歐洲營養飲料市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及2032年預測

營養飲料市場規模

• 2024 年歐洲營養飲料市場規模為3,726 萬美元，預計到 2032 年將達到 7,480 萬美元，預測期內 複合年增長率為 9.10%。
• 市場成長很大程度上得益於消費者對健康、保健和預防性營養的日益關注，從而導致不同年齡層和生活方式的消費者廣泛接受功能性和強化飲料
• 此外，對方便、隨時可用的營養解決方案的需求不斷增長，這些解決方案具有針對性的健康益處，例如免疫支持、能量提升、消化健康和體重管理，正在加速即飲飲料和富含蛋白質的飲料的消費，從而顯著促進該行業的增長

營養飲料市場分析

• 營養飲料是經過特殊配方的飲品，富含蛋白質、維生素、礦物質、胺基酸和膳食纖維等必需營養素，旨在支持整體健康、運動表現或滿足特定飲食需求。這些飲料有多種形式，例如奶昔、強化水、果汁和冰沙，以滿足不同消費者的喜好。
• 植物成分、清潔標籤配方和個人化營養日益普及，再加上功能性成分和永續包裝的創新，正在推動家庭和商業領域市場的快速擴張，尤其是透過注重健康的零售和線上管道
• 2024 年，德國佔據營養飲料市場的主導地位 ，這得益於其成熟的健康和保健行業、對功能性食品的強勁需求以及消費者對高蛋白、低糖飲料的日益偏好
• 由於國家倡導預防性健康和清潔飲食的舉措、對有機和天然飲料的需求增加，以及迎合皮膚健康、排毒和能量的功能性飲料的出現，預計法國將成為預測期內營養飲料市場增長最快的地區
• 瓶裝飲料憑藉其便利的運輸、可重複密封性和良好的貨架陳列性，在2024年佔據了62%的市場份額，佔據了市場主導地位。瓶裝營養飲料是家庭和零售場所的必備品。

報告範圍和營養飲料市場細分       

營養飲料市場趨勢

“人們對補水和電解質平衡的興趣日益濃厚”

• 消費者的偏好正在轉向補充水分並維持電解質平衡的飲料，尤其是在健身愛好者、運動員和積極生活方式的人群中。營養飲料現在通常添加電解質、礦物質和功能性成分，旨在增強保濕能力和整體健康。
  • 例如，百事公司透過佳得樂等品牌擴大了其產品線，包括零糖和高級電解質配方，針對注重健康的消費者，尋求更好的補水和性能恢復解決方案
• 功能性飲料的廣泛趨勢推動了成長，許多品牌整合了清潔標籤成分、低糖含量和添加維生素，以符合不斷發展的健康和保健目標
• 新興市場的需求尤其高，這些市場的收入成長和城市化推動了人們對方便、健康飲品的認識和消費
• 可重複密封瓶和環保材料等包裝創新正在增強便利性和永續性
• 線上和專業零售通路的擴張使消費者更容易獲得各種營養飲料，以滿足他們特定的補水、能量或運動需求

營養飲料市場動態

司機

“健康意識不斷增強”

• 健康意識的增強是營養飲料市場的主要催化劑，消費者尋求具有功能性益處的產品，例如免疫支持、消化健康、蛋白質強化和能量增強
  • 例如，達能公司的營養飲料部門（包括 Activia 和 Evian+ 等品牌）實現了大幅增長，因為消費者越來越青睞添加益生菌、膠原蛋白或維生素的飲料，以積極支持健康並滿足飲食目標
• 政府措施和公共衛生運動正在向全球民眾宣傳營養豐富的飲料的益處，進一步加速市場採用
• 健康和保健趨勢加劇了對適合各類消費者的飲料的需求，例如低熱量、適合糖尿病患者、有機和植物性產品
• 千禧世代和Z世代是特別強勁的驅動力，他們更青睞有助於健身目標和整體健康的飲料，從而影響了新產品的開發。製造商正在加大研發投入，推出針對免疫力、認知功能和運動恢復的新型配方。

克制/挑戰

“消費者價格敏感度不斷提高”

• 隨著通膨壓力和生產成本上升，消費者對價格的敏感度不斷提高，對高端化策略和價值驅動型細分市場的擴張都提出了挑戰
  • 例如，許多健康飲料品牌（包括領先的蛋白奶昔和代餐公司）不得不調整價格或推出超值裝選項，以應對日益激烈的競爭壓力和消費者對價格實惠的需求，尤其是在可支配收入緊張的發展中市場
• 功能性成分和先進加工技術價格高昂，導致最終產品成本上升，使一些營養飲料無法被更廣泛的消費者群體所接受
• 自有品牌和本地生產的替代品的盛行加劇了價格敏感性，迫使主要品牌在不犧牲營養價值的情況下提高價格競爭力
• 經濟放緩、供應鏈中斷以及原材料成本波動進一步擠壓了品牌和零售商的利潤空間，可能阻礙市場持續成長。為了留住和吸引註重成本的消費者，各大公司越來越多地提供分級產品系列和促銷價格。

營養飲料市場範圍

市場根據營養類型、產品類型、來源、生命週期、內容、口味、包裝、產地、類別、分銷管道和最終用戶進行細分。

• 依營養類型

根據營養類型，市場細分為維生素類、脂肪類、蛋白質類和其他類。蛋白質類細分市場在2024年佔據了市場收入份額的主導地位，這主要得益於人們對肌肉維持、組織修復和體重管理重要性的認識不斷提高。不同年齡層的消費者，尤其是健身愛好者、運動員以及遵循高蛋白或生酮飲食的人群，都在將高蛋白營養飲料納入日常飲食中。乳製品和植物性蛋白質配方的普及擴大了該細分市場的消費者群體。

在2025年至2032年期間，維生素飲料市場將迎來最快的成長速度，這得益於人們對免疫力、認知健康和整體健康的日益關注。維生素缺乏症的發生率不斷上升，尤其是在城市人口中，加之人們對預防性醫療保健的興趣日益濃厚，促使消費者選擇富含維生素B12、維生素D和維生素C等必需維生素的飲料。

• 依產品類型

根據產品類型，市場細分為即飲 (RTD) 飲料、能量飲料、調味和強化水、果汁等。 RTD 飲料在 2024 年佔據最大份額，因為這些產品具有無與倫比的便利性、保質期和便攜性。它們非常適合那些追求營養價值、無需準備時間的上班族和學生的快節奏生活方式。

預計到2032年，調味水和強化水市場將迎來最快的複合年增長率，這得益於低卡路里功能性飲料需求的不斷增長。消費者越來越青睞添加了維生素、礦物質、草藥或電解質的水，因為它們在補充水分的同時也能提升健康價值，同時避免了糖和人工添加物。

• 按來源

根據來源，市場可分為水果、蔬菜、穀物、牛奶、雞蛋和其他。 2024年，水果憑藉其天然風味、較高的消費者熟悉度和豐富的營養成分佔據了最大的市場份額。水果飲料通常被認為是更健康的選擇，並且受到從兒童到老年人等各個年齡層的青睞。

受綠色冰沙和排毒飲料日益普及的推動，蔬菜類產品預計將在預測期內實現最高成長。菠菜、羽衣甘藍、甜菜根和胡蘿蔔等蔬菜因其抗氧化和抗發炎特性而被添加到營養飲料中，吸引了那些注重健康的消費者，他們尋求植物性營養。

• 按生命週期

根據生命週期，市場細分為嬰兒、兒童和成人。 2024年，成人群體佔據了市場主導地位，因為他們是功能性和強化飲料最活躍的購買者，這些飲料能夠滿足能量、體重控制和與年齡相關的營養需求。繁忙的專業人士、老年人和注重健身的人士推動持續的需求。

預計嬰兒飲料市場將迎來最快的成長，這得益於人們對兒童營養問題的日益關注，以及嬰兒安全強化飲料的日益普及。家長們，尤其是城市地區的家長們，正在轉向富含鐵、鈣和DHA的飲料，以支持兒童早期發育階段的大腦和身體發育。

• 按內容

根據營養成分，市場可分為宏量營養素和微量營養素。富含宏量營養素的飲料因其在日常能量供應、飽足感和代謝支持方面的重要性，在2024年佔據了市場主導地位。高蛋白、健康脂肪和複合碳水化合物的產品在尋求以運動為導向或代餐的人群中需求旺盛。

預計微量營養素市場將快速成長，這得益於消費者對增強免疫力、強健骨骼和健腦飲料的需求。添加鋅、鎂、硒和維生素的飲料正變得越來越普遍，尤其是在針對老年人和女性健康的飲料中。

• 按口味

根據口味，市場細分為水果、莓果、茶和咖啡、巧克力、香草、堅果等。水果類在2024年佔據主導地位，因為它具有天然的口味偏好，並且有各種各樣的水果混合物，既能增強口感，又能提升健康感。芒果、柑橘、蘋果和石榴等口味是最暢銷的。

預計茶和咖啡口味將以最快的速度增長，這主要得益於人們日益轉向功能性飲料，這些飲料能夠提供提神醒腦、抗氧化功效，並保持熟悉的口味。冷萃咖啡蛋白飲料、抹茶健康混合飲料以及添加適應原的草本茶的成長，正在擴大這一細分市場的覆蓋範圍。

• 按包裝

根據包裝類型，市場可分為瓶裝、罐裝和紙盒裝。由於瓶裝便於運輸、可重複密封且貨架陳列美觀，其在2024年佔據了62%的最大份額。瓶裝營養飲料是家庭和零售場所的必備品。

受消費者日益青睞環保永續包裝解決方案的推動，紙盒包裝預計將迎來最快的成長速度。紙盒包裝飲料在歐洲和北美尤其受歡迎，因為這些地區的回收意識和塑膠廢棄物監管壓力正在影響消費者的包裝選擇。

• 按產地

依產地，市場分為有機飲料和傳統飲料。 2024年，傳統飲料以其價格實惠、大規模生產能力和廣泛的分銷網絡引領市場。這些產品佔據了傳統零售通路的主導地位，並為更廣泛的人群提供了經濟上的可及性。

預計有機飲料市場將以最快的速度成長，這得益於人們健康意識的增強、過敏症的增加以及對無化學成分、非基因改造成分的需求。在城市千禧世代和注重健康的家庭中，有機飲料的消費趨勢特別強勁，推動了營養飲料組合的高端化。

• 按類別

依類別，市場細分為營養奶昔、節食/減肥奶昔、低碳水化合物營養奶昔、運動營養奶昔、有機高蛋白營養奶昔、早餐外帶奶昔、代餐奶昔和優格冰沙。營養奶昔憑藉其多功能性以及在一般健康維護、體能恢復和日常營養補充方面的廣泛吸引力，在2024年引領了市場。這些奶昔提供了一種便捷的方式，只需一次即可攝取均衡的營養。

代餐奶昔類別預計將迅速擴張，尤其是在消費者尋求便利、營養豐富的代餐食品，以支持減肥、增加飽足感和控制飲食的情況下。這類飲料在臨床和老年營養領域也越來越受歡迎，因為它們提供易於消化且營養全面的膳食。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可分為B2B和B2C。由於零售店、保健食品店、藥局和線上平台提供的營養飲料日益增多，B2C市場在2024年佔據了主導地位。電子商務的興起尤其推動了直接面向消費者的管道，包括客製化訂閱服務和送貨上門服務。

預計B2B市場在預測期內將大幅成長，這得益於與醫院、健身房、健康療養院和機構餐飲服務日益增多的合作。這些商業機構正在將營養飲料融入其產品中，以滿足客戶的健康目標和企業的健康標準。

• 按最終用戶

根據最終用戶，市場細分為家庭和商業。 2024年，家庭市場佔據了最大的市場份額，這得益於家庭消費對日常保健品和強化飲料的需求不斷增長。越來越多的家庭選擇營養飲料作為佐餐、早餐或運動補充品。

隨著營養飲料逐漸被引入健身房、醫療保健中心、辦公室、咖啡館和教育機構，商業領域預計將以最高的複合年增長率成長。這些飲料不僅作為消費品，也成為商業健康和酒店業營養計劃和菜單創新的一部分。

營養飲料市場區域分析

• 2024 年，德國佔據營養飲料市場的主導地位，收入份額最大，這得益於其成熟的健康和保健行業、對功能性食品的強勁需求，以及消費者對高蛋白、低糖飲料的偏好日益增長
• 該國的領先地位得益於其完善的零售網絡、對植物性營養的廣泛接受以及針對能量、消化和免疫力的強化飲料的創新
• 德國的地位進一步得益於全球和本地食品製造商積極的研發投入、先進加工技術的普及以及鼓勵使用功能性成分和清潔標籤配方的監管協調。越來越多的注重健身的消費者和尋求便捷健康解決方案的老齡化人口，持續增強了B2C和B2B通路的需求。

英國營養飲料市場洞察

英國營養飲料市場預計將在2025年至2032年期間穩步增長，這得益於人們健康意識的增強、便攜式健康飲品的普及以及消費者對腸道健康、能量和精神表現日益增長的關注。純素食和彈性素食生活方式的興起也推動了對植物蛋白奶昔和維生素強化飲料的需求，而強大的電商平台則加速了產品的可及性和創新性。

法國營養飲料市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，法國將在歐洲營養飲料市場中實現最快的複合年增長率。成長的驅動力包括：國家倡導預防性健康和清潔飲食的舉措、對有機和天然飲料的需求增長，以及注重皮膚健康、排毒和能量補充的功能性飲料的興起。此外，強大的國內生產能力以及越來越多專注於健康的新創公司正在開發具有當地特色的配方，也使法國市場受益匪淺。

營養飲料市佔率

營養飲料產業主要由知名公司主導，包括：

• Chr Hansen Holding A/S（丹麥）
• SGS Société Générale de Surveillance SA。 （瑞士）
• Intertek集團（英國）
• Eurofins Scientific（盧森堡）
• 法國國際檢驗局
• ALS（澳洲）
• 梅里埃營養科學公司（美國）
• AsureQuality（紐西蘭）
• TUV Nord集團（德國）
• 法國國際檢驗局
• Labcorp（美國）
• 達能（法國）
• 美贊臣公司（Mead Johnson and Company, LLC.）（美國）
• 百事可樂（美國）
• 雀巢（瑞士）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 通用磨坊公司（美國）
• ADM（美國）
• B. Braun SE（德國）
• 雅培（美國）
• 賽默飛世爾科技公司（美國）
• 巴斯夫（德國）
• 杜邦（美國）

歐洲營養飲料市場的最新發展

• 2025年2月，可口可樂宣布將策略重心轉向其超濾牛奶品牌Fairlife。該公司計劃擴大Fairlife的產品線，充分利用消費者對高蛋白、無乳糖和低糖乳製品替代品日益增長的興趣。
• 2025年3月，百事公司宣布計畫以近20億美元收購低卡路里、益生菌汽水品牌Poppi。這項策略性舉措旨在滿足消費者對更健康飲料日益增長的需求。
• 2022年5月，PerfectTed推出了一系列以抹茶綠茶為基底的天然能量飲料，旨在對抗疲勞。這個挑戰者品牌的目標是利用一種超過800年歷史的抹茶原料，將咖啡因轉化為更健康的飲品。
• 2021年5月，Gist推出一款益生元泡騰飲料，該飲料由五種獲得有機認證的植物成分製成，旨在與其他健康飲品競爭。 Gist正在重新定義，聲稱它是一款清潔飲料，因為它是用植物而非提取物製成的。
• 2021年5月，領先的食品和飲料公司百事可樂剛剛推出了其最新創新產品Soulboost，這是一款添加了天然果汁和功能性成分的氣泡水飲料。 Soulboost透過一款清爽無負擔的氣泡水，捕捉了果味飲料的樂趣。

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