A crescente procura por alimentos e bebidas com ingredientes biológicos está a acelerar o crescimento do mercado de proteínas vegetais

As proteínas de origem vegetal têm uma vasta gama de aplicações na indústria alimentar e de bebidas. Nos últimos anos, o mercado das proteínas vegetais tem observado um enorme crescimento na panificação, bebidas funcionais e outros alimentos, tornando as proteínas vegetais ainda mais acessíveis devido à sua ampla utilização em diversos setores. A crescente procura de proteínas vegetais leva a crescentes investimentos e colaborações no mercado das proteínas vegetais. ​

Aceda ao relatório completo em  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-plant-based-protein-market

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de proteína vegetal está a crescer a um CAGR de 12,6% no período previsto de 2021 a 2028 e deverá atingir os 6.758,64 milhões de dólares até 2028. A crescente procura de proteína vegetal proporcionará potenciais oportunidades de crescimento do mercado no período previsto.

O crescente uso de proteína vegetal em diversas aplicações deverá impulsionar a taxa de crescimento do mercado

As proteínas vegetais têm uma vasta gama de aplicações na indústria alimentar e de bebidas. Atualmente, muitas pessoas também utilizam proteínas vegetais como opção de snack, pois preferem opções de snacks saudáveis, como barras de proteína e chips enriquecidos com proteína. Estas proteínas são também utilizadas em produtos de alimentação animal que ajudam a reduzir a dependência dos agricultores das fontes tradicionais de proteína para as dietas das aves. Por exemplo, em 2020, a Nestlé lançou o Yes! Barras de proteína no Reino Unido e na Irlanda em dois sabores: amêndoa, amendoim e chocolate negro duplo e caju, mirtilo e chocolate negro em pó com nozes e ervilhas, e cada barra contém 10 g de proteína vegetal.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Análise de Segmentos: 

O mercado global de proteína vegetal está segmentado em sete segmentos notáveis, que são a fonte, a concentração de proteína, o nível de hidrólise, a forma, a natureza, a função e a aplicação.

• Com base na origem, o mercado de proteína vegetal está segmentado em proteína de soja, proteína de trigo, proteína de ervilha, proteína de canola, proteína de batata, proteína de arroz, proteína de milho, proteína de aveia, proteína de linhaça, proteína de cânhamo, proteína de quinoa, proteína de chia e outras.

O segmento da proteína de soja do segmento de origem deverá dominar o mercado da proteína vegetal

O segmento da proteína de soja dominou o mercado da proteína vegetal com 38,46% de quota de mercado devido ao maior teor de proteína na soja em comparação com outras. Por conseguinte, as proteínas de soja são utilizadas principalmente como fontes de proteínas em inúmeras indústrias alimentares

• Com base na concentração de proteína, o mercado de proteína vegetal está segmentado em concentrado, isolado e hidrolisado.

O segmento do concentrado proteico deverá dominar o mercado da proteína vegetal

O segmento dos concentrados dominou o mercado das proteínas vegetais com 48,43% de quota de mercado, uma vez que o isolado é considerado a forma mais pura de proteína, com maior teor de proteína.

• Com base no nível de hidrólise, o mercado das proteínas vegetais está segmentado em intactas, ligeiramente hidrolisadas e fortemente hidrolisadas. O segmento ligeiramente hidrolisado dominou o mercado das proteínas vegetais com 60,29% de quota de mercado devido às suas enormes aplicações e utilização na indústria alimentar e das bebidas
• Com base na natureza, o mercado da proteína vegetal está segmentado em biológico e convencional. O segmento dominou o mercado das proteínas vegetais com 84,24% de quota de mercado, uma vez que é fácil de transportar e transportar, com um prazo de validade mais
• Com base na forma, o mercado da proteína vegetal está segmentado em seco e líquido. O segmento seco dominou o mercado das proteínas vegetais com 84,22% de quota de mercado devido à fácil disponibilidade de matéria-prima para os produtos convencionais
• Com base na função, o mercado das proteínas vegetais está segmentado em solubilidade, gelificação, emulsificação, ligação de água, formação de espuma e outros. O segmento da emulsificação dominou o mercado das proteínas vegetais com 33,87% de quota de mercado devido às inúmeras funções da proteína vegetal em diversas aplicações de emulsificação.
• Com base nas aplicações, o mercado da proteína vegetal está segmentado em alimentos e bebidas E rações para animais. O segmento alimentar e das bebidas dominou o mercado das proteínas vegetais com 74,20% de quota de mercado devido ao aumento da utilização de proteínas vegetais em aplicações alimentares e bebidas como substitutos da carne.

Principais jogadores

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de proteína vegetal: DSM (Holanda), Sotexpro (França), Batory Foods (EUA), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá), Axiom Foods, Inc (EUA), Prolupin GmbH (Alemanha), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EUA), Wilmar International Ltd (Singapura), Emsland Group (Alemanha), Cargill, Incorporated (EUA), DuPont (EUA), Ingredion Incorporated (EUA), Roquette Frères (França) e Shandong Jianyuan Group (China)

Desenvolvimento de Mercado

• Em 2020, a Roquette Frères e a la Prairie colaboraram com a Protein Industries do Canadá para um projeto conjunto de I&D que ajudará o ecossistema de proteínas vegetais do Canadá a avançar. Isto ajudará a empresa a liderar e a expandir a sua I&D, o desenvolvimento de competências e a capacidade da cadeia de valor, aumentando a compatibilidade técnica das organizações de investigação colaborativa.
• Em 2020, as proteínas de ervilha texturizadas Arcon T, a proteína de trigo texturizada Prolite® MeatTEX e a proteína de trigo não texturizada Prolite® MeatXT foram lançadas pela ADM. Estas soluções proteicas altamente funcionais melhoram a textura e a densidade dos substitutos da carne e são particularmente úteis para alcançar a textura semelhante à da carne preferida pelo consumidor.

Análise Regional

Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de proteína vegetal são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mercado de proteínas vegetais durante o período previsto de 2021 a 2028

A América do Norte domina o mercado da proteína vegetal devido à elevada procura de produtos alimentares biológicos e nutritivos. Além disso, a elevada procura de produtos alimentares biológicos e nutritivos nesta região está a impulsionar o crescimento do mercado.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de proteínas vegetais no período previsto de 2021 a 2028.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico cresça durante o período previsto de 2021 a 2028 devido à crescente procura de proteína vegetal na região, devido aos factores que promovem a perda de peso e ajudam na redução das doenças cardiovasculares. Além disso, espera-se que o aumento do rendimento disponível impulsione a taxa de crescimento do mercado nesta região.

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