تُعدّ حالات الغش الغذائي المتزايدة، والتزوير، ووضع ملصقات زائفة على المنتجات الغذائية مصدر قلق كبير عالميًا، إذ تُشكّل مخاطر جسيمة على صحة المستهلك وسلامته. ويشمل الغش الغذائي إضافة مواد رديئة أو ضارة عمدًا إلى المنتجات الغذائية، غالبًا لزيادة الكمية وهامش الربح. وتشمل مواد الغش الشائعة مواد كيميائية، أو مواد غير صالحة للأكل، أو ملوثات قد تُسبب أمراضًا منقولة بالغذاء، أو حساسية، أو مضاعفات صحية طويلة الأمد. أما التزوير، فيُشير إلى إنتاج وبيع منتجات غذائية مزيفة تُحاكي العلامات التجارية الأصلية، مما يُضرّ غالبًا بالجودة والسلامة. وقد تحتوي هذه المنتجات المزيفة على مكونات دون المستوى المطلوب، أو معلومات مضللة عن محتواها الغذائي، أو إضافات ضارة.
يُعدّ وضع الملصقات الزائفة، وهو مشكلة شائعة أخرى، عرض معلومات المنتج بشكل غير دقيق أو مضلل، بما في ذلك ادعاءات مضللة حول المكونات أو المنشأ أو الفوائد الصحية. قد يدفع هذا المستهلكين إلى اتخاذ خيارات غذائية غير آمنة أو غير صحية. وغالبًا ما تُغذّى هذه الممارسات بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الأرخص، وغياب اللوائح الصارمة، وضعف إنفاذ القوانين في بعض المناطق.
إن عواقب الغش والتضليل الغذائي وخيمة، تتراوح بين المخاطر الصحية والخسائر الاقتصادية. وتتطلب مكافحة هذه المشكلات لوائح صارمة، ورقابة أفضل، وتوعية المستهلك، وشفافية في سلسلة توريد الغذاء لحماية الصحة العامة وضمان سلامة الغذاء.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق اختبار أصالة الأغذية العالمية من المتوقع أن يصل إلى 13.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 من 8.90 مليار دولار أمريكي في عام 2025، بنمو قدره 6.1٪ في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
النتائج الرئيسية للدراسة
تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الشفافة والمُلصقة بشكل نظيف
يشهد سوق اختبار أصالة الأغذية العالمي نموًا ملحوظًا نتيجةً لتزايد طلب المستهلكين على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والشفافة. أصبح المستهلكون اليوم أكثر وعيًا بمكونات أطعمتهم، ويفضلون المنتجات ذات المكونات الطبيعية البسيطة والمعالجة البسيطة. وتحظى المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، الخالية من الإضافات والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية، بشعبية خاصة بين المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن أطعمة تتوافق مع قيمهم في الاستدامة والأصالة.
يُعزى هذا الطلب على الشفافية بشكل كبير إلى المخاوف بشأن سلامة الأغذية ونزاهتها، لا سيما في أعقاب فضائح الغش الغذائي. وقد أدى الغش الغذائي، حيث تُحرّف المنتجات أو تُغش أو تُلصق عليها ملصقات زائفة، إلى تنامي انعدام الثقة بين المستهلكين. على سبيل المثال، سلّطت حوادث مثل وضع ملصقات خاطئة على منتجات اللحوم، وغش العسل، والغش في زيت الزيتون، الضوء على الحاجة إلى أساليب تحقق موثوقة. ونتيجةً لذلك، أصبح اختبار صحة الأغذية أداةً أساسيةً لضمان تطابق ما هو مُعلن على الملصق مع مكونات المنتج. تُساعد أساليب الاختبار هذه، التي تشمل اختبار الحمض النووي، وتحليل النظائر، والتوصيف الكيميائي، على التحقق من صحة المكونات وتأكيد صحة ادعاءات المنتج، مثل "عضوي" أو "غير معدل وراثيًا" أو "حرّ التفريخ".
يتزامن اتجاه الملصقات النظيفة أيضًا مع تزايد الطلب على الأغذية ذات المصادر الأخلاقية والمستدامة بيئيًا. أصبح المستهلكون الآن أكثر اهتمامًا بمعرفة أصول أغذيتهم وكيفية إنتاجها. وبالتالي، يتعرض المصنعون لضغوط متزايدة لتقديم دليل على أن ممارساتهم في التوريد والإنتاج والوسم تلبي توقعات المستهلكين بشأن الممارسات الأخلاقية والمستدامة. تُعد الشفافية في هذا الصدد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على ثقة المستهلك وضمان الامتثال للمعايير التنظيمية.
تزداد اللوائح الحكومية المتعلقة بوضع العلامات على الأغذية صرامةً، حيث تفرض العديد من الدول ضوابط أكثر صرامةً على دقة ادعاءات المنتجات. وقد أدى هذا الضغط التنظيمي، إلى جانب تزايد طلب المستهلكين على الأغذية ذات العلامات النظيفة، إلى زيادة الحاجة إلى خدمات اختبار صحة الأغذية، مما يساعد الشركات على الامتثال لهذه اللوائح.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2025 إلى 2032
|
سنة الأساس
|
2024
|
السنوات التاريخية
|
2023 (قابلة للتخصيص للفترة 2013-2017)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالمليار دولار أمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
حسب نوع الاختبار ( مطياف الكتلة ، تفاعل البوليميراز المتسلسل، تسلسل الحمض النووي/الترميز الشريطي، تقنية الرنين المغناطيسي النووي/مطياف الجزيئات، اختبار المناعة/اختبار الإليزا (اختبار الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم)، طرق النظائر، وتسلسل الجيل التالي)، والفئة (اختبارات الغش، العضوية، اختبار مسببات الحساسية، تحديد أنواع اللحوم، اختبار ممارسات التصنيع الجيدة، التحقق من الحلال، التحقق من الكوشر، المؤشر الجغرافي المحمي (PGI)، تسمية المنشأ المحمية (PDO)، الملصقات المزيفة، وغيرها)، والتطبيق (الأطعمة والمشروبات)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، المكسيك، الصين، اليابان، الهند، كوريا الجنوبية، أستراليا، ماليزيا، سنغافورة، إندونيسيا، تايلاند، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ، ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، تركيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، بقية دول أوروبا، المملكة العربية السعودية، جنوب أفريقيا، الإمارات العربية المتحدة، الكويت، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا، البرازيل، الأرجنتين، وبقية دول أمريكا الجنوبية
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
يوروفينز ساينتيفيك (لوكسمبورغ)، إس جي إس سوسيتيه جنرال دي سيرفيلانس إس إيه (سويسرا)، إنترتك جروب بي إل سي (المملكة المتحدة)، ثيرمو فيشر ساينتيفيك إنك (الولايات المتحدة)، إيه إل إس (أستراليا)، ميريو نوتريساينسز (الولايات المتحدة)، تي يو في سود (ألمانيا)، إي إم إس إل أناليتيكالز إنك (الولايات المتحدة)، إس سي إي إكس (الولايات المتحدة)، كوتيكنا (سويسرا)، أناليتيكا جينا جي إم بي إتش+كو. كي جي (ألمانيا)، كامبدن بي آر آي (إنجلترا)، فود تشين آي دي (الولايات المتحدة)، بيا أناليتيكالز المحدودة (المملكة المتحدة)، ميكروباك لابوراتوريز (الولايات المتحدة)، فود فورينيكسس المحدودة (إنجلترا)، ريدينغ ساينتيفيك سيرفيسز المحدودة (المملكة المتحدة)، بريميير أناليتيكا سرفيس (المملكة المتحدة)، وباثوجينيا (كندا).
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات
يتم تقسيم سوق اختبار صحة الأغذية العالمية إلى ثلاثة قطاعات بارزة بناءً على نوع الاختبار والفئة والتطبيق.
- على أساس نوع الاختبار، يتم تقسيم السوق إلى مطياف الكتلة، وتفاعل البوليميراز المتسلسل القائم على PCR، وتسلسل الحمض النووي/الترميز الشريطي، وتقنية الرنين المغناطيسي النووي/مطياف الجزيئات، والمقايسة المناعية/إليزا (مقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم)، وطرق النظائر، والتسلسل من الجيل التالي.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع مطياف الكتلة على السوق بحصة سوقية تبلغ 27.97٪
في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع مطياف الكتلة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٢٧.٩٧٪، بفضل حساسيته وخصوصيته وتعدد استخداماته الفريدة في الكشف عن المواد الملوثة والتحقق من صحة الأغذية عبر مصفوفات متنوعة. إن توافقه مع التقنيات المتقدمة مثل كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة (GC-MS) وكروماتوغرافيا السائل-مطياف الكتلة (LC-MS) يجعله المعيار الذهبي للاختبارات الموثوقة والمتوافقة مع اللوائح التنظيمية.
- على أساس الفئة، يتم تقسيم السوق إلى اختبارات الغش، والعضوية، واختبار المواد المسببة للحساسية، وتحديد أنواع اللحوم، واختبار الكائنات المعدلة وراثيًا، والتحقق من الحلال، والتحقق من الكوشر، والمؤشر الجغرافي المحمي (PGI)، واسم المنشأ المحمي (PDO)، والوسم الكاذب، وغيرها.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع اختبارات الغش على السوق بحصة سوقية تبلغ 22.32٪
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة اختبارات الغش على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 22.32% بسبب اختبارات الغش التي تعالج الشكل الأكثر انتشارًا للغش الغذائي، وتضمن الامتثال للوائح الصارمة وحماية سلامة المستهلك من المخاطر الاقتصادية والصحية.
- بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى قطاعي الأغذية والمشروبات. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يُهيمن قطاع الأغذية على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦٢.١٤٪.
اللاعبون الرئيسيون
قامت شركة Data Bridge Market Research بتحليل شركات Eurofins Scientific (لوكسمبورج)، وSGS Société Générale de Surveillance SA. (سويسرا)، وIntertek Group plc (المملكة المتحدة)، وThermo Fisher Scientific Inc. (الولايات المتحدة)، وALS (أستراليا) باعتبارها من اللاعبين الرئيسيين في السوق.
التطورات الأخيرة
- في أكتوبر 2024، افتتحت شركة إنترتك كالب بريت مختبرًا جديدًا متطورًا في الجزيرة الخضراء، إسبانيا، لتعزيز الخدمات المقدمة لقطاعي النقل البحري والطاقة. يتخصص هذا المختبر في اختبار الوقود، والامتثال لمعايير ISO 8217، والرصد البيئي، مما يعزز دعم التجارة الدولية والامتثال للوائح التنظيمية.
- في ديسمبر 2023، حصلت شركة ALS مؤخرًا على اعتمادين جديدين من هيئة الاعتماد البريطانية (UKAS) لطرق اختبار المنتجات الغذائية. تضمن UKAS، وهي هيئة الاعتماد الرسمية في المملكة المتحدة، أن خدمات الاختبار تلبي معايير عالية. يعزز هذان الاعتمادان الجديدان التزام ALS بالجودة، ويعززان الثقة بخدمات الاختبار التي تقدمها، ويرسّخان مكانتها كشركة رائدة موثوقة في مجال تحليل الأغذية.
- في يونيو 2021، أعلنت شركة ثيرمو فيشر ساينتيفيك أن مارك ن. كاسبر، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي، سيقدم عرضًا افتراضيًا في مؤتمر بنك أوف أمريكا للأوراق المالية 2021 للرعاية الصحية. سيساعد هذا الشركة على التفاعل مع مختلف المتخصصين في العلوم الحيوية والرعاية الصحية، واتخاذ قرارات وجهود أفضل تجاه قطاع الرعاية الصحية.
- في أبريل 2021، أعلنت شركة Thermo Fisher Scientific Inc. عن اتفاقية نهائية مع شركة PPD, Inc.، وهي شركة عالمية رائدة في تقديم خدمات الأبحاث السريرية لقطاعي الأدوية والتكنولوجيا الحيوية. سيساعد هذا الشركة على تزويد عملائها بخدمات بحثية سريرية مهمة، ومساعدتهم بطرق جديدة في تحويل فكرة علمية إلى دواء معتمد بسرعة.
- في أكتوبر 2020، أعلنت شركة كامبدن بي آر آي عن تقنية التصوير بالأشعة السينية للكشف عن جودة الخبز. سيساعد هذا الشركة على النجاح في الابتكار وضمان سلامة وجودة المنتج.
التحليل الإقليمي
على أساس البلد، يتم تقسيم السوق إلى الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا وتايلاند والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ وألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا وروسيا وتركيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وبقية أوروبا والمملكة العربية السعودية وجنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة والكويت وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على السوق في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032
ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على السوق بفضل لوائح سلامة الأغذية الصارمة، وتقنيات الاختبار المتقدمة، والوعي المتزايد لدى المستهلكين بجودة الأغذية وأصالتها في المنطقة.
تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ الأسرع نموًا في السوق في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032
تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ الأسرع نموًا في السوق، مدفوعة بمخاوف متزايدة بشأن سلامة الأغذية، وارتفاع وعي المستهلكين، واللوائح الصارمة، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الأصيلة.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق اختبار صحة الأغذية العالمي، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
