O mercado dos cogumelos shiitake apresenta características distintas, com os cogumelos frescos a emergir como o segmento dominante. Estes cogumelos gourmet são famosos pelo seu sabor rico e versatilidade em aplicações culinárias. O seu sabor umami e os seus inúmeros benefícios para a saúde, como o apoio ao sistema imunitário e o controlo do colesterol, impulsionam a sua popularidade. A adaptabilidade do shiitake tanto na cozinha tradicional como na contemporânea, juntamente com a sua disponibilidade em diversas formas, posiciona os cogumelos frescos como o segmento líder, atendendo às exigências culinárias e preocupadas com a saúde dos consumidores em todo o mundo.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-shiitake-mushroom-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de cogumelos shiitake está a crescer com um CAGR de 8,7% no período previsto de 2022 a 2029. O mercado foi avaliado em 1.173,46 milhões de dólares em 2021 e deverá atingir os 2.287,21 milhões de dólares até 2029. O cultivo de cogumelos shiitake emprega frequentemente práticas ecológicas, como a utilização de substratos sustentáveis. e a redução do desperdício, alinhando com o movimento global da sustentabilidade. Esta abordagem ambientalmente consciente tem repercussões entre os consumidores que procuram produtos que minimizem o impacto ecológico.
Principais conclusões do estudo
As tendências da comida gourmet deverão impulsionar a taxa de crescimento do mercado
A crescente procura por ingredientes gourmet e especiais aumentou o fascínio pelos cogumelos shiitake. Conhecidos pelo seu rico sabor umami e textura única, os shiitake são uma escolha valiosa em criações culinárias sofisticadas e gourmet. A sua capacidade de conferir profundidade e complexidade aos pratos torna-os um ingrediente preferido em restaurantes sofisticados e produtos alimentares artesanais. À medida que os consumidores procuram cada vez mais experiências gastronómicas elevadas, os cogumelos shiitake ganharam popularidade por acrescentar sofisticação e perfis de sabor únicos a vários empreendimentos culinários.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2022 a 2029
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Ano base
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2021
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Anos Históricos
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2020 (personalizável para 2014-2019)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões de dólares americanos, volumes em unidades, preços em dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Tipo (Tipo Selvagem e Tipo Cultivado), Categoria (Orgânico e Inorgânico), Método de Cultivo (Cultivo em Tronco e Cultivo em Camadas), Tipo de Produto (Fresco e Processado), Forma (Inteiro/Flor, Peças), Tipo de Embalagem (Enlatado, Sacos de Plástico, Tabuleiro e Outros), Utilizador Final (Fornecedores de Serviços Alimentares, Residência, Outros), Canal de Distribuição (Retalhista em Loja e Retalhista Online)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.
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Participantes do mercado abrangidos
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Banken Champignons BV (Holanda), Giorgio Fresh Co. (EUA), Monterey Mushrooms, Inc. (EUA), Meadow Mushrooms (Nova Zelândia), Fujishukin CO., LTD. (Japão), Wuling (Fuzhou) Biotechnology Co., Ltd. (China), Shandong Qihe Bio Technology Co., Ltd. (China), Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd. (China), Hirano Mushroom LLC (EUA), Mycopolitan Mushroom Company LLC (EUA), MycoMedica doo (Eslovénia), Fungo Netherlands BV (Holanda)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos:
O mercado dos cogumelos shiitake está segmentado em oito segmentos notáveis com base no tipo, categoria, método de cultivo, tipo de produto, forma, tipo de embalagem, utilizador final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado de cogumelos shiitake divide-se em tipo selvagem e tipo cultivado. Em 2022, prevê-se que o segmento de tipos cultivados lidere o mercado global de cogumelos shiitake e cresça com o maior CAGR de 8,8% no período previsto de 2022 a 2029. Este domínio é atribuído à conveniência dos cogumelos shiitake cultivados e à produção económica para os fabricantes.
Em 2022, prevê-se que o segmento de tipo cultivado do segmento de tipo lidere o mercado global de cogumelos shiitake
Em 2022, prevê-se que o segmento de tipos cultivados lidere o mercado global de cogumelos shiitake e cresça com o maior CAGR de 8,8% no período previsto de 2022 a 2029. Este domínio é atribuído à conveniência dos cogumelos shiitake cultivados e à produção económica para os fabricantes. Os seus ambientes de cultivo controlados tornam-nos mais facilmente disponíveis e economicamente viáveis em comparação com as variedades colhidas na natureza, atendendo à crescente procura deste popular cogumelo.
- On the basis of category, the shiitake mushroom market is divided into organic and inorganic. In 2022, the inorganic segment is poised to be the dominant force in the global shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 8.5% in the forecast period of 2022 to 2029. This is primarily because inorganic cultivation methods offer convenience and cost-efficiency to manufacturers
In 2022, the inorganic segment of the category segment is expected to lead the global shiitake mushroom market
In 2022, the inorganic segment is poised to be the dominant force in the global shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 8.5% in the forecast period of 2022 to 2029. This is primarily because inorganic cultivation methods offer convenience and cost-efficiency to manufacturers. Controlled, non-organic practices streamline production, making shiitake mushrooms more readily available and affordable, meeting the market's growing demand.
- On the basis of cultivation method, the shiitake mushroom market is divided into log cultivation and bed cultivation. In 2022, the bed cultivation segment is expected to lead the global shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 7.2% in the forecast period of 2022 to 2029. This dominance is attributed to its shorter production time and the ability to cultivate shiitake mushrooms year-round, ensuring a consistent and efficient supply to meet market demands.
- On the basis of product type, the shiitake mushroom market is divided into fresh and processed. In 2022, the fresh segment is poised to dominate the global shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 9.1% in the forecast period of 2022 to 2029, primarily due to its convenience and versatile usage across various sectors. Fresh shiitake mushrooms offer consumers and industries a convenient and adaptable ingredient for culinary, medicinal, and other applications.
- On the basis of form, the shiitake mushroom market is divided into whole/flower and parts. In 2022, the whole/flower segment is set to lead the global shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 9.4% in the forecast period of 2022 to 2029. The dominance arises from the widespread availability of these products, as numerous manufacturers offer them. This accessibility ensures a steady supply and makes them a popular choice among consumers.
- On the basis of packaging type, the shiitake mushroom market is divided into canned, plastic bags, tray, and others. In 2022, the tray segment is projected to dominate the shiitake mushroom market and grow with the highest CAGR of 9.5% in the forecast period of 2022 to 2029. This dominance is attributed to the convenience and packaging efficiency offered by trays, which make shiitake mushrooms easily accessible and visually appealing to consumers.
- On the basis of end user, the shiitake mushroom market is divided into food service providers, household, and others.
- Em 2022, espera-se que o segmento doméstico lidere o mercado global de cogumelos shiitake, impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores sobre os inúmeros benefícios para a saúde associados aos cogumelos shiitake e cresça com o maior CAGR de 8,3% no período previsto de 2022 a 2029. Esta consciencialização impulsiona o aumento da procura destes cogumelos para uso culinário e dietético pessoal em casa.
- Com base no canal de distribuição, o mercado dos cogumelos shiitake está dividido em retalhistas baseados em lojas e retalhistas baseados online. Em 2022, espera-se que o segmento de retalho online domine o mercado dos cogumelos shiitake e cresça com o maior CAGR de 10% no período previsto de 2022 a 2029. Esta tendência reflete a crescente preferência dos consumidores pelas compras online, oferecendo uma vasta gama de produtos de cogumelos shiitake com conveniência e acessibilidade na ponta dos dedos.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes no mercado global de cogumelos shiitake: Banken Champignons BV (Holanda), Giorgio Fresh Co. (EUA), Monterey Mushrooms, Inc. (EUA), Meadow Mushrooms (Nova Zelândia), Fujishukin CO., LTD. (Japão), Wuling (Fuzhou) Biotechnology Co., Ltd. (China).
Desenvolvimentos de mercado
- Em dezembro de 2020, a startup de alimentos à base de plantas Eat the Change revelou um produto inovador: carne seca de cogumelos biológicos feita com cogumelos shiitake biológicos. Esta nova oferta chegou às lojas em janeiro de 2022, oferecendo aos consumidores uma opção de snack deliciosa e sustentável. A introdução do jerky marcou um passo significativo para a expansão das opções alimentares de origem vegetal, oferecendo uma alternativa saborosa para aqueles que procuram opções de snacks saudáveis e ecológicos.
- Em fevereiro de 2020, a Monterey Mushrooms lançou um novo produto entusiasmante com pó de cogumelos orgânicos de espectro completo e Mycelium Plus. Esta oferta inovadora aproveitou os benefícios nutricionais dos cogumelos, proporcionando aos consumidores uma forma conveniente e versátil de incorporar estes ingredientes saudáveis na sua dieta. A inclusão de componentes de espectro completo e Mycelium Plus demonstrou o empenho da Monterey Mushrooms em fornecer produtos de alta qualidade à base de cogumelos para um melhor bem-estar e criatividade culinária.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado global de cogumelos shiitake são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
A América do Norte é a região dominante no mercado global de cogumelos shiitake durante o período previsto de 2022 a 2029
Em 2022, na América do Norte, os EUA vão assumir a liderança no mercado dos cogumelos shiitake. Este domínio é impulsionado pela crescente preferência do consumidor por alimentos convenientes, geralmente embalados em formatos compactos e práticos. Os cogumelos shiitake, conhecidos pela sua versatilidade e sabor umami, estão cada vez mais incorporados em vários produtos alimentares convenientes, atendendo à procura de sabor e nutrição. Esta tendência posiciona os EUA como um ator-chave no mercado norte-americano dos cogumelos shiitake.
Espera-se que a região Ásia-Pacífico domine o mercado global de cogumelos shiitake no período previsto de 2022 a 2029
Na Europa, prevê-se que a Alemanha domine o mercado global de cogumelos shiitake. Este domínio é alimentado pela crescente consciencialização dos consumidores sobre os inúmeros benefícios para a saúde associados aos cogumelos shiitake. À medida que os consumidores priorizam a saúde e o bem-estar, a procura por estes cogumelos ricos em nutrientes tem aumentado. A resposta proativa da Alemanha a esta tendência, com um mercado próspero para produtos e suplementos de shiitake, posiciona o país na vanguarda do mercado europeu de cogumelos shiitake.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado global de cogumelos shiitake, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-shiitake-mushroom-market
