La demanda de dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas en Europa ha ido en aumento debido a una convergencia de factores. En primer lugar, las preocupaciones por la salud desempeñan un papel importante, ya que las personas buscan alternativas más saludables a las dietas tradicionales basadas en la carne. Las dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas se consideran nutricionalmente equilibradas y se asocian con un menor riesgo de diversas enfermedades crónicas. En segundo lugar, las consideraciones éticas han impulsado la transición hacia estas dietas a medida que las personas son más conscientes de las preocupaciones éticas en torno a la ganadería industrial y la ganadería. Esta concienciación ha impulsado a las personas a alinear sus elecciones dietéticas con sus valores, optando por alternativas basadas en plantas.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
La conciencia ambiental también impulsa la demanda de dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas. El reconocimiento del impacto ambiental de la producción de carne, incluyendo las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación y la contaminación del agua, ha llevado a muchos europeos a optar por opciones alimentarias más sostenibles.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de hongos comestibles alcance los USD 20.682,46 millones para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,6 % entre 2023 y 2030. Se prevé que el segmento de hongos impulse el crecimiento del mercado, ya que la demanda de hongos comestibles está aumentando en diversas industrias de servicios alimentarios.
Principales hallazgos del estudio
Mayor enfoque en la agricultura sostenible
En los últimos años, Europa ha experimentado un aumento significativo de la atención a la agricultura sostenible. Esta agricultura busca satisfacer las necesidades presentes y futuras de producción alimentaria, preservando al mismo tiempo el medio ambiente, promoviendo el bienestar social y garantizando la viabilidad económica. Esta mayor atención a la agricultura sostenible en Europa se debe a varios factores clave.
- Preocupaciones ambientales: El creciente reconocimiento de los desafíos ambientales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y la escasez de agua, ha impulsado una transición hacia prácticas agrícolas sostenibles. Los países europeos son cada vez más conscientes del impacto de los métodos agrícolas convencionales en el medio ambiente y se esfuerzan por adoptar enfoques más sostenibles.
El creciente interés por la agricultura sostenible en Europa se deriva de una combinación de preocupaciones ambientales, marcos políticos, demanda de los consumidores, avances tecnológicos y esfuerzos colaborativos. Este impulso colectivo hacia la sostenibilidad busca garantizar la viabilidad a largo plazo de la agricultura, proteger el medio ambiente, mejorar la biodiversidad y apoyar sistemas alimentarios resilientes y equitativos.
Por lo tanto, se espera que el mayor enfoque en la agricultura sostenible actúe como una oportunidad para el crecimiento del mercado.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Años históricos
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2021 (personalizable para 2015-2020)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Especies ( champiñones , hongos shiitake, hongos ostra , hongos castaños, hongos portobello, hongos cola de pavo, hongos melena de león, hongos maitake, hongos chaga, hongos cordyceps, hongos tremella y otros), Categoría (congelados, frescos y secos), Naturaleza (convencional y orgánico), Usuario final (doméstico/minorista, industria de servicios de alimentación y procesamiento de alimentos), Canal de distribución (ventas indirectas y ventas directas)
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Países cubiertos
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Alemania, Francia, Italia, Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica, Polonia, Dinamarca, Suiza, Rusia, Suecia, Turquía y resto de Europa.
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Actores del mercado cubiertos
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Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (Francia), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemania), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Países Bajos), Fine Food Specialist Limited. (Reino Unido), Borde (Francia), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Países Bajos), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrania), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Italia), Fungamico (Italia), Funghi San Giorgio (Italia), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemania), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemania), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) y OKECHAMP SA (Polonia), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado europeo de hongos para uso alimentario está segmentado en cinco segmentos notables según la especie, la categoría, la naturaleza, el usuario final y el canal de distribución.
- Sobre la base de las especies, el mercado está segmentado en champiñones, hongos shiitake , hongos ostra, hongos castaños, hongos portobello, hongos cola de pavo, hongos melena de león, hongos maitake, hongos chaga, hongos cordyceps, hongos tremella y otros.
En 2023, se espera que el segmento de champiñones domine el mercado europeo de champiñones para alimentación.
Se espera que en 2023, el segmento de los champiñones domine el mercado con una participación de mercado del 23,42 % debido a la adaptabilidad y capacidad de los champiñones para complementar diferentes sabores e ingredientes que los han convertido en una opción popular tanto para chefs como para cocineros caseros.
- Según la categoría, el mercado está segmentado en congelado, fresco y seco.
En 2023, se espera que el segmento congelado domine el mercado europeo de hongos para alimentación.
Se espera que en 2023, el segmento congelado domine el mercado con una participación de mercado del 52,14%, ya que los hongos congelados se almacenan convenientemente en el congelador y se usan cuando sea necesario, lo que permite una fácil planificación de las comidas y reduce el desperdicio de alimentos.
- En función de la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico. En 2023, se prevé que el segmento convencional domine el mercado con una cuota de mercado del 60,64 %.
- Según el usuario final, el mercado se segmenta en hogares/minoristas, servicios de alimentación y procesamiento de alimentos. En 2023, se prevé que el segmento de hogares/minoristas domine el mercado con una cuota de mercado del 49,49%.
- Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en ventas indirectas y directas. En 2023, se prevé que el segmento de ventas indirectas domine el mercado con una cuota de mercado del 70,15 %.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado en el mercado europeo de hongos para alimentación, entre las que se incluyen Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (Francia), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemania), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Países Bajos), Fine Food Specialist Limited (Reino Unido), Borde (Francia), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Países Bajos), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrania), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Italia), Fungamico (Italia), Funghi San Giorgio (Italia), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemania), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemania), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) y OKECHAMP SA (Polonia), entre otras.
Desarrollos del mercado
- En diciembre de 2022, Banken Champignons BV participó en la presentación de productos de hongos en la feria internacional de jardinería Floriade EXPO 2022. Se ofreció una selección muy variada de hongos frescos, tanto silvestres como cultivados, y los visitantes disfrutaron de deliciosos trozos de hongos. El jurado público AGF Product Ratings otorgó el premio del público en la categoría de hongos a Banken Champignons BV.
- En junio de 2022, el Grupo Monaghan apoyó la campaña "El Futuro de la Alimentación y la Agricultura", lanzada en el Irish Independent el 29 de junio. "El Futuro de la Alimentación y la Agricultura" analizó las perspectivas del sector agroalimentario irlandés hasta 2022 y en adelante, con contenido exhaustivo de Origin Green, el Departamento de Agricultura, Teagasc, Nestlé, Monaghan y muchos otros.
- En junio de 2022, Borde lanzó su nueva gama "Les Grandes Origines", desarrollada en colaboración con Régis y Jacques Marcon de Maisons Marcon en Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines" es una selección de diez variedades de setas deshidratadas de excepcional calidad procedentes de las mejores regiones de Francia y del mundo: setas César de los montes Ródope, rebozuelos tubulares de Francia, colmenillas de Macedonia y boletus de Rumanía, entre otras.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe sobre el mercado europeo de hongos como alimento son Alemania, Francia, Italia, Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica, Polonia, Dinamarca, Suiza, Rusia, Suecia, Turquía y el resto de Europa.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se espera que los Países Bajos dominen y sean el país de más rápido crecimiento en el mercado de hongos para alimentos en Europa durante el período de pronóstico 2023-2030.
Se espera que los Países Bajos dominen el mercado europeo de hongos para uso alimentario debido al aumento en la producción de hongos para productos alimenticios y a la creciente demanda de los mercados emergentes y la expansión de las industrias de servicios de alimentos.
Para obtener información más detallada sobre el informe del mercado europeo de hongos alimentarios, haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
