Gemessen am Umsatz hielt die Brotindustrie 2021 den größten Marktanteil. Brot ist ein hochgradig konsumierbares Produkt mit einem breiten Anwendungsspektrum sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern. Da Brot ein wichtiger Bestandteil häufig konsumierter Lebensmittel wie Pizza, Burger und Hotdogs ist, wird erwartet, dass sein Preis im Prognosezeitraum stetig steigt. Die Nachfrage nach Backenzymen in Kuchen und Gebäck dürfte steigen, und verschiedene Marktteilnehmer werden voraussichtlich in Zukunft neue Produkte mit verbessertem Geschmack und Aroma entwickeln, was den Konsum steigern wird.
Laut Data Bridge Market Research belief sich der Markt für Backenzyme im Jahr 2022 auf 416,09 Millionen US-Dollar und soll bis 2030 668,21 Millionen US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 6,10 % im Prognosezeitraum 2023 bis 2030.
„Verbesserte Standards und Qualitätsanforderungen in der Backindustrie lassen die Marktnachfrage ansteigen“
In der europäischen Backwarenindustrie stehen Produktqualität, Konsistenz und Effizienz an erster Stelle. Backenzyme spielen eine entscheidende Rolle bei der Erfüllung dieser Standards, indem sie die Teigverarbeitung optimieren, die Gleichmäßigkeit der Backwaren verbessern und die Produktionskosten senken. Enzyme fördern die Teigentwicklung und verbessern so Textur, Volumen und Krumenstruktur. Durch die Gewährleistung gleichbleibender und hochwertiger Produkte helfen Backenzyme Bäckern, die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und die Betriebseffizienz zu steigern. Dies trägt letztlich zum Erfolg der europäischen Backwarenindustrie bei.
Was hemmt das Wachstum des Marktes für Backenzyme ?
„Kostenüberlegungen können das Marktwachstum hemmen“
Die Kosten für Backenzyme, insbesondere für Spezial- oder Hochleistungsvarianten, können für manche Bäcker, insbesondere kleine und mittlere Unternehmen, ein Hindernis darstellen. Der höhere Preis von Enzymen im Vergleich zu herkömmlichen Backzutaten kann kostenbewusste Bäcker davon abhalten, sie in ihre Rezepte zu integrieren. Dies kann ein limitierender Faktor für eine breitere Akzeptanz sein, da Bäcker die potenziellen Vorteile einer verbesserten Produktqualität und Effizienz gegen die zusätzlichen Kosten des Einsatzes von Backenzymen in ihrem Betrieb abwägen.
Segmentierung: Europäischer Markt für Backenzyme
Der Markt für Backenzyme ist nach Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle segmentiert
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Backenzyme in Proteasen, Carbohydrasen, Lipasen, Hydrolasen, Oxidoreduktasen und andere unterteilt.
- Auf der Grundlage der Anwendungen ist der Markt für Backenzyme in Brot, Brötchen und Brötchen, Kekse und Plätzchen, Kuchen und Gebäck, Muffins und Cupcakes, Pizzaböden, Donuts, Tortillas und Brezeln und Sonstiges unterteilt.
- Auf der Grundlage der Kategorie ist der Markt für Backenzyme in anorganische und organische Enzyme unterteilt.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt für Backenzyme in Pulver/Granulat und Flüssigkeiten unterteilt.
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt für Backenzyme in Industrie, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel segmentiert.
- Auf der Grundlage der Quelle ist der Markt für Backenzyme in Mikroorganismen, Pflanzen und Tiere unterteilt.
Regionale Einblicke: Deutschland dominiert den europäischen Markt für Backenzyme
Deutschlands größter Marktanteil bei Backenzymen in Europa ist auf die hohe Nachfrage der dortigen Bäckereiindustrie nach hochwertigen Backwaren zurückzuführen. Frankreich folgt diesem Beispiel aufgrund seines bedeutenden Marktes für Backwaren und der Präsenz zahlreicher Unternehmen. Italiens wachsender Markt für Backenzyme ist auf die verstärkten Produktentwicklungsbemühungen und die verbesserte Verfügbarkeit von Enzymen und Hydrolasen zurückzuführen, was zu einer bemerkenswerten Wachstumsrate in der Region führt.
Um mehr über die Studie zu erfahren, besuchen Sie https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-baking-enzyme-market
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Markt für Backenzyme gehören:
- DuPont (USA)
- DSM (Niederlande)
- ADM (USA)
- BASF SE (Deutschland)
- Evonik Industries AG (Deutschland)
- Kemin Industries, Inc. (USA)
- Novozymes (Dänemark)
- International Flavors and Fragrances Inc. (USA)
- Associated British Foods plc (Großbritannien)
- Kerry Group plc (Irland)
- AAK AB (Schweden)
- Britische Bakels (Großbritannien)
- Corbion (Niederlande)
- Dawn Food Products, Inc. (USA)
- Aumenzymes (Indien)
- Amano Enzymes Inc. (Japan)
- Soufflet Biotechnologies SAS (Frankreich)
Oben sind die im Bericht behandelten Hauptakteure aufgeführt. Um mehr über die Unternehmen auf dem europäischen Markt für Backenzyme zu erfahren und eine vollständige Liste zu erhalten, wenden Sie sich an https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Forschungsmethodik: Europäischer Markt für Backenzyme
Datenerhebung und Basisjahresanalyse erfolgen mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichproben. Die Marktdaten werden mithilfe marktstatistischer und kohärenter Modelle analysiert und geschätzt. Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse sind zudem die wichtigsten Erfolgsfaktoren des Marktberichts. Die zentrale Forschungsmethode des dbmr-Forschungsteams ist die Datentriangulation. Diese umfasst Data Mining, die Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und eine primäre (Branchenexperten-)Validierung. Darüber hinaus umfassen die Datenmodelle ein Anbieterpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Unternehmenspositionierungsraster, eine Unternehmensmarktanteilsanalyse, Messstandards, eine globale vs. regionale Analyse sowie eine Anbieteranteilsanalyse. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an einen Analysten.
