إن التغير المتزايد في نمط حياة الناس، إلى جانب انشغالهم، يدفعهم إلى تناول أطعمة جاهزة بانتظام. وتتمتع إنزيمات الخبز بسوق واسع، إذ تُستخدم على نطاق واسع لتحسين جودة منتجات المخابز. ويشهد استخدام الخميرة المضغوطة في صناعة المخابز نموًا متسارعًا نظرًا لتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية الجاهزة والمعبأة. وتتوفر العديد من منتجات المخابز، مثل الخبز، والبيغل، والفطائر، والمعجنات، والدونات، والمافن، والخبز المنفوخ، والخبز المقلي، والتورتيلا، وغيرها.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على @ https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market
تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن قيمة سوق إنزيمات الخبز العالمية بلغت 1,522.21 مليون دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى 2481.65 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.3% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. سيوفر الطلب المتزايد على إنزيمات الخبز فرصًا محتملة لنمو السوق في الفترة المتوقعة.
من المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز إلى دفع معدل نمو السوق
تتكون منتجات المخابز من خبز المقلاة المخمر، والخبز المسطح، وخبز الموقد، والبسكويت، والكعك، والبسكويت، والكعك، والكعك، والخبز المنتفخ، وتورتيلا الدقيق، ويتم تصنيعها من أنواع مختلفة من الدقيق مثل دقيق الذرة، ودقيق حبوب القمح، والعديد من مخاليط الدقيق المختلفة. يتم استخدام الإنزيمات في منتجات المخابز مثل البروتياز التي تلعب دورًا حاسمًا في تحسين المرونة.
على سبيل المثال،
وبحسب اتحاد الخبازين في المملكة المتحدة، من المتوقع أن يتم شراء الخبز المغلف سنويًا بنسبة 96.7%، وأنفقت كل أسرة حوالي 69.56 دولارًا أمريكيًا سنويًا على الخبز في عام 2016.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2022 إلى 2029
|
سنة الأساس
|
2021
|
السنوات التاريخية
|
2020 (قابلة للتخصيص من 2014 إلى 2019)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، والحجم بالوحدات، والتسعير بالدولار الأمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
النوع (هيدرولازات، أوكسيدريدوكتاز)، التطبيقات (الخبز، لفائف الخبز، البسكويت، الكعك، المعجنات، المافن، الكب كيك، قواعد البيتزا، الدونات، التورتيلا والبريتزل، وغيرها)، الفئة (غير عضوي، عضوي)، الشكل (مسحوق/حبيبات، سائل)، المستخدم النهائي (الصناعات، قطاع خدمات الأغذية، المنازل/التجزئة)، المصدر (الكائنات الدقيقة، النبات، الحيوان)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، المكسيك في أمريكا الشمالية، ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، بقية دول أوروبا في أوروبا، اليابان، الصين، الهند، كوريا الجنوبية، نيوزيلندا، فيتنام، أستراليا، سنغافورة، ماليزيا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، البرازيل، الأرجنتين، بقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية، الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية، عُمان، قطر، الكويت، جنوب أفريقيا، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
دوبونت (الولايات المتحدة)، سولفاي (بلجيكا)، داو (الولايات المتحدة)، ثري إم (الولايات المتحدة)، إتش بي فولر (الولايات المتحدة)، أفيري دينيسون كوربوريشن (الولايات المتحدة)، سيلد إير (الولايات المتحدة)، سابك (المملكة العربية السعودية)، أركيما (فرنسا)، ليونديل باسل إندستريز هولدينغز بي في (هولندا)، إكسون موبيل (الولايات المتحدة)، ميتسوي كيميكالز (اليابان)، براسكيم (البرازيل)، توتال إنرجيز (فرنسا)، نوفامونت إس بي إيه (إيطاليا)، بيوم بيوبلاستيكس (المملكة المتحدة)، بي تي تي جلوبال كيميكال بي بي إل كومباني ليمتد (تايلاند)، وكوراي المحدودة (اليابان).
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات:
يتم تصنيف سوق إنزيمات الخبز العالمية إلى ستة قطاعات بارزة تعتمد على أساس النوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى هيدروليزات وأوكسيدوريدوكتاز.
من المتوقع أن يهيمن قطاع الهيدروليزات على سوق إنزيمات الخبز
تسيطر شريحة الهيدرولاز على السوق بحصة سوقية تبلغ 67.86% حيث يتم إضافة الإنزيمات بكميات كبيرة إلى الدقيق، أثناء خطوة الخلط في عملية صنع الخبز.
- على أساس التطبيقات، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى الخبز والبسكويت والكعك واللفائف والكعك والمعجنات والمافن والكعك الصغير وقواعد البيتزا والكعك الدائري والتورتيلا والبريتزل وغيرها.
من المتوقع أن يهيمن قطاع الخبز على سوق إنزيمات الخبز
يسيطر قطاع الخبز على السوق بحصة سوقية تبلغ 50.16٪ حيث أن استهلاك الخبز مرتفع في السوق مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على الإنتاج.
- يُقسّم سوق إنزيمات الخبز إلى قسمين، عضوي وغير عضوي. يهيمن قطاع المنتجات غير العضوية على السوق بحصة سوقية تبلغ 67.20% بفضل الإنتاج العالي، ولكن من المتوقع أن يزداد الطلب على المنتجات العضوية مستقبلًا مع اتجاه المستهلكين نحو المنتجات العضوية نتيجةً لتغيرات نمط الحياة وزيادة الطلب على الأغذية عالية الجودة.
- بناءً على الشكل، يُقسّم سوق إنزيمات الخبز إلى مسحوق/حبيبات وسائل. يهيمن قطاع المسحوق/الحبيبات على السوق بحصة سوقية تبلغ 92.47%، نظرًا لسهولة نقله، كما أن التعبئة والتغليف والتخزين لا يتطلبان الكثير من الجهد والتكلفة.
- بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق إنزيمات الخبز إلى قطاعات صناعية، وقطاعات منزلية/تجزئة، وخدمات غذائية. يهيمن قطاع الصناعات على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.37%، نظرًا لارتفاع إنتاج منتجات المخابز، مما يُؤدي إلى ارتفاع الطلب على إنزيمات الخبز.
- بناءً على المصدر، يُقسّم سوق إنزيمات الخبز إلى كائنات دقيقة، وحيوانية، ونباتية. يهيمن قطاع الكائنات الدقيقة على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.96%، حيث تُستخرج معظم الإنزيمات من مصادر نباتية.
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق إنزيمات الخبز في سوق إنزيمات الخبز وهي Cargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، وADM (الولايات المتحدة)، وAssociated British Foods plc (المملكة المتحدة)، وDSM (هولندا)، وKerry Group plc (أيرلندا)، وAAK AB (السويد)، وBritish Bakels (المملكة المتحدة)، وCorbion (هولندا)، وInternational Flavors & Fragrances Inc (الولايات المتحدة)، وDawn Food Products، Inc. (الولايات المتحدة)، وBASF SE (ألمانيا)، وDuPont (الولايات المتحدة)، وAumenzymes (الهند)، وAmano Enzymes Inc. (اليابان)، وSoufflet Biotechnologies (فرنسا).
تطوير السوق
- في عام 2021، أعلنت شركة IFF (شركة تابعة لشركة DuPont) عن إطلاق إنزيم Nurica في الصين اليوم، مما يوفر لمنتجي الألبان طريقة جديدة لتصنيع منتج متميز يلبي احتياجات صحة المستهلك مع زيادة الربحية.
- في عام ٢٠٢١، أُضيف محلول Enovera 3001، وهو محلول إنزيمي فقط، إلى قائمة مكونات IFF لصناعة الخبز. يُعد Enovera 3001 الحل الأمثل لمصانع الخبز التي تبحث عن تركيبات مطابقة للملصقات. ووفقًا للشركة، يُمكّن هذا المحلول الخبازين التجاريين من تحضير العجين دون المساس بالقوام أو القوام أو المذاق.
التحليل الإقليمي
جغرافيًا، البلدان التي يغطيها تقرير سوق إنزيمات الخبز هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق إنزيمات الخبز خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029
تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق إنزيمات الخبز نظرًا لاستهلاكها الهائل لمنتجات المخابز، مما يدفع العديد من شركات المخابز إلى طلب إنزيمات الخبز لتوفير منتجات مخابز عالية الجودة في السوق. ومن المتوقع أن يُسهم الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز، مثل الخبز والمعجنات وغيرها، في النظام الغذائي اليومي في تعزيز معدل نمو السوق في هذه المنطقة.
من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق إنزيمات الخبز خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، نظرًا للعدد الكبير من المصنّعين المشاركين في تطوير الإنزيمات المستخدمة في إنتاج منتجات المخبوزات، مما يُتوقع أن يُعزز معدل نمو السوق في هذه المنطقة. كما أن الاستهلاك المرتفع للإنزيمات في منتجات المخبوزات يُعزز النمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق إنزيمات الخبز، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market
