Globaler Biofortifikationsmarkt: Analysebericht zu Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

 Biofortifikation Marktgröße  

• Der globale Markt für Biofortifizierung wird im Jahr 2024 auf 127,24 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 239,03 Millionen US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,20 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage nach nährstoffreichen Nutzpflanzen zur Bekämpfung von Unterernährung und zur Verbesserung der Ernährungssicherheit vorangetrieben.
• Öffentliche Gesundheitsorganisationen und Regierungen in Entwicklungsländern unterstützen Biofortifizierungsprogramme, um Mikronährstoffmängel zu reduzieren. Diese Initiativen werden durch finanzielle Mittel, Aufklärungskampagnen und Forschungsstipendien unterstützt.
• Innovationen wie CRISPR, markergestützte Selektion und Genomeditierung beschleunigen die Entwicklung bioangereicherter Sorten. Diese Werkzeuge erhöhen die Effizienz und Genauigkeit bei der Einarbeitung wichtiger Nährstoffe in Grundnahrungsmittel.

Biofortifizierungsmarktanalyse

• Der globale Markt für Biofortifizierung verzeichnet eine konstante Nachfrage aufgrund der zunehmenden Konzentration auf die Verbesserung des Nährwerts von Grundnahrungsmitteln durch natürliche Verbesserungstechniken wie selektive Züchtung oder konventionelle Methoden ohne den Einsatz synthetischer Eingriffe.
• Dieser Markttrend spiegelt eine stetige Verlagerung der landwirtschaftlichen Praktiken hin zu nachhaltigen Ernährungslösungen wider. Interessengruppen wie Landwirte und Lebensmittelproduzenten setzen zunehmend auf bioangereicherte Pflanzen, da diese Bevölkerungsgruppen, die von Mikronährstoffmangel bedroht sind, mit mehr Vitaminen und Mineralien versorgen können, beispielsweise durch mit Eisen angereicherte Bohnen oder mit Zink angereicherte Reissorten.
• Nordamerika dominiert den Biofortifikationsmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 35,05 % im Jahr 2024, angetrieben durch einen starken Fokus auf Ernährungsinnovationen und die weit verbreitete Einführung fortschrittlicher landwirtschaftlicher Praktiken.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum mit einem Anteil von 10,05 % die am schnellsten wachsende Region im Biofortifikationsmarkt sein, angetrieben durch hohe Mikronährstoffmängel, Bevölkerungswachstum und verstärkte staatliche Initiativen.
• Das Eisensegment wird voraussichtlich einen beträchtlichen Marktanteil von 30 % halten. Eisenmangel ist ein weit verbreitetes globales Gesundheitsproblem, insbesondere in Entwicklungsländern, und führt zu Anämie und anderen Gesundheitsproblemen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Biofortifikation      

Markttrends zur Biofortifizierung

„Zunehmende Akzeptanz nährstoffreicher Pflanzensorten“

• Der Markt verzeichnet ein deutliches Wachstum aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile bioangereicherter Pflanzen
• Regierungen und internationale Organisationen investieren in Biofortifizierungsprogramme, um Mikronährstoffmängel zu bekämpfen
• Technologische Fortschritte in der Gentechnik und konventionellen Züchtungstechniken fördern die Entwicklung bioangereicherter Pflanzen
• Bioangereicherte Nutzpflanzen wie eisenreiche Bohnen und zinkangereicherter Weizen erfreuen sich in Regionen mit hoher Unterernährungsrate zunehmender Beliebtheit.
• Der Markt wächst, da bioangereicherte Pflanzen für Landwirte und Verbraucher weltweit immer zugänglicher werden. 
  • So gab das Internationale Reisforschungsinstitut im September 2024 die erfolgreiche Entwicklung einer neuen bioangereicherten Reissorte mit erhöhtem Zinkgehalt bekannt, die dem Zinkmangel in Entwicklungsländern entgegenwirken soll.
• Der Markt für Biofortifizierung steht vor einem erheblichen Wachstum, angetrieben von technologischen Innovationen, einem gesteigerten Bewusstsein und unterstützenden politischen Maßnahmen, die alle zu einer verbesserten globalen Ernährung beitragen.

Marktdynamik für Biofortifizierung

Treiber

„Wachsende Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen und ethischen Produkten“

• Die Vorliebe der Verbraucher für nachhaltige und ethisch produzierte Produkte nimmt rapide zu, da sich immer mehr Menschen der ökologischen und sozialen Auswirkungen ihrer Einkäufe bewusst werden, was auf den breiten Zugang zu Informationen und das Engagement für den Umweltschutz zurückzuführen ist.
• Im Mode- und Luxussektor reagieren Marken wie Stella McCartney und Gucci darauf, indem sie umweltfreundliche Materialien verwenden und transparente Lieferketten einführen, um der Nachfrage der Verbraucher nach verantwortungsvoller Beschaffung und fairem Handel gerecht zu werden.
• Jüngere Generationen wie die Millennials und die Generation Z spielen eine entscheidende Rolle, indem sie Marken bevorzugen, die soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellen, und oft bereit sind, mehr für Produkte zu bezahlen, die ihren Werten entsprechen.
• Unternehmen setzen auf Nachhaltigkeitszertifizierungen und alternative Materialien wie Pilzleder und recycelte Stoffe und kombinieren Luxus mit Umweltbewusstsein, um anspruchsvolle Käufer anzusprechen.
• Diese wachsende Nachfrage fördert die Markentreue und eröffnet neue Umsatzmöglichkeiten, da die Verbraucher zunehmend Unternehmen unterstützen, die sich zu ethischen Praktiken und transparenter Kommunikation verpflichten.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten schränken die Marktzugänglichkeit ein“

• Hohe Produktionskosten im Zusammenhang mit Premium- oder Spezialprodukten stellen ein erhebliches Hindernis für das Marktwachstum dar, da teure Rohstoffe, qualifizierte Arbeitskräfte und komplexe Prozesse die Preise in die Höhe treiben.
• Diese erhöhten Kosten schränken die Zugänglichkeit ein, beschränken den Markt weitgehend auf wohlhabende Verbraucher und verhindern eine breitere Marktdurchdringung bei Käufern mit mittlerem Einkommen.
• So erfordert beispielsweise die Verwendung nachhaltiger Materialien oder fortschrittlicher Technologien oft kostspielige Forschung und Beschaffung, was die Gesamtkosten und Produktpreise erhöht.
• Wirtschaftliche Unsicherheiten erhöhen die Preissensibilität und veranlassen viele potenzielle Käufer, Luxuskäufe zu verschieben oder ganz zu vermeiden. Dies hemmt das Nachfragewachstum in wichtigen Verbrauchersegmenten.
• Unternehmen müssen sorgfältig abwägen, ob sie Exklusivität und Qualität wahren und gleichzeitig die Kosten im Griff haben wollen. Denn Versuche, die Preise durch billigere Materialien zu senken, bergen das Risiko, den Ruf der Marke und das Vertrauen der Verbraucher zu schädigen.

Marktumfang der Biofortifizierung

Der Markt ist nach Pflanzenart, gezielten Nährstoffen, Genpool und Technik segmentiert.

• Nach Pflanzenart

Der Markt für Biofortifizierung ist nach Anbaupflanzen in Süßkartoffeln, Maniok, Reis, Mais, Weizen, Bohnen, Perlhirse und weitere unterteilt. Das Süßkartoffelsegment wird voraussichtlich den größten Anteil am Biofortifizierungsmarkt einnehmen. Dies ist vor allem auf die deutlichen Fortschritte bei der Steigerung des Nährstoffgehalts zurückzuführen, insbesondere bei der Vitamin-A-reichen Süßkartoffel mit orangefarbenem Fleisch (OFSP). Süßkartoffeln sind in vielen Regionen ein Grundnahrungsmittel, und ihr hoher Kohlenhydratgehalt in Kombination mit ihrem verbesserten Nährwert macht sie zu einer wichtigen Nutzpflanze zur Behebung von Mikronährstoffmängeln.

Das Segment Getreide (einschließlich Reis, Mais und Weizen) wird voraussichtlich das höchste Wachstum verzeichnen. Dies liegt daran, dass Getreide zu den Grundnahrungsmitteln der überwiegenden Mehrheit der Weltbevölkerung gehört und sich daher ideal für eine umfassende Verbesserung der Ernährung eignet. Kontinuierliche Forschung und Entwicklung zur Verbesserung des Mikronährstoffgehalts dieser weit verbreiteten Nutzpflanzen wird ihre rasche Akzeptanz und Marktexpansion vorantreiben.

• Von Targeted Nutrients

Der Markt für Biofortifizierung ist auf Basis gezielter Nährstoffe in Eisen, Zink, Vitamine, Aminosäuren und weitere Produkte segmentiert. Das Eisensegment wird voraussichtlich einen beachtlichen Marktanteil von 30 % halten. Eisenmangel ist ein weit verbreitetes globales Gesundheitsproblem, insbesondere in Entwicklungsländern, und führt zu Anämie und anderen gesundheitlichen Problemen. Die Biofortifizierung von Grundnahrungsmitteln mit Eisen bietet eine nachhaltige und kostengünstige Lösung zur Bekämpfung dieses Mangels und trägt so zu ihrer bedeutenden Marktpräsenz bei.

Der Vitaminsektor wird voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dieses Wachstum ist auf das zunehmende Bewusstsein für Vitaminmangel, beispielsweise an Vitamin A, in verschiedenen Bevölkerungsgruppen und die steigende Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln zurückzuführen. Bioangereicherte, vitaminreiche Pflanzen wie mit Vitamin A angereicherte Süßkartoffeln und Mais gewinnen an Bedeutung, da sie die öffentliche Gesundheit direkt verbessern und die Zahl damit verbundener Gesundheitsprobleme reduzieren.

• Von Gene Pool

Der Markt für Biofortifizierung wird anhand des Genpools in primäre, sekundäre und tertiäre Genpools unterteilt. Der primäre Genpool hält den größten Marktanteil. Dies liegt daran, dass der primäre Genpool aus Arten besteht, die sich leicht mit der Kulturpflanze kreuzen und fruchtbare Nachkommen hervorbringen können. Dadurch ist die konventionelle Pflanzenzucht eine einfachere und allgemein akzeptierte Methode zur Einführung gewünschter Eigenschaften, einschließlich der Nährstoffanreicherung.

Auch im Bereich des primären Genpools wird das schnellste Wachstum erwartet. Dies ist auf die kontinuierliche Weiterentwicklung und Effizienz konventioneller Züchtungstechniken zurückzuführen. Diese Methoden sind im Allgemeinen weniger umstritten als die genetische Modifikation und erweisen sich als wirksam bei der Verbesserung des Nährstoffgehalts innerhalb der bestehenden genetischen Vielfalt von Grundnahrungsmitteln. Dies führt zu einer schnelleren und breiteren Verbreitung bioangereicherter Sorten.

• Nach Technik

Der Markt für Biofortifizierung ist technologisch in konventionelle Pflanzenzucht, Agronomie und Gentechnik unterteilt. Das Segment der konventionellen Pflanzenzucht erzielte den größten Marktanteil. Diese Dominanz beruht auf der langjährigen Erfahrung, der breiten Akzeptanz bei Verbrauchern und Aufsichtsbehörden weltweit sowie dem nachgewiesenen Erfolg bei der Entwicklung zahlreicher biofortifizierter Pflanzensorten durch Nutzung natürlicher genetischer Variation.

Der Bereich Gentechnik wird voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dieses Wachstum wird durch die kontinuierliche Weiterentwicklung biotechnologischer Verfahren wie Crispr und anderer Gentechnik vorangetrieben, die präzisere und schnellere Möglichkeiten zur Verbesserung des Nährstoffgehalts von Nutzpflanzen bieten. Angesichts der Weiterentwicklung regulatorischer Rahmenbedingungen und der zunehmenden Akzeptanz in der Bevölkerung bergen diese fortschrittlichen Techniken ein enormes Potenzial, die Entwicklung nährstoffreicher Nutzpflanzen zu beschleunigen.

Regionale Analyse des Biofortifizierungsmarktes

• Nordamerika dominiert den Biofortifikationsmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 35,05 % im Jahr 2024, angetrieben durch einen starken Fokus auf Ernährungsinnovationen und die weitverbreitete Einführung fortschrittlicher landwirtschaftlicher Praktiken.
• Die Region verfügt über ein gut etabliertes Ökosystem aus Universitäten, Biotechnologieunternehmen und öffentlichen Gesundheitseinrichtungen, die aktiv bioangereicherte Pflanzen entwickeln und fördern, um die öffentliche Gesundheit, insbesondere in gefährdeten Gemeinden, zu verbessern.
• Verschiedene Bundesprogramme und gemeinnützige Partnerschaften fördern den Anbau und Verzehr von bioangereicherten Pflanzen, um versteckten Hunger und Ernährungsdefizite in Schulen, Lebensmittelbanken und kommunalen Gesundheitsinitiativen zu bekämpfen.

Einblicke in den US-Biofortifikationsmarkt

Der US-amerikanische Markt für Biofortifizierung wächst stetig. Zunehmende Investitionen in Agrarbiotechnologie und ein Fokus auf die Verbesserung der Ernährungssicherheit stehen im Vordergrund. Institutionen und Forscher forcieren die Entwicklung bioangereicherter Pflanzen, um den Ernährungsbedarf insbesondere gefährdeter Bevölkerungsgruppen zu decken. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Ernährungsfragen, unterstützt durch politische Lobbyarbeit und Bildungsprogramme, trägt zur Akzeptanz und Nutzung in der gesamten Region bei.

Einblicke in den europäischen Biofortifizierungsmarkt

Der europäische Markt für Biofortifizierung wächst stetig, geprägt durch die zunehmende Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft und Lebensmittelinnovation. Forschungseinrichtungen und Regierungsbehörden fördern den Einsatz biofortifizierter Pflanzen zur Unterstützung der öffentlichen Gesundheit. Die etablierten Lebensmittelsysteme und regulatorischen Rahmenbedingungen in der Region ermöglichen eine kontrollierte Einführung, insbesondere in Schulspeisungs- und öffentlichen Ernährungsprogrammen.

Einblicke in den britischen Biofortifikationsmarkt

Der britische Biofortifikationsmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch den zunehmenden Trend zur Hausautomation und den Wunsch nach mehr Sicherheit und Komfort. Darüber hinaus veranlassen Bedenken hinsichtlich Einbruch und Sicherheit sowohl Hausbesitzer als auch Unternehmen, sich für schlüssellose Zugangslösungen zu entscheiden. Die zunehmende Nutzung vernetzter Geräte in Großbritannien sowie die robuste E-Commerce- und Einzelhandelsinfrastruktur dürften das Marktwachstum weiter ankurbeln.  

Markteinblick in die Biofortifizierung in Deutschland

Der deutsche Biofortifikationsmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein für digitale Sicherheit und die Nachfrage nach technologisch fortschrittlichen, umweltbewussten Lösungen. Deutschlands gut ausgebaute Infrastruktur sowie der Fokus auf Innovation und Nachhaltigkeit fördern den Einsatz von Biofortifikationen, insbesondere in Wohn- und Geschäftsgebäuden. Auch die Integration von Biofortifikationen in Hausautomationssysteme gewinnt zunehmend an Bedeutung, wobei sichere, datenschutzorientierte Lösungen, die den lokalen Verbrauchererwartungen entsprechen, stark bevorzugt werden.  

Markteinblicke für Biofortifizierung im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Biofortifizierung im asiatisch-pazifischen Raum entwickelt sich mit einem Anteil von 10,05 % zur am schnellsten wachsenden Region. Begünstigt werden diese Entwicklungen durch hohe Mikronährstoffmängel, Bevölkerungswachstum und verstärkte staatliche Initiativen in Ländern wie Indien, China und den Philippinen. Öffentliche Gesundheitskampagnen, Saatgutverteilungsprogramme und internationale Finanzierung fördern die Akzeptanz bei Kleinbauern und in der lokalen Bevölkerung. Die Region profitiert zudem von einer starken landwirtschaftlichen Infrastruktur, die eine großflächige Umsetzung unterstützt.

Einblicke in den japanischen Biofortifikationsmarkt

Der japanische Biofortifizierungsmarkt erfreut sich wachsender Beliebtheit, da das Land großen Wert auf Gesundheit, eine alternde Bevölkerung und Lebensmittelinnovationen legt. Obwohl sich Japan im Vergleich zu anderen Regionen noch in einem frühen Stadium befindet, erforscht es die Integration biofortifizierter Pflanzen zur Unterstützung seiner Ernährungs- und Wellnessziele. In einer Kultur, die funktionelle Lebensmittel und präventive Gesundheitsfürsorge schätzt, werden biofortifizierte Sorten durch Forschungsinitiativen und öffentlich-private Partnerschaften schrittweise eingeführt.

Einblicke in den Biofortifikationsmarkt in China

Der chinesische Biofortifikationsmarkt birgt großes Potenzial, angetrieben durch die anhaltenden Bemühungen des Landes, die nationale Ernährungssicherheit zu verbessern. Da ein großer Teil der Bevölkerung von Mikronährstoffmangel betroffen ist, investiert China in die Entwicklung und Verbreitung bioangereicherter Nutzpflanzen wie zinkreichen Reis und eisenangereicherten Weizen. Die starke staatliche Förderung landwirtschaftlicher Innovationen und öffentlicher Gesundheitsprogramme dürfte zu einer breiten Akzeptanz insbesondere in ländlichen und unterversorgten Regionen führen.

Marktanteil der Biofortifikation

Die Biofortifizierungsbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Syngenta (Schweiz)
• BASF SE (Deutschland)
• DuPont (USA)
• Bayer AG (Deutschland)
• LemnaTec GmbH (Deutschland)
• Intertek Group plc (Großbritannien)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Okanagan Specialty Fruits Inc. (Kanada)
• ArborGen Inc. (USA)
• Arcadia Biosciences (USA)
• Corteva (USA)
• Mahyco (Indien)
• Charles River Laboratories (USA)
• HarvestPlus (USA)
• KWS SAAT SE (Deutschland)
• Vilmorin & Cie (Frankreich)
• Advanta Seeds (Indien)
• Calyxt, Inc. (USA)
• Plant Sciences, Inc. (USA)
• Inari Agriculture, Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Biofortifikationsmarkt

• Im Oktober 2021 führte Fedearroz BioZn035 ein, Kolumbiens ersten bioangereicherten Zinkreis. Er dürfte aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile die große Nachfrage in ländlichen Gebieten decken und den in der Region vorherrschenden Nährstoffmangel beheben.
• Im Juli 2021 legalisierten die Philippinen den kommerziellen Anbau von Goldenem Reis, der gentechnisch verändert wurde, um Beta-Carotin zu produzieren, um den Vitamin-A-Mangel in der Bevölkerung zu bekämpfen.
• Im November 2020 brachte HarvestPlus die Software CSDietary auf der Intake-Plattform auf den Markt und leistete damit Pionierarbeit bei der Nutzung von Ernährungsdaten zur Gestaltung evidenzbasierter Richtlinien und Programme zur Bewältigung globaler Ernährungsprobleme.
• Im August 2020 kooperierte die Bayer AG mit dem International Rice Research Institute (IRRI), um bioangereicherte Reissorten weiterzuentwickeln und deren Nährstoffgehalt zu verbessern, um der Ernährungsunsicherheit entgegenzuwirken.
• Im September 2020 arbeitete BASF SE mit dem International Center for Tropical Agriculture (CIAT) zusammen, um biofortifizierte Manioksorten zu entwickeln, die die Nährwertprofile verbessern und so der Unterernährung in tropischen Regionen entgegenwirken sollen.
• Im Juli 2020 ging die Syngenta AG eine Partnerschaft mit dem International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) ein, um innovative bioangereicherte Maissorten zu entwickeln, mit dem Ziel, den Nährwert und die Ernährungssicherheit weltweit zu verbessern.

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