يشهد الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة/النباتية الصرفة (Vegan) في أوروبا تزايدًا ملحوظًا نتيجةً لعوامل عدة. أولًا، تلعب المخاوف الصحية دورًا هامًا، إذ يسعى الأفراد إلى بدائل صحية للأنظمة الغذائية التقليدية القائمة على اللحوم. تُعتبر الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة/النباتية الصرفة متوازنة غذائيًا، وترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة. ثانيًا، دفعت الاعتبارات الأخلاقية إلى التحول نحو هذه الأنظمة الغذائية، حيث أصبح الناس أكثر وعيًا بالمخاوف الأخلاقية المحيطة بتربية الحيوانات في المزارع الصناعية. وقد دفع هذا الوعي الأفراد إلى مواءمة خياراتهم الغذائية مع قيمهم من خلال اختيار البدائل النباتية.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
كما أن الوعي البيئي يدفع الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة/النباتية الصرفة. وقد دفع إدراك الأثر البيئي لإنتاج اللحوم، بما في ذلك انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وإزالة الغابات وتلوث المياه، العديد من الأوروبيين إلى اختيار خيارات غذائية أكثر استدامة.
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق الفطر الغذائي في أوروبا من المتوقع أن يصل إلى 20،682.46 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.6٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. ومن المتوقع أن يدفع قطاع فطر الأزرار نمو السوق حيث يتزايد الطلب على فطر الأزرار في مختلف صناعات خدمات الأغذية.
النتائج الرئيسية للدراسة
زيادة التركيز على الزراعة المستدامة
شهدت أوروبا زيادة ملحوظة في التركيز على الزراعة المستدامة في السنوات الأخيرة. وتهدف الزراعة المستدامة إلى تلبية الاحتياجات الحالية والمستقبلية لإنتاج الغذاء مع الحفاظ على البيئة، وتعزيز الرفاه الاجتماعي، وضمان الاستدامة الاقتصادية. ويعود هذا الاهتمام المتزايد بالزراعة المستدامة في أوروبا إلى عدة عوامل رئيسية.
- المخاوف البيئية: دفع الوعي المتزايد بالتحديات البيئية، مثل تغير المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، وتدهور التربة، وندرة المياه، إلى التحول نحو ممارسات زراعية مستدامة. وتدرك الدول الأوروبية بشكل متزايد آثار أساليب الزراعة التقليدية على البيئة، وتسعى جاهدة لتبني مناهج أكثر استدامة.
ينبع التركيز المتزايد على الزراعة المستدامة في أوروبا من مزيج من الاهتمامات البيئية، وأطر السياسات، وطلب المستهلكين، والتقدم التكنولوجي، والجهود التعاونية. ويهدف هذا التوجه الجماعي نحو الاستدامة إلى ضمان استمرارية الزراعة على المدى الطويل، وحماية البيئة، وتعزيز التنوع البيولوجي، ودعم نظم غذائية مرنة وعادلة.
ومن ثم، فمن المتوقع أن يشكل التركيز المتزايد على الزراعة المستدامة فرصة لنمو السوق.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2023 إلى 2030
|
سنة الأساس
|
2022
|
السنوات التاريخية
|
2021 (قابلة للتخصيص حتى 2015-2020)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية
|
القطاعات المغطاة
|
الأنواع ( فطر الأزرار ، فطر شيتاكي، فطر المحار ، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر شاجا، فطر كورديسيبس، فطر تريميلا، وغيرها)، الفئة (مجمدة، طازجة ومجففة)، الطبيعة (تقليدية وعضوية)، المستخدم النهائي (المنزل/التجزئة، صناعة خدمات الأغذية، وتجهيز الأغذية)، قناة التوزيع (المبيعات غير المباشرة والمبيعات المباشرة)
|
الدول المغطاة
|
ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، هولندا، المملكة المتحدة، إسبانيا، بلجيكا، بولندا، الدنمارك، سويسرا، روسيا، السويد، تركيا، وبقية أوروبا
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
مجموعة موناجان (أيرلندا)، بوندويل (فرنسا)، فطر درينكووتر (المملكة المتحدة)، بيوفونجي جي إم بي (ألمانيا)، فطر مايكو بي سي آي سي، بنكن شامبينيون بي في (هولندا)، فاين فود سبيشياليست المحدودة (المملكة المتحدة)، بورد (فرنسا)، فطر سي إم بي (أيرلندا)، ليفسي براذرز (المملكة المتحدة)، فطر سيلتا (هولندا)، فطر ميريت (المملكة المتحدة)، مجموعة فطر والش (المملكة المتحدة)، فطر سميثي (المملكة المتحدة)، ناتشر جرين (أوكرانيا)، إيكلو إس آر إل (بلجيكا)، سوسيتا أجريكولا بوريتا (إيطاليا)، فونجاميكو (إيطاليا)، فونغي سان جورجيو (إيطاليا)، ماشروم كالتشر (المملكة المتحدة)، فريش ماشروم أوروبا (بلجيكا)، راينيش بيلز-زينترالي جي إم بي إتش (ألمانيا)، وافيني ماشرومز المحدودة (المملكة المتحدة)، مايا ماشرومز المحدودة. (المملكة المتحدة)، وبيلزغارتن (ألمانيا)، وHirano Mushroom LLC (كوسوفو)، وOKECHAMP SA (بولندا) وغيرها.
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات
يتم تقسيم سوق الفطر الغذائي في أوروبا إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع والفئة والطبيعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.
- على أساس الأنواع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الأزرار، فطر شيتاكي ، فطر المحار، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر شاجا، فطر كورديسيبس، فطر تريميلا وغيرها.
في عام 2023، من المتوقع أن تهيمن شريحة فطر الأزرار على سوق الفطر الغذائي في أوروبا
من المتوقع أن تهيمن شريحة فطر الأزرار على السوق في عام 2023 بحصة سوقية تبلغ 23.42% وذلك بفضل قدرة فطر الأزرار على التكيف وتكامله مع النكهات والمكونات المختلفة التي جعلته خيارًا شائعًا للطهاة وطهاة المنازل على حد سواء.
- على أساس الفئة، يتم تقسيم السوق إلى مجمدة، طازجة، ومجففة.
في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع الأطعمة المجمدة على سوق الفطر الغذائي في أوروبا
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة الأطعمة المجمدة على السوق في عام 2023 بحصة سوقية تبلغ 52.14% حيث يتم تخزين الفطر المجمد بسهولة في الفريزر واستخدامه عند الحاجة، مما يسمح بالتخطيط السهل للوجبات والحد من هدر الطعام.
- بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم إلى تقليدي وعضوي. وفي عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يُهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦٠.٦٤٪.
- بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات: المنازل/التجزئة، وخدمات الطعام، وتجهيز الأغذية. وفي عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنازل/التجزئة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٤٩.٤٩٪.
- بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى مبيعات غير مباشرة ومبيعات مباشرة. وفي عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع المبيعات غير المباشرة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٠.١٥٪.
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الفطر الغذائي في أوروبا والتي تشمل Monaghan Group (أيرلندا)، Bonduelle (فرنسا)، Drinkwater Mushrooms (المملكة المتحدة)، BioFungi GmbH (ألمانيا)، MycoBee Mushrooms CIC، Banken Champignons BV (هولندا)، Fine Food Specialist Limited (المملكة المتحدة)، Borde (فرنسا)، CMP Mushrooms (أيرلندا)، Livesey Brothers (المملكة المتحدة)، Scelta Mushrooms (هولندا)، Merit Mushrooms (المملكة المتحدة)، WALSH MUSHROOMS GROUP (المملكة المتحدة)، Smithy Mushrooms (المملكة المتحدة)، NatureGreen (أوكرانيا)، ECLO SRL. (بلجيكا)، Società Agricola Porretta (إيطاليا)، Fungamico (إيطاليا)، Funghi San Giorgio (إيطاليا)، Mushroom Culture (المملكة المتحدة)، Fresh Mushroom Europe (بلجيكا)، Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (ألمانيا)، Waveney Mushrooms Ltd (المملكة المتحدة)، Maya Mushrooms ltd. (المملكة المتحدة)، Pilzgarten (ألمانيا)، Hirano Mushroom LLC (كوسوفو)، وOKECHAMP SA (بولندا) وغيرها.
تطورات السوق
- في ديسمبر 2022، شاركت شركة Banken Champignons BV في عرض منتجات الفطر في معرض Floriade EXPO 2022 الدولي للحدائق. قدّم المعرض تشكيلة واسعة من الفطر الطازج البري والمزروع، واستمتع الزوار بتذوق قطع لذيذة منه. منحت لجنة التحكيم العامة AGF Product Ratings جائزة الجمهور في فئة الفطر لشركة Banken Champignons BV.
- في يونيو 2022، دعمت مجموعة موناجان حملة "مستقبل الغذاء والزراعة" التي أُطلقت في صحيفة "آيريش إندبندنت" في 29 يونيو. وتناولت الحملة آفاق قطاع الأغذية الزراعية في أيرلندا حتى عام 2022 وما بعده، مع محتوى مُعمّق من أوريجين جرين، ووزارة الزراعة، وتيجاسك، ونستله، وموناجان، وغيرها الكثير.
- في يونيو 2022، أطلقت بورد مجموعتها الجديدة "Les Grandes Origines" بالتعاون مع ريجيس وجاك ماركون من ميزون ماركون في سان بونيه لو فرواد. "Les Grandes Origines" هي تشكيلة مختارة من عشرة أنواع من الفطر المجفف عالي الجودة من أفضل مناطق فرنسا والعالم: فطر سيزر من جبال رودوبي، وفطر شانتيريل الأنبوبي من فرنسا، وفطر موريل من مقدونيا، وفطر بورسيني من رومانيا، وغيرها.
التحليل الإقليمي
من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير سوق الفطر الغذائي في أوروبا هي ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وهولندا والمملكة المتحدة وإسبانيا وبلجيكا وبولندا والدنمارك وسويسرا وروسيا والسويد وتركيا وبقية أوروبا.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
من المتوقع أن تهيمن هولندا على سوق الفطر الغذائي الأسرع نموًا في أوروبا خلال الفترة المتوقعة 2023 - 2030
من المتوقع أن تهيمن هولندا على سوق الفطر الغذائي في أوروبا بسبب ارتفاع إنتاج الفطر للمنتجات الغذائية وزيادة الطلب من الأسواق الناشئة وتوسع صناعات الخدمات الغذائية.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الفطر الغذائي في أوروبا، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
