全球有機巧克力和糖果市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

有機巧克力和糖果市場規模

• 2024 年全球有機巧克力和糖果市場規模為13.9 億美元，預計到 2032 年將達到 18.3 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.50%。
• 市場成長主要得益於消費者對健康、保健和清潔標籤產品的意識不斷增強，推動了對不含人工添加劑、基因改造生物和合成農藥的有機巧克力和糖果產品的需求
• 此外，人們對道德消費、永續採購和高端享受的興趣日益濃厚，使得有機巧克力成為注重健康和環保的消費者的首選。這些因素共同加速了有機糖果市場的擴張，從而顯著促進了該行業的成長。

有機巧克力和糖果市場分析

• 有機巧克力和糖果採用經認證的有機原料生產，避免使用合成肥料、化學加工和基因改造生物。這些產品定位為比傳統零食更健康、更永續的替代品，吸引追求美味和營養價值的消費者。
• 有機巧克力需求的不斷增長主要受到以下因素的推動：可支配收入的增加、飲食偏好的轉變、零售供應量的增加，以及全球市場在口味、質地和形式的產品創新的增加
• 由於消費者對食品選擇的健康、永續性和道德採購意識的提高，北美在有機巧克力和糖果市場佔據主導地位，2024 年的市場份額為 36.6%
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及消費者對全球健康和保健趨勢的關注度不斷提高，亞太地區預計將成為有機巧克力和糖果市場增長最快的地區，在預測期內，其市場份額將達到
• 高端巧克力市場在2024年佔據主導地位，市佔率達到47.4%，這得益於消費者對高品質、符合道德標準的手工巧克力產品的日益青睞，這些產品符合健康、可持續和縱享的潮流。高端產品通常強調有機認證、從可可豆到巧克力棒的透明度以及獨特的風味，這些都吸引了追求高端巧克力體驗的富裕且注重健康的消費者。

報告範圍和有機巧克力和糖果市場細分

有機巧克力和糖果市場趨勢

“增強健康意識”

• 隨著消費者越來越注重健康，並尋求採用清潔標籤、純天然成分的美味零食，有機巧克力和糖果市場正在迅速擴張。消費者正積極避免使用人工甜味劑、防腐劑、基因改造生物和合成添加劑，轉而選擇注重純度和透明度的產品。
• 例如，Alter Eco、Green & Black's 和 Theo Chocolate 等品牌由於專注於有機、公平貿易認證和低加工成分，銷售額顯著增長。這些品牌迎合了日益壯大的消費者群體，即使在糖果消費中，他們也注重健康。
• 消費者需求正轉向黑巧克力、純素食品和無糖有機糖果，這些糖果被認為是比傳統糖果更健康、更令人滿意的替代品
• 人們對超級食品、植物蛋白和適應原等功能性成分的興趣日益濃厚，這正在塑造有機糖果的創新，各大品牌紛紛推出兼具美味與健康益處的產品。
• 數位平台、健康影響者和健康部落格在提升有機巧克力和糖果的知名度方面發揮著重要作用，尤其是在千禧世代和 Z 世代消費者中
• 包裝永續性也是一種趨勢，有機品牌越來越多地採用可堆肥、無塑膠或可回收材料來吸引有環保意識的買家

有機巧克力和糖果市場動態

司機

“有機食品趨勢正在興起”

• 全球對有機食品的需求不斷增長，直接推動了有機巧克力和糖果類別的發展，反映出消費者越來越傾向於清潔飲食、道德採購和可持續性
• 例如，瀕危物種巧克力和 Hu Kitchen 充分利用了這些趨勢，推出了一系列不含精製糖、乳製品和乳化劑的有機巧克力，定位為高端且注重健康的零食。
• 從農場到餐桌和道德消費主義運動的影響使有機認證成為市場必需品，鼓勵有機供應鏈的創新，特別是可可、乳製品替代品和天然甜味劑
• 零售貨架和電子商務平台正在為有機糖果留出更多空間，許多超市和健康食品連鎖店都推出了純有機糖果區或自有品牌有機巧克力系列
• 市場正在從傳統巧克力擴展到有機軟糖、焦糖、蛋白棒和季節性產品，為注重健康的消費者提供多樣化的選擇

克制/挑戰

“生產成本更高”

• 生產有機巧克力和糖果需要更高的投入和認證成本，因為需要使用優質、符合道德且不含化學物質的原料，並嚴格遵守有機農業標準
• 例如，Theo Chocolate 和 Taza Chocolate 等公司通常為有機、公平貿易可可支付更高的採購費用，並且由於其營運的小批量、非工業性質，面臨更高的生產成本
• 有機供應鏈有限、作物產量較低以及對特定地區的依賴（例如拉丁美洲和西非的可可）導致成本壓力和價格的季節性波動
• 有機認證和合規性也增加了與審計、標籤和可追溯性相關的技術成本，阻礙了小型企業的發展，並減緩了更廣泛的市場准入
• 因此，有機巧克力和糖果通常價格較高，這可能會限制價格敏感市場或註重成本的消費者的採用，儘管他們對有機巧克力和糖果的興趣日益濃厚

有機巧克力和糖果市場範圍

市場根據產品、類型、分銷管道和類別進行細分。

• 按產品

根據產品類型，有機巧克力和糖果市場細分為盒裝、模製巧克力棒、巧克力片和巧克力塊以及松露巧克力和巧克力杯。模製巧克力棒細分市場在2024年佔據了最大的市場收入份額，這得益於消費者對分量控制和便攜性的高度偏好。與傳統零食相比，這些巧克力棒通常被認為是一種方便、更健康的享受，許多品牌強調清潔標籤成分和道德採購。它們在高端和日常產品線中廣泛供應，也支持了更廣泛的市場滲透，尤其是在註重健康和環保的消費者群體中。

預計2025年至2032年，巧克力片和巧克力小塊市場將迎來最快的成長速度，這得益於市場對可零食和可重複密封糖果的需求不斷增長。消費者對便利且功能性零食的興趣日益濃厚，這些零食兼具美味與有機認證，也為這一增長提供了動力。巧克力片和巧克力小塊用途廣泛，尤其是在烘焙、零食和送禮方面，有助於擴大產品創新和更廣泛的應用。

• 依類型

根據類型，市場細分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和其他巧克力。黑巧克力在2024年佔據了最大的收入份額，主要原因是其被認為具有健康益處且可可含量高，這與消費者對低糖、富含抗氧化劑的巧克力日益增長的需求相符。黑巧克力也對注重道德的買家具有強烈的吸引力，他們優先考慮公平貿易和有機認證，這進一步增強了其市場主導地位。

隨著各大品牌專注於使用有機乳製品和植物性替代品來改良傳統牛奶巧克力，預計牛奶巧克力市場將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。牛奶巧克力更順滑的口感持續吸引著包括年輕消費者和家庭在內的廣泛人群，而有機成分的加入則有助於迎合健康和永續發展的趨勢。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可分為實體店分銷和非實體店分銷。實體店分銷在2024年佔據了最大的收入份額，這得益於消費者對實體零售購物（尤其是在高端糖果領域）的信任和感官體驗。有機專賣店、超市和美食店讓品牌能夠展示其產品背後的品質和故事，從而增強品牌忠誠度和衝動購買。

預計2025年至2032年期間，非實體店細分市場將經歷最快的成長，這得益於向電子商務和直銷平台的加速轉型。線上購物的便利性，加上日益壯大的數位行銷和訂閱模式，使得有機巧克力在城市和半城市地區更容易買到。線上管道也使規模較小的利基品牌能夠快速擴張，並觸及更廣泛的客戶群。

• 按類別

根據類別，市場細分為高端巧克力、季節性巧克力和日常巧克力。高端巧克力在2024年佔據了47.4%的市場收入份額，這得益於消費者對高品質、符合道德標準的手工巧克力產品的日益青睞，這些產品符合健康、可持續和縱享的潮流。高端產品通常強調有機認證、從可可豆到巧克力棒的透明度以及獨特的風味，這些都吸引了追求更高巧克力體驗的富裕且注重健康的消費者。

預計2025年至2032年期間，季節性糖果市場將迎來最快的成長，這得益於節慶和慶典期間消費者需求的提升。有機季節性糖果因其卓越的品質和健康理念，越來越成為送禮佳品。圍繞節日主題的品牌創新、限時口味和環保包裝進一步推動了該市場的成長，尤其是在北美和歐洲。

有機巧克力和糖果市場區域分析

• 北美在有機巧克力和糖果市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 36.6%，這得益於消費者對食品選擇中的健康、可持續性和道德採購意識的不斷提高
• 該地區消費者對不含人工成分、非基因改造且獲得美國農業部有機認證的有機巧克力青睞有加，而植物性和清潔標籤糖果的需求也日益增長
• 強大的零售基礎設施、較高的人均糖果消費量以及為優質產品支付溢價的意願，促使不同年齡層的人廣泛採用

美國有機巧克力和糖果市場洞察

2024年，美國佔據了北美市場的最大份額，這得益於消費者對高品質、符合道德標準的巧克力產品的強烈偏好。美國消費者越來越傾向於高端、功能性強且有益健康的巧克力產品，例如富含抗氧化劑的黑巧克力或添加營養成分的糖果。連鎖超市、天然食品店和電商平台提供種類繁多的有機產品，擴大了市場的可近性。高端禮品的季節性需求，加上社群媒體和名人代言對清潔飲食日益增長的影響力，持續推高了城市和郊區市場對有機食品的需求。

歐洲有機巧克力和糖果市場洞察

預計在預測期內，歐洲市場將穩步擴張，這得益於市場對符合道德、永續和優質食品的強勁需求。歐洲消費者對有機認證和公平貿易標籤的接受度很高，許多消費者明顯偏好那些提供可追溯性和環保責任的巧克力品牌。尤其是在西歐國家，受生活方式轉變和食品敏感度提高的推動，低糖、無乳製品和純素巧克力的需求正在不斷增長。口味和包裝的創新，以及專賣店和主流零售店供應量的增加，也推動了市場的成長。促進有機農業和永續發展的監管框架進一步增強了該地區消費者的信心和品牌價值。

英國有機巧克力和糖果市場洞察

英國市場預計將以顯著的速度成長，這得益於人們日益增長的健康飲食觀念和道德消費意識的提升。英國消費者正積極尋求能夠體現清潔成分、符合道德標準的可可採購和環保包裝的巧克力。有機巧克力在註重透明度和品質的年輕消費者和城市人口中尤其流行。英國發達的電商基礎設施和零售合作夥伴關係，使小眾和高端有機巧克力品牌能夠快速滲透市場。節慶和特殊場合的需求持續成長，高端有機巧克力成為送禮的首選。

德國有機巧克力和糖果市場洞察

德國預計將繼續成為歐洲有機巧克力和糖果的主要市場，這得益於其根深蒂固的有機食品文化以及消費者對環境和健康價值的重視。德國消費者高度重視食品的產地、純度和道德規範。採用可回收包裝、單一產地可可和極簡加工的有機巧克力尤其受歡迎。德國大力支持有機農業實踐和注重環保的零售業，為國內外有機糖果品牌創造了良好的發展環境。隨著產品形式和口味的不斷創新，德國市場在高端消費領域和日常消費領域持續擴張。

亞太有機巧克力和糖果市場洞察

受城鎮化進程加快、可支配收入增加以及消費者日益關注全球健康保健趨勢的推動，亞太地區預計在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。中國、日本、印度和東南亞的消費者對有機食品和清潔標籤食品的興趣日益濃厚，尤其是在城市和數位化互聯人群中。隨著西方飲食習慣的普及，高端有機巧克力產品正快速進入傳統零售和線上平台。美食部落客、社群媒體和以健康為中心的行銷也在塑造消費者偏好方面發揮著至關重要的作用。為了抓住這一日益增長的機遇，本地製造商正在積極探索有機認證和永續採購實踐。

日本有機巧克力和糖果市場洞察

日本市場因其對食品品質、安全性和功能性的重視而蓬勃發展。日本消費者青睞高端健康甜點，例如添加了抗氧化劑或獨特風味的有機黑巧克力。老齡化人口尤其青睞兼具享樂和健康益處的產品，這為功能性有機甜點創造了商機。許多進口和國產有機巧克力產品的簡約設計、高檔包裝和限量版設計，都與日本消費者的喜好相得益彰。此外，不斷發展的智慧零售生態系統以及濃厚的季節性和禮品消費文化，也正在協助提升日本市場的吸引力。

中國有機巧克力和糖果市場洞察

2024年，中國佔據亞太地區最大的收入份額，這得益於其龐大的消費群體、不斷壯大的中產階級以及對高品質食品日益增長的需求。隨著中國消費者越來越傾向於選擇更健康、更安全、更透明的食品，有機和高端巧克力產品也日益受到青睞。此外，線上購物節的盛行以及跨境電商通路中高端和進口品牌的不斷滲透也進一步推動了市場的發展。隨著人們對食品安全、永續性和健康的意識不斷增強，國內品牌也紛紛進軍有機巧克力領域，使更多消費者能夠以更實惠的價格獲得這些產品。

有機巧克力和糖果市場份額

有機巧克力和糖果產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 手工糖果（美國）
• Green & Black's（英國）
• Taza巧克力（美國）
• 尖頭（美國）
• PASCHA 巧克力公司（美國）
• Theo Chocolate, Inc.（美國）
• 洛可可巧克力倫敦有限公司（英國）
• Born Organic（澳洲）
• 原豆（荷蘭）
• DOISY AND DAM（英國）
• 尚普蘭湖巧克力（美國）
• Love Cocoa（英國）
• Daylesford Organic Limited.（英國）
• K'UL巧克力（美國）
• Seed & Bean（英國）
• Alter Eco Foods（美國）
• 平等交換（美國）

全球有機巧克力和糖果市場的最新發展

• 2025年4月，有機零食品牌Biona推出了一系列全新的巧克力水果堅果零食，擴大了其在有機縱享品類的影響力。這款產品的推出反映了消費者對清潔標籤、更健康糖果日益增長的需求。 Biona將有機認證與常見的零食形式相結合，旨在吸引註重健康的消費者，他們尋求兼具功能性和縱享性的零食，從而支持市場轉向高端、天然、便捷的巧克力產品。
• 2024年10月，Nurture Brands宣布旗下植物性巧克力品牌Doisy & Dam已被Food Thoughts收購，以其公平貿易可可產品而聞名。這項策略性舉措預計將鞏固Food Thoughts在道德和有機糖果市場的地位，使其產品範圍從烘焙原料拓展到即食零食。鑑於Doisy & Dam在英國各大零售商的影響力，此次收購可望提升產品的可及性和品牌知名度，加速永續植物性巧克力領域的成長。
• 2023年1月，NUTSLA推出了DT有機黑巧克力棒，這是一款純素且適合原始人飲食的巧克力棒，由多達六種簡單的有機原料製成，不添加糖。這款巧克力棒有杏仁脆、腰果醬和花生醬三種口味，專為注重健康的消費者打造，他們追求純粹、純粹的享受。
• 2022年8月，以純素巧克力聞名的Hu Kitchen，拓展了其產品線，推出了以草飼牛為原料的牛奶巧克力。這個新品系列強調了「草飼」標籤，展現了Hu Kitchen對高品質、符合道德標準的乳製品原料的承諾，同時保持了其作為領先純素巧克力品牌的聲譽。
• 2022年9月，以有機巧克力聞名的加拿大老牌公司Theobroma Chocolat推出了Yummy Zero Sugar——一款植物性無糖有機巧克力。這款創新產品體現了Theobroma對社會化生產和永續實踐的承諾，在秉承其有機和道德理念的同時，為消費者提供更健康的選擇。

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