Steigende Nachfrage nach Enzymen in verschiedenen Branchen treibt das Marktwachstum voran

Der zunehmend veränderte Lebensstil der Menschen in Verbindung mit ihrem vollen Terminkalender zwingt sie dazu, regelmäßig Fertiggerichte zu konsumieren. Backenzyme haben einen großen Markt, da sie häufig zur Verbesserung der Qualität von Backwaren eingesetzt werden. Der Einsatz von Presshefe in der Backwarenindustrie wächst aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel rasant. Es gibt zahlreiche Backwaren wie Brot, Bagels, Kuchen, Gebäck, Donuts, Muffins, Blätterteiggebäck, Brötchen, Tortillas und mehr.

Den vollständigen Bericht finden Sie unter @  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Backenzyme im Jahr 2021 einen Wert von 1.522,21 Millionen US-Dollar hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 2.481,65 Millionen US-Dollar erreichen wird, bei einer CAGR von 6,3 % im Prognosezeitraum 2022 bis 2029. Die steigende Nachfrage nach Backenzymen wird im Prognosezeitraum potenzielle Chancen für das Marktwachstum bieten.

Der steigende Konsum von Backwaren dürfte das Marktwachstum ankurbeln

Backwaren bestehen aus mit Hefe gesäuertem Kastenbrot, Fladenbrot, Herdbrot, Keksen, Muffins, Plätzchen, Kuchen, Brötchen, Blätterteiggebäck und Mehltortillas und werden aus verschiedenen Mehlsorten wie Sorghummehl, Weizenmehl und vielen Mischungen verschiedener Mehlsorten hergestellt. In Backwaren werden Enzyme wie Proteasen verwendet, die eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Elastizität spielen.

Zum Beispiel,

Laut der Federation of Bakers kauften in Großbritannien schätzungsweise 96,7 % der Verbraucher jährlich verpacktes Brot, und im Jahr 2016 gab jeder Haushalt etwa 69,56 USD pro Jahr für Brot aus.  

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse: 

Der globale Markt für Backenzyme ist in sechs wichtige Segmente unterteilt, die auf Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle basieren.

• Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Backenzyme in Hydrolasen und Oxidoreduktasen segmentiert.

Das Segment der Hydrolasen wird voraussichtlich den Markt für Backenzyme dominieren

Das Segment Hydrolasen dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 67,86 %, da die Enzyme während des Mischvorgangs beim Brotbacken in großen Mengen dem Mehl zugesetzt werden.

• Auf der Grundlage der Anwendungen ist der Markt für Backenzyme in Brot, Kekse und Plätzchen, Brötchen und Brötchen, Kuchen und Gebäck, Muffins und Cupcakes, Pizzaböden, Donuts, Tortillas und Brezeln sowie Sonstiges unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Brotsegment des Anwendungstyps den Markt für Backenzyme dominieren wird

Das Brotsegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 50,16 %, da der Brotkonsum auf dem Markt hoch ist und dies zu einer hohen Produktionsnachfrage führt.

• Der Markt für Backenzyme ist nach Kategorien in organische und anorganische Produkte unterteilt. Das anorganische Segment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 67,20 % aufgrund der hohen Produktion. Die Nachfrage nach Bio-Produkten könnte jedoch künftig steigen, da sich das Verbraucherverhalten aufgrund veränderter Lebensstile und der Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln tendenziell in Richtung Bio-Produkte verlagert.
• Der Markt für Backenzyme ist nach Form in Pulver/Granulat und Flüssigkeiten unterteilt. Das Pulver-/Granulatsegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 92,47 %, da der Transport einfach ist und Verpackung und Lagerung keinen großen Aufwand erfordern.
• Der Markt für Backenzyme ist nach Endverbraucher in die Branchen Industrie, Haushalt/Einzelhandel und Gastronomie unterteilt. Das Industriesegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 70,37 %, da die Produktion von Backwaren hoch ist und somit eine hohe Nachfrage nach Backenzymen besteht.

• Der Markt für Backenzyme ist nach Herkunft in Mikroorganismen, tierische und pflanzliche Enzyme unterteilt. Das Segment Mikroorganismen dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 70,96 %, da die meisten Enzyme pflanzlichen Ursprungs sind.

Hauptakteure

Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Backenzyme an: Cargill, Incorporated (USA), ADM (USA), Associated British Foods plc (Großbritannien), DSM (Niederlande), Kerry Group plc (Irland), AAK AB (Schweden), British Bakels (Großbritannien), Corbion (Niederlande), International Flavors & Fragrances Inc (USA), Dawn Food Products, Inc. (USA), BASF SE (Deutschland), DuPont (USA), Aumenzymes (Indien), Amano Enzymes Inc. (Japan) und Soufflet Biotechnologies (Frankreich).

Marktentwicklung

• Im Jahr 2021 gab IFF (ein DuPont-Unternehmen) heute die Markteinführung des Nurica-Enzyms in China bekannt und bietet Milchproduzenten damit eine neue Möglichkeit, ein Premiumprodukt herzustellen, das den Gesundheitsbedürfnissen der Verbraucher gerecht wird und gleichzeitig die Rentabilität steigert.
• Im Jahr 2021 wurde Enovera 3001, eine reine Enzymlösung, in das IFF-Sortiment an Zutaten für die Backindustrie aufgenommen. Enovera 3001 ist die ultimative Lösung für Bäckereien, die nach etikettenfreundlichen Rezepturen suchen. Laut Angaben des Unternehmens ermöglicht es gewerblichen Bäckern, Teige ohne Kompromisse bei Textur, Festigkeit oder Geschmack herzustellen.

Regionale Analyse

Geografisch betrachtet sind dies die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der übrige asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der übrige Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der übrige Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:

Nordamerika ist die dominierende Region im Markt für Backenzyme im Prognosezeitraum 2022 bis 2029

Nordamerika dominiert den Markt für Backenzyme aufgrund des enormen Bedarfs an Backwaren. Zahlreiche Branchen benötigen daher Backenzyme, um qualitativ hochwertige Backwaren anbieten zu können. Der steigende Konsum von Backwaren wie Brot, Gebäck und anderen Produkten in der täglichen Ernährung dürfte das Marktwachstum in dieser Region weiter steigern.  

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 die am schnellsten wachsende Region im Markt für Backenzyme sein.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 voraussichtlich wachsen. Die hohe Anzahl an Herstellern, die Enzyme für die Herstellung von Backwaren entwickeln, dürfte das Marktwachstum in dieser Region ankurbeln. Auch der hohe Verbrauch von Enzymen in Backwaren steigert das Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum.

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