Ожидается, что растущий спрос со стороны предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности будет стимулировать рынок

Поскольку потребители всё чаще ищут премиальные, изысканные и инновационные продукты питания, производители реагируют на это, включая специальные жиры в свои рецепты для улучшения вкуса, текстуры и внешнего вида. Эти жиры, такие как альтернативы какао-маслу, жиры-начинки и эмульгированные кулинарные жиры, играют решающую роль в обеспечении мягкости, кремообразности и стабильности при хранении, необходимых для высококачественной выпечки и кондитерских изделий. Положение ОАЭ как регионального центра туризма, элитной кухни и инноваций в сфере продуктов питания способствует устойчивому росту спроса на разнообразные хлебобулочные и десертные изделия. Стремительная эволюция потребительских предпочтений в сочетании с инновациями в сфере общественного питания и хлебопечения значительно повышает спрос на специальные жиры в ОАЭ. Поскольку производители стремятся соответствовать ожиданиям в отношении текстуры, вкуса и пользы для здоровья, специальные жиры становятся неотъемлемым ингредиентом. Эта тенденция подчёркивает продолжающийся рост и диверсификацию рынка.

Доступ к полному отчету по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/uae-specialty-fats-market

По данным аналитического центра Data Bridge Market Research, ожидается, что объем рынка специализированных жиров в ОАЭ к 2032 году достигнет 116,36 млн долларов США по сравнению с 67,58 млн долларов США в 2024 году, демонстрируя существенный среднегодовой темп роста в 7,0% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.

Основные результаты исследования

Растущая осведомленность потребителей в вопросах здоровья и питания

На рынке ОАЭ наблюдается заметный сдвиг в потребительском поведении: здоровье и благополучие становятся центральными факторами при выборе продуктов питания. Это изменение особенно влияет на спрос на специальные жиры, соответствующие современным диетическим предпочтениям. Потребители всё чаще выбирают продукты без трансжиров, с низким содержанием холестерина и обогащенные полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты или фитостеролы, которые, как известно, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Этот меняющийся спрос побуждает производителей продуктов питания и пекарен пересматривать рецептуру своей продукции, используя более полезные альтернативы жирам. Например, специальные жиры на основе пальмового масла, не содержащие трансжиров и обеспечивающие длительный срок хранения, завоевали популярность в составе полуфабрикатов и снеков.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента

Рынок специализированных жиров ОАЭ разделен на пять основных сегментов в зависимости от типа, формы, источника, применения и канала сбыта.

• По типу рынок сегментируется на эквиваленты какао-масла (CBE), заменители какао-масла (CBR), заменители какао-масла (CBS), улучшители какао-масла (CBI), заменители молочного жира (MFR), безводные заменители молочного жира (AMFR), переэтерифицированные жиры, стеарин ши и сал, олеин ши и сал, HPMF IV 33-37, HPMF IV 45-47, хлебопекарные жиры, жиры для начинок, маргарины и другие.

Ожидается, что к 2025 году сегмент эквивалентов какао-масла (CBE) будет доминировать на рынке специализированных жиров в ОАЭ.

Ожидается, что к 2025 году сегмент эквивалентов какао-масла (CBE) будет доминировать на рынке с долей в 26,16% благодаря своей превосходной совместимости с натуральным какао-маслом, экономической эффективности и способности сохранять желаемую текстуру, блеск и вкусовые ощущения в шоколаде и кондитерских изделиях.

• По форме рынок сегментируется на полутвердые, твердые и жидкие.

Ожидается, что к 2025 году сегмент полутвердых жиров будет доминировать на рынке специализированных жиров в ОАЭ.

Ожидается, что к 2025 году сегмент полутвёрдых жиров будет доминировать на рынке с долей 51,95% благодаря своей универсальности, простоте в обращении и широкому применению в хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности. Полутвёрдые жиры обладают оптимальной пластичностью и намазываемостью, что делает их идеальными для использования в маргарине, спредах и кремовых начинках.

• По источнику рынок сегментируется на специальные жиры растительного происхождения и специальные жиры животного происхождения.

Ожидается, что к 2025 году сегмент специализированных жиров на растительной основе будет доминировать на рынке с долей в 71,19%.

• По области применения рынок сегментируется на пищевую промышленность и производство напитков, фармацевтику и нутрицевтики, косметику и средства личной гигиены, корма для животных и корма для домашних животных и другие.

Ожидается, что в 2025 году сегмент пищевой промышленности и производства напитков будет доминировать на рынке с долей в 72,19%.

• По каналу сбыта рынок сегментируется на B2B (бизнес для бизнеса) и B2C (бизнес для потребителя).

Ожидается, что в 2025 году сегмент B2B (бизнес для бизнеса) будет доминировать на рынке с долей рынка в 82,33%.

Основные игроки

Аналитическая компания Data Bridge Market Research анализирует Cargill, Incorporated (США), Wilmar International Ltd (Сингапур), ICC Group (Индонезия), Usha Edible Oil (ОАЭ) и Apical (Сингапур) как основных игроков, работающих на рынке.

Развитие рынка

• В феврале 2025 года компания ICC Group приняла участие в выставке Gulfood 2025 в Дубайском всемирном торговом центре, представив свою высококачественную продукцию на основе пальмового масла, включая кулинарные масла, специальные жиры и ингредиенты для выпечки. Мероприятие предоставило возможность укрепить глобальные партнёрские связи и подчеркнуть приверженность компании принципам устойчивого развития и инноваций. ICC Group продолжает расширять своё глобальное присутствие и удовлетворять меняющиеся потребности отрасли.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Более подробную информацию об отчете о рынке специальных жиров в ОАЭ можно получить здесь —  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/uae-specialty-fats-market