人們越來越意識到植物性飲食的健康益處，例如降低心血管疾病、肥胖、第二型糖尿病和某些癌症的風險。組織化大豆蛋白 (TSP) 是一種無膽固醇、低脂的蛋白質來源，有助於實現這些健康目標，使其成為注重健康的消費者的首選。此外，組織化大豆蛋白含有全部九種必需胺基酸，進一步提升了其作為完整蛋白質來源的價值。
環境問題是推動TSP需求的另一個主要因素。與傳統肉類生產相比，大豆等植物性蛋白質的生產產生的溫室氣體排放量顯著降低，所需的水和土地也更少。隨著氣候變遷意識的增強，消費者和食品製造商都開始轉向可持續的蛋白質選擇，這使得組織化大豆蛋白備受青睞。
此外，食品創新的興起以及主要食品品牌不斷拓展純素和素食產品線，進一步提升了以TSP為基礎的產品的知名度和可及性。大型食品服務提供商和快餐連鎖店正在將TSP添加到漢堡、香腸、雞塊和即食食品中，以滿足人們對植物性食品日益增長的需求，同時又不損害其口感和口感。
此外，組織化大豆蛋白價格實惠、保質期長，使其成為價格敏感型市場以及尋求高性價比蛋白質來源的食品製造商的理想之選。它能夠有效提升加工食品的口感和營養價值，也使其在食品和飲料產業中日益普及。
訪問完整報告 @ https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market
Data Bridge 市場研究分析顯示，全球組織化大豆蛋白市場規模預計將從 2024 年的 206,275,367.72 美元增至 2032 年的 365,252,557.15 美元，在 2025 年至 2032 年的預測期內，複合年增長率將達到 7.4%。
研究的主要發現
加工食品中對肉類替代品的需求不斷增加
隨著全球消費者轉向更健康、更永續、更注重道德的飲食習慣，食品製造商正積極將植物性蛋白質融入各種加工食品中。其中，組織化大豆蛋白脫穎而出，成為最具成本效益和功能性的肉類替代品之一。
TSP 因其纖維質地，口感與肉類非常相似，在人造肉生產中備受青睞。這項特性使其成為各種加工食品的理想選擇，包括香腸、肉餅、雞塊、即食食品和罐頭產品。 TSP 吸收風味並鎖住水分的特性增強了感官體驗，使其成為製造商和消費者的熱門選擇。
日益壯大的彈性素食者群體（即那些有意識地減少肉類消費但又不完全戒掉肉類的人）正在加速這一趨勢。這類族群尋求符合其飲食目標的便利加工食品。組織化大豆蛋白在營養、口感和價格方面實現了完美平衡，使食品品牌能夠在不顯著增加生產成本的情況下，創造出極具吸引力的肉類替代品。
報告範圍和市場細分
報告指標
|
細節
|
預測期
|
2025年至2032年
|
基準年
|
2024
|
歷史歲月
|
2023（可自訂為2018-2022）
|
定量單位
|
美元收入
|
涵蓋的領域
|
按類型（組織化大豆分離蛋白（超過 70%）、組織化大豆濃縮蛋白（65-70%）、組織化大豆蛋白粉（50 - 65%））、按形態（乾粉、液體）、按性質（常規、有機）、按功能（吸水抽脂、組織劑、乳化劑、黏合劑、飲料劑、食品劑、飲料劑、食品劑、食品劑）
|
覆蓋國家
|
美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、西班牙、法國、比利時、義大利、波蘭、荷蘭、瑞典、丹麥、瑞士、俄羅斯、芬蘭、挪威、土耳其、盧森堡、歐洲其他地區、中國、韓國、日本、印度、澳洲、菲律賓、新加坡、印尼、越南、馬來西亞、泰國、台灣、亞太地區其他地區、巴西、阿根廷、其他地區、阿聯酋
|
涵蓋的市場參與者
|
Sun Nutrafoods（印度）、山東裕信生物科技有限公司（中國）、臨邑山鬆生物製品有限公司（中國）、嘉吉公司（美國）、ADM（美國）、Fooding Group Limited（中國）、天威生物科技有限公司（中國）、GALPRO SRL（義大利）、BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD（中國）A Group)（印度）、山東萬得福生物科技有限公司（中國）、Foodchem International Corporation（中國）、Axiom Foods, Inc.（美國）、International Flavors & Fragrances Inc.（美國）、邦吉（美國）、Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. Ltd.（印度）、Soypein Ltd.（印度）, Indiavcn（印度）, India（印度）, India.A. Limited（中國）、Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd（中國）、大連佳世隆進出口有限公司（中國）、Foodrich Soya Co., LTD.（印度）、BRF（巴西）、Crown Soya Protein Group Company（中國）、Sonic Biochem（印度）、FUJI OIL HOLDINGS INC.（日本） Biotech（印度）
|
報告涵蓋的數據點
|
除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置表示的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析。
|
細分分析
全球組織化大豆蛋白市場根據類型、形式、性質、功能和應用分為五個部分。
- 根據類型，市場分為組織化大豆分離蛋白（超過 70%）、組織化大豆濃縮蛋白（65-70%）和組織化大豆蛋白粉（50-65%）。
預計到 2025 年，組織化大豆分離蛋白（佔 70% 以上）將佔據市場主導地位
到 2025 年，由於蛋白質含量高、質地優良、易消化、食品應用多樣以及素食需求不斷增長，組織化大豆分離蛋白（超過 70%）預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 53.13%。
- 根據形式，市場分為乾貨和液體貨。
預計到 2025 年，標準乾式空調將佔據市場主導地位
到 2025 年，乾性食品預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 79.79%，因為它保質期更長、成本效益高、易於儲存和運輸，並且在加工食品中用途廣泛。
- 根據性質，市場分為傳統市場和有機市場。
預計到 2025 年，傳統領域將佔據市場主導地位
到 2025 年，由於生產成本較低、供應範圍更廣、供應鏈完善，以及食品製造商對價格實惠、富含蛋白質且用途廣泛的大豆原料的需求旺盛，預計傳統市場將佔據主導地位，市場份額為 58.39%。
- 根據功能，市場分為水和脂肪吸收劑、質構劑、乳化劑、黏合劑、蛋白質強化劑、膠凝劑、調味劑等。
2025 年，水和脂肪吸收領域預計將佔據市場主導地位
到 2025 年，水和脂肪吸收部分預計將佔據市場主導地位，市場份額為 31.81%，因為它在改善肉類替代品、加工食品和即食產品的質地、保濕性、多汁性和增強風味方面發揮作用。
- 根據應用，市場分為食品和飲料、個人護理和化妝品、膳食補充劑、動物飼料、藥品等。
2025 年，食品和飲料產業預計將佔據市場主導地位
到 2025 年，由於對植物性飲食、富含蛋白質的產品、清潔標籤趨勢的需求不斷增長，以及大豆蛋白在各種烹飪應用中的廣泛使用，食品和飲料行業預計將佔據市場主導地位，市場份額為 47.30%。
主要參與者
Sun Nutrafoods（印度）、山東裕信生物科技有限公司（中國）、臨邑山鬆生物製品有限公司（中國）、嘉吉公司（美國）、ADM（美國）、Fooding Group Limited（中國）、天威生物科技有限公司（中國）、GALPRO SRL（義大利）、BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD（中國）A Group)（印度）、山東萬得福生物科技有限公司（中國）、Foodchem International Corporation（中國）、Axiom Foods, Inc.（美國）、International Flavors & Fragrances Inc.（美國）、邦吉（美國）、Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. Ltd.（印度）、Soypein Ltd.（印度）, Indiavcn（印度）, India（印度）, India.A. Limited（中國）、Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd（中國）、大連JustLong Imp. & Exp. Co., Ltd（中國）、Foodrich Soya Co., LTD.（印度）、BRF（巴西）、Crown Soya Protein Group Company（中國）、Sonic Biochem（印度）、FUJI OtiINGS. Nutrients（印度）、Titan Biotech（印度）等是該市場的主要參與者。
市場發展
- 2019年12月，國際香精香料公司（IFF）與杜邦營養與生物科技公司以454億美元的價格合併，打造出一家食品、飲料、個人護理和健康市場配料領域的全球領導者。此次合併融合了雙方在口味、質地、營養、酵素和益生菌方面的專業知識。
- 2022年9月，ADM在塞爾維亞啟用了一家新的擠壓工廠，以加強非基因組織化大豆蛋白的生產。這項策略性舉措旨在滿足歐洲和中東地區日益增長的肉類替代品需求。工廠90%的大豆原料來自當地，覆蓋半徑100公里以內，確保了可持續的供應鏈。工廠先進的擠壓和組織化設備使其能夠快速開發出具有理想質地和口感的植物性蛋白質產品。
- 2022年4月，ADM宣布斥資約3億美元，擴建位於伊利諾州迪凱特的大豆濃縮蛋白生產基地。此次擴建將使公司的擠壓產能幾乎翻倍。此外，ADM計劃在該基地建立一個新的蛋白質創新中心，以推動創新，滿足全球對替代蛋白質日益增長的需求。
- 2024年，嘉吉推出TEX PW80 M，進一步擴展了其植物蛋白產品組合。 TEX PW80 M是源自豌豆和小麥的組織化蛋白。該產品旨在複製肉類的質感和多汁性，並滿足尋求無大豆替代品的消費者的需求。 TEX PW80 M的推出體現了嘉吉致力於豐富其蛋白質產品組合，以滿足不斷變化的消費者偏好的決心。
- 2024年7月，邦吉在北美推出了Beleaf PlantBetter，這是一款全新的植物蛋白產品線，旨在滿足消費者對永續營養食品日益增長的需求。這項策略性舉措增強了邦吉的產品組合，鞏固了其市場地位，並符合其在食品業創新和永續發展的承諾。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
有關 全球組織大豆蛋白市場報告的更多詳細信息，請點擊此處 - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market
