2021年，素食協會（VeganSociety）發布的《全球素食主義成長》中提到，在NSF進行的一項全球民意調查中，88%的食品業專業人士表示，他們預計植物性產品的需求將會增加。 74% 的受訪者表示，消費者青睞植物性飲食是因為它們能帶來更好的生活方式，60% 的受訪者表示他們這樣做是出於環境原因。
訪問完整報告 @ https://www.databridgemarketresearch.com/reports/saudi-arabian- functional-mushroom-market
Data Bridge Market Research 分析稱，預計沙烏地阿拉伯功能性蘑菇市場在 2023 年至 2030 年的預測期內將以 4.7% 的複合年增長率增長，到 2030 年預計將達到 9,632 萬美元。隨著素食主義和素食主義在沙烏地阿拉伯日益盛行，蘑菇作為肉類替代品的需求不斷增加，預計將推動市場成長。消費者更喜歡營養含量高的肉品替代品。
人們對功能性蘑菇的認識不斷提高
隨著這種趨勢的發展，如今的消費者大量採用功能性蘑菇等產品，因為它們營養豐富、無麩質、熱量低，可以降低各種健康問題的風險。功能性食品含有一組特定的添加營養素，如纖維、益生菌、益生元、礦物質等。此外，這些類型的食物有助於克服營養缺乏。現今的消費者更傾向於選擇健康且營養豐富的食品。由於這個原因，消費者開始轉向低熱量、富含蛋白質、無麩質和植物性食品。除了這種意識不斷增強之外，消費者還特別有興趣檢查營養標籤，以驗證產品的健康性質。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂為 2021 - 2014 年）
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定量單位
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收入（百萬美元）、銷售（單位）、定價（美元）
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涵蓋的領域
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依種類（白蘑菇、栗動香、波托貝洛蘑菇、靈芝、猴頭菇、紅菇、白樺茸、香菇、舞茸、冬蟲夏草、銀耳等）、類別（新鮮和冷藏）、產品類型（野生和栽培）、性質（有機和常規）、栽培方法（原木/木材栽培和床式管道）、最終分銷/零售、食品管道服務和食品加工商（植物加工商/零售通路）
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覆蓋國家
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沙烏地阿拉伯
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涵蓋的市場參與者
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加州花園產品公司、Markal、La Vie Claire、Shiitake-Ya。 、Giorgio Fresh Co.、South Mill Mushrooms Sales 和 Monterey Mushrooms, LLC 等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深度專家分析、患者流行病學、管道分析、定價分析和監管框架。
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細分分析
沙烏地阿拉伯功能性蘑菇市場根據種類、類別、產品類型、性質、栽培方法、最終用戶和分銷管道分為七個顯著的部分。
- 依種類，市場分為波托貝洛蘑菇、猴頭菇、白菇、香菇、白樺茸、靈芝、冬蟲夏草、銀耳、栗佈、舞茸、火雞尾菇等
預計到 2023 年，波托貝洛蘑菇將主導沙烏地阿拉伯功能性蘑菇市場
到 2023 年，波托貝洛蘑菇預計將佔據市場主導地位，佔有 21.53% 的市場份額，因為它營養豐富，在食品加工行業中廣泛應用。
- 根據類別，市場分為新鮮和冷藏
預計到 2023 年，冷藏蘑菇將主導沙烏地阿拉伯功能性蘑菇市場
預計到 2023 年，冷藏蘑菇將佔據市場主導地位，佔有 64.35% 的市場份額，到 2030 年預計將達到 6,183 萬美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 4.8%。人們更傾向於冷藏蘑菇，因為它可以避免蘑菇變褐和變粘，而且與新鮮蘑菇相比，冷藏蘑菇可以出口到更遠的地方。
- 根據產品類型，市場分為栽培和野生
- 根據性質，市場分為傳統和有機
- 根據栽培方式，市場分為床栽和原木/木材栽培
- 根據最終用戶，市場分為食品服務業、食品加工商和家庭/零售
- 根據分銷管道，市場分為間接銷售管道和直接銷售管道
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為以下公司是沙烏地阿拉伯功能性蘑菇市場的主要參與者，包括 California Garden Products Inc.、Markal、La Vie Claire、Shiitake-Ya.、Giorgio Fresh Co.、South Mill Mushrooms Sales 和 Monterey Mushrooms, LLC 等。
市場開發
- Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC 是一家在沙烏地阿拉伯營運的蘑菇公司，它建立了一種創新的蘑菇生產方法，這種方法用水量最少，而且不需要耕地。該公司利用這項新技術生產六種不同品種的蘑菇（猴頭菇、香菇、平菇和一些優質蘑菇）。這些蘑菇生長在由當地廢木材和棕櫚葉碎屑與穀物混合而成的木塊上。這些可以作為蘑菇的肥料。
- Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC 在 Gulffood 推出了蘑菇，目標是為該地區提供價格實惠、難以獲得的優質副產品。該公司獲得了推出其產品的平台並接觸了許多消費者。
COVID-19影響分析
新冠肺炎疫情爆發導致的市場不確定性影響了沙烏地阿拉伯的糧食供應。沙烏地阿拉伯的農產品大多從美國和亞洲國家進口。由於食品出口受到限制，疫情期間對進口食品供應的高度依賴受到了影響。從沙烏地阿拉伯消費者的行為變化（避免購買）和消費模式轉變的強度和有效性可以看出其影響。商品供應和包括堅果和蔬菜在內的農產品價格波動增加了該國食品供應鏈的壓力。受新冠疫情影響，沙烏地阿拉伯面臨多層次危機，國內經濟受到衝擊，物價暴跌，產品供需緊張。
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