Мировой рынок шафрана представляет собой выращивание, торговлю и потребление одной из самых ценных специй в мире — шафрана. Получаемый из цветка Crocus sativus, шафран известен своим особым вкусом, цветом и лечебными свойствами. Рынок охватывает различные продукты, связанные с шафраном, включая нити, порошок и экстракты, предназначенные для кулинарной, фармацевтической и косметической промышленности. Поскольку потребительские предпочтения в отношении натуральных и высококачественных ингредиентов сохраняются, мировой рынок шафрана продолжает развиваться, отражая тонкий баланс между традициями и инновациями.
По данным Data Bridge Market Research, ожидается, что к 2030 году объем мирового рынка шафрана достигнет 742,49 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 6,3% в прогнозируемый период 2023–2030 годов.
«Растущий спрос на шафран в пищевой промышленности и индустрии напитков стимулирует рост рынка»
В пищевой промышленности наблюдается всплеск спроса на нити шафрана, известные своим широким применением в качестве специи и ароматизатора. Шафран служит превосходной альтернативой синтетическим добавкам, предлагая как улучшение вкуса, так и питательные преимущества. Его природные красящие свойства делают его предпочтительным выбором по сравнению с искусственными компонентами в различных кухнях мира. Универсальное применение шафрана в таких продуктах, как смеси для тортов, порошки для напитков и полуготовые к употреблению смеси, отражает его неотъемлемую роль в этом секторе. По мере расширения пищевой промышленности возникает ожидание существенного роста спроса на шафран, особенно в пищевом сегменте, что обусловлено его ценной позицией как натурального и улучшающего ингредиента.
Что сдерживает рост мирового рынка шафрана ?
«Высокая стоимость шафрана сдерживает рост рынка»
Высокая стоимость шафрана обусловлена трудоемким процессом сбора урожая и ограниченной урожайностью с растения. При наличии всего трех рылец на цветок шафрана, необходимость в 75 000 цветков для производства одного фунта подчеркивает его дефицит. Тщательный ручной сбор урожая и сушка для сохранения цвета и вкуса способствуют повышению расходов. Это неотъемлемое ограничение эффективности производства и ресурсоемкий характер выращивания шафрана в совокупности приводят к его высокой цене, что представляет собой существенное ограничение на рынке.
Сегментация: мировой рынок шафрана
Мировой рынок шафрана сегментирован по типу, сорту, категории, форме, происхождению, способу сушки, применению и каналу сбыта.
- По типу мировой рынок шафрана сегментируется на шафран саргол, шафран пушал/пошал, шафран негин, шафран супер негин и шафран пучок или дастех.
- По сорту мировой рынок шафрана сегментируется на сорт I, сорт II, сорт III и сорт IV.
- По категориям мировой рынок шафрана сегментируется на традиционный и органический.
- По форме мировой рынок шафрана сегментируется на порошок, жидкость, рыльца и лепестки.
- По месту происхождения мировой рынок шафрана сегментирован на Индию, Иран, Испанию, Грецию, Марокко и др.
- В зависимости от метода сушки мировой рынок шафрана сегментируется на метод сушки на солнце, метод сушки в электрической печи, метод сушки в вакуумной печи, метод сушки в микроволновой печи и другие.
- В зависимости от сферы применения мировой рынок шафрана сегментируется на пищевые продукты и напитки, пищевые добавки, диетические добавки , фармацевтические препараты, средства личной гигиены, косметику и другие.
- По каналам сбыта мировой рынок шафрана сегментируется на B2B и B2C.
Региональные данные: Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке шафрана
Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке шафрана, чему способствует растущий спрос со стороны фармацевтической и косметической промышленности. Рост рынка региона в первую очередь обусловлен расширением применения шафрана в этих секторах. Несмотря на доминирование, высокие цены на шафран становятся существенным ограничением для роста рынка. Растущая зависимость фармацевтической и косметической промышленности от шафрана для различных применений подчеркивает его важность, но непомерно высокая стоимость создает проблемы, ограничивая более широкое расширение рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Последние события: мировой рынок шафрана
- В мае 2020 года в Times of India появилась новость под названием «Как добавление щепотки шафрана в вашу еду ежедневно может волшебным образом улучшить ваше здоровье». Признанный на протяжении столетий за свои лечебные свойства, шафран выделяется как специя с потенциальными профилактическими и лечебными свойствами. В условиях пандемии COVID-19 шафран хвалят за его иммуностимулирующие свойства, подчеркивая растущую важность поддержания хорошего здоровья
Чтобы узнать больше об исследовании, посетите https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-saffron-market
Основные игроки, работающие на мировом рынке шафрана :
- Baby Brand Saffron (Индия)
- Esfedan Saffron Co. (Иран)
- Rouhani Saffron Co. (Иран)
- Лидер Кашмир Кесар (Индия)
- Компания Cheshire Saffron (Великобритания)
- Газета Saffron Company (Иран)
- Норфолкский шафран (Великобритания)
- Net Agro Farms (Катар)
- GREEN LEAVES INTERNATIONAL (Индия)
- Tarvand Saffron Co (Иран)
- MVT Foods (Индия)
- Сельскохозяйственная компания Baghini Buonacara Srls (Италия)
- SAFRANTE SPECIALTY FOODS SA (Греция)
- Корнуоллский шафран (Великобритания)
- Saharkhiz International Group Inc. (Иран)
- Английский шафран (Великобритания)
- ОРГАНИЧЕСКИЙ КАШМИР (Индия)
- Заминдар Кесар (Индия)
- Ферма Роскорвелл (Великобритания)
- Мане КАНКОР (Индия)
- Шафрановый бизнес (Индия)
- Красный Рубин Норвегия (Норвегия)
- Остров шафрана (Исландия)
- Mancha Farms (Испания)
Выше приведены ключевые игроки, охваченные отчетом. Чтобы узнать больше и получить полный список компаний мирового рынка шафрана , свяжитесь с нами: https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Методология исследования: мировой рынок шафрана
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и когерентных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в рыночном отчете. Ключевой методологией исследования, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевую экспертную) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной линии рынка, обзор рынка и руководство, сетку позиционирования компании, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
