全球強化飲料市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和 2032 年預測

強化飲料市場規模

• 2024 年全球強化飲料市場規模為74.5 億美元，預計到 2032 年將達到 123.3 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.50%。
• 市場成長主要得益於消費者健康意識的增強和對預防性營養的日益關注，推動了不同年齡層和生活方式的人群對富含必需維生素、礦物質和其他有益成分的功能性飲料的需求
• 此外，主流零售、線上平台和餐飲服務管道中強化飲料的日益普及，使其更加易於獲取和便捷，從而加速了消費者的接受度，並顯著促進了市場擴張

強化飲料市場分析

• 強化飲料是指添加了維生素、礦物質、胺基酸或益生菌等額外營養成分的功能性飲料，旨在增強其在基本營養之外的健康益處。這些產品旨在滿足特定的健康目標，例如增強免疫力、提升能量、補充水分和消化系統健康，以滿足廣泛關注健康的消費者的需求。
• 強化飲料需求的不斷增長，主要源於飲食偏好的變化、人們對微量營養素缺乏症的認識的提高，以及對清潔標籤、植物性和低熱量產品日益增長的趨勢，這些產品具有附加功能價值
• 由於健康意識的增強、人口老化以及對功能性和營養強化飲料的需求不斷增加，歐洲將在 2024 年佔據強化飲料市場的主導地位，市場份額為 35.5%
• 由於快速的城市化、可支配收入的增加以及對健康的日益關注，亞太地區預計將成為強化飲料市場成長最快的地區，預測期內的市場份額將達到
• 由於強化果汁、能量飲料、植物奶和強化水等功能性飲料的需求不斷增長，非酒精飲料在2024年佔據了79.1%的市場份額，佔據了市場主導地位。消費者越來越重視預防性健康和保健，尤其是在疫情之後，他們更青睞兼具補水和健康功效的飲料。強化非酒精飲料因其便捷易得、廣泛覆蓋不同人群以及與清潔標籤和天然成分趨勢的契合而備受青睞。

報告範圍與強化飲料市場細分

強化飲料市場趨勢

“日益增長的健康和保健趨勢”

• 隨著消費者越來越重視健康、保健和預防性營養，尋求富含維生素、礦物質、益生菌和功能性成分的飲料，強化飲料市場正在經歷強勁成長
  • 例如，雀巢、百事可樂、達能和可口可樂等領先品牌正在擴大其產品組合，推出維生素水、電解質運動飲料和益生菌乳飲料，以滿足對功能性和健康導向產品日益增長的需求
• 植物性飲料和清潔標籤飲料的流行推動了天然強化食品的創新，各大品牌紛紛推出結合植物萃取物、超級食品和適應原的產品，以增加健康益處
• 電子商務和直接面向消費者的管道正在加速市場覆蓋，使品牌能夠提供根據個人健康需求量身定制的個人化和訂閱式強化飲料選擇
• 新興市場對強化飲料的監管支持，以及微量營養素缺乏症的公共衛生運動，進一步推動了強化飲料的普及
• 總而言之，注重健康的消費者行為、產品創新和數位零售擴張的融合，使強化飲料成為全球功能性飲料市場的關鍵部分

強化飲料市場動態

司機

“對便利性和隨時隨地消費的需求不斷增長”

• 現代消費者的快節奏生活方式推動了對方便、即飲、營養且便於攜帶的強化飲料的需求
  • 例如，各大品牌紛紛推出單份、可重複密封、耐儲存的強化飲料，以滿足忙碌的專業人士、學生和健身愛好者尋求快速健康的補水解決方案的需求。
• 城市化進程的加速和人們參與體育健身活動的增多，推動了人們對易於攜帶、營養豐富的飲料的需求
• 包裝和保存技術的進步正在支持強化飲料的開發，延長保質期並增強風味穩定性
• 零售商和餐飲服務業者正在擴大其即食強化飲料的供應，使其在便利商店、健身房、機場和自動販賣機中更容易買到

克制/挑戰

“消費者的成本考量”

• 強化飲料的價格高於一般飲料，這可能會對價格敏感的消費者造成阻礙，尤其是在發展中市場
  • 例如，達能和百事可樂等品牌面臨平衡優質強化成分成本與消費者支付意願的挑戰，尤其是在經濟不確定時期
• 強化飲料是奢侈品或小眾產品的觀念可能會限制其在低收入群體中的普及
• 持續的通貨膨脹和供應鏈中斷可能會進一步增加生產成本，影響零售定價和市場滲透率
• 向消費者普及強化飲料的價值和益處，對於證明其溢價合理性並推動更廣泛的接受至關重要

強化飲料市場範圍

市場根據營養類型、產品類型和分銷管道進行細分。

• 依營養類型

根據營養成分類型，強化飲料市場可細分為礦物質和維生素。 2024年，維生素類飲料佔據了最大的市場收入份額，這得益於消費者對維生素缺乏症的認識不斷提高，以及維生素A、C、D和B群維生素等維生素在日常飲料中的廣泛應用。這些維生素在免疫力、骨骼健康和能量代謝方面發揮著至關重要的作用，對於注重健康的消費者來說，它們是一項極具吸引力的附加價值產品。飲料製造商正利用這一需求，推出帶有清潔標籤的創新產品和針對特定年齡和生活方式的強化維生素混合物。

在2025年至2032年期間，礦物質領域將實現最快的複合年增長率，這主要得益於女性、老年人和運動員中礦物質缺乏症（尤其是鈣、鐵和鎂）的日益普遍。礦物質強化飲料越來越多地被應用於功能性飲料組合和植物性配方中，以彌補營養缺口，同時增強保濕和恢復功效。隨著消費者對礦物質在肌肉功能、骨密度和神經健康中作用的認識不斷加深，礦物質正加速被納入日常營養方案。

• 依產品類型

根據產品類型，市場細分為非酒精飲料和酒精飲料。由於強化果汁、能量飲料、植物奶和強化水等功能性飲料的需求不斷增長，非酒精飲料在2024年佔據了79.1%的市場份額。消費者越來越重視預防性健康和保健，尤其是在疫情後，他們更青睞兼具補水和健康功效的飲料。強化非酒精飲料因其易於獲取、對不同人群具有廣泛吸引力以及與清潔標籤和天然成分趨勢的契合而受到青睞。

預計酒精飲料領域將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於日益增長的健康導向型縱享趨勢。生產商越來越多地探索在低酒精和功能性酒精飲料中添加植物成分、維生素和適應原。已開發市場的年輕消費者尤其青睞「更健康」的酒精飲料，這些飲料既能滿足社交需求，又不會損害健康目標，從而為強化酒精飲料的開發開闢了新的創新途徑。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場細分為超市和大賣場、專業零售商、便利商店和其他管道。超市和大賣場憑藉其寬敞的貨架空間、強大的產品曝光度和消費者信任度，在2024年佔據了市場份額的首位。這些門市提供一站式解決方案，提供各式各樣的強化飲料產品，並透過精美的包裝和促銷策略鼓勵大量購買和衝動消費。它們能夠同時滿足高端和低端消費者的需求，從而確保穩定的客流量和更高的轉換率。

由於消費者對個人化健康產品和專家指導的偏好日益增長，預計專業零售商細分市場將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。這些商店通常精選小眾高端強化飲料，並配有清晰的標籤和功效聲明。隨著消費者尋求符合特定飲食需求、過敏或健身目標的產品，專注於健康的零售連鎖店、有機商店和健康精品店的客流量正在增加，從而推動了強化飲料透過這些管道的銷售成長。

強化飲料市場區域分析

• 受健康意識增強、人口老化以及對功能性和營養強化飲料需求不斷增長的推動，歐洲在強化飲料市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 35.5%。
• 該地區的消費者正在積極尋求預防性醫療保健解決方案，強化飲料（尤其是富含維生素和益生菌的飲料）因其公認的健康益處而越來越受歡迎
• 嚴格的食品強化法規、強大的研發能力以及大型飲料公司在清潔標籤、植物性和低糖強化飲料方面的創新，進一步支持了市場的發展

德國強化飲料市場洞察

2024年，德國強化飲料市場在歐洲佔據了相當大的收入份額，這得益於消費者對天然和功能性健康飲品的高需求。強化植物飲料、增強免疫力的飲料以及永續包裝形式的日益普及，正在推動強化飲料的普及。德國強大的基礎設施、發達的有機產品市場以及對個人化營養日益增長的興趣，將繼續推動強化飲料市場的擴張。

英國強化飲料市場洞察

受健康意識的提升、植物性飲食的普及以及對營養素缺乏的擔憂的推動，英國強化飲料市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。此外，強大的電商平台以及維生素和礦物質強化飲料的廣泛零售通路也為該市場帶來了成長。市場對符合生活方式和飲食偏好的功能性飲料（包括純素和無過敏原飲料）的需求正在加速市場發展。

北美強化飲料市場洞察

北美在強化飲料市場佔有重要份額，這得益於功能性飲料的廣泛普及以及消費者對健康產品日益增長的需求。美國引領該地區市場，消費者對強化水、乳製品替代品以及富含維生素、礦物質和植物萃取物的能量飲料有著強烈的偏好。該地區受益於先進的零售和線上分銷系統、對營養標籤的高度重視以及清潔標籤個人化健康產品的強勁創新。

美國強化飲料市場洞察

2024年，美國強化飲料市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於功能性和便利營養品的日益普及。消費者積極選擇強化飲料，以增強免疫力、補充水分、提升能量並提升認知能力。電商平台和直銷品牌的快速成長，加上人們對天然和無添加劑產品日益增長的興趣，持續推動著強化飲料市場在各個年齡層和生活方式人群中的擴張。

亞太強化飲料市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，亞太地區將以最快的複合年增長率增長，這得益於快速的城市化、不斷增長的可支配收入以及日益增長的健康保健意識。中國、印度和日本等國家對強化飲料的需求強勁，因為消費者尋求透過日常飲品來便利地解決營養不足問題。政府主導的公共衛生計劃和功能性飲料產能的不斷增長，正在提高不同人群的可及性和可負擔性。

中國強化飲料市場洞察

2024年，中國強化飲料市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於中產階級人口的成長以及人們營養健康意識的不斷提升。強化豆奶、功能性水和兒童健康飲品尤其受歡迎。中國作為製造業中心的地位以及本土品牌的強大影響力，正推動強化飲料在城市和半城市地區的高市場滲透率。

印度強化飲料市場洞察

在政府營養計畫和不斷擴大的城市消費者群體的推動下，印度強化飲料市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。強化乳製品、增強免疫力的飲料以及價格實惠的營養飲料的需求正在增長，尤其是在大城市和二線市場。強化產品透過現代零售和傳統通路的普及，有助於提高其可近性。

強化飲料市場佔有率

強化飲料產業主要由知名公司主導，包括：

• 百事可樂（美國）
• 雀巢公司（瑞士）
• 可口可樂公司。 （美國）
• CG Roxane, LLC（美國）
• Tempo Beverage Ltd（以色列）
• Keurig Dr Pepper Inc.（美國）
• Dr Pepper/Seven Up, Inc（美國）
• 費拉雷勒（義大利）
• 聖佩萊格里諾（義大利）
• 華彬投資英國有限公司（英國）
• LaCroix Beverages, Inc.（美國）
• GEROLSTEINER BRUNNEN GMBH & CO. KG（德國）
• Mountain Valley Spring Beverages（美國）

全球強化飲料市場的最新發展

• 2024年9月，Oxbow Brands 推出了全新品牌「純素飲料公司」（Vegan Drink Company，VDC），以滿足乳糖不耐症患者和純素食消費者對無乳替代品日益增長的需求。這項策略性措施透過擴大植物性、營養豐富的飲品供應，鞏固了公司在印度強化飲料市場（尤其是在線下零售和餐飲通路）的立足點。
• 2022年5月，雀巢在巴基斯坦推出了一款強化乳製品飲料，旨在應對普遍存在的微量營養素缺乏問題。這款產品的推出提升了雀巢在該地區功能性飲料領域的地位，支持了國家營養目標，同時提升了價格實惠的強化產品在新興市場的滲透率。
• 2020年12月，Fever-Tree 擴展了其產品組合，推出了一款大黃覆盆子湯力水。這款飲料採用諾福克產的酸味大黃和蘇格蘭覆盆子精心製作。這款飲料富含天然成分，不含人工糖，助長了歐洲清潔標籤、低卡路里強化飲料的流行趨勢，強化了消費者對植物性健康飲品的偏好。
• 2020年7月，Phocus 擴展了其風味飲料產品組合，推出了一款可樂，補充了其現有的功能性飲料系列。這項產品多元化策略鞏固了該品牌在美國功能性飲料領域的地位，吸引了那些注重健康、尋求具有附加價值的風味替代品的消費者。

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