Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für glutenfreies Getreide – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für glutenfreies Getreide

• Der globale Markt für glutenfreies Getreide wird im Jahr 2024 auf 8,19 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 17,81 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 10,20 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für glutenbedingte Gesundheitsprobleme wie Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sowie die steigende Nachfrage nach gesunden und diätspezifischen Lebensmitteln vorangetrieben.
• Darüber hinaus tragen die zunehmende Akzeptanz glutenfreier Ernährung bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und die Ausweitung des Produktangebots der Hersteller erheblich zum robusten Wachstum des Marktes bei.

Marktanalyse für glutenfreies Getreide

• Glutenfreies Getreide, hergestellt aus Getreidesorten wie Sorghum, Quinoa, Buchweizen und anderen, erfreut sich zunehmender Beliebtheit als Grundnahrungsmittel für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder für diejenigen, die nach gesünderen Ernährungsoptionen suchen.
• Die Nachfrage nach glutenfreiem Getreide wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein, die steigende Zahl von Diagnosen glutenbedingter Erkrankungen und die zunehmende Verfügbarkeit glutenfreier Produkte über verschiedene Vertriebskanäle angeheizt.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für glutenfreies Getreide mit dem größten Umsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, was auf den hohen Konsum von Getreide auf Reisbasis, starke regionale Produktionskapazitäten und ein wachsendes Bewusstsein für glutenfreie Ernährung in Ländern wie China und Indien zurückzuführen ist.
• Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein, angetrieben durch ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, hohe verfügbare Einkommen und eine starke Präsenz wichtiger Hersteller, die mit neuen Produktformulierungen innovativ sind.
• Das Segment Mais hatte im Jahr 2024 mit 32,5 % den größten Marktanteil, was auf seine breite Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und umfangreiche Verwendung in glutenfreien Getreideprodukten, insbesondere in Frühstückszerealien und Snacks, zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für glutenfreies Getreide

Markttrends für glutenfreies Getreide

„Zunehmende Integration gesundheitsorientierter Innovationen und Clean-Label-Produkte“

• Der globale Markt für glutenfreies Getreide verzeichnet einen bemerkenswerten Trend hin zur Integration gesundheitsorientierter Innovationen und Clean-Label-Produkten
• Hersteller nutzen fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungstechnologien, um das Nährwertprofil glutenfreier Getreideprodukte zu verbessern. Sie verwenden Superfoods wie Quinoa, Chiasamen und Leinsamen, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen.
• Diese Innovationen liefern tiefere Einblicke in die Vorlieben der Verbraucher und ermöglichen die Entwicklung von Produkten, die auf spezifische Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, wie z. B. ballaststoffreiche, zuckerarme oder angereicherte Optionen.
  • So entwickeln Unternehmen beispielsweise glutenfreies Getreide mit biologischen, gentechnikfreien Zutaten und natürlichen Aromen, um der wachsenden Nachfrage nach Transparenz und Clean-Label-Produkten gerecht zu werden.
• Dieser Trend steigert die Attraktivität glutenfreier Getreideprodukte sowohl für Personen mit glutenbedingten Störungen als auch für diejenigen, die einen gesünderen Lebensstil anstreben.
• Datenanalysen werden eingesetzt, um das Kaufverhalten von Verbrauchern zu untersuchen. So können Marken ihre Produktangebote und Marketingstrategien für die jeweilige Zielgruppe optimieren.

Marktdynamik für glutenfreies Getreide

Treiber

„Steigende Nachfrage nach gesundheitsbewusster Ernährung und allergenfreien Optionen“

• Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für glutenbedingte Erkrankungen wie Zöliakie und nicht-zöliakische Glutensensitivität ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für glutenfreies Getreide
• Glutenfreies Getreide erhöht die Ernährungssicherheit, indem es Optionen ohne Weizen, Gerste und Roggen bietet und auf Personen mit besonderen medizinischen Bedürfnissen und auf diejenigen zugeschnitten ist, die sich aus gesundheitlichen Gründen glutenfrei ernähren.
• Staatliche Vorschriften, insbesondere in Regionen wie Nordamerika mit strengen glutenfreien Kennzeichnungsstandards, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) durchgesetzt werden, unterstützen das Marktwachstum
• Die Verbreitung von E-Commerce und modernen Einzelhandelskanälen sowie steigende verfügbare Einkommen in städtischen Gebieten ermöglichen einen breiteren Zugang zu glutenfreiem Getreide über verschiedene Vertriebskanäle, darunter konventionelle Geschäfte, Online-Einzelhandel und Fachdienste.
• Lebensmittelhersteller bieten zunehmend glutenfreies Getreide als Standard- oder Premiumprodukt an, um den Erwartungen der Verbraucher nach gesünderen und allergenfreien Lebensmitteln gerecht zu werden.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten und begrenzte Verfügbarkeit der Zutaten“

• Die erheblichen Kosten für die Beschaffung und Verarbeitung glutenfreier Zutaten wie Quinoa, Sorghum und zertifiziertem glutenfreiem Hafer stellen ein erhebliches Hindernis für die Marktakzeptanz dar, insbesondere in preissensiblen Regionen.
• Die Entwicklung glutenfreier Cerealien, die dem Geschmack und der Textur herkömmlicher Cerealien entsprechen, ist komplex und erfordert spezielle Herstellungsverfahren, was die Produktionskosten erhöht.
• Auch die Datensicherheit und die Lieferkette stellen Herausforderungen dar. Die Abhängigkeit von Spezialzutaten, die in Entwicklungsländern möglicherweise nicht überall verfügbar sind, kann zu Lieferkettenunterbrechungen und höheren Versandkosten führen.
• Die fragmentierte Regulierungslandschaft der einzelnen Länder hinsichtlich der Zertifizierung und Kennzeichnung glutenfreier Produkte erschwert die Einhaltung der Vorschriften für internationale Hersteller und Dienstleister.
• Diese Faktoren können kostenbewusste Verbraucher abschrecken und die Marktexpansion einschränken, insbesondere in Schwellenländern, wo das Bewusstsein für glutenfreie Ernährung noch in der Entwicklung begriffen ist oder wo erhebliche wirtschaftliche Einschränkungen bestehen.

Marktumfang für glutenfreies Getreide

Der Markt ist nach Typ und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der globale Markt für glutenfreies Getreide ist nach Sorten unterteilt in Sorghum, Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Teff, Mais, Naturreis und weitere. Das Maissegment hatte 2024 mit 32,5 % den größten Marktanteil, was auf die hohe Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und Verwendung in glutenfreien Getreideprodukten, insbesondere in Frühstückscerealien und Snacks, zurückzuführen ist. Maisbasiertes Getreide ist aufgrund seiner Vielseitigkeit beliebt und spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an, was durch Innovationen in der Produktrezeptur zusätzlich unterstützt wird.

Das Quinoa-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 11,8 % das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Verbraucherpräferenz für nährstoffreiches, proteinreiches Getreide. Die wachsende Beliebtheit von Quinoa als Superfood, kombiniert mit Fortschritten in der Lebensmitteltechnologie, die Geschmack und Textur verbessern, beschleunigt seine Verwendung in glutenfreien Getreideprodukten.

• Nach Vertriebskanal

Der globale Markt für glutenfreies Getreide ist nach Vertriebskanälen in konventionelle Geschäfte, Hotels und Restaurants, Bildungseinrichtungen, Fachgeschäfte sowie Krankenhäuser und Drogerien unterteilt. Das Segment der konventionellen Geschäfte dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 50,6 % im Jahr 2024. Dies ist auf die weit verbreitete Verfügbarkeit glutenfreier Getreideprodukte in Supermärkten und Verbrauchermärkten zurückzuführen, die spezielle Abteilungen für glutenfreie Produkte anbieten. Diese Verfügbarkeit, gepaart mit dem zunehmenden Verbraucherbewusstsein, führt zu erheblichen Umsätzen über diesen Kanal.

Der Online-Einzelhandel wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 12,5 % das höchste Wachstum verzeichnen. Die rasante Expansion von E-Commerce-Plattformen, starkes digitales Marketing und die wachsende Verbraucherpräferenz für bequemes Online-Shopping sind wichtige Treiber. Darüber hinaus fördern die breite Verfügbarkeit glutenfreier Getreideprodukte und Direktvertriebsmodelle von Spezialmarken das Wachstum dieses Segments zusätzlich.

Regionale Analyse des Marktes für glutenfreies Getreide

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für glutenfreies Getreide mit dem größten Umsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, was auf den hohen Konsum von Getreide auf Reisbasis, starke regionale Produktionskapazitäten und ein wachsendes Bewusstsein für glutenfreie Ernährung in Ländern wie China und Indien zurückzuführen ist.
• Verbraucher bevorzugen glutenfreies Getreide aus Ernährungsgründen, beispielsweise zur Behandlung von Zöliakie, und aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere in Regionen mit einer wachsenden gesundheitsbewussten Bevölkerung.
• Das Wachstum wird durch Innovationen bei Produktformulierungen, einschließlich nährstoffangereicherter und biologischer Optionen, sowie durch den Ausbau der Vertriebskanäle sowohl im Einzelhandel als auch im institutionellen Bereich unterstützt.

Markteinblick für glutenfreies Getreide in Japan

Der Markt für glutenfreies Getreide in Japan wächst rasant. Grund dafür ist die Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, nährstoffreiche Produkte, die den Gesundheits- und Wellnesstrends entsprechen. Die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und die Einführung glutenfreier Getreideprodukte in konventionellen Geschäften und Hotels erhöhen die Marktdurchdringung. Die steigende Nachfrage nach Spezialgetreide wie Amaranth und Buchweizen sowie die kundenspezifische Anpassung tragen zum Wachstum bei.

Markteinblick in glutenfreies Getreide in China

China hält den größten Anteil am Markt für glutenfreies Getreide im asiatisch-pazifischen Raum. Grund hierfür sind die rasante Urbanisierung, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die steigenden verfügbaren Einkommen. Die wachsende Mittelschicht und der Fokus auf eine gesunde Ernährung fördern die Akzeptanz glutenfreier Getreideprodukte, insbesondere von Sorghumhirse und Mais. Starke inländische Produktionskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise sowie die breite Verfügbarkeit in Geschäften und Krankenhäusern verbessern die Marktzugänglichkeit.

Markteinblick für glutenfreies Getreide in Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region im globalen Markt für glutenfreies Getreide. Dies ist auf das gestiegene Verbraucherbewusstsein für Glutenunverträglichkeit und die starke Präferenz für gesundheitsorientierte Lebensmittel zurückzuführen. Die USA und Kanada sind führend in der Region. Die Nachfrage wird durch die Beliebtheit von Clean-Label-, Bio- und nährstoffreichen Getreidesorten wie Quinoa und Buchweizen angekurbelt. Die breite Verfügbarkeit in konventionellen Geschäften, Fachgeschäften und institutionellen Kanälen wie Krankenhäusern und Bildungseinrichtungen unterstützt das robuste Marktwachstum.

 Markteinblicke für glutenfreies Getreide in den USA

Der US-Markt für glutenfreies Getreide wird voraussichtlich deutlich wachsen. Dies ist auf das hohe Verbraucherbewusstsein für Glutenunverträglichkeit und die starke Nachfrage nach gesundheitsorientierten Lebensmitteln zurückzuführen. Der Trend zu Clean-Label- und Bio-Getreide sowie die breite Verfügbarkeit in konventionellen Geschäften und Fachgeschäften befeuern das Marktwachstum. Der Fokus der Hersteller auf verschiedene Getreidesorten wie Quinoa und Buchweizen ergänzt den Einzelhandels- und institutionellen Absatz.

Markteinblicke für glutenfreies Getreide in Europa

Der europäische Markt für glutenfreies Getreide verzeichnet ein deutliches Wachstum, unterstützt durch strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und die zunehmende Präferenz der Verbraucher für glutenfreie Ernährung. Die Nachfrage wird von gesundheitsbewussten Verbrauchern getrieben, die nährstoffreiche Getreidesorten wie Sorghum und Amaranth suchen. Länder wie Deutschland und Großbritannien verzeichnen aufgrund steigender Diagnosen glutenbedingter Erkrankungen und der zunehmenden Verfügbarkeit im Einzelhandel eine bemerkenswerte Akzeptanz.

Markteinblicke für glutenfreies Getreide in Großbritannien

Der britische Markt verzeichnet innerhalb Europas ein rasantes Wachstum. Dies wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach glutenfreien Produkten aus Gesundheits- und Lifestylegründen begünstigt. Das Bewusstsein für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sowie die Vorliebe für Bio- und Naturgetreide fördern die Akzeptanz. Der Ausbau der Vertriebskanäle, darunter konventionelle Geschäfte und Fachgeschäfte, unterstützt das Marktwachstum unter Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Markteinblicke für glutenfreies Getreide in Deutschland

Deutschland ist ein wichtiger Marktteilnehmer für glutenfreies Getreide in Europa. Der Erfolg des Landes basiert auf seiner fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungsindustrie und dem Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Nachhaltigkeit. Deutsche Verbraucher bevorzugen Getreide aus alternativen Getreidesorten wie Quinoa und Teff, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Die Integration glutenfreier Optionen in Supermärkten, Hotels und Bildungseinrichtungen sowie innovative Produktangebote unterstützen ein nachhaltiges Marktwachstum.

Marktanteil glutenfreier Getreideprodukte

Die Branche für glutenfreies Getreide wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• The Kraft Heinz Company (USA)
• The Hain Celestial Group, Inc. (USA)
• General Mills, Inc. (USA)
• Kellogg Company (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Hero Group (Schweiz)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Italien)
• Quinoa Corporation (USA)
• Freedom Foods Group Limited (Australien)
• Raisio plc (Finnland)
• Dr. Schär AG/SPA (Italien)
• Enjoy Life Foods (USA)
• FARMO SpA (Italien)
• London Food Corporation Limited (Großbritannien)
• Alara Wholefoods Ltd. (Großbritannien)
• Warburtons Limited (Großbritannien)
• Katz Glutenfrei (USA)
• Genius Foods (Großbritannien)
• Chosen Foods LLC (USA)
• Silly Yaks (Australien)
• Mikey's LLC (USA)
• Rachel Pauls Food (USA).

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für glutenfreies Getreide?

• Im Juni 2024 erweiterte FREEE, Spezialist für glutenfreie Lebensmittel, sein Frühstückscerealien-Sortiment um die Cinnamon Hoops – knusprige Bio-Mais-Hoops, leicht mit Zimt geröstet. Die in Großbritannien hergestellten Cerealien sind frei von den 14 häufigsten Allergenen, bio-zertifiziert, vegan und koscher und somit ideal für gesundheitsbewusste und allergenempfindliche Verbraucher. Das Produkt spiegelt FREEEs Engagement für inklusive Ernährung und Geschmacksinnovationen wider, nutzt die Popularität von Zimt und schließt gleichzeitig Lücken in der Kategorie „frei von“.
• Im Februar 2024 schloss die Grupo Bimbo SAB de CV die Übernahme von Amaritta Food SL ab, einem spanischen Unternehmen, das sich auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von glutenfreiem Brot spezialisiert hat. Dieser strategische Schritt stärkt Bimbos Position im schnell wachsenden glutenfreien Segment, ermöglicht es dem Unternehmen, sein Portfolio zu erweitern und die technologische Expertise von Amaritta zu nutzen. Amaritta betreibt eine 2.000 Quadratmeter große allergenfreie Anlage mit einer Kapazität von 10 Millionen Einheiten glutenfreier Produkte pro Jahr. Die Übernahme steht im Einklang mit Bimbos Engagement, den sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden, und untermauert seine weltweite Führungsposition bei Backwareninnovationen.
• Im Juli 2023 ging Grupo Bimbo eine strategische Partnerschaft mit Zero Carb Co. (ZCC) ein, einem niederländischen Startup, das sich auf glutenfreies, kohlenhydratfreies Brot spezialisiert hat. ZCC, ein Joint Venture von Bakker Wiltink und BOX NV, entwickelte fünf Jahre lang proteinreiche, ballaststoffreiche Brote speziell für die ketogene und glutenfreie Ernährung. Durch diese Zusammenarbeit erhält ZCC Zugang zu Bimbos globalem Vertriebsnetz und den Forschungs- und Entwicklungskapazitäten und ermöglicht so eine größere Marktreichweite und eine lokalisierte Produktentwicklung. Die Allianz spiegelt das Innovationsengagement von Grupo Bimbo und ihre wachsende Präsenz im Bereich gesundheitsbewusster Backwaren wider.
• Im April 2023 erweiterte Quaker sein Instant-Haferflocken-Sortiment um glutenfreie 3-Minuten-Haferflocken in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Herby Cheese, Masala Magic und Mixed Berries. Diese schnell zubereiteten Haferflocken sind mit Proteinen und Ballaststoffen angereichert und bieten einen nahrhaften Start in den Tag bei gleichzeitig geringem Zuckergehalt. Das neue Sortiment ist auf Komfort und Inklusivität ausgelegt und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die nach schmackhaften, allergenfreundlichen Frühstücksoptionen suchen, die weder bei Geschmack noch Nährwert Kompromisse eingehen.
• Im Februar 2023 brachte Beech-Nut Baby Food Golden Corn Maize Cereal auf den Markt, einen gluten- und reisfreien Säuglingsbrei aus gentechnikfreiem Maismehl. Dieser Brei der Stufe 1 wurde für Babys entwickelt, die etwa 4–6 Monate lang mit fester Nahrung beginnen. Er bietet eine cremige, leicht verdauliche Konsistenz und ist mit 60 % des Tagesbedarfs an Eisen, 25 % Zink und 20 % Vitamin D angereichert. Frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Süßstoffen und Salz richtet er sich an Familien, die nach ausgewogenen und allergenfreundlichen Optionen suchen. Die Markteinführung spiegelt Beech-Nuts Engagement für echte Zutaten und eine umfassende Ernährung für heranwachsende Säuglinge wider.

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