肥胖會導致心臟病、器官衰竭和其他健康問題。根據 2021 年 NHS Digital 數據，肥胖影響了英格蘭 25% 的男性和 26% 的女性。由於對健康生活和營養食品的認識不斷提高，消費者更喜歡有機和天然食品：注重健康的消費者更喜歡無脂肪和無糖的產品。小麥麩質是健康飲食必需的維生素和礦物質的良好來源。小麥麩質被用來取代大豆食品和肉類。小麥麩質是烘焙食品和糖果的常見成分。
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Data Bridge Market Research 分析稱， 2021 年小麥麩質市場價值為 17.9954 億美元，預計到 2029 年將達到 32.095 億美元，在 2022 年至 2029 年的預測期內複合年增長率為 7.50%。市場成長的動力來自於對植物性蛋白質的需求不斷增長、無麩質產品日益普及、在烘焙和糖果中的使用不斷增加以及對動物飼料的需求不斷增長。小麥麩質是動物的良好蛋白質來源，也是相對便宜的成分。預計未來幾年動物飼料的需求將會成長，這將推動小麥麩質的需求。
植物蛋白需求的不斷增長預計將推動市場成長率
全球人口的健康意識日益增強，對植物性蛋白質的需求也日益增長。小麥麩質是一種很好的蛋白質來源，而且不含麩質，因此成為無麩質飲食人士的熱門選擇。越來越多對麩質敏感的人正在尋找他們喜歡的食物的無麩質替代品。小麥麵筋是許多食品中的常見成分，但可以輕鬆地用無麩質替代品代替。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2022年至2029年
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基準年
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2021
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歷史歲月
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2020（可自訂為2014-2019）
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定量單位
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收入（百萬美元）、銷售（單位）、定價（美元）
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涵蓋的領域
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類別（有機和無機）、功能（乳化劑、固化劑、黏合劑等）、形態（液體和乾燥）、應用（食品和飲料、動物飼料等）、包裝（瓶/罐、袋裝和包裝袋、盒子等）、分銷管道（商店零售商和非商店零售商）、最終用戶（家庭/零售和商業）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、北美洲的墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區 (APAC)、巴西、阿根廷、其他非洲地區 (AME)、其他地區（AMEAME）、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME、AME）
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涵蓋的市場參與者
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嘉吉公司（美國）、ADM（美國）、Crespel & Deiters 集團（德國）、格力高營養株式會社（日本）、Sedamyl（英國）、Manildra 集團（澳洲）、Roquette Frères（法國）、河南天冠集團有限公司（中國）、Permolex, Meelunie BV（加拿大）、M. Group（德國）和 Kröner Stärke（荷蘭）
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置代表的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析
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細分分析：
全球小麥麩質市場分為七個顯著的部分，如類別、功能、形式、包裝、應用、最終用戶和分銷管道。
- 根據類別，市場分為有機市場和無機市場。有機產品預計將佔據市場主導地位，佔有 74.98% 的市場份額，因為這種類型的產品在全球各個地區最受歡迎。
- 根據功能，市場分為乳化劑、固化劑、黏合劑和其他。由於活頁夾領域對市場的影響更大，因此預計將佔據 54.37% 的市場份額。
- 根據形式，市場分為液態和乾態。乾式細分市場預計將佔據主導地位，佔有 94.04% 的市場份額，因為這種類型的產品易於處理且對市場影響更大。
- 根據應用，市場分為食品和飲料、動物飼料和其他。食品和飲料領域預計將佔據市場主導地位，佔有 57.73% 的市場份額，因為這一類別在市場上主要銷售。
- 根據包裝，市場分為瓶/罐、袋和包包、盒子和其他。到 2022 年，由於市場對此類包裝的需求較大，預計袋裝包裝領域將佔據 51.36% 的市場份額。
袋裝包裝將主導小麥麩質市場的包裝領域
包裝袋和袋子領域將成為包裝領域的主導。這是因為市場上的食品和飲料加工行業數量不斷增長，尤其是在發展中經濟體。此外，全球範圍內研究開發服務的成長和擴張將進一步促進該領域的成長。
- 根據最終用戶，市場分為家庭/零售和商業。商業領域預計將佔據市場主導地位，佔有 66.16% 的市場份額，因為這類終端用戶在市場上佔有很大的份額。
- 根據分銷管道，市場分為基於商店的零售商和非基於商店的零售商。由於這種分銷管道在市場上擁有更廣泛的細分市場，因此預計基於商店的零售商領域將佔據 69.58% 的市場份額。
商店零售商部分將主導小麥麩質市場的通路部分
以商店為基礎的零售商部分將成為分銷管道中的主導部分。這是因為市場上尤其是發展中經濟體的基礎設施開發活動不斷增加。此外，全球食品和飲料行業的成長和擴張將進一步促進該領域的成長。
主要參與者
Data Bridge Market Research 將以下公司視為主要市場參與者：嘉吉公司（美國）、ADM（美國）、Crespel & Deiters 集團（德國）、格力高營養有限公司（日本）、Sedamyl（英國）、Manildra 集團（澳洲）、Roquette Frères（法國）、河南天冠集團公司（中國）、PermolHelchem（中國）、加拿大（中國）. KG（荷蘭）、Royal Ingredients Group（德國）和 Kröner Stärke（荷蘭）。
市場開發
- 2022 年，Lantmännen Biorefineries 推出了一種由瑞典秋季收穫的小麥製成的無麩質小麥澱粉。該產品是一種細白色粉末，味道中性，含有約 0.35% 的麩質蛋白。該產品專為烘焙產品而推出。 Lantmännen Biorefineries 是一家瑞典公司，生產各種食品原料，包括小麥澱粉。該公司在食品業擁有悠久的創新歷史，致力於提供滿足消費者需求的高品質產品。
- 2022 年，PureField Ingredients 宣布擴建位於堪薩斯州拉塞爾的小麥蛋白生產工廠。該公司將生產能力擴大至50%，以滿足對可持續小麥蛋白日益增長的需求。小麥蛋白是一種優質蛋白質，是胺基酸的良好來源。它可用於各種食品，包括烘焙食品、零食和肉類替代品。
- 2021年，ICM Inc與Summit Agricultural Group合作，在堪薩斯州菲利普斯堡建立了小麥蛋白成分工廠。 Summit Agricultural Group 生產用於食品和特殊飼料產品的小麥麩質成分。小麥麵筋是一種高蛋白成分，用於賦予烘焙食品的結構和質地。它也用於各種其他食品，如義大利麵、麵條和麵包屑。
區域分析
從地理上看，市場報告涵蓋的國家有：北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲的其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、巴西、阿根廷、南美洲的其他地區（南美洲）、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、南非、中東和非洲（MEA）的其他地區（中東和非洲）。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
2022-2029 年預測期內，北美是小麥麩質市場的主導地區
北美是小麥麩質的最大市場。北美市場的成長歸因於對植物性蛋白質的需求不斷增加、無麩質產品日益普及以及在烘焙和糖果中的使用不斷增加。
預計2022-2029 年預測期內，亞太地區將成為小麥麩質市場成長最快的地區
亞太地區是小麥麩質成長最快的市場。亞太地區市場的成長歸因於可支配收入的增加、消費者健康意識的增強以及對動物飼料的需求不斷增長。
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