في أكتوبر 2021، اشترت شركة JBS Foods شركة Sunnyvalley Smoked Meats، وهي شركة إقليمية لإنتاج اللحوم المصنعة، مقابل 90 مليون دولار

يمكن تعريف اللحوم المصنعة بأنها اللحوم المُضاف إليها العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة، مثل المُحمِّضات والمعادن والأملاح، بالإضافة إلى مُختلف مُنكِّهات وتوابل أخرى. تُعالَج اللحوم في المقام الأول لتحسين جودتها، ومنع فسادها، وإضافة نكهات إلى تركيبتها الأصلية. يمكن أن تكون اللحوم حمراء أو بيضاء من لحوم الخنازير، والدواجن، والماشية، والحيوانات البحرية. تُستخدم لحوم مثل لحم البقر، ولحم الخنزير، والديك الرومي، والدجاج، ولحم الضأن عادةً في إنتاج اللحوم المصنعة. تشمل منتجات اللحوم المصنعة المختلفة البيبروني، واللحم المقدد، والهوت دوغ، والنقانق. تُضاف بعض المواد الحافظة إلى اللحوم لحمايتها من التلف الناتج عن البكتيريا والكائنات الحية الأخرى.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-processed-meat-market

من المتوقع أن يصل حجم سوق اللحوم المصنعة العالمي إلى 463,725.60 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، مقارنةً بـ 305,282.12 مليون دولار أمريكي في عام 2021، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ومن العوامل الرئيسية التي يُتوقع أن تُعزز نمو سوق اللحوم المصنعة خلال الفترة المتوقعة زيادة الدخل المتاح. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يُعزز ارتفاع نسبة المتخصصين من الطبقة العاملة نمو سوق اللحوم المصنعة. علاوة على ذلك، يُتوقع أن يُسهم انخفاض الوقت اللازم لطهي اللحوم في المنزل بسبب نمط الحياة المُرهق في تعزيز نمو سوق اللحوم المصنعة.         

إن التوسع الحضري المتزايد والاعتماد المتزايد على نمط حياة صحي في جميع أنحاء العالم من شأنه أن يدفع معدل نمو السوق

في الوقت الحاضر، يزداد وعي الناس بالفوائد الصحية للأغذية الغنية بالبروتين، كاللحوم، مما يعزز الطلب عليها في السوق. إضافةً إلى ذلك، فإن التوسع العمراني المتزايد، الذي يؤدي إلى ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، يدفع المستهلكين في نهاية المطاف نحو بدائل غذائية صحية. منتجات اللحوم غنية بالبروتين والأحماض الأمينية، وتوفر مصدرًا غنيًا للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب12 والنياسين والسيلينيوم. علاوة على ذلك، عادةً ما يمتص الجسم العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، بما في ذلك الحديد والزنك، ويستخدمها بسهولة أكبر. علاوةً على ذلك، يستهلك المستهلكون المزيد من منتجات اللحوم نظرًا لفوائدها الصحية المتنوعة، مما يدفع نمو السوق. علاوةً على ذلك، ازدادت مؤخرًا الاحتياطات اللازمة للحفاظ على نمط حياة صحي، مما أثر على نمو السوق.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات:

يتم تقسيم سوق اللحوم المصنعة العالمية إلى ثمانية قطاعات بارزة بناءً على النوع ونوع المنتج والفئة والطبيعة ونوع التغليف ومواد التغليف والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• يُقسّم سوق اللحوم المُصنّعة العالمي، حسب نوعها، إلى لحوم مُصنّعة طازجة، ولحوم مُجمّدة، ولحوم مُبرّدة، ولحوم مُعلّبة، ولحوم مُجفّفة/شبه مُجفّفة، ولحوم مُخمّرة، وغيرها. في عام 2022، من المُتوقع أن يُهيمن قطاع اللحوم المُصنّعة الطازجة على سوق اللحوم المُصنّعة بحصة سوقية تبلغ 27.73%، وذلك بفضل تزايد إقبال المُستهلكين على اللحوم المُصنّعة الطازجة، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية، مثل كمية كبيرة من إل-كارنيتين، وكمية كبيرة من البروتين، والمعادن، والفيتامينات، والحديد، ومضادات الأكسدة.
• بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق اللحوم المصنعة عالميًا إلى لحوم البقر، ولحم الخنزير، والماعز، ولحم الضأن، والدجاج، والديك الرومي، والبط، والأسماك. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الدجاج على سوق اللحوم المصنعة بحصة سوقية تبلغ 29.05%، وذلك بفضل زيادة استيراد وتصدير لحوم الدواجن.
• بناءً على الفئة، يُقسّم سوق اللحوم المُصنّعة عالميًا إلى مُعالجة وغير مُعالجة. في عام 2022، من المتوقع أن تهيمن شريحة اللحوم المُعالجة على سوق اللحوم المُصنّعة بحصة سوقية تبلغ 62.38%، نظرًا لطول فترة صلاحية اللحوم المُعالجة مُقارنةً باللحوم غير المُعالجة.
• بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم سوق اللحوم المصنعة عالميًا إلى قسمين عضوي وتقليدي. في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يهيمن قطاع اللحوم التقليدية على سوق اللحوم المصنعة بحصة سوقية تبلغ ٥٨.٥٨٪، نظرًا لانخفاض تكاليف اللحوم غير العضوية مقارنةً باللحوم العضوية.
• بناءً على نوع التغليف، يُقسّم سوق اللحوم المصنعة عالميًا إلى صواني، وأكياس، وصناديق، وعلب، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الأكياس على سوق اللحوم المصنعة بحصة سوقية تبلغ 34.03% بفضل سهولة تشكيلها ووزنها الخفيف.
• بناءً على مواد التغليف، يُقسّم سوق اللحوم المُصنّعة العالمي إلى البلاستيك، والزجاج، والورق/الكرتون، والمعادن، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع البلاستيك على سوق اللحوم المُصنّعة بحصة سوقية تبلغ 34.63%، بفضل خفة وزن العبوات البلاستيكية وسهولة التعامل معها.
• بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق اللحوم المصنعة إلى قطاعي الخدمات المنزلية وخدمات الطعام. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع خدمات الطعام على سوق اللحوم المصنعة بحصة سوقية تبلغ 62.66%، وذلك بفضل التوسع السريع لسلاسل مطاعم الوجبات السريعة مثل كنتاكي، وماكدونالدز، وساب واي، وبرجر كنج، وتاكو بيل.

سيهيمن قطاع خدمات الأغذية على قطاع المستخدم النهائي في سوق اللحوم المصنعة

سيبرز قطاع خدمات الطعام كقطاع رئيسي ضمن قطاع المستخدم النهائي. ويعود ذلك إلى تزايد عدد صناعات خدمات الطعام في السوق، لا سيما في الاقتصادات النامية. علاوة على ذلك، سيعزز نمو خدمات البحث والتطوير على نطاق عالمي وتوسعها نمو هذا القطاع.

• بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق اللحوم المصنعة العالمي إلى تجار التجزئة في المتاجر وتجار التجزئة خارج المتاجر. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع تجار التجزئة في المتاجر على سوق اللحوم المصنعة بحصة سوقية تبلغ 50.48%، وذلك بفضل توافر ممثلي الشركات المدربين في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت.

سوف يهيمن قطاع تجار التجزئة المعتمدين على المتاجر على قطاع قنوات التوزيع في سوق اللحوم المصنعة

سيبرز قطاع متاجر التجزئة كقطاع مهيمن ضمن قنوات التوزيع، بحصة سوقية تبلغ حوالي 50%. ويعود ذلك إلى تزايد أنشطة تطوير البنية التحتية في السوق، لا سيما في الاقتصادات النامية. علاوة على ذلك، سيعزز نمو وتوسع قطاع الكيماويات والصناعة حول العالم نمو هذا القطاع.

اللاعبون الرئيسيون         

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها الجهات الفاعلة في سوق غلايات محطات الطاقة: Cargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، JBS Foods (الولايات المتحدة)، Tyson Foods، Inc. (الولايات المتحدة)، Smithfield Foods، Inc. (الولايات المتحدة)، Hormel Foods Corporation (الولايات المتحدة)، Groupe Bigard (فرنسا)، NH Foods Ltd. (اليابان)، Louis Dreyfus Company (هولندا)، Tönnies Group (ألمانيا)، Koch Foods (الولايات المتحدة)، Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (ألمانيا)، HKScan (فنلندا)، Gruppo Veronesi (إيطاليا)، TERRENA (فرنسا)، Müller Gruppe (ألمانيا)، OSI Group (الولايات المتحدة)، Charoen Pokphand Foods PCL. (تايلاند)، Perdue Farms Inc. (الولايات المتحدة)، Sanderson Farms، Incorporated. (الولايات المتحدة)، وشركة التعبئة الوطنية للحوم البقر ذ.م.م (الولايات المتحدة)، وشركة Westfleisch SCE GmbH (ألمانيا)، وشركة Kraft Heinz (الولايات المتحدة).

تطوير السوق

• في نوفمبر 2021، أعلنت شركة JBS Foods عن طرح اللحوم المزروعة في السوق حتى عام 2024. وتُطلق الشركة هذا المنتج بالتعاون مع BioTech Foods، مما سيساعدها على جذب المزيد من العملاء وتوسيع محفظة منتجاتها.
• في أكتوبر 2021، أضافت شركة تايسون فودز إلى قائمة منتجاتها "قطع الدجاج المقلية بالهواء" من تايسون، وهي وجبة خفيفة غنية بالبروتين، تحتوي على دهون أقل بنسبة 75% وسعرات حرارية أقل بنسبة 35% من خيارات الدجاج المقلي في الوجبات السريعة. وقد ساعد هذا الشركة على توسيع محفظة منتجاتها.
• في أكتوبر 2021، استحوذت شركة JBS Foods على شركة Sunnyvalley Smoked Meats، وهي شركة إقليمية تُنتج اللحوم المصنعة، مقابل 90 مليون دولار. وقد ساعد هذا الشركة على التوسع الإقليمي.
• في نوفمبر 2020، استحوذت شركة لويس دريفوس على حصة أغلبية في شركة آسيا جنرال فود. وقد ساهم هذا الاستحواذ في تعزيز توسع الشركة الإقليمي.

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، البلدان التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وإسرائيل ومصر وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة المهيمنة في سوق اللحوم المصنعة خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029

في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق بفضل تزايد شعبية أغذية اللحوم المعلبة والمجمدة. ومن المتوقع أن تهيمن فئة المنتجات في الصين على سوق آسيا والمحيط الهادئ بفضل تزايد شعبية أغذية اللحوم المعلبة والمجمدة.

من المتوقع أن تكون أوروبا أسرع منطقة نموًا في سوق اللحوم المصنعة خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029

ستستحوذ ألمانيا على ما يزيد قليلاً عن ربع السوق الأوروبية في عام 2022. ومن المتوقع أن تصبح قطع الدجاج من الوجبات الخفيفة الشائعة من اللحوم المصنعة في ألمانيا حتى عام 2033، مما سيزيد الطلب على لحوم الدواجن المصنعة.

تأثير كوفيد-19

كان لجائحة كوفيد-19 تأثير سلبي على إنتاج اللحوم وسلسلة توريدها. تلعب الفنادق والمطاعم والمقاهي دورًا هامًا في قنوات توزيع سوق اللحوم المصنعة. أبرزها مطاعم الوجبات السريعة، مثل ماكدونالدز، وكي إف سي، وساب واي، وبرجر كنج، التي اضطرت إلى الإغلاق مؤقتًا أو بشكل دائم خلال فترة كوفيد-19. كانت خيارات تناول الطعام في هذه المطاعم محدودة. وبسبب قيود السفر، أُغلقت المقاهي والفنادق تمامًا. ونتيجةً لتوقف هذه القناة التوزيعية المهمة، تكبد سوق اللحوم المصنعة العالمي خسائر في الإيرادات خلال فترة الإغلاق.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق اللحوم المصنعة ، انقر هنا -  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-processed-meat-market