Globaler Süßkartoffelmarkt: Größe, Marktanteil und Trendanalysebericht – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Süßkartoffelmarktgröße

• Der globale Süßkartoffelmarkt wurde im Jahr 2024 auf 37,11 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 59,60 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,10 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Süßkartoffeln, die steigende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Lebensmitteln und die zunehmende Akzeptanz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorangetrieben.
• Der Übergang zu pflanzlicher Ernährung und die Vielseitigkeit von Süßkartoffeln in verschiedenen kulinarischen Anwendungen beschleunigen die Marktexpansion weiter, insbesondere bei verarbeiteten und höherwertigen Produkten.

Süßkartoffel-Marktanalyse

• Süßkartoffeln sind für ihr reichhaltiges Nährstoffprofil bekannt, darunter viele Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Sie erfreuen sich zunehmender Beliebtheit als Grundnahrungsmittel sowohl im Haushalt als auch in der gewerblichen Lebensmittelindustrie.
• Die steigende Nachfrage nach Süßkartoffeln wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein, die Expansion des Food-Service-Sektors und die zunehmende Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln wie Snacks, Pürees und Mehlen angetrieben.
• Nordamerika dominierte den Süßkartoffelmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 40,01 % im Jahr 2024, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach gesunden Lebensmitteln, die etablierte landwirtschaftliche Produktion und die Präsenz wichtiger Branchenakteure
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln.
• Das gesamte Produktsegment hatte im Jahr 2024 mit 48,43 % den größten Marktanteil, was auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln zurückzuführen ist, wie z. B. ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes, eine verbesserte Verdauungsgesundheit und eine verbesserte Immunfunktion.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Süßkartoffeln     

Süßkartoffelmarkttrends

„Zunehmende Akzeptanz gesundheitsbewusster Ernährung und funktioneller Lebensmittel“

• Der globale Süßkartoffelmarkt erlebt einen bemerkenswerten Trend hin zu einer gesundheitsbewussten Ernährung, wobei Süßkartoffeln als nährstoffreiches Superfood immer beliebter werden.
• Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen , Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen und daher eine bevorzugte Wahl für Verbraucher, die nach gesünderen Lebensmitteloptionen suchen.
• Die Integration von Süßkartoffeln in funktionelle Lebensmittel wie Snacks, Getränke und pflanzliche Produkte wird durch ihre natürliche Süße und Vielseitigkeit vorangetrieben.
  • Beispielsweise entwickeln Unternehmen Chips, Pürees und sogar glutenfreie Mehle auf Süßkartoffelbasis, um den unterschiedlichen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden, darunter auch vegane und kohlenhydratarme Diäten.
• Dieser Trend ist sowohl für einzelne Verbraucher als auch für Lebensmittelhersteller attraktiv und fördert das Marktwachstum durch die Ausrichtung auf globale Wellness-Bewegungen.
• Die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Süßkartoffeln, wie etwa der Regulierung des Blutzuckerspiegels und einer verbesserten Darmgesundheit, steigert ihre Nachfrage im Bereich der funktionellen Lebensmittel weiter.

Marktdynamik für Süßkartoffeln

Treiber

„Steigendes Bewusstsein der Verbraucher für den Nährwert und eine nachhaltige Landwirtschaft“

• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Süßkartoffeln, wie beispielsweise ihren hohen Beta-Carotin- und Ballaststoffgehalt, ist ein wichtiger Treiber für den globalen Süßkartoffelmarkt.
• Süßkartoffeln werden zunehmend als gesündere Alternative zu traditionellen Grundnahrungsmitteln wie weißen Kartoffeln oder Reis in die Ernährung aufgenommen.
• Regierungsinitiativen zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Anbaudiversifizierung unterstützen den Süßkartoffelanbau, da diese widerstandsfähiger gegenüber rauen Klimabedingungen ist und weniger Input benötigt als andere Nutzpflanzen.
• Der Aufstieg des E-Commerce und der Online-Lebensmittelplattformen hat Süßkartoffeln zugänglicher gemacht und ermöglicht es den Produzenten, eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen.
• Lebensmittel- und Getränkeunternehmen verwenden Süßkartoffeln zunehmend in innovativen Produkten, um der Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln gerecht zu werden.

Einschränkung/Herausforderung

„Begrenzte Verarbeitungsinfrastruktur und Preisvolatilität“

• Der Mangel an moderner Verarbeitungs- und Lagerinfrastruktur stellt in vielen Regionen eine erhebliche Herausforderung für den Süßkartoffelmarkt dar, insbesondere in Entwicklungsländern, wo die Verluste nach der Ernte hoch sind.
• Süßkartoffeln sind verderblich und unzureichende Kühl- oder Transportmöglichkeiten können zum Verderben führen, was sich auf Lieferketten und Marktverfügbarkeit auswirkt.
• Preisschwankungen aufgrund saisonaler Produktion und schwankender Nachfrage können Landwirte und Käufer abschrecken, insbesondere in Regionen mit instabiler Agrarwirtschaft.
• Darüber hinaus kann die Konkurrenz durch andere stärkehaltige Pflanzen wie Maniok und normale Kartoffeln die Marktexpansion in preissensiblen Märkten einschränken.
• Die regulatorischen Unterschiede bei der Lebensmittelsicherheit und den Qualitätsstandards zwischen den Ländern stellen für Exporteure eine Herausforderung dar und erschweren den internationalen Handel und das Marktwachstum.

Marktumfang für Süßkartoffeln

Der Markt ist nach Typ, Produkttyp, Beschaffenheit, Verpackungsart, Endverbraucher und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt ist nach Typ segmentiert in Vollprodukt, verarbeitete Süßkartoffeln, Paste/Püree und Süßkartoffelmehl. Das Vollproduktsegment hatte 2024 mit 48,43 % den größten Marktanteil. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln zurückzuführen, wie z. B. ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes, eine verbesserte Verdauung und eine verbesserte Immunfunktion. Ihre Vielseitigkeit in der Küche steigert die Nachfrage zusätzlich.

Das Segment Süßkartoffelmehl wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % das höchste Wachstum verzeichnen. Dieses Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Alternativen, insbesondere im Back- und Süßwarenbereich, vorangetrieben, da Verbraucher mit Glutenunverträglichkeit oder veganer Ernährung Süßkartoffelmehl aufgrund seines Nährwerts und seiner Funktionalität verwenden.

• Nach Produkttyp

Der Markt ist nach Produkttyp in frische, gefrorene, getrocknete und sonstige Produkte unterteilt. Das Frischwarensegment dominierte mit einem Marktanteil von 42,21 % im Jahr 2024, was auf die rasante Urbanisierung, das gestiegene Verbraucherbewusstsein für die Vorteile frischer Produkte und ihre weit verbreitete Verwendung im Haushalt und in der Gastronomie zurückzuführen ist. Frische Süßkartoffeln werden aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Textur und ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Das Tiefkühlsegment dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach praktischen, küchenfertigen Lebensmitteln. Tiefgekühlte Süßkartoffelprodukte wie Pommes Frites und Fertiggerichte sind ideal für den aktiven Lebensstil und behalten gleichzeitig ihren Nährwert, insbesondere in Nordamerika und Europa.

• Von Natur aus

Der Markt wird nach der Natur in Bio und konventionelle Produkte unterteilt. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2024 mit 76,45 % den größten Marktanteil. Dies ist auf die niedrigeren Produktionskosten und die breite Verfügbarkeit zurückzuführen, die es sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher zur bevorzugten Wahl macht.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach chemiefreien, gentechnikfreien und nachhaltigen Lebensmitteln. Gesundheitsbewusste Verbraucher in Nordamerika und Europa, wo 25 % der Verbraucher Bio-Süßkartoffeln kaufen, befeuern diesen Trend.

• Nach Verpackungstyp

Der Markt ist nach Verpackungsart in Beutel, Tüten, Schachteln, Schalen und andere Produkte unterteilt. Das Beutelsegment dominierte mit einem Marktanteil von 41,07 % im Jahr 2024 aufgrund seiner Kosteneffizienz, der Vielfalt an Materialien und der Verfügbarkeit in verschiedenen Größen, was es ideal für den Einzelhandel und den Großeinkauf macht.

Das Segment der Beutel wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, was auf ihre praktische Handhabung, Tragbarkeit und Attraktivität in städtischen Märkten zurückzuführen ist. Beutel werden zunehmend für verarbeitete Süßkartoffelprodukte wie Pommes Frites und Snacks verwendet, was der wachsenden Nachfrage nach Speisen für unterwegs entspricht.

• Nach Endbenutzer

Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in Haushalt, Gastronomie, Lebensmittel- und Getränkeindustrie und Sonstige segmentiert. Das Haushaltssegment hielt im Jahr 2024 mit 45 % den größten Marktanteil, was auf den weit verbreiteten Konsum von Süßkartoffeln in der Hausmannskost zurückzuführen ist, insbesondere in Gerichten wie Aufläufen und Desserts, der durch ihren Nährwert und ihre Vielseitigkeit begünstigt wird.

Für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird von 2025 bis 2032 ein rasantes Wachstum mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % erwartet. Dieses Wachstum ist auf die zunehmende Verwendung von Süßkartoffelzutaten wie Mehl, Püree und Extrakten in Snacks, Backwaren und Getränken zurückzuführen, die der Nachfrage nach pflanzlichen und glutenfreien Optionen gerecht werden.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt wird nach Vertriebskanälen in stationären Einzelhandel und Online-Einzelhandel unterteilt. Der stationäre Einzelhandel dominierte mit einem Marktanteil von 90 % im Jahr 2024, angetrieben vom Vertrauen der Verbraucher in Offline-Kanäle wie Supermärkte und Verbrauchermärkte, die insbesondere in städtischen und ländlichen Gebieten Sicherheit und Großeinkaufsmöglichkeiten bieten.

Der Online-Einzelhandel dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den Aufstieg von E-Commerce-Plattformen und Lieferdiensten. Der Komfort des Online-Lebensmitteleinkaufs, gepaart mit dem veränderten Verbraucherverhalten nach der Pandemie, unterstützt das Wachstum dieses Segments, insbesondere in städtischen Märkten.

Regionale Analyse des Süßkartoffelmarktes

• Nordamerika dominierte den Süßkartoffelmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 40,01 % im Jahr 2024, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach gesunden Lebensmitteln, die etablierte landwirtschaftliche Produktion und die Präsenz wichtiger Branchenakteure
• Verbraucher bevorzugen Süßkartoffeln aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, ihrer kulinarischen Vielseitigkeit und ihrer Nachhaltigkeit, insbesondere in Regionen mit einer wachsenden gesundheitsbewussten Bevölkerung.
• Das Wachstum wird durch Fortschritte in der Landwirtschaft, einschließlich ökologischem Landbau und verbesserter Lagertechnologien, sowie durch die zunehmende Akzeptanz im Einzelhandel und in der Gastronomie unterstützt.

Einblicke in den US - Süßkartoffelmarkt

Der US-amerikanische Süßkartoffelmarkt erzielte 2024 mit 89,9 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben von der starken Verbrauchernachfrage nach gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln. Der Trend zu pflanzlicher Ernährung und das zunehmende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Süßkartoffeln, wie ihren hohen Ballaststoff- und Vitamingehalt, treiben das Marktwachstum weiter voran. Die zunehmende Verwendung von Süßkartoffeln in Snacks, Pommes Frites und verarbeiteten Lebensmitteln durch Lebensmittelverarbeiter ergänzt den Einzelhandelsumsatz und schafft ein vielfältiges Produkt-Ökosystem.

Einblicke in den europäischen Süßkartoffelmarkt

Der europäische Süßkartoffelmarkt wird voraussichtlich deutlich wachsen, unterstützt durch das steigende Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung und nachhaltiger Landwirtschaft. Verbraucher schätzen Süßkartoffeln aufgrund ihres Nährwerts und ihrer vielseitigen kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten. Das Wachstum ist sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie deutlich spürbar. Länder wie Deutschland und Frankreich verzeichnen aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln eine deutliche Nachfrage.

Einblicke in den britischen Süßkartoffelmarkt

Der britische Süßkartoffelmarkt wird voraussichtlich rasant wachsen, angetrieben von der Nachfrage nach nahrhaften und vielseitigen Lebensmitteln in Städten und Vororten. Das zunehmende Interesse an pflanzlicher Ernährung und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln fördern die Akzeptanz. Neue Ernährungstrends und Nachhaltigkeitsbedenken beeinflussen die Verbraucherentscheidungen und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nährwert und Umweltaspekten.

Markteinblicke für Süßkartoffeln in Deutschland

In Deutschland wird ein rasantes Wachstum des Süßkartoffelmarktes erwartet, was auf den fortschrittlichen Agrarsektor und den hohen Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Nachhaltigkeit zurückzuführen ist. Deutsche Verbraucher bevorzugen nährstoffreiche Süßkartoffeln, die zu einer ausgewogenen Ernährung und geringerer Umweltbelastung beitragen. Die Integration von Süßkartoffeln in Premium-Lebensmittel und Einzelhandelskanäle unterstützt ein nachhaltiges Marktwachstum.

Markteinblicke für Süßkartoffeln im asiatisch-pazifischen Raum

Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die wachsende landwirtschaftliche Produktion und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die kulinarische Vielseitigkeit und die Erschwinglichkeit von Süßkartoffeln treibt die Nachfrage an. Regierungsinitiativen zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft und Ernährungssicherheit fördern den Einsatz von Süßkartoffeln zusätzlich.

Einblicke in den japanischen Süßkartoffelmarkt

Der japanische Süßkartoffelmarkt wird voraussichtlich ein rasantes Wachstum verzeichnen, da die Verbraucher hochwertige, nährstoffreiche Süßkartoffeln bevorzugen, die eine gesunde Ernährung fördern. Die Präsenz großer Lebensmittelverarbeiter und die zunehmende Integration von Süßkartoffeln in die traditionelle und moderne Küche beschleunigen die Marktdurchdringung. Das steigende Interesse im Einzelhandel und in der Gastronomie trägt ebenfalls zum Wachstum bei.

Einblicke in den chinesischen Süßkartoffelmarkt

China hält den größten Anteil am Süßkartoffelmarkt im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln und das wachsende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Süßkartoffeln zurückzuführen. Die wachsende Mittelschicht des Landes und der Fokus auf gesunde Ernährung fördern die Akzeptanz von Süßkartoffeln in verschiedenen Formen. Starke inländische landwirtschaftliche Kapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit.

Marktanteil von Süßkartoffeln

Die Süßkartoffelindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Nash Produce (USA)
• Sweet Potato Spirit Company (Großbritannien)
• Schinkenfarmen (USA)
• Dole Food Company, Inc. (Irland)
• McCain Foods Limited (Kanada)
• AV Thomas Produce (USA)
• Jackson Farming Company (USA)
• JR Simplot Company (USA)
• Idahoan Foods, LLC. (USA)
• KP Snacks (Großbritannien)
• Lamb Weston Holdings, Inc. (USA)
• Simplot Foods (USA)
• The Kraft Heinz Company (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Süßkartoffelmarkt?

• Im Oktober 2022 gründeten Burton & Bamber, ein kenianisches Lebensmittelunternehmen, und das International Potato Center (CIP) gemeinsam die erste aseptische Anlage zur Verarbeitung von Süßkartoffelpüree mit orangefarbenem Fleisch (OFSP) in Ostafrika. Die Anlage in Yatta, Machakos, ermöglicht die Herstellung von haltbarem OFSP-Püree, das bis zu 12 Monate ungekühlt gelagert werden kann. Die Initiative zielt darauf ab, die Ernährungssicherheit zu verbessern, Nachernteverluste zu reduzieren und die Akzeptanz von OFSP in der kenianischen Ernährung zu erhöhen. Sie bietet eine nahrhafte Alternative zu traditionellen Süßkartoffelsorten.
• Im August 2022 gründeten McCain Foods Limited und McDonald's Kanada den Future of Potato Farming Fund. Der Fonds investiert 1 Million Dollar in Zuschüsse, um kanadische Kartoffelbauern bei der Einführung regenerativer Praktiken und Technologien zu unterstützen. Ziel dieser Initiative ist es, die Bodengesundheit zu verbessern, die Widerstandsfähigkeit landwirtschaftlicher Betriebe zu stärken und die Auswirkungen des Klimawandels auf Ernteertrag und -qualität zu mildern. Der Fonds bietet Schulungen, Demonstrationen und Kostenbeteiligungszuschüsse an und ermutigt Landwirte, Zwischenfrüchte anzubauen, reduzierte Bodenbearbeitung durchzuführen und die Biodiversität zu verbessern. Diese Fortschritte in der nachhaltigen Landwirtschaft könnten durch gemeinsame landwirtschaftliche Innovationen auch dem Süßkartoffelanbau zugutekommen.
• Im Juni 2022 brachte Idahoan Foods unter seiner Marke Honest Earth Süßkartoffelpüree auf den Markt, ein mikrowellengeeignetes Produkt für gesunden Komfort. Hergestellt aus echten Süßkartoffeln, braunem Zucker und Butter, ist es frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher. Das Produkt ist in nur 60 Sekunden zubereitet und somit ein ideales Wohlfühlessen für vielbeschäftigte Haushalte. Idahoan Foods betonte sein Engagement für natürliche Zutaten und nachhaltige Beschaffung und baute seine Präsenz auf dem Süßkartoffelmarkt aus.
• Im Dezember 2021 ging Strong Roots, ein führendes Unternehmen für pflanzliche Tiefkühlkost, eine Partnerschaft mit McCain Foods ein und sicherte sich eine Minderheitsbeteiligung in Höhe von 55 Millionen US-Dollar. Diese strategische Allianz zielt darauf ab, die globale Präsenz von Strong Roots zu erweitern und dabei die Lieferkette und Vertriebsnetze von McCain zu nutzen. Strong Roots wird weiterhin unabhängig agieren, während McCain Zugang zur schnell wachsenden Kategorie der pflanzlichen Tiefkühlkost erhält. Die Partnerschaft unterstützt Nachhaltigkeitsbemühungen und bekräftigt McCains Engagement für umweltfreundliche Lebensmittel. Darüber hinaus ergänzt die Expertise von Strong Roots im Bereich natürlicher, gesunder Mahlzeiten das Portfolio von McCain.
• Im September 2021 führte die Kraft Heinz Company HEINZ BY NATURE ein, eine neue Babynahrungslinie mit 40 Artikeln, darunter Geschmacksrichtungen wie Süßkartoffel/Pflaume/Birne. Diese Markteinführung spiegelt die wachsende Nachfrage nach natürlichen Zutaten in der Säuglingsnahrung wider und bietet Bio-Optionen und recycelbare Glasbehälter. Das Sortiment legt Wert auf eine einfache, hausgemachte Verarbeitung und unterstreicht Heinz' Engagement für gesunde und praktische Babynahrung.

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