El mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se refiere al segmento industrial que abarca la producción, distribución y utilización de maquinaria y equipos diseñados para operaciones de panadería comerciales e industriales. Estos equipos incluyen hornos, mezcladoras, laminadoras, divisoras y más. Este mercado abastece al sector de la panadería, proporcionándole herramientas esenciales para la producción eficiente y a gran escala de productos de panadería, como pan, pasteles, tartas y galletas, satisfaciendo así la demanda tanto de consumidores como de establecimientos comerciales de todo el mundo.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería alcance los USD 7,69 mil millones para 2032 desde USD 4,05 mil millones en 2024, creciendo con una CAGR sustancial de 8,44% en el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Principales hallazgos del estudio
Intervención tecnológica en inclusiones que impulsa su utilización en diferentes aplicaciones
Los avances en la tecnología de producción y procesamiento han ampliado la aplicación de inclusiones en diversas industrias, mejorando la estabilidad de almacenamiento, la resistencia a la humedad y la estabilidad térmica. Las innovaciones en la mezcla, la dosificación y los materiales de recubrimiento funcionales garantizan una distribución uniforme, una mayor consistencia y protección contra las agresiones ambientales. Tecnologías como la microencapsulación preservan aún más la calidad de las inclusiones y prolongan su vida útil. Estos avances, junto con una mayor capacidad de producción y la adaptabilidad de las estructuras de los ingredientes, impulsan el creciente uso de inclusiones en la panadería y otros productos alimenticios.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable para 2013-2017)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo de equipo (hornos, mezcladoras, rebanadoras y divisoras, fermentadoras, retardadores, laminadoras, moldeadoras, desmoldadoras, congeladores y enfriadores, enfriadores, sistemas de alimentación de masa, engrasadores y depositadores de moldes, sistemas de manipulación, inyectores de llenado de pistón y otros), modo de operación (automático y semiautomático), función (horneado, amasado, mezcla, enfriamiento, moldeado, llenado, recubrimiento y otros), aplicación (galletas y bizcochos, panes, pasteles y bollería, donas y croissants, pizza, bases, muffins, bagels, galletas saladas, tartas, gofres y otros), uso final (industria de procesamiento de panadería e industria de servicios de alimentos), canal de distribución (directo e indirecto)
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Países cubiertos
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Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, España, Suiza, Suecia, Polonia, Rusia, Dinamarca, Turquía y resto de Europa.
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Actores del mercado cubiertos
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Zibo Taibo Industrial Co., Ltd (China), Kaak (Países Bajos), RONDO BURGDORF AG (Suiza), FRITSCH (filial del Grupo MULTIVAC) (Alemania), MECATHERM (Francia), Silvestri Srl (Italia), Aasted ApS (Dinamarca), GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica (Eslovenia), LINXIS GROUP (Francia), Global Bakery Solutions (Reino Unido), Illinois Tool Works Inc. (EE. UU.), RHEON Automatic Machinery Co., Ltd. (EE. UU.), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), JBT (EE. UU.), ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. (Taiwán), BÜHLER AG (Suiza), The Middleby Corporation (EE. UU.), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania) y Ali Group (Italia), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis en profundidad de expertos, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería está segmentado en seis segmentos notables según el tipo de equipo, modo de operación, función, aplicación, uso final y canal de distribución.
- Sobre la base del tipo de equipo, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se segmenta en hornos, mezcladores, rebanadoras y divisoras, fermentadoras, retardadores, laminadoras, moldeadoras, desmoldadoras, congeladores y enfriadores, enfriadores, sistemas de alimentación de masa, engrasadores y depositadores de moldes, sistemas de manipulación, inyectores de llenado de pistón y otros.
En 2025, se espera que el segmento de hornos domine el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería.
En 2025, se prevé que el segmento de hornos domine el mercado con una cuota de mercado del 23,73% debido al auge del consumo de productos de panadería. Además, la intervención tecnológica en inclusiones, que impulsa su utilización en diversas aplicaciones, también impulsará el mercado.
- Sobre la base del modo de operación, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería está segmentado en automático y semiautomático.
En 2025, se espera que el segmento automático domine el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería.
En 2025, se prevé que el segmento automático domine el mercado con un 56,58% gracias a la combinación de beneficios nutricionales y un sabor delicioso de los productos de panadería. A medida que las ciudades se expanden, la necesidad de centros de distribución eficientes de equipos de panadería se acentúa.
- Según su función, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se segmenta en horneado, amasado, mezcla, enfriamiento, moldeado, llenado y recubrimiento, entre otros. En 2025, se prevé que el segmento de panadería domine el mercado con una cuota del 33,56 %.
- Según su aplicación, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se segmenta en galletas y bizcochos, panes, pasteles y bollería, donas y croissants, bases de pizza, muffins, bagels, galletas saladas, tartas, gofres y otros. En 2025, se prevé que el segmento de galletas y bizcochos domine el mercado con una participación del 29,84%.
- En función del uso final, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se segmenta en la industria de procesamiento de panadería y la industria de servicios de alimentación. En 2025, se prevé que el segmento de la industria de procesamiento de panadería domine el mercado con una cuota del 72,89 %.
- Según el canal de distribución, el mercado europeo de equipos de procesamiento de panadería se segmenta en directo e indirecto. En 2025, se prevé que el segmento directo domine el mercado con una cuota del 72,65%.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza a GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), Bühler AG (Suiza), Illinois Tool Works Inc. (EE. UU.), The Middleby Corporation (EE. UU.) y JBT (EE. UU.) como las principales empresas que operan en el mercado de equipos de procesamiento de panadería de Europa.
Desarrollos del mercado
- En abril de 2023, GEA lanzó una nueva generación de su CrumbMaster, el versátil y específico criador de migas para aplicar un recubrimiento a alimentos precocinados. El nuevo GEA CrumbMaster Gen 2 (Generación 2) es una máquina completamente cerrada y específica que ofrece a los productores de alimentos una producción de alta calidad constante, cambios de producto rápidos, un entorno de trabajo mucho más limpio con hasta un 90 % menos de polvo, menos residuos y una mínima descomposición de las migas. Proporcionará a los clientes una producción más eficiente.
- En febrero de 2023, The Middleby Corporation (NASDAQ: MIDD) anunció la adquisición de Escher Mixers, empresa diseñadora y fabricante de mezcladoras espirales y planetarias de alta ingeniería para la industria de la panificación industrial. Esta adquisición enriquecerá la cartera de productos de Middleby Corporation.
- En julio de 2022, el grupo tecnológico suizo Bühler y el grupo jordano Al-Hazaa Investment Group celebraron la inauguración de la fábrica de harina Red Sea Flour (Molino Ayla) en Áqaba, Jordania, el 4 de julio. Con la inauguración de la fábrica Ayla, impulsada por las tecnologías de vanguardia de Bühler, ambas compañías dan otro paso importante para abordar los desafíos de la seguridad alimentaria. Los productos de la nueva fábrica se suministrarán a clientes de Jordania y otros países de la región.
- En julio de 2022, Ali Holding Srl (“Ali Group”), uno de los líderes europeos más grandes y diversificados en la industria de equipos para servicios de alimentos, anunció que había completado la adquisición de Welbilt, Inc. Será un paso hacia la expansión para Ali Group.
- En mayo de 2022, FRITSCH (filial del Grupo MULTIVAC) presentó el último producto de su prestigiosa línea de procesamiento ROLLFIX, ahora en su tercera generación. Los ingenieros de FRITSCH han mejorado la laminadora para simplificar aún más su manejo y aumentar su facilidad de uso. Cabe destacar que el diseño de la máquina se ha actualizado para facilitar la extracción del enharinado y optimizar el proceso de limpieza, haciéndolo más eficiente. Esto ayudará a la empresa a ampliar su cartera de productos, lo que incrementará sus ingresos.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se espera que Alemania domine el mercado de equipos de procesamiento de panadería, siendo el país de más rápido crecimiento en Europa.
Alemania domina como país emergente en el mercado de equipos de procesamiento de panadería debido a su aumento en el consumo de productos de panadería y la salud que combinan ventajas nutricionales con un sabor delicioso en las inclusiones de panadería.
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