Marktbericht für Speiseöle in Europa: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Speiseöle in Europa

• Der europäische Speiseölmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 15,44 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 auf 24,06 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,70 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach gesünderen Speiseölen, das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmenden Anwendungsbereiche von Speiseölen in der Lebensmittelverarbeitung, der Pharmaindustrie und der Kosmetikbranche angetrieben.
• Die wachsende Präferenz für nachhaltige und gentechnikfreie Ölquellen spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung der Nachfragedynamik in der gesamten Region.

Analyse des europäischen Speiseölmarktes

• Der Markt verzeichnet ein stetiges Wachstum aufgrund einer Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu pflanzlichen und cholesterinarmen Ölen wie Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl.
• Länder wie Deutschland, Frankreich und Italien sind führend im Konsum, angetrieben von starken kulinarischen Traditionen und dem Bewusstsein für ernährungsphysiologische Vorteile.
• Der deutsche Speiseölmarkt erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Westeuropa, was auf den hochentwickelten Lebensmittelsektor und das wachsende Interesse der Verbraucher an hochwertigen und Bio-Speiseölen zurückzuführen ist.
• Großbritannien dürfte im europäischen Speiseölmarkt die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen, bedingt durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Ölvarianten wie Olivenöl und Avocadoöl. Der Trend zu pflanzenbasierter Ernährung, gepaart mit einem wachsenden Bewusstsein für Nährwertvorteile und Nachhaltigkeit, treibt die Nachfrage im Land an.
• Das Segment Sonnenblumenöl dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 28,9 % im Jahr 2024. Gründe hierfür waren die weite Verfügbarkeit, der milde Geschmack und die Eignung zum Kochen und Braten. Verbraucher in ganz Europa bevorzugen Sonnenblumenöl aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Herzgesundheit und des hohen Vitamin-E-Gehalts. Länder wie Deutschland und die Ukraine tragen maßgeblich zur regionalen Nachfrage und zum Angebot an Sonnenblumenöl bei.

Berichtsgegenstand und Marktsegmentierung für Speiseöle in Europa   

Trends auf dem europäischen Speiseölmarkt

„Hinwendung zu einem gesundheitsbewussten Ölkonsum“

•  In ganz Europa greifen Verbraucher zunehmend zu gesünderen Speiseölen wie Olivenöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl, angetrieben durch ein wachsendes Bewusstsein für Herzgesundheit und Ernährung.
•  Es besteht eine wachsende Vorliebe für Öle mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und höherem Omega-3-Gehalt, unterstützt durch laufende Gesundheitskampagnen und Aufklärungsprogramme zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung.
•  Die Beliebtheit von nativem Olivenöl extra ist stark gestiegen, insbesondere in Ländern wie Italien, Spanien und Frankreich, wo die mediterrane Ernährung weit verbreitet ist.
•  Funktionelle Öle, angereichert mit Vitaminen, Antioxidantien und anderen bioaktiven Verbindungen, gewinnen in städtischen Haushalten und bei fitnessbewussten Bevölkerungsgruppen zunehmend an Bedeutung.
•  Beispielsweise sind kaltgepresste und unraffinierte Öle zunehmend im Einzelhandel in Deutschland und Großbritannien erhältlich und kommen damit dem Bedarf von Verbrauchern entgegen, die natürliche und konservierungsmittelfreie Lebensmittelzutaten suchen.

Marktdynamik des europäischen Speiseölmarktes

Treiber

„Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und nährstoffreichen Ölen“

•  Der zunehmende Trend zu pflanzenbasierter Ernährung und nachhaltigen Konsumgewohnheiten in ganz Europa hat die Nachfrage nach pflanzlichen Speiseölen deutlich gesteigert.
•  Die Verbraucher suchen Öle, die reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-Fettsäuren und Vitamin E sind, insbesondere aus Quellen wie Leinsamen, Sonnenblumenöl und Rapsöl.
•  Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein für Zivilisationskrankheiten und die präventive Rolle gesunder Fette in der täglichen Ernährung verstärkt.
•  Regierungen und Gesundheitsorganisationen in der Region unterstützen diese Ernährungsumstellungen aktiv durch Aufklärungsprogramme und überarbeitete Ernährungsrichtlinien.
•  In den nordischen Ländern beispielsweise ist die Vorliebe für Rapsöl aufgrund seines ausgewogenen Fettsäureprofils und des niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren gestiegen.

Zurückhaltung/Herausforderung

„Preisschwankungen aufgrund schwankender Rohstoffkosten“

•  Der Speiseölmarkt in Europa steht vor Herausforderungen durch hohe Preisschwankungen, vor allem aufgrund schwankender Kosten für Rohstoffe wie Sonnenblumenkerne, Raps und Oliven.
•  Klimawandel, Unterbrechungen der Lieferketten und geopolitische Spannungen beeinträchtigen Ernteerträge und Transport erheblich, was zu unvorhersehbaren Angebots- und Preisdynamiken führt.
•  Die Abhängigkeit von Importen bestimmter Ölsorten, wie beispielsweise Palmöl und Sojaöl, verschärft die Anfälligkeit gegenüber globalen Marktschocks zusätzlich.
•  Diese Volatilität beeinträchtigt die Gewinnmargen der Produzenten und die Preisstabilität für die Verbraucher, wodurch es schwierig wird, langfristige Konsummuster aufrechtzuerhalten.
•  Beispielsweise verursachte der Konflikt zwischen Russland und der Ukraine im Jahr 2022 erhebliche Störungen in der Sonnenblumenölversorgung, was sich stark auf die Preise in wichtigen europäischen Märkten wie Deutschland und den Niederlanden auswirkte.

Überblick über den europäischen Speiseölmarkt

Der europäische Speiseölmarkt lässt sich anhand von Art, Verpackungsart, Vertriebskanal und Endverbraucher in vier wesentliche Kategorien unterteilen.

• Nach Typ

Der europäische Speiseölmarkt ist nach Ölsorte in Palmöl, Sojaöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl, Spezialölmischungen, Olivenöl, Maisöl, Leinöl, Avocadoöl, Walnussöl, Kürbiskernöl, Traubenkernöl und weitere Öle unterteilt. Sonnenblumenöl dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 28,9 % im Jahr 2024. Gründe hierfür sind die weite Verfügbarkeit, der milde Geschmack und die Eignung zum Kochen und Braten. Verbraucher in ganz Europa bevorzugen Sonnenblumenöl aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Herzgesundheit und des hohen Vitamin-E-Gehalts. Länder wie Deutschland und die Ukraine tragen maßgeblich zur regionalen Nachfrage und zum Angebot an Sonnenblumenöl bei.

Dem Olivenölsegment wird aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Beliebtheit der mediterranen Ernährung von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum prognostiziert. Das Nährstoffprofil und die vielseitigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten von Olivenöl, insbesondere in Ländern wie Italien und Spanien, sind die Hauptfaktoren für dieses Wachstum.

• Nach Verpackungsart

Basierend auf der Verpackungsart ist der Markt in Weißblechdosen, HDPE-Behälter (Polyethylen hoher Dichte), PVC-Flaschen (Polyvinylchlorid), PET-Flaschen (Polyethylenterephthalat), Glasflaschen, halbstarre Behälter, flexible Kunststoffbeutel und Sonstige unterteilt. PET-Flaschen erzielten 2024 den größten Umsatzanteil aufgrund ihrer Kosteneffizienz, ihres geringen Gewichts und ihrer Langlebigkeit im Einzelhandel und im privaten Gebrauch.

Bei Glasflaschen wird von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch die Premium-Positionierung von Ölen wie nativem Olivenöl extra und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen und recycelbaren Verpackungen.

• Nach Vertriebskanal

Der europäische Speiseölmarkt ist nach Vertriebskanal in direkten und indirekten Vertrieb unterteilt. Der indirekte Vertrieb erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf die dominante Stellung von Supermärkten, Verbrauchermärkten und Online-Lebensmittelplattformen in der Region zurückzuführen ist. Die gute Verfügbarkeit, häufige Rabattaktionen und die größere Markenvielfalt führen zu mehr Käufen über indirekte Vertriebskanäle.

Das Direktsegment dürfte von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Dazu gehören die Lieferungen an andere Unternehmen sowie der Vertrieb über Genossenschaften. Aufgrund von Kostenvorteilen und der Flexibilität beim Großeinkauf gewinnt es in institutionellen Einrichtungen und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben zunehmend an Bedeutung.

• Vom Endbenutzer

Basierend auf den Endverbrauchern ist der Markt in private Haushalte, Industrie, Gastronomie und Sonstige unterteilt. Das Segment der privaten Haushalte führte den Markt im Jahr 2024 an, was auf den verstärkten Trend zum Kochen zu Hause, insbesondere nach der Pandemie, und das wachsende Bewusstsein für Ölqualität und -herkunft zurückzuführen ist.

Im Bereich der Gastronomie wird von 2025 bis 2032 voraussichtlich das schnellste Wachstum erwartet, bedingt durch die Erholung des Gastgewerbes und die steigende Nachfrage nach Spezialölen in Großküchen, Restaurants und Schnellrestaurants in den wichtigsten europäischen Ländern.

Regionale Analyse des europäischen Speiseölmarktes

• Der deutsche Speiseölmarkt erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Westeuropa, was auf den hochentwickelten Lebensmittelsektor und das wachsende Interesse der Verbraucher an hochwertigen und Bio-Speiseölen zurückzuführen ist.
• Deutsche Verbraucher bevorzugen Öle wie Raps- und Sonnenblumenöl aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile.
• Zudem führt die wachsende Zahl von Veganern und Vegetariern zu einem vermehrten Einsatz von Spezialölen in privaten und gewerblichen Küchen.
• Deutschlands Engagement für Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit bei der Lebensmittelbeschaffung trägt zusätzlich zur starken Marktentwicklung bei.

Einblick in den britischen Speiseölmarkt

Der britische Speiseölmarkt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Beliebtheit ethnischer und Gourmetküchen, die eine breite Palette an Ölen verwenden. Auch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen von Speiseölen sowie der Trend zu fettarmen Ölen beeinflussen die Kaufentscheidungen. Die britische Gastronomie, insbesondere Schnellrestaurants und gehobene Restaurants, setzt verstärkt auf Premiumöle, um den Geschmacks- und Nährwertansprüchen der Verbraucher gerecht zu werden.

Marktanteil von Speiseölen in Europa

Die europäische Speiseölindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Basso Fedele & Figli Srl (Italien)
• BORGES INTERNATIONAL GROUP, SL (Spanien)
• Edible Oils Ltd. (UK)
• Hebany Group (UK)
• Henry Lamotte OILS GmbH (Deutschland)
• Olenex Sàrl (Schweiz)
• Olympic Oils Ltd. (UK)
• Valtris Specialty Chemicals (UK)

Neueste Entwicklungen auf dem europäischen Speiseölmarkt

• Im Juni 2020 gab Basso Fedele & Figli bekannt, dass ihr natives Olivenöl extra aufgrund seiner komplexen und ausgewogenen Zusammensetzung, die ihm einen hohen Nährwert verleiht und es zu einem wertvollen Beitrag zu unserer Gesundheit macht, als ideales Würzmittel für Gerichte gilt. Dies unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Produktqualität und die damit verbundene Erweiterung seines Produktportfolios.

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