Se espera que el mercado europeo de queso ahumado crezca con una CAGR del 5,0 % en el período de pronóstico de 2020 a 2028. Los años considerados para el estudio son los que se mencionan a continuación.
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El mercado del queso ahumado está altamente consolidado, con un número específico de actores clave, así como actores locales. El mercado ha experimentado un mayor desarrollo estratégico gracias a las condiciones favorables del mercado.
El principal actor del mercado del queso ahumado está introduciendo una sólida gama de productos. Esto ha ayudado a las empresas a maximizar sus ventas con una cartera de productos mejorada.
Por ejemplo,
- En septiembre de 2019, Dairygold Co-Operative Society Ltd. lanzó Pasturas, la leche con garantía de Dairygold proveniente de vacas alimentadas con pasto. Esto ayudará a la empresa a satisfacer la demanda de sus clientes de la más alta trazabilidad de alimentos, sostenibilidad y calidad de la leche proveniente de vacas.
Hilmar Cheese Company Inc es el actor dominante en Europa. Otros son Saputo Inc., Glanbia PLC, Leprino Foods Company, Arla Foods amba, Ashley Chase Estate Limited Company, Cabot Creamery, Lioni Latticini, Inc., entre otros.
Compañía de quesos Hilmar
Hilmar Cheese Company, con sede en Hilmar, EE. UU., fue fundada en 1984. Se especializa en la fabricación de diversos tipos de queso, como cheddar, Monterey Jack y Colby, a partir de leche pasteurizada de vaca. Su amplia gama de productos incluye queso americano, hispano/continental/italiano, y entre estos, la categoría de mercado prioritaria son los quesos americanos ahumados.
- En abril de 2019, Hilmar Cheese Company, Inc. firmó un acuerdo para vender la planta de leche en polvo de Turlock a California Dairies. En 2015, la planta se integró con tecnología avanzada para producir leche entera en polvo y leche desnatada en polvo para la exportación. Además, las ventas de la planta de leche en polvo permitirán a la empresa centrarse en productos de queso y fortalecer el crecimiento del negocio en el futuro.
La empresa tiene presencia en EE. UU.
Ashley Chase Estate Limited Company
Ashley Chase Estate Limited Company, con sede en Dorchester, Inglaterra, se fundó en 1972. La empresa se centra en la elaboración de queso cheddar de formas tradicionales e innovadoras. Utiliza tecnologías innovadoras e I+D para procesar queso ahumado de la mejor calidad. Ofrece una amplia gama de productos, como cheddar curado en cueva, cheddar costero, queso de cabra curado en cueva, Oakwood, Dorset Red, sabores, Dorset Crofter y pasteles de queso para celebraciones, donde las categorías de mercado principales son Oakwood y Dorset Red.
- En octubre de 2017, Ashley Chase Estate Limited Company lanzó un queso cheddar Dorset con sabor a amapola roja. Este queso se elabora artesanalmente a partir de leche. Su sabor, madurado durante nueve meses, es intenso y su textura cremosa se recubre con cera roja para preservar su frescura.
La empresa tiene presencia en el Reino Unido.
COMPAÑÍA DE QUESOS SWALEDALE
SWALEDALE CHEESE COMPANY tiene su sede en Richmond, Reino Unido. La empresa se centra en la elaboración de queso artesanal de la más alta calidad sin conservantes. Ofrece diversas categorías de productos, como queso de corteza natural, queso encerado y queso ahumado, siendo el ahumado y el de corteza natural la categoría principal.
- En noviembre de 2019, un grupo de empresarios de Yorkshire adquirió la empresa de quesos Swaledale en Richmond. El primer producto elaborado bajo el nuevo propietario llegó a los estantes de minoristas y mayoristas de la región. Además, los productos de queso Swaledale están disponibles a través de mayoristas como Cryer & Stott y Michael Lee Finn Cheese, y Lewis & Cooper, un minorista en Northallerton. Además, esta adquisición ha ampliado el negocio de Swaledale.
La empresa tiene presencia en el Reino Unido.
