全球燕麥奶市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

燕麥奶市場規模

• 2024 年全球燕麥奶市場規模為39.2 億美元，預計到 2032 年將達到 121.3 億美元，預測期內 複合年增長率為 15.15%。
• 市場成長主要得益於消費者日益轉向植物性飲食，以及對乳糖不耐症和乳製品相關健康問題的認識不斷提高，這使得燕麥奶成為不同人群的首選乳製品替代品
• 此外，對永續、環保食品選擇的需求不斷增長，以及燕麥奶在零售貨架、咖啡館和餐飲服務管道中的不斷擴大，正在加速產品的採用，從而顯著促進該行業的成長

燕麥奶市場分析

• 燕麥奶源自全燕麥，以其順滑的質地和溫和的口味而聞名，由於其營養價值、可持續性以及在食品和飲料應用方面的多功能性，正成為全球市場上越來越受歡迎的植物性乳製品替代品
• 燕麥奶需求的不斷增長主要源於乳糖不耐症的日益普遍、純素和彈性素食主義的興起，以及消費者對環保和健康食品的偏好日益增加
• 由於乳糖不耐症發生率上升、純素食人口增加以及越來越多的城市中產階級採用植物性飲食，亞太地區在 2024 年佔據燕麥奶市場的主導地位，市場份額達到 45.5% 。
• 由於人們對素食主義、植物性營養和永續食品生產的興趣日益濃厚，北美預計將成為燕麥奶市場成長最快的地區，在預測期內佔
• 2024年，傳統燕麥奶佔了70.5%的市場份額，這得益於其普及性、成本效益以及大眾消費的便利性。由於投入成本較低，傳統燕麥奶通常更受製造商的青睞，適合大規模生產，超市和咖啡館的終端消費者也更能負擔得起。

報告範圍和燕麥奶市場細分    

燕麥奶市場趨勢

“清潔標籤產品的興起”

• 全球燕麥奶市場一個顯著且加速發展的趨勢是，消費者對含有簡單、天然且易於識別成分的清潔標籤產品的需求日益增長。這一趨勢反映出消費者對健康意識的增強以及對低加工食品的偏好。
  • 例如，Oatly 和 Califia Farms 等主要品牌在包裝上強調「無添加糖」、「非基因改造」和「無麩質」的聲明，以符合消費者對透明度和健康的期望。同樣，Elmhurst 也強調其只使用少量天然成分，不含膠類或乳化劑。
• 清潔標籤燕麥奶正受到尋求不含合成添加劑、防腐劑和過敏原的消費者的青睞。燕麥、水和鹽等可識別成分的使用，吸引了注重標籤的消費者。
• 各大品牌也不斷拓展產品組合，涵蓋有機和純素認證產品，以增強消費者信任度和品牌忠誠度。因此，清潔標籤定位已成為零售和餐飲通路的關鍵行銷策略。
• 對清潔、透明、永續的植物性飲料的需求正在從根本上重塑產品配方策略。各大公司正在投資改進配方，以在保持口味和功能性的同時，消除人工成分。
• 清潔標籤燕麥奶的迅速崛起是由北美、歐洲和亞太地區注重健康的消費者推動的，他們越來越多地將成分透明度與更高的營養品質和符合道德的食品生產實踐聯繫起來

燕麥奶市場動態

司機

“植物性飲食趨勢”

• 受健康、環境和道德因素的推動，植物性飲食日益流行，這是燕麥奶市場成長的主要驅動力
  • 例如，燕麥奶因其順滑的口感和高纖維、低膽固醇等營養價值，被廣泛用於家庭、咖啡館和餐廳的乳製品替代品。 Oatly、雀巢和達能等品牌正在擴大產量，以滿足日益增長的全球需求。
• 隨著消費者減少或停止食用動物產品，燕麥奶提供了一種可持續且易於獲取的替代品，尤其適合純素食者、乳糖不耐症患者以及尋求多樣化飲料選擇的彈性素食者
• 營養師的認可、媒體曝光度的提高以及在知名咖啡連鎖店的產品植入進一步支持了市場，強化了其作為健康飲料的形象
• 與杏仁奶和牛奶相比，其對環境的影響較小，這增強了其對注重環保、尋求碳足跡和水足跡最小的食品選擇的消費者的吸引力

克制/挑戰

“口味和質地偏好”

• 儘管燕麥奶越來越受歡迎，但與牛奶或其他植物奶替代品相比，由於口味和質地偏好，燕麥奶仍然面臨一些消費者的抵制
  • 例如，習慣了牛奶的濃鬱口感或豆奶和杏仁奶的獨特風味的人可能會覺得燕麥奶太淡或質地粗糙，這可能會限制某些細分市場的重複購買
• 實現不同產品批次的一致口味和口感對於製造商來說仍然是一個挑戰，尤其是在使用不含乳化劑或穩定劑的清潔標籤配方時
• 質地不一致和沈澱也是令人擔憂的問題，尤其是在咖啡師使用或使用燕麥奶烹飪時。在保持清潔標籤完整性的同時解決這些技術挑戰對於擴大市場份額至關重要。企業正在投資酶水解和超濾等先進加工技術，以在不影響營養價值的情況下改善口感和產品穩定性。
• 透過創新、口味優化和消費者教育來克服這些感官障礙，對於擴大燕麥奶在不同年齡層和飲食偏好中的吸引力至關重要

燕麥奶市場範圍

市場根據來源、類型、分銷管道、應用、包裝、產品類型和格式進行細分。

• 按來源

根據來源，燕麥奶市場分為有機燕麥奶和傳統燕麥奶。由於傳統燕麥奶供應廣泛、性價比高且適合大眾消費，其在2024年的收入份額最高，達70.5%。由於傳統燕麥奶的投入成本較低，因此在大規模生產中通常更受製造商的青睞，超市和咖啡館的終端消費者也更能負擔得起。

預計有機食品市場將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於消費者對清潔標籤產品和健康飲食日益增長的偏好。消費者對農藥和合成添加劑有害影響的認識不斷提高，促使他們選擇有機燕麥奶，尤其是在已開發市場，這些市場對永續生產、非基因改造和無化學成分飲料的需求正在激增。

• 依類型

根據類型，燕麥奶市場分為調味型、原味型和其他類型。 2024年，原味型佔據了市場收入的主導地位，因為它在烹飪、烘焙和飲料製作中用途廣泛，且不會改變口味。對於那些尋求口味中性、不添加糖或甜味劑的乳製品替代品的消費者來說，原味型通常是他們的首選。

預計2025年至2032年期間，風味飲料市場將以最快的複合年增長率成長，這得益於產品創新的不斷增加，以及年輕消費者對植物性飲品日益增長的喜愛。香草、巧克力和咖啡等風味飲料因其更佳的口感和吸引力而日益受到青睞，尤其是在便攜式飲料和特色咖啡館領域。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場分為線上和線下。由於超市、大賣場和便利商店在消費者的購物模式中佔據主導地位，線下市場在2024年佔據了最大的市場份額。實體店的優勢在於即時供貨，並為消費者提供了實地比較產品的機會。

預計2025年至2032年，線上市場將迎來最高成長率，這得益於電商平台滲透率的不斷提升以及送貨上門的便利性。在數位行銷和消費者行為轉變（更傾向於非接觸式購物）的推動下，直銷品牌模式和訂閱式燕麥奶服務正在蓬勃發展。

• 按應用

根據應用領域，燕麥奶市場可細分為食品和飲料。由於燕麥奶廣泛用於拿鐵、冰沙和即飲 (RTD) 健康飲料中作為乳製品替代品，飲料領域在 2024 年佔據主導地位。燕麥奶順滑的口感和天然的甜味使其深受咖啡館、咖啡師和個人消費者的青睞。

由於燕麥奶在燕麥片、烘焙食品、湯和醬料等食譜中的應用日益增多，預計食品領域在預測期內將實現顯著增長。隨著植物性飲食日益成為主流，燕麥奶作為食品配料的使用也日益廣泛，尤其是在純素食和無乳糖飲食配方中。

• 按包裝

根據包裝類型，市場可細分為紙盒、瓶裝和其他包裝。紙盒包裝憑藉其環保優勢和在零售耐儲存產品的廣泛應用，在2024年佔據45.5%的市場份額，佔據市場主導地位。紙盒包裝重量輕、可回收，非常適合長距離運輸燕麥奶而無需冷藏，因此非常適合零售商和消費者。

由於瓶裝飲料在高端和冷藏燕麥奶產品的應用日益廣泛，預計2025年至2032年瓶裝飲料市場將快速成長。玻璃瓶和PET瓶可以提升貨架吸引力，品牌商也經常使用它們來傳達產品的品質和新鮮度，尤其是在特色健康食品店和咖啡館。

• 依產品類型

根據產品類型，市場細分為普通/全脂和低脂。普通/全脂部分在2024年佔據了最大份額，因為它口感豐富，並且在咖啡館和咖啡師市場需求較高。全脂燕麥奶的質地和性能與牛奶相似，是咖啡飲料中起泡和泡沫的理想選擇。

預計低脂燕麥奶市場在預測期內將以最高速度成長，這得益於消費者對低卡路里和有益心臟健康的替代品的日益青睞。注重健康的人士和注重飲食的消費者越來越多地將低脂燕麥奶作為均衡且注重體重的飲食計劃的一部分。

• 按格式

根據產品形態，市場可分為常溫型和冷藏型。由於保質期長、儲存和運輸便捷，常溫型產品在2024年佔據了市場收入的主導地位。這類產品廣泛存在於線上和線下零售通路，深受消費者青睞，可用於食品儲藏和旅行。

預計2025年至2032年，冷藏燕麥奶市場將迎來最快成長，這得益於超市冷藏區鮮燕麥奶供應量的不斷增加，以及消費者越來越認同冷藏產品更新鮮、更天然。冷藏燕麥奶通常被視為高端產品，符合清潔標籤的潮流。

燕麥奶市場區域分析

• 亞太地區在燕麥奶市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，達到 45.5%，這得益於乳糖不耐症率上升、純素食人口增長以及越來越多的城市中產階級採用植物性飲食。
• 該地區濃厚的咖​​啡文化、日益增強的健康意識以及本地燕麥奶品牌的普及是市場擴張的主要推動力
• 政府大力推廣植物性替代品和國內燕麥種植，加上線上食品雜貨平台的不斷湧現，正在加速城市和半城市地區燕麥奶的普及

日本燕麥奶市場洞察

日本燕麥奶市場正在成長，這得益於消費者對功能性、易消化且符合傳統低乳製品飲食的植物性飲料的興趣日益濃厚。簡約的包裝、對本地風味的偏好，以及老齡化人口尋求有益心臟健康的替代品，共同推動了燕麥奶的需求。國內品牌正在與連鎖咖啡店和零售店合作，以擴大燕麥奶的可及性和知名度。

中國燕麥奶市場洞察

2024年，中國佔據亞太地區最大市場份額，這得益於乳糖不耐症消費者越來越多地接受乳製品替代品，以及年輕人對使用燕麥奶的西式咖啡飲品的興趣日益濃厚。國內燕麥奶品牌與咖啡連鎖店之間的策略合作夥伴關係，以及政府對國內穀物加工的支持，正在推動燕麥奶市場的快速滲透。

歐洲燕麥奶市場洞察

受嚴格的環境法規、強勁的純素趨勢以及完善的回收基礎設施的推動，歐洲燕麥奶市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。由於燕麥奶對環境的影響較小且口感順滑，越來越多的消費者選擇燕麥奶而非杏仁奶或豆奶，使其成為北歐和西歐咖啡館和零售店的首選。

英國燕麥奶市場洞察

英國市場預計將穩步增長，這得益於超市中品牌燕麥奶產品的廣泛供應、植物性飲食的日益普及以及咖啡和餐飲服務行業的強勁需求。消費者對成分的關注度日益提高，促使各大品牌紛紛推出清潔標籤、無添加糖且具有功能性健康宣稱的燕麥奶產品。

德國燕麥奶市場洞察

德國燕麥奶市場正經歷顯著成長，這得益於其強大的環保意識消費者群體以及有機植物性飲料的創新。高人均乳製品消費量，加上對區域燕麥種植和可回收包裝的支持，正在提振市場需求。當地製造商正在推出專為咖啡師和注重健康的零售客戶量身定制的優質燕麥奶產品。

北美燕麥奶市場洞察

預計北美地區將在2025年至2032年期間以最快的複合年增長率增長，這得益於人們對純素食主義、植物性營養和可持續食品生產日益增長的興趣。消費者對非基因改造、無麩質和有益心臟健康的食品的需求不斷增長，推動了燕麥奶的銷售，尤其是在城市中心地區。該地區成熟的零售格局和強大的燕麥奶品牌影響力，為燕麥奶的大規模分銷和產品多元化提供了支持。

美國燕麥奶市場洞察

2024年，美國燕麥奶市場佔據北美最大收入份額，這得益於零售連鎖店、特色咖啡館和注重健康的家庭的廣泛採用。人們對乳糖不耐症的認知度不斷提高、清潔標籤趨勢以及環保消費的推動，這些因素都進一步鞏固了燕麥奶的受歡迎程度。口味、形態和營養成分的創新正在擴大美國市場在不同人群中的覆蓋範圍。

燕麥奶市場佔有率

燕麥奶產業主要由知名公司主導，包括：

• 俄勒岡州太平洋食品有限公司（美國）
• Oatly（瑞典）
• Califia Farms（美國）
• 達能（法國）
• HP HOOD LLC（美國）
• 百事可樂（美國）
• HAPPY PLANET FOODS（加拿大）
• Drinks Brokers Ltd（英國）
• Alpro（比利時）
• 桂格燕麥公司（美國）
• Pureharvest（澳洲）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 伊利實業集團股份有限公司 (中國)
• 中國蒙牛乳業有限公司 (中國)
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.（印度）
• 雀巢（瑞士）
• 恆天然合作集團（紐西蘭）
• 拉克塔利斯國際（法國）
• 迪恩食品（美國）
• 海蘭（美國）
• 烏芒·達里斯列兵。有限公司（印度）
• 美國酪農協會（美國）
• 菲仕蘭坎皮納（荷蘭）
• LALA BRANDED PRODUCTS, LLC（美國）
• Oy Karl Fazer Ab（芬蘭）
• RISO SCOTTI SpA（義大利）
• Elmhurst Milked Direct LLC（美國）
• Rude Health（英國）

全球燕麥奶市場的最新發展

• 2024年5月，雀巢新加坡推出了燕麥和杏仁燕麥飲品，進一步豐富了其營養飲品組合。這些新飲品富含維生素B2、B3和D等必需營養素以及鈣，以滿足注重健康的消費者對乳製品替代品的需求。這些飲品的推出體現了雀巢的策略，在確保營養價值和口感的同時，滿足消費者對植物性飲品日益增長的需求。
• 2024年1月，Oatly推出了兩款全新燕麥奶：無糖燕麥奶和超級基本燕麥奶。這兩款產品旨在提升營養價值，同時又不犧牲口感。這次新品發表契合了Oatly提供美味營養乳製品替代品的使命，旨在吸引註重健康和口味的消費者。這兩款新品的推出標誌著Oatly在燕麥奶領域的持續創新。
• 2023年10月，Califia Farms宣布與星巴克合作，推出僅在星巴克門市販售的全新燕麥奶飲品系列。此次合作旨在提升Califia Farms在咖啡和飲料行業的知名度，並抓住消費者對植物性產品日益增長的興趣。預計此舉將增強Califia的品牌影響力，同時為星巴克顧客提供創新且美味的燕麥奶產品。
• 2023年9月，Elmhurst 1920與全食超市（Whole Foods Market）合作，推出全新獨家有機燕麥奶產品系列。此次合作旨在提升Elmhurst在天然和有機食品雜貨領域的影響力，並滿足注重健康的消費者的需求。透過與全食超市合作，Elmhurst旨在利用該零售商強大的市場影響力，為顧客提供高品質的有機燕麥奶選擇。
• 2023年7月，可口可樂宣布收購瑞典知名燕麥奶生產商Oatly的少數股權。此項策略性投資旨在擴大可口可樂的飲料產品組合，使其能夠進入快速成長的燕麥奶市場。此次合作預計將增強Oatly的資源和分銷能力，使其創新的燕麥產品更廣泛地普及。

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