A baunilha é uma especiaria feita a partir de orquídeas pertencentes ao gênero Vanilla. É cultivado principalmente em várias partes do mundo. Além disso, Madagascar, México e Indonésia são os maiores produtores de baunilha. O sabor baunilha é produzido a partir de grãos de baunilha vendidos no mercado como extrato natural de baunilha. No entanto, a procura dos consumidores pelo sabor de baunilha está a aumentar rapidamente, levando os processadores de baunilha a produzir extrato sintético de baunilha a partir de recursos renováveis. Os grãos e o extrato de baunilha são comumente utilizados na fabricação de pães, confeitos e laticínios. O extrato de baunilha também é usado em uma variedade de produtos farmacêuticos e de cuidados pessoais.
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A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de grãos e extratos de baunilha deverá crescer a um CAGR de 3,6% no período de previsão de 2021 a 2028 e deverá atingir US$ 1.070.757,85 mil até 2028. O extrato de baunilha é o sabor mais popular, e é amplamente utilizado na culinária. Os tipos mais comuns de grãos de baunilha no mercado são o feijão de Madagascar, o feijão mexicano, o feijão indonésio, o feijão indiano e o feijão taitiano. O mercado de grãos e extratos de baunilha está crescendo devido à crescente demanda pelo sabor baunilha na indústria culinária. Da mesma forma, a crescente popularidade dos itens com sabor de baunilha entre os consumidores impulsiona a demanda por grãos e extrato de baunilha. Para preservar a sua posição de mercado no negócio de grãos e extratos de baunilha, os produtores de baunilha estão produzindo uma variedade de produtos que impulsionarão ainda mais a taxa de crescimento do mercado.
Espera-se que a crescente preferência por produtos alimentícios orgânicos e livres de produtos químicos impulsione a taxa de crescimento do mercado durante o período de previsão.
A geração Y está em busca de itens de alta qualidade que não economizem no sabor ou na textura. Os benefícios dos produtos alimentícios orgânicos e não transgênicos estão aumentando a demanda por grãos de baunilha naturais para a criação de extrato de baunilha natural puro. Além disso, os produtos alimentares biológicos estão a ganhar popularidade em todo o mundo, o que impulsionou a procura de grãos de baunilha biológicos no mercado. A Madagascar Vanilla Company cultiva e exporta grãos de baunilha tradicionalmente curados e certificados organicamente, desprovidos de produtos químicos e pesticidas.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2021 a 2028
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Ano base
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2020
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Anos históricos
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2019 (personalizável para 2013 - 2018)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhares de dólares, volumes em unidades, preços em dólares
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Segmentos cobertos
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Tipo de Produto (Madagascar, Mexicano, Indiano, Indonésio, Taiti, Tonga, Papua, Uganda e Outros), Classes (Grau A, Grau B e Outros), Origem (Natural e Sintética), Forma (Líquido, Pó, Pasta), Fim Usuário (Produtos Alimentícios, Bebidas, Produtos de Higiene Pessoal, Indústria Farmacêutica, Culinária Caseira e Outros) Canal de Distribuição (B2B, B2C)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá, México, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas e Resto da Ásia-Pacífico, Alemanha, Espanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Holanda, Suíça, Rússia , Turquia, Resto da Europa, Arábia Saudita, África do Sul, Kuwait, Emirados Árabes Unidos, Resto do Médio Oriente e África.
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Participantes do mercado cobertos
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ADM (EUA), Nielsen-Massey Vanillas, Inc. (EUA), Heilala EUA (EUA), Kerry Group plc (Irlanda), VanillaPura (EUA), AUST & HACHMANN Ltd. AND CO. (EUA), Symrise (Alemanha), Givaudan (Suíça), Firmenich SA (Suíça), Synthite Industries Ltd (Índia), Solvay (Bélgica), pure-vanilla-mg (Madagascar), Borregaard AS (Noruega), Lochhead Manufacturing Company (EUA), Akras (Índia), Sensient Technologies Corporation (EUA), International Flavors & Fragnances Inc.
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Indicadores de dados abordados no relatório
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Além dos insights de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentos de mercado, cobertura geográfica, participantes do mercado e cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipe de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.
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Análise do segmento:
O mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado com base em tipo, qualidade, origem, forma, usuário final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em Madagascar, Mexicano, Indiano, Indonésio, Taiti, Tonga, Papua, Uganda e outros. Em 2021, o segmento de Madagascar dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 32,36% de participação de mercado devido a fatores como alta produção e consumo.
- Com base nas notas, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em grau A, grau B e outros. Em 2021, o segmento grau A dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 32,75% de participação de mercado devido à sua mais alta qualidade e perfil de sabor rico.
- Com base na origem, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em naturais e sintéticos. Em 2021, o segmento sintético dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 96,59% de participação de mercado devido à crescente demanda em diversos setores.
Em 2021, o sintético segmento deverá deter a maior participação segmento de origem no mercado de grãos e extratos de baunilha.
Em 2021, prevê-se que o segmento sintético detenha a maior parte do mercado global de grãos e extratos de baunilha devido à crescente demanda em vários setores. O segmento sintético está crescendo com um CAGR de 3,7% no período previsto de 2021 a 2028.
- Com base na forma, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em líquido, pó e pasta. Em 2021, o segmento líquido dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 46,33% de participação de mercado, pois é amplamente utilizado na indústria alimentícia e de panificação.
- Com base no usuário final, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em indústria alimentícia, bebidas, produtos de cuidados pessoais, indústria farmacêutica, culinária caseira e outros. Em 2021, o segmento da indústria alimentícia dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 35,32% de participação de mercado, pois é amplamente utilizado na preparação de produtos de panificação, confeitaria e laticínios.
- Com base no canal de distribuição, o mercado de grãos e extratos de baunilha é segmentado em B2B e B2C. Em 2021, o segmento B2C dominou o mercado de grãos e extratos de baunilha com 60,00% de participação de mercado, à medida que o consumo de grãos e extratos de baunilha está aumentando entre os clientes.
Em 2021, prevê-se que o segmento B2C do segmento de canais de distribuição domine o mercado de grãos e extratos de baunilha.
Em 2021, o segmento B2C deste mercado dominará o mercado de grãos e extratos de baunilha porque os grãos e extratos de baunilha de base vegana são altamente exigidos pelos consumidores devido aos seus enormes benefícios. Espera-se que o segmento B2C atinja o maior CAGR de 3,4% no período de previsão de 2021-2028.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de grãos de baunilha e extratos no mercado de grãos e extratos de baunilha: ADM (EUA), Nielsen-Massey Vanillas, Inc. (EUA), Heilala EUA (EUA), Kerry Group plc ( Irlanda), VanillaPura (EUA), AUST & HACHMANN Ltd. (Canadá), Eurovanille (França), EA WEBER AND CO.
Desenvolvimento de mercado
- Em janeiro de 2020, a Tahitian Gold Co., Inc. anunciou o lançamento de sua nova mistura de 3 grãos - pasta de feijão de baunilha integral no Winter Fancy Food Show 2020. É à base de adoçante e tem a mesma potência do extrato puro de baunilha, conferindo-lhe uma fragrância distinta, profunda e rica. Com manchas de grãos de baunilha moídos, é uma pasta de baunilha rica e encorpada. Isso adiciona um toque de sabor e charme ao prato.
Análise Regional
Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de grãos e extratos de baunilha são EUA, Canadá, México, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Cingapura, Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas e resto da Ásia-Pacífico, Alemanha, Espanha , França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Holanda, Suíça, Rússia, Turquia, Resto da Europa, Arábia Saudita, África do Sul, Kuwait, Emirados Árabes Unidos, Resto do Médio Oriente e África.
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
Ásia-Pacífico é a região dominante em Mercado de grãos e extratos de baunilha durante o período de previsão 2021-2028
A Ásia-Pacífico continuará a dominar o mercado de grãos e extratos de baunilha em termos de participação de mercado e receita de mercado e continuará a florescer seu domínio durante o período de previsão devido ao aumento da produção de grãos de baunilha nesta região. Espera-se que o segmento de notas no Japão cresça com a maior taxa de crescimento e esteja dominando a Ásia-Pacífico no período de previsão de 2021 a 2028.
Estima-se que a Europa seja a região que mais cresce em grãos de baunilha e mercado de extratos no período de previsão 2021-2028
Prevê-se que a Europa cresça à taxa mais elevada durante o período de previsão de 2021-2028 devido à maior procura por diferentes qualidades de extractos de baunilha e à presença de grandes intervenientes nestas regiões. A França lidera o crescimento da região da Europa e as notas dominam o país.
Análise de impacto da COVID-19
COVID-19 teve impacto no mercado. Isto pode ser atribuído a graves perturbações nas respetivas operações de produção e da cadeia de abastecimento, resultantes de múltiplos confinamentos preventivos e outras limitações impostas por governos em todo o mundo. A perturbação na cadeia de abastecimento causada pelo surto de COVID-19 teve um impacto grave na cadeia de abastecimento de matérias-primas. A interrupção na cadeia de abastecimento das indústrias de consumo final é causada pelo uso de cogumelos funcionais na produção de grãos de baunilha e extratos. A culpa foi da falta de recursos e de logística, o que resultou em acesso limitado, atrasos no estoque e nas entregas de matérias-primas. A mudança nos padrões de compra dos clientes e o aumento da demanda por grãos e extratos de baunilha entre diversas aplicações impulsionaram a demanda por grãos e extratos de baunilha pós-COVID.
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