Европейский рынок ферментов для выпечки относится к динамичной отрасли в Европе, которая включает производство, распространение и использование ферментов для выпечки в различных пищевых приложениях. Ферменты для выпечки являются важными биологическими катализаторами, которые улучшают и оптимизируют процессы выпечки. Эти ферменты, включая амилазы, протеазы и липазы, улучшают обработку теста, текстуру, срок годности и общее качество продукта. Производители постоянно внедряют инновации, разрабатывая специализированные смеси ферментов, предназначенные для определенных хлебобулочных изделий, тем самым внося вклад в разнообразную и динамичную хлебопекарную промышленность региона.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-baking-enzyme-market
Data Bridge Market Research анализирует, что ожидается, что рынок ферментов для выпечки в Европе будет расти со среднегодовым темпом роста 6,10% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год и, как ожидается, достигнет 668,21 млн долларов США к 2030 году с 416,09 млн долларов США в 2022 году. В Европе устойчивый спрос на хлебобулочные изделия высшего качества подпитывает потребность в ферментах для выпечки. Потребители отдают приоритет премиальным, высококачественным хлебобулочным изделиям, что приводит к широкому использованию ферментов. Эти ферменты улучшают текстуру и вкус, что соответствует европейским предпочтениям и повышает их популярность в хлебопекарной промышленности региона.
Основные выводы исследования
Ожидается , что решения с «чистой этикеткой» в хлебопекарной промышленности будут способствовать темпам роста рынка
В хлебопекарной промышленности наблюдается переход к чистым этикеткам и натуральным ингредиентам, что отражает стремление потребителей к прозрачности. Эта тенденция проложила путь к принятию ферментов в качестве натурального решения для улучшения хлебобулочных изделий. Поскольку потребители все больше и больше изучают этикетки продуктов, ферменты предлагают чистый и прозрачный метод улучшения качества. Этот подход соответствует спросу на полезные, минимально обработанные продукты, что является значительным изменением в хлебопекарной промышленности.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2023-2030
|
Базовый год
|
2022
|
Исторические годы
|
2021 (Можно настроить на 2015-2020)
|
Количественные единицы
|
Доход в млн. долл. США, объемы в единицах, цены в долл. США
|
Охваченные сегменты
|
Тип ( протеаза , углеводы, липаза, гидролазы, оксидоредуктазы, другие), применение (хлеб, булочки и сдоба, печенье и бисквиты , торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендельки, другие), категория (неорганическая, органическая), форма (порошок/гранулы, жидкость), конечный пользователь (отрасли, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), источник (микроорганизмы, растения, животные)
|
Страны, охваченные
|
Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе.
|
Охваченные участники рынка
|
DuPont (США), DSM (Нидерланды), ADM (США), BASF SE (Германия), Evonik Industries AG (Германия), Kemin Industries, Inc. (США), Novozymes (Дания), International Flavors and Fragrances Inc. (США), Associated British Foods plc (Великобритания), Kerry Group plc (Ирландия) AAK AB (Швеция), British Bakels (Великобритания), Corbion (Нидерланды), Dawn Food Products, Inc. (США), Aumenzymes (Индия), Amano Enzymes Inc. (Япония), Soufflet Biotechnologies SAS (Франция).
|
Данные, отраженные в отчете
|
Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Анализ сегмента:
Европейский рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, области применения, категории, форме, конечному пользователю и источнику.
- По типу рынок хлебопекарных ферментов в Европе сегментируется на протеазы, углеводы, липазы, гидролазы, оксидоредуктазы и другие.
- По сферам применения европейский рынок ферментов для выпечки подразделяется на хлеб, булочки и рулеты, печенье и бисквиты, торты и пирожные, кексы и маффины, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели и т. д.
- По категориям рынок хлебопекарных ферментов в Европе сегментируется на неорганические и органические.
- По форме европейский рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на порошкообразные/гранулированные, жидкие
- По конечному потребителю рынок ферментов для выпечки в Европе сегментирован на отрасли, сектор общественного питания и бытовое обслуживание/розничную торговлю.
- По источнику происхождения рынок хлебопекарных ферментов в Европе сегментирован на микроорганизмы, растения и животные.
Основные игроки
Компания Data Bridge Market Research выделяет следующие компании в качестве основных игроков на европейском рынке хлебопекарных ферментов: DuPont (США), DSM (Нидерланды), ADM (США), BASF SE (Германия), Evonik Industries AG (Германия), Kemin Industries, Inc. (США), Novozymes (Дания), International Flavors and Fragrances Inc. (США), Associated British Foods plc (Великобритания), Kerry Group plc (Ирландия) AAK AB (Швеция), British Bakels (Великобритания).
Развитие рынка
- В марте 2021 года значительное сотрудничество сформировало ландшафт европейского рынка ферментов для выпечки. Roquette, ведущий поставщик ингредиентов, объединился с Novozymes, известной биотехнологической компанией, представив инновационные решения в области ферментов. Этот стратегический альянс укрепил позиции обеих компаний, обещая улучшенные предложения продуктов и расширение рынка, ознаменовав поворотный момент в траектории роста отрасли
- В марте 2021 года компания AB Enzymes выпустила новые продукты для ржаных приложений в своем ассортименте ферментов. Veron Reyo — это продукт нового поколения, разработанный с учетом технологических требований обработки ржаного теста. Он позволяет производителям функциональных ингредиентов для выпечки разрабатывать новые улучшители ржаного хлеба для более легкой обработки теста, чем ранее доступная технология ферментов
- В ноябре 2019 года DSM расширила свой ассортимент ферментов для выпечки, представив два новых продукта: BakeZyme Fresh XL и BakeZyme Master. Этот стратегический шаг укрепил перспективы доходов DSM на европейском рынке ферментов для выпечки, способствуя росту и инновациям в отрасли
Региональный анализ
Географически отчет о европейском рынке хлебопекарных ферментов охватывает следующие страны: Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция и остальные страны Европы.
Согласно анализу Data Bridge Market Research:
Германия будет доминирующим регионом на европейском рынке хлебопекарных ферментов в прогнозируемый период 2023-2030 гг.
Германия доминирует на европейском рынке благодаря своей значительной доле рынка, обусловленной устойчивым спросом на ферменты для выпечки со стороны хлебопекарного сектора. Этот спрос обусловлен стремлением хлебопекарной промышленности поставлять первоклассные хлебобулочные изделия, что делает Германию ключевым игроком на европейском рынке ферментов для выпечки.
По оценкам, Франция станет самым быстрорастущим регионом в Европе на рынке хлебопекарных ферментов в прогнозируемый период 2023–2030 гг.
Ожидается, что Франция будет доминировать на рынке из-за ее значительного спроса на хлебобулочные изделия, что приведет к появлению многочисленных предприятий в этом секторе. Это сильное присутствие на рынке отражает глубоко укоренившуюся привязанность страны к качественной выпечке и хлебу, что, в свою очередь, стимулирует рост различных предприятий, обслуживающих этот спрос, укрепляя позицию Франции как ключевого игрока в хлебопекарной промышленности в Европе.
Более подробную информацию об отчете о рынке хлебопекарных ферментов в Европе можно получить здесь – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-baking-enzyme-market
