Globaler Craft Beer-Markt: Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Craft Beer Marktgröße

• Der globale Markt für Craft Beer wurde im Jahr 2024 auf 3,49 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 8,83 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 12,30 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach handwerklich hergestellten und hochwertigen Getränken, das steigende Interesse an verschiedenen Biersorten und die wachsende Kultur des Heimbrauens und der lokalen Brauereien vorangetrieben.
• Der Aufstieg von Schankraum-Erlebnissen, einer geselligen Trinkkultur und Kooperationen zwischen Brauereien und Restaurants erhöhen die Sichtbarkeit von Craft Beer weiter und tragen zu seiner wachsenden globalen Präsenz bei.

Craft Beer Marktanalyse

• Craft Beer erfreut sich bei Millennials und der Generation Z zunehmender Beliebtheit, was auf eine starke Vorliebe für authentische und lokal gebraute Produkte mit einzigartigem Geschmacksprofil zurückzuführen ist.
• Mikrobrauereien und Braukneipen expandieren in wichtigen Märkten rasant und bieten den Verbrauchern ein personalisiertes Trinkerlebnis. Gleichzeitig fördern sie durch exklusive Neuerscheinungen und Veranstaltungen die Markentreue und das Engagement der Gemeinschaft.
• Nordamerika dominierte den Craft-Beer-Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,7 % im Jahr 2024, angetrieben von einer starken Mikrobrauerei-Kultur und der Vorliebe der Verbraucher für einzigartige, hochwertige Biere.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird das höchste Wachstum des globalen Craft-Beer-Marktes erwartet, angetrieben durch steigende verfügbare Einkommen, eine wachsende Millennial-Bevölkerung und sich entwickelnde Geschmacksvorlieben zugunsten hochwertiger und aromatisierter alkoholischer Getränke.
• Das Ale-Segment erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf sein reichhaltiges Geschmacksprofil, seine traditionelle Anziehungskraft und seine Beliebtheit bei erfahrenen Craft-Beer-Enthusiasten zurückzuführen ist. Ales, darunter IPAs und Pale Ales, sind weithin für ihren kräftigen Geschmack und ihre höheren Gärtemperaturen bekannt und daher die bevorzugte Wahl in Mikrobrauereien und Pubs in wichtigen Regionen. Ihre breite Akzeptanz bei den Millennials und die konstante Nachfrage in allen Gastronomiekanälen haben ihre Marktpräsenz weiter gestärkt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Craft Beer  

Craft Beer Markttrends

„Steigende Beliebtheit von Craft-Bieren mit niedrigem Alkoholgehalt und alkoholfreien Bieren“

• Verbraucher entscheiden sich aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Vorliebe für bewusstes Trinken zunehmend für alkoholarme und alkoholfreie Craft-Biere
• Diese Varianten bieten das Erlebnis des Bierkonsums ohne Kompromisse beim Geschmack oder Rauschzustände und sprechen sowohl Gelegenheits- als auch regelmäßige Trinker an.
• Brauereien nutzen fortschrittliche Techniken, um die Geschmackskomplexität zu erhalten und gleichzeitig den Alkoholgehalt zu senken
• Marken wie BrewDog und Athletic Brewing Co. haben erfolgreiche Produktlinien mit niedrigem Alkoholgehalt auf den Markt gebracht, die bei wellnessorientierten Verbrauchern immer beliebter werden
• Der Trend geht zu einer Ausweitung der globalen Zugänglichkeit und Inklusivität innerhalb der Craft-Beer-Kategorie und treibt die Marktdiversifizierung voran
  • So ist beispielsweise die Athletic Brewing Co. in den USA ausschließlich auf alkoholfreie Craft-Biere spezialisiert und verzeichnete in weniger als fünf Jahren ein rasantes Wachstum mit landesweiter Verbreitung.

Dynamik des Craft Beer-Marktes

Treiber

„Die Vorliebe der Verbraucher für einzigartige und lokalisierte Geschmacksrichtungen erweitern“

• Verbraucher suchen nach vielfältigen Geschmacksprofilen und authentischen, lokal inspirierten Bieren, die man in der Regel nicht im Mainstream-Bierangebot findet.
• Handwerksbrauereien verwenden einzigartige Zutaten, saisonale Rezepte und brauen in kleinen Mengen, um ihr Angebot zu differenzieren
• Jüngere Bevölkerungsgruppen, insbesondere Millennials und die Generation Z, fühlen sich vom handwerklichen und gemeinschaftsorientierten Charakter lokaler Brauereien angezogen
• Schankstuben und Brauerei-Events fördern die Markentreue und verbessern das Kundenerlebnis über das reine Produkt hinaus.
• Brauereien wie Stone Brewing in den USA haben durch innovative Rezepte und regionale Geschmacksbetonung eine starke Kundenbasis aufgebaut
  • Stone Brewing beispielsweise wechselt regelmäßig sein Angebot und legt Wert auf lokale Zutaten, was zu seiner Kultanhängerschaft und Expansion auf internationale Märkte beiträgt.

Einschränkung/Herausforderung

„Hoher Wettbewerb und regulatorische Hürden“

• Die wachsende Zahl von Mikrobrauereien verschärft den Wettbewerb und erschwert es neuen Marktteilnehmern, Sichtbarkeit und Kundenbindung zu erlangen.
• Größere Getränkekonzerne dominieren den Einzelhandel und nutzen Skaleneffekte, was den Preisdruck auf kleinere Craft-Brauereien erhöht.
• Die regulatorische Komplexität, einschließlich der Gesetze zum Alkoholvertrieb und zur Besteuerung, variiert von Land zu Land und sogar von lokaler zu lokaler Gerichtsbarkeit.
• Handwerksbrauereien haben oft mit hohen Betriebskosten aufgrund von Lizenzierungs-, Compliance- und Zutatenbeschaffungsanforderungen zu kämpfen
• In Märkten wie Indien behindern bundesstaatsspezifische Verbrauchsteuerregelungen und Lizenzhürden die nationale Expansion vieler lokaler Brauereien.
  • In Indien beispielsweise sind selbst etablierte Akteure wie Bira 91 aufgrund unterschiedlicher staatlicher Vorschriften und hoher Alkoholsteuern mit Vertriebsbeschränkungen konfrontiert.

Craft Beer Marktumfang

Der Markt ist nach Produkttyp, Typ, Vertriebskanal und Altersgruppe segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der Craft-Beer-Markt ist nach Produkttyp in Ale, Lager, Spezialbiere und andere Biere segmentiert. Das Ale-Segment erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf sein reichhaltiges Geschmacksprofil, seine traditionelle Anziehungskraft und seine Beliebtheit bei erfahrenen Craft-Beer-Enthusiasten zurückzuführen ist. Ales, darunter IPAs und Pale Ales, sind für ihren kräftigen Geschmack und ihre höheren Gärtemperaturen bekannt und daher die bevorzugte Wahl in Mikrobrauereien und Pubs in wichtigen Regionen. Ihre breite Akzeptanz bei der Millennials und die konstante Nachfrage im gesamten Gastronomiebereich haben ihre Marktpräsenz weiter gestärkt.

Das Segment der Spezialbiere wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen und innovativen Bieren. Zu den Spezialbieren gehören saisonale, fruchtige, fassgereifte und experimentelle Sorten, die experimentierfreudige Biertrinker auf der Suche nach neuen Erlebnissen ansprechen. Craft-Brauereien erweitern in diesem Segment weiterhin ihre kreativen Grenzen, um sich im Wettbewerb abzuheben.

• Nach Typ

Der Markt ist nach Sorten in alkoholisches und alkoholfreies Craft Beer unterteilt. Das alkoholische Segment erzielte 2024 den höchsten Umsatzanteil, was auf seine tief verwurzelte Popularität und die hohe Verfügbarkeit sowohl im On-Trade- als auch im Off-Trade-Bereich zurückzuführen ist. Eine ausgeprägte Kultur des geselligen Trinkens und die Vorliebe für hochwertige Biere begründen weiterhin die weltweite Dominanz dieses Segments.

Das alkoholfreie Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Nachfrage nach bewusstem Konsum die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Verbraucher, die Craft-Beer-Erlebnisse ohne Alkohol genießen möchten, entscheiden sich zunehmend für geschmackvolle Alternativen mit niedrigem oder gar keinem Alkoholgehalt.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt wird anhand der Vertriebskanäle in On-Trade und Off-Trade segmentiert. Der On-Trade-Bereich war 2024 marktführend, vor allem aufgrund des hohen Konsums von Craft Beer in Bars, Pubs, Schankstuben und Restaurants. Der soziale Charakter des On-Trade-Konsums und die Möglichkeit, lokale Biere direkt an Kunden zu präsentieren, unterstützen seine starke Entwicklung.

Das Off-Trade-Segment dürfte von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch den Ausbau der Einzelhandelskanäle und die zunehmende Verfügbarkeit von Craft Beer in Supermärkten, Spirituosengeschäften und auf Online-Plattformen. Diese Vertriebsmethode gewann auch während und nach der COVID-19-Pandemie an Dynamik, da der Konsum zu Hause stark anstieg.

• Nach Altersgruppe

Der Markt ist nach Altersgruppen unterteilt in 21–35 Jahre, 40–54 Jahre und 55 Jahre und älter. Die Altersgruppe der 21–35-Jährigen dominierte den Markt im Jahr 2024 aufgrund ihres höheren verfügbaren Einkommens, ihrer Neugier auf neue Geschmacksrichtungen und ihrer größeren Neigung zu geselligem Trinken und Craft-Brauerei. Diese demografische Gruppe ist stark von Markenbildung, Innovation und Nachhaltigkeit geprägt, was gut zum Ethos vieler Craft-Brauereien passt.

Die Altersgruppe der 40- bis 54-Jährigen dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, da dieses Segment ein zunehmendes Interesse an Premiumgetränken, einzigartigen Geschmacksprofilen und gesundheitsbewussten Optionen wie alkoholfreien Craft-Bieren zeigt.

Regionale Analyse des Craft Beer-Marktes

• Nordamerika dominierte den Craft-Beer-Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,7 % im Jahr 2024, angetrieben von einer starken Mikrobrauerei-Kultur und der Vorliebe der Verbraucher für einzigartige, hochwertige Biere

• Die Craft-Beer-Landschaft der Region profitiert von der Präsenz Tausender unabhängiger Brauereien, insbesondere in den USA, die das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten und Brautechniken fördern

• Ein wachsender Trend zu lokaler Beschaffung, nachhaltigem Brauen und Premiumisierung hat den Konsum ebenfalls angekurbelt und Craft Beer zu einem Grundnahrungsmittel sowohl im On-Trade- als auch im Off-Trade-Bereich gemacht.

Einblicke in den US-Craft-Beer-Markt

Der US-amerikanische Craft-Beer-Markt machte 2024 über 78 % des nordamerikanischen Marktes aus, unterstützt durch ein reiches Ökosystem unabhängiger Brauereien und sich ständig weiterentwickelnde Verbrauchervorlieben. Mit der steigenden Nachfrage nach aromatischen, handwerklich hergestellten Getränken haben sich die USA zu einem weltweiten Vorreiter in Sachen Innovation und Vielfalt im Craft-Segment entwickelt. Festivals, Braukneipen und gemeinschaftsgetragene Brauereien fördern weiterhin das Engagement, während Produktexperimente mit IPAs, Stouts und Sours den Markt dynamisch und wettbewerbsfähig halten.

Einblicke in den europäischen Craft Beer-Markt

Der europäische Craft-Beer-Markt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, unterstützt durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Premium- und Craft-Beer-Getränke. Länder wie Großbritannien, Deutschland und Belgien, bekannt für ihre Biertradition, erleben einen Anstieg kleiner Craft-Beer-Betriebe. Das Marktwachstum wird zusätzlich durch die steigende Nachfrage in Supermärkten und Fachgeschäften sowie die zunehmende Nutzung von Speisen- und Getränkekombinationen vorangetrieben.

Einblicke in den britischen Craft Beer-Markt

Der britische Craft-Beer-Markt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen alkoholischen Getränken und innovative Biersorten. Die Verbreitung von Craft-Brauereien im ganzen Land, insbesondere in städtischen Zentren, trägt zur lokalen Wirtschaftsentwicklung und einem vielfältigen Angebot bei. Die zunehmende Verfügbarkeit von Craft-Bieren in Dosen und Flaschen im Einzelhandel und auf Online-Plattformen fördert zudem den Zugang und die Akzeptanz bei den Verbrauchern.

Einblicke in den Craft Beer-Markt in Deutschland

Der deutsche Craft-Beer-Markt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, wenn auch in moderatem Tempo. Die Verbraucher zeigen zunehmendes Interesse an neuen Biersorten jenseits des traditionellen Lagerbiers. Während die Biertradition in Deutschland weiterhin stark verwurzelt ist, entdecken jüngere Zielgruppen IPAs, Pale Ales und gemischte Gärungsstile. Das Wachstum wird auch durch die Entstehung von Craft-Beer-Bars und Veranstaltungen unterstützt, die neben der Tradition auch moderne Braukultur zelebrieren.

Einblicke in den Craft Beer-Markt im Asien-Pazifik-Raum

Der Craft-Beer-Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Grund dafür sind steigende verfügbare Einkommen, veränderte Verbraucherpräferenzen und die Urbanisierung in Ländern wie China, Indien und Japan. Der Aufstieg lokaler Brauereien und der wachsende Einfluss der westlichen Trinkkultur sind wichtige Wachstumstreiber. Die Region verzeichnet zudem eine starke Nachfrage nach aromatisierten und alkoholärmeren Craft-Beer-Varianten.

Einblicke in den japanischen Craft Beer-Markt

Der japanische Craft-Beer-Markt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, da einheimische Brauereien mit lokalen Zutaten wie Yuzu, Matcha und Reis innovativ arbeiten. Das steigende Interesse an der Kombination von Craft Beer mit traditioneller japanischer Küche und ein unterstützendes regulatorisches Umfeld für Mikrobrauereien stärken die Marktpräsenz. Japans wachsender Biertourismus und die Expansion des Einzelhandels tragen ebenfalls zu einem gesteigerten Bewusstsein und Konsum bei.

Einblicke in den chinesischen Craft Beer-Markt

China ist im asiatisch-pazifischen Raum führend beim Craft-Beer-Konsum, dank einer boomenden Mittelschicht und steigender Nachfrage nach hochwertigen alkoholischen Getränken. Städtische Konsumenten, insbesondere die Millennials, treiben den Trend hin zu hochwertigen Nischenbieren voran. Brauereien wie Boxing Cat und Great Leap führen diesen Trend an, während internationale Marken weiterhin in Chinas wachsende Bierkultur investieren.

Marktanteil von Craft Beer

Die Craft-Beer-Branche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Davide Campari-Milano NV (Italien)
• Diageo (Großbritannien)
• Halewood Sales (Großbritannien)
• ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. (Japan)
• Accolade Wines (Australien)
• Bacardi & Company Limited (Bermuda)
• Mike's Hard Lemonade (USA)
• Castel-Gruppe (Frankreich)
• SUNTORY HOLDINGS LIMITED (Japan)
• Anheuser-Busch Companies, LLC (Belgien)
• Brown‑Forman (USA)
• United Brands LLC (USA)
• Pernod Ricard (Frankreich)
• Molson Coors Beverage Company (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Craft Beer-Markt

• Im April 2023 gab Bell's Brewery Inc. Pläne bekannt, den Vertrieb auf Alaska, Idaho, Oregon, Utah und Washington sowie fünf weitere Bundesstaaten auszuweiten. Dieser strategische Schritt zielt darauf ab, die Marktreichweite der Brauerei zu erweitern und die Markenbekanntheit in diesen Regionen zu erhöhen. Mit dem Eintritt in diese neuen Märkte möchte Bell's Brewery ein breiteres Publikum von Craft-Beer-Enthusiasten erreichen und von der wachsenden Nachfrage nach ihren Produkten profitieren.
• Im März 2023 gab die New Belgium Brewing Company Inc. die Übernahme einer 24.000 Quadratmeter großen Brauerei in Daleville, Virginia, bekannt, die zuvor Constellation Brands gehörte. Diese strategische Akquisition soll die Produktionskapazitäten von New Belgium erweitern und die operative Präsenz des Unternehmens ausbauen. Mit der Übernahme dieser hochmodernen Anlage will New Belgium seine Kapazitäten stärken, um die wachsende Nachfrage nach Craft-Beer-Produkten zu decken.
• Im Dezember 2023 brachte die Sierra Nevada Brewing Co. ihre erste Linie alkoholfreier Biere auf den Markt, darunter Trail Pass IPA und Trail Pass Golden, die ab sofort in den gesamten USA erhältlich sind. Diese Einführung ist ein wichtiger Schritt für die Brauerei, die ihr Angebot um alkoholfreie Optionen erweitert. Ergänzend zu diesem neuen Portfolio bringt Sierra Nevada Hop Splash Citrus auf den Markt, eine Produkterweiterung des beliebten Sprudelwassers Hop Splash, und erweitert damit ihr Produktangebot für Verbraucher, die erfrischende Alternativen suchen.
• Im April 2021 gab B9 Beverages Pvt. Ltd., die unter der Marke Bira91 firmiert, Pläne bekannt, in Indien eine limitierte Auflage von Craft-Bieren mit einer Vielzahl kräftiger Geschmacksrichtungen einzuführen. Diese Initiative reagiert auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen und exquisiten Geschmackserlebnissen. Mit der Erweiterung seiner Produktlinie möchte Bira91 die Aufmerksamkeit abenteuerlustiger Bierliebhaber gewinnen, die auf der Suche nach innovativen Geschmacksprofilen sind.

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