食品、制药、营养保健品、动物饲料、化学品和其他行业对氨基酸的需求不断增长，是因为氨基酸对健康有益。消费者健康意识的增强提高了对健康食品的需求。这鼓励食品和饮料制造商生产含有氨基酸等必需营养素的产品，从而导致需求增加。多种氨基酸或其衍生物在食品中用作风味增强剂，以改善味道或增强风味。因此，不同的氨基酸在不同的食谱中都是必需的，具体取决于它们的用途。它们还广泛用作食品和饮料防腐剂。因此，各个行业对氨基酸的各种用途的需求正在推动市场增长。
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数据桥市场研究分析认为 全球氨基酸市场 预计到 2031 年将从 2023 年的 42,909,772.35 万美元增至 68,086,885.86 万美元，2024 年至 2031 年的预测期间复合年增长率为 6.0%。
研究的主要发现
用于生产氨基酸的生物技术的进步
生物技术方法通常用于制造氨基酸，因为它们在氨基酸的合成中很重要。现代生物技术用于提高产量。例如，采用基因和代谢工程来增强菌株。然而，酶催化可能仍将是生产氨基酸及其衍生物的主要方法。各种微生物细胞已被用作宿主来生产氨基酸，氨基酸是初级代谢物。最近，代谢工程研究对合理设计产氨基酸微生物细胞已被证明是有效的。此外，系统生物学技术已应用于代谢工程，以创造产氨基酸的微生物细胞。目前正在使用合成生物学、单细胞分析和进化工程等新方法来构建产氨基酸的微生物细胞。微生物也从氨基酸中创造了有价值的化学物质。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2024年至2031年
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基准年
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2023年
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历史岁月
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2022 (可定制为 2016-2021)
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数量单位
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收入（千美元），产量（千吨）
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涵盖的领域
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类型（单一氨基酸和氨基酸混合物）、应用（动物饲料、食品和饮料、药品、膳食补充剂、运动营养、农民/生物兴奋剂行业、细胞培养基、化妆品和个人护理）、纯度水平（氨基酸酸99%、氨基酸99%以上、氨基酸90%、氨基酸80%、氨基酸70%、氨基酸60%以下）、形态（粉末、颗粒、液体、丸剂等）、产品类别（微生物氨基酸、植物氨基酸和合成氨基酸）、功能（强化、能量增强剂、增味剂、防腐剂、肌肉生长、免疫增强剂等）、分销渠道（直接和间接）
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覆盖国家
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美国、加拿大、墨西哥、德国、英国、法国、意大利、西班牙、土耳其、俄罗斯、荷兰、瑞士、比利时、欧洲其他地区、中国、印度、日本、韩国、印度尼西亚、泰国、马来西亚、澳大利亚、菲律宾、新加坡、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、南非、科威特、中东和非洲其他地区
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涵盖的市场参与者
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Novus International, Inc.（美国）、Pangea Sciences（加拿大）、Pacific Rainbow International, Inc.（美国）、NIPPON RIKA CO., LTD. （日本）、AMINO GmbH（德国）、四川同盛氨基酸有限公司（中国）、Otto Chemie Pvt. Ltd.（印度）、BCF Life Sciences（法国）、Paras Intermediates Private Ltd.（印度）、环球生化科技集团有限公司（香港）、梅花控股集团有限公司（中国）、住友化学（日本）、味之素株式会社（日本）、CJ第一制糖株式会社（韩国）、Merck KGaA（德国）、DAESANG、协和发酵生物株式会社（韩国）、富丰集团（中国）、安迪苏（法国）、ADM（美国）、维丹国际（控股）有限公司（越南）和赢创工业股份公司（德国）等
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，数据桥市场研究策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地域代表的公司生产和产能、经销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。
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细分分析
全球氨基酸市场根据类型、纯度水平、形式、产品类别、功能、应用和分销渠道分为七个显着部分。
- 根据类型，市场分为单一氨基酸和氨基酸混合物
2024年，单一氨基酸领域预计将主导市场
2024 年，单一氨基酸预计将以 92.31% 的市场份额占据市场主导地位，因为它用途广泛且广泛应用于食品、药品和化妆品等各个行业。
- 根据纯度水平，市场细分为 99% 氨基酸、99% 以上的氨基酸、90% 的氨基酸、80% 的氨基酸、70% 的氨基酸和 60% 以下的氨基酸
2024 年，99% 氨基酸预计将占据市场主导地位
到 2024 年，99% 氨基酸细分市场预计将以其高品质和适合各行业的优势，以 67.14% 的市场份额占据市场主导地位，确保在药品、食品和化妆品等应用中发挥最佳性能和功效。
- 根据形状，市场分为液体、颗粒、粉末、颗粒等。到 2024 年，粉末形式预计将以 65.95% 的市场份额主导市场
- 根据产品类别，市场分为植物氨基酸、微生物氨基酸和合成氨基酸。 2024年，微生物氨基酸领域预计将以63.24%的市场份额主导市场
- 根据功能，市场分为免疫增强剂、防腐剂、风味增强剂、强化剂、肌肉生长剂、能量增强剂等。 2024年，防御工事预计将以35.27%的市场份额主导市场
- 根据应用，市场分为动物饲料、食品和饮料、制药、膳食补充剂、运动营养、农民/生物刺激剂行业、细胞培养基、化妆品和个人护理。 2024年，动物饲料领域预计将以46.20%的市场份额主导市场
- 根据分销渠道，市场分为直接市场和间接市场。 2024年，直接细分市场预计将以59.36%的市场份额主导市场
主要参与者
Data Bridge Market Research 分析了 CJ CHEILJEDANG CORP.（韩国）、味之素株式会社（日本）、默克集团（德国）、协和发酵生物株式会社（韩国）和梅华控股集团有限公司（中国）作为全球氨基酸市场的主要市场参与者。
市场发展
- 2023 年 10 月，Solugen 和 ADM 宣布开展战略合作，旨在扩大各种创新性植物源特种化学品和生物基构建单元分子的生产。此次扩建将在位于明尼苏达州马歇尔的一家新成立的制造工厂进行。这将有助于公司实现其可持续发展目标
- 2022 年 1 月，默克公司与 Absci 合作，部署其仿生蛋白非标准氨基酸技术，生产专为默克公司生物制造应用定制的酶。这帮助公司扩展了研究工作
- 2021 年 10 月，Ajinomoto Co., Inc. 通过基于氨基酸的关节保健补充剂扩展了其运动营养品牌。这有助于该公司扩大其产品组合
- 2021 年 7 月，味之素公司推出了 RCT 支持的氨基酸补充剂，用于治疗认知能力下降。该补充剂含有七种必需氨基酸。此次发布帮助该公司加强了其基于氨基酸的产品组合
- 2021年4月，CJ第一制糖株式会社推出了FlavorNrich Master C。它是全球首款天然半胱氨酸，满足市场对植物性、透明、天然风味成分的需求。此次推出帮助公司扩大了氨基酸产品组合
区域分析
从地理上看，全球氨基酸市场报告涵盖的地区包括美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、法国、意大利、西班牙、土耳其、俄罗斯、荷兰、瑞士、比利时、欧洲其他地区、中国、印度、日本、南部非洲韩国、印度尼西亚、泰国、马来西亚、澳大利亚、菲律宾、新加坡、亚太地区其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、南非、科威特以及中东和非洲其他地区。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
北美 预计将占据主导地位 全球氨基酸市场
由于该地区消费者的健康和健身意识不断增强，预计北美将主导全球氨基酸市场。
亚太地区是 预计将成为全球增长最快的市场 全球氨基酸市场
由于对营养补充剂的需求不断增加、人口不断增长以及健康意识不断增强，亚太地区预计将成为全球氨基酸市场增长最快的地区。
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