De acordo com o artigo publicado pela ResearchGate, o aumento da procura dos consumidores por cogumelos ostra frescos e a remuneração relativamente elevada que os produtores recebem pelo produto aumentam a procura de cogumelos no mercado. O elevado valor nutricional dos cogumelos ostra faz com que sejam mais procurados. Por conseguinte, estima-se que o mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte aumente rapidamente num futuro próximo.
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A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte deverá crescer a um CAGR de 4,1% no período previsto de 2023 a 2030 e deverá atingir os 216,47 milhões de dólares até 2030. A crescente procura de cogumelos ostra como alternativa à carne deverá impulsionar o crescimento do mercado, uma vez que a tendência crescente para o veganismo e a dieta vegetariana prevalece na região. Os consumidores preferem alternativas de carne com elevado conteúdo nutricional.
Principais conclusões do estudo
A multifuncionalidade dos cogumelos ostra na região deverá impulsionar a taxa de crescimento do mercado
Os cogumelos ostra contêm muita proteína, vitamina D, antioxidantes e fibra. Os cogumelos ostra têm um baixo valor calórico e um elevado teor de fibra. Podem também reduzir o risco de desenvolver problemas de saúde graves, como a doença de Alzheimer, doenças cardíacas, cancro e diabetes. Hoje em dia, os consumidores preferem alimentos que sejam saudáveis e fáceis de consumir. Neste sentido, os cogumelos ostra fornecem muitos nutrientes a quem os consome e podem ser utilizados de diversas formas e receitas. Os cogumelos ostra são muito procurados devido às suas diversas propriedades nutricionais e minerais.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Ano Histórico
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2021 (Personalizável para 2021 - 2014)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões, volumes em unidades, preços em dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Por tipo (ostra pérola, ostra azul, ostra fénix, ostra dourada, ostra rosa e ostra rei), tipo de substrato (arroz, trigo, ragi, milho, serradura, bagaço de cana-de-açúcar, milheto, algodão, citronela, juta, resíduos de algodão, sabugos de milho descascados, cascas de amendoim, gramíneas secas, talos de girassol, resíduos de folhas de chá, resíduos de papel descartados e outros), tecnologia de preparação do substrato (pasteurização a vapor, tratamento com água quente, técnica de esterilização, fermentação/compostagem, esterilização química e outros), fase (compostagem, desova, revestimento, fixação e colheita), categoria (biológico e convencional), utilizador final (grossistas, lojas de conveniência, hipermercados/supermercados, mercearias, lojas especializadas e outros).
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México
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Participantes do mercado abrangidos
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Vendas de cogumelos South Mill, quintas de cogumelos Ostrom, quintas de cogumelos Kitchen Pride, cogumelos Mountain View, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Lambert Spawn., Bluff City Fungi, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS, Green Box Mushrooms, Sharondale LLC., Ellijay Mushrooms, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm. e Whole Earth Harvest, entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, epidemiologia dos doentes, análise de pipeline, análise de preços e estrutura regulamentar.
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Análise de Segmentos
O mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte está segmentado em seis segmentos notáveis com base no tipo, tipo de substrato, tecnologia de preparação do substrato, fase, categoria e utilizador final.
- Com base no tipo, o mercado está segmentado em ostra nacarada, ostra azul, ostra fénix, ostra dourada, ostra rosa e ostra real. Em 2023, prevê-se que o segmento das ostras perlíferas domine o mercado com uma quota de mercado de 31,97% devido ao seu número de vantagens para a saúde.
Em 2023, prevê-se que o segmento da ostra nacarada no segmento tipo domine o mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte
Em 2023, prevê-se que o segmento das ostras perlíferas domine o mercado devido às suas inúmeras vantagens para a saúde. As ostras perlíferas podem ainda fortalecer o coração e o sistema imunitário, facilitar a regulação adequada do açúcar no sangue e ter benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, além de serem altamente nutritivas. Estas qualidades servem para desenvolver o potencial no negócio farmacêutico, o que provavelmente aumentará a procura de ostras perlíferas na região. Prevê-se que o segmento das ostras perlíferas atinja um CAGR de 3,7% no período previsto de 2023 a 2030.
- Com base no tipo de substrato, o mercado está segmentado em arroz, trigo, ragi, milho, serradura, bagaço de cana-de-açúcar, milhete, algodão, citronela, juta, resíduos de algodão, espigas de milho descascadas, cascas de amendoim, gramíneas mortas, talos de girassol, resíduos de folhas de chá, resíduos de papel descartados e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento do arroz domine o mercado com uma quota de mercado de 16,17% porque o substrato de palha de arroz é melhor para manter a humidade e a temperatura para o crescimento dos cogumelos ostra; como resultado, os produtores de cogumelos preferem substrato de arroz em vez de outros substratos.
- Com base na tecnologia de preparação do substrato, o mercado está segmentado em pasteurização a vapor, tratamento com água quente, técnica de esterilização, fermentação/compostagem, esterilização química e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento da pasteurização a vapor domine o mercado com uma quota de mercado de 31,40% devido a um componente essencial para preservar baixas populações de pragas: a eliminação de vapor, vulgarmente designada por pasteurização pós-colheita. Isto possibilita a produção de cogumelos ostra de elevada qualidade e elevado valor de mercado.
- Com base na fase, o mercado está segmentado em compostagem, desova, revestimento, fixação e colheita. Em 2023, prevê-se que o segmento da compostagem domine o mercado com uma quota de mercado de 31,37%, uma vez que a compostagem com nutrientes enriquecidos resulta em composto de alta qualidade e auxilia os produtores na produção de cogumelos ostra ricos em nutrientes.
- Com base na categoria, o mercado está segmentado em biológico e convencional. Em 2023, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado com uma quota de mercado de 83,28% devido à crescente necessidade de alimentos nutritivos com suplementos de saúde.
- Com base no utilizador final, o mercado está segmentado em grossistas, lojas de conveniência, hipermercados/supermercados, supermercados, lojas especializadas e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento dos comerciantes grossistas domine o mercado com uma quota de mercado de 32,99%, uma vez que os comerciantes grossistas usufruem do benefício de comprar aos produtores a um preço muito barato.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte, incluindo Lambert Spawn, Bluff City Fungi, Whole Earth Harvest, Phillips Mushroom Farms, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS., MycoTerraFarm., South Mill Mushrooms Sales, Kitchen Pride Mushroom Farms, Ellijay Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Sharondale LLC., Ostrom Mushroom Farms, Green Box Mushrooms e Mountain View Mushrooms, entre outras.
Desenvolvimento de Mercado
Análise de Impacto da COVID-19
A incerteza causada pelo surto da pandemia de COVID-19 no mercado afetou o fornecimento de alimentos na América do Norte. A maior parte dos produtos agrícolas da América do Norte é importada de países europeus e asiáticos. A elevada dependência do fornecimento de alimentos através das importações foi afectada durante a pandemia devido às restrições aplicadas à exportação de alimentos. Os efeitos podem ser observados na intensidade e eficácia das mudanças comportamentais (evitar compras) e nas mudanças nos padrões de gastos entre os consumidores norte-americanos. O fornecimento de produtos e os preços voláteis das commodities agrícolas aumentaram a pressão sobre a cadeia de abastecimento alimentar da região. Devido à COVID-19, a América do Norte enfrentou uma crise multifacetada que afectou a economia doméstica, provocou um colapso dos preços e da oferta e procura de produtos.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório de mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
