El mercado mundial de cereales se ve impulsado por la convergencia de tendencias de salud, conveniencia y estilo de vida que están transformando las preferencias de los consumidores. Cada vez más consumidores priorizan la salud y el bienestar, lo que genera una mayor demanda de cereales que ofrecen beneficios nutricionales como alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcar, proteínas añadidas y vitaminas y minerales esenciales. Este cambio es particularmente evidente entre los consumidores millennials y de la generación Z, quienes tienden a buscar productos alimenticios de etiqueta limpia, orgánicos y de origen vegetal. Además, el ritmo acelerado de la vida moderna, especialmente en los centros urbanos, ha aumentado la necesidad de soluciones rápidas y sencillas para el desayuno. Los cereales listos para consumir (RTE) y los cereales instantáneos calientes satisfacen perfectamente esta demanda, ofreciendo una opción de comida integral que ahorra tiempo. Los fabricantes están respondiendo con una amplia variedad de productos que satisfacen diversas necesidades dietéticas, incluyendo cereales sin gluten, keto y veganos. Además, el auge de los alimentos funcionales (aquellos que ofrecen beneficios adicionales para la salud, como una mejor digestión, un aumento de energía o una mejor salud cardiovascular) impulsa aún más la innovación en el segmento de los cereales. Las marcas incorporan cada vez más superalimentos como la quinoa, la linaza, la chía y los cereales ancestrales a sus ofertas para atraer a un público más amplio. La expansión del comercio electrónico y los canales de venta directa al consumidor (DTC) también ha hecho que los cereales sean más accesibles, permitiendo a las marcas conectar con los consumidores preocupados por la salud y ofrecer opciones personalizadas. Estos factores contribuyen en conjunto al crecimiento sostenido y la evolución del mercado mundial de cereales.
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Data Bridge Market Research analiza que el tamaño del mercado global de cereales se valoró en USD 129.410.000,00 mil en 2024 y se espera que alcance los USD 246.690.792,16 mil para 2032, con una CAGR del 8,5% durante el período de pronóstico.
Principales hallazgos del estudio
Aumento del consumo diario de diversos productos derivados de los frutos secos
El mercado mundial de cereales está experimentando un crecimiento significativo, impulsado principalmente por el aumento de la población mundial y el aumento de los ingresos disponibles, lo que se traduce directamente en una mayor demanda de alimentos básicos y productos de cereales procesados. Uno de los factores clave que impulsa este crecimiento es la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los cereales integrales y los cereales fortificados, lo que ha impulsado una tendencia hacia opciones más saludables para el desayuno y las meriendas. Además, la demanda de conveniencia juega un papel crucial, ya que los cereales listos para consumir (RTE) y otros productos de cereales procesados se adaptan bien a los ajetreados estilos de vida modernos. Asimismo, la continua innovación de productos, que incluye nuevos sabores, ingredientes funcionales y diversos formatos de envase, ha ampliado su atractivo, animando a más consumidores a incorporar cereales en sus dietas diarias e impulsando la expansión del mercado global. Por ejemplo, en abril de 2025, PepsiCo lanzó nuevas variedades de cereales multigrano bajo su marca Life, centrándose en beneficios funcionales como el apoyo al sistema inmunitario (Strawberry Blueberry Bliss) y la fortaleza ósea (Very Vanilla), atendiendo así la creciente demanda de alimentos funcionales y opciones saludables para llevar.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable de 2018 a 2023)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de USD
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Segmentos cubiertos
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Por tipo de producto (trigo, arroz, maíz, cebada, avena, centeno, sorgo, mijo, quinua, trigo sarraceno, triticale, fonio, teff, amaranto, kamut y otros), por forma del producto (grano entero, harina, granos en copos, granos laminados, granos inflados, harina molida, granos partidos, almidón, salvado, germen y otros), por nivel de procesamiento (fortificado, descascarillado, pulido, precocido, mezclado, instantáneo, germinado, tostado, extruido, parcialmente cocido, micronizado, crudo, completamente cocido, al vapor, sazonado, endulzado, recubierto y otros), por formato de consumo (con leche o yogur, barras para llevar, gachas de avena, refrigerio seco, paquetes de refrigerio, listo para cocinar, listo para calentar, ingrediente para mezclar, infusión de bebida y otros), por categoría de producto (ingredientes de panadería (mezclas de harina/grano), cereales para el desayuno, materia prima/alimento animal, bocadillos de cereales, mezclas de cereales instantáneos, cereales para bebés, kits de comida a base de cereales, insumos para elaboración de cerveza/destilación y otros), por naturaleza (convencional y orgánico), por categoría (a base de OGM y certificado sin OGM), por beneficios funcionales (fortificado con vitaminas, alto en fibra, bajo o sin azúcar, alto en proteínas, sin gluten, saludable para el corazón, mejorado con probióticos/prebióticos, reductor de colesterol, bajo índice glucémico, enriquecido con omega-3, bajo en grasa, sin alérgenos, alto en hierro, bajo o sin sal, apto para paleo, apto para ceto, certificado vegano y otros) por vida útil (largo plazo (estabilidad ambiental), mediano plazo y corto plazo (perecedero)), por empaque (caja, Bolsa, sobre, bolsita, saco (a granel), tarro, tetra pack/cartón aséptico, bidón, tambor, embalaje ecológico y otros), por tamaño de embalaje (envases pequeños (51 G–250 G), envases medianos (251 G–500 G), envases grandes (501 G–1 KG), envases individuales (MENORES DE 50 G), envases extra grandes (1,1 KG–2,5 KG) y envases a granel (MÁS DE 2,5 KG)), por rango de precio (económico (HASTA USD 2,49), gama media (USD 2,50-6,99) y premium (USD 7,00 Y MÁS)), por canal de distribución (B2B y B2C).
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá y México. Alemania, Francia, Países Bajos, España, Italia, Reino Unido, Polonia, Rusia, Bélgica, Suiza, Turquía, Suecia, Noruega, Dinamarca, Finlandia, Resto de Europa, China, India, Japón, Corea del Sur, Australia, Malasia, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Singapur, Hong Kong, Nueva Zelanda, Taiwán, Resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel, Kuwait, Omán, Baréin, Catar, Resto de Medio Oriente y África, Brasil, Chile, Argentina, Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Venezuela, Resto de Sudamérica.
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Actores del mercado cubiertos
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye un análisis en profundidad de expertos, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de producción y consumo y análisis PESTLE.
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Análisis de segmentos
El mercado de cereales está segmentado en trece segmentos notables según el tipo de cereal, forma del producto, nivel de procesamiento, formato de consumo, categoría del producto, naturaleza, beneficios funcionales, vida útil, empaque, tamaño del empaque, rango de precios y canal de distribución.
- Sobre la base del tipo de cereal, el mercado de cereales está segmentado en trigo, arroz, maíz, cebada, avena, centeno, sorgo, mijo, quinua, trigo sarraceno, triticale, fonio, teff, amaranto, kamut y otros.
En 2024, el segmento de trigo dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de trigo dominó el mercado con una participación de mercado del 14,19% debido a que la demanda de cereales a base de trigo se ve impulsada aún más por la creciente popularidad de los cereales funcionales y fortificados, ya que los consumidores buscan beneficios adicionales para la salud, como vitaminas, minerales y probióticos.
- Sobre la base de la forma del producto, el mercado de cereales se segmenta en granos integrales, harina, granos en copos, granos laminados, granos inflados, harina molida, granos partidos, almidón, salvado, germen y otros.
En 2024, el segmento de granos integrales dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de cereales integrales dominó el mercado con una cuota de mercado del 28,86% gracias a la creciente concienciación sobre la salud. Los consumidores prefieren cada vez más opciones ricas en fibra y nutrientes, como el trigo, la avena y el arroz integrales, lo que impulsa la demanda global de cereales más saludables y mínimamente procesados.
- Según el nivel de procesamiento, el mercado de cereales se segmenta en fortificados, descascarados, pulidos, precocidos, mezclados, instantáneos, germinados, tostados, extruidos, parcialmente cocidos, micronizados, crudos, completamente cocidos, al vapor, sazonados, endulzados, recubiertos y otros.
En 2024, el segmento Fortificado dominó el mercado de Cereales
En 2024, el segmento Fortificado dominó el mercado con una participación de mercado del 13,14 % debido a su asequibilidad, amplia disponibilidad y nutrientes agregados como hierro y vitaminas B, satisfaciendo la creciente demanda de opciones de desayuno convenientes y centradas en la salud.
- Sobre la base del formato de consumo, el mercado de cereales se segmenta en para comer con cuchara con leche/yogur, barras para llevar, papilla, snack seco, paquetes de snack, listos para cocinar, listos para calentar, ingredientes para mezclar, con infusión de bebida, otros.
En 2024, el segmento de consumo con cuchara y yogur dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de consumo con cuchara con leche o yogur dominó el mercado con una participación de mercado del 39,48 %, debido a que el consumo con cuchara con leche o yogur es un importante impulsor del crecimiento en el mercado de cereales, impulsado por la conveniencia, el valor nutricional y la evolución de los hábitos de desayuno de los consumidores.
- Sobre la base de la categoría de producto, el mercado de cereales está segmentado en ingredientes de panadería (mezclas de harina/grano), cereales para el desayuno, pienso/alimento animal, snacks de cereales, mezclas de cereales instantáneos, cereales para bebés, kits de comida a base de cereales, insumos para elaboración de cerveza/destilación, otros.
En 2024, el segmento de ingredientes de panadería (mezclas de harina y granos) dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de ingredientes de panadería (mezclas de harina y granos) dominó el mercado con una participación de mercado del 23,42 % debido a la creciente demanda de productos de panadería nutritivos, sin gluten y funcionales; este segmento aprovecha los granos integrales, los granos antiguos y las harinas fortificadas para satisfacer las preferencias de los consumidores preocupados por la salud.
- Basándonos en la Naturaleza, el mercado de cereales se segmenta en Convencional, Orgánico.
En 2024, el segmento Convencional dominó el mercado de cereales
En 2024, el segmento convencional dominó el mercado con una participación del 79,15 % gracias a su asequibilidad, amplia disponibilidad y la confianza consolidada del consumidor. Este segmento se mantiene dominante, atendiendo a consumidores preocupados por el precio que buscan opciones familiares y económicas.
- Sobre la base de la categoría, el mercado de cereales se segmenta en BASADO EN OGM y SIN OGM Certificado.
En 2024, el segmento basado en OGM dominó el mercado de cereales
En 2024, el segmento BASADO EN OGM dominó el mercado con una participación de mercado del 61,38 % debido a la creciente demanda de mayores rendimientos, perfiles nutricionales mejorados y resiliencia al estrés ambiental.
- Sobre la base de los beneficios funcionales, el mercado de cereales está segmentado en fortificados con vitaminas, ricos en fibra, bajos en azúcar o sin azúcar, altos en proteínas, sin gluten, saludables para el corazón, mejorados con probióticos/prebióticos, reductores de colesterol, bajo índice glucémico, enriquecidos con omega-3, bajos en grasas, sin alérgenos, altos en hierro, bajos en sal o sin sal, aptos para paleo, aptos para ceto, certificados para veganos, otros.
En 2024, el segmento de cereales fortificados con vitaminas dominó el mercado.
En 2024, el segmento de productos fortificados con vitaminas dominó el mercado con una participación del 14,80% debido a la creciente concienciación sobre la salud y la necesidad de abordar las deficiencias nutricionales generalizadas. Los cereales fortificados, enriquecidos con vitaminas esenciales como la D, la B12 y el ácido fólico, ofrecen una solución práctica para los consumidores que buscan mejorar su ingesta nutricional.
- Sobre la base de la vida útil, el mercado de cereales se segmenta en largo plazo (estable a temperatura ambiente), mediano plazo y corto plazo (perecederos).
En 2024, el segmento de largo plazo (conservación a temperatura ambiente ) dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de larga duración (conservación a temperatura ambiente) dominó el mercado con una participación del 50,41% debido a la creciente demanda de opciones de desayuno prácticas y no perecederas. Estos cereales ofrecen una mayor vida útil sin necesidad de refrigeración, adaptándose a estilos de vida ajetreados y mejorando la disponibilidad del producto en diversos canales minoristas.
- Sobre la base del embalaje, el mercado de cereales se segmenta en caja, bolsa, sobre, bolsita/paquete, saco (a granel), tarro, tetrapack/cartón aséptico, bidón, tambor, embalaje ecológico y otros.
En 2024, el segmento Box dominó el mercado de Cereales
En 2024, se prevé que el segmento de cajas domine el mercado con una cuota de mercado del 23,12 % gracias a la durabilidad, la facilidad de almacenamiento y la rentabilidad de los envases. Las cajas ofrecen amplio espacio para la marca y la información nutricional, lo que mejora la interacción con el consumidor.
- Sobre la base del tamaño del envase, el mercado de cereales se segmenta en paquetes pequeños (51G–250G), paquetes medianos (251G–500G), paquetes grandes (501G–1KG), paquetes de una sola porción (MENOS DE 50G), paquetes extra grandes (1,1KG–2,5KG), Paquetes a granel (MÁS DE 2,5KG).
En 2024, el segmento de paquetes pequeños (51G–250G) dominó el mercado de cereales.
En 2024, el segmento de envases pequeños (51 g–250 g) dominó el mercado con una cuota de mercado del 31,97 % gracias a su enfoque en hogares unipersonales, profesionales con horarios de trabajo acelerados y consumidores preocupados por su salud. Estos prácticos envases con porciones controladas ofrecen flexibilidad, frescura y precios asequibles, lo que los hace ideales para estilos de vida ajetreados.
- Sobre la base del rango de precios, el mercado de cereales está segmentado en Económico (HASTA USD 2,49), Gama media (USD 2,50-6,99), Premium (USD 7,00 Y MÁS).
En 2024, el segmento Económico (HASTA USD 2,49) dominó el mercado de Cereales
En 2024, el segmento de Paquetes Pequeños (51G–250G) dominó el mercado con una participación del 51,97% debido a la creciente demanda de opciones de desayuno asequibles, prácticas y nutritivas. Estos cereales económicos están dirigidos a consumidores que buscan opciones de comida rápida sin sacrificar la calidad.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado de cereales está segmentado en B2B, B2C.
En 2024, el segmento B2B dominó el mercado de cereales
En 2024, el segmento B2B dominó el mercado con una participación de mercado del 65,40% debido a la creciente demanda de proveedores de servicios de alimentos, hoteles y compradores institucionales que buscan suministros a granel de cereales, ingredientes y productos de marca privada.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza a General Mills Inc., WK Kellogg Co, Nestlé, PepsiCo, POST HOLDINGS, INC., The Quaker Oats Company, Bagrry's, Weetabix, The Hain Celestial Group, Associated British Foods plc, B&G Foods, Inc., bio-familia EN, Barbara's Bakery, Nature's Path., KWALITY, Rude Health, Kashi LLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Marico, Surreal UK, Sanitarium, Céréal Bio, Limagrain – Ingrédients, Clextral, MULDER BREAKFAST CEREALS, Seven Sundays, Dr. Oetker, The Silver Palate, Seitenbacher, Hero Group y entre otros.
Desarrollos del mercado
- En abril de 2025, Kellogg's lanzó una nueva línea de cereales vegetales ricos en proteínas, dirigida a consumidores de Norteamérica y Europa que buscan mantenerse en forma. Estos cereales contienen ingredientes ricos en nutrientes, como legumbres y cereales integrales, lo que responde a la creciente demanda de desayunos de origen vegetal y de etiqueta limpia.
- En marzo de 2025, Nestlé lanzó versiones reducidas en azúcar de sus marcas insignia de cereales Fitness y Cini Minis en Latinoamérica. Esta iniciativa se alinea con las iniciativas de salud pública y las recomendaciones de la OMS sobre el consumo de azúcar, abordando la preocupación por la obesidad infantil y las enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
- En febrero de 2025, General Mills fortaleció su red de distribución en el Sudeste Asiático mediante la formación de alianzas estratégicas en Vietnam y Filipinas. Estos mercados experimentan una creciente demanda debido a la urbanización y al crecimiento de la clase media.
- A finales de 2024, PepsiCo, a través de su marca Quaker, amplió su presencia en el África subsahariana. La compañía lanzó productos de desayuno a base de cereales específicos para cada región, adaptados a las preferencias dietéticas locales, lo que demuestra una estrategia adaptativa a la globalización y las estrategias de localización.
- En enero de 2025, Nature's Path, una marca orgánica líder, anunció una inversión de 20 millones de dólares para ampliar sus instalaciones de producción de cereales orgánicos en Canadá. Esta inversión busca satisfacer la creciente demanda en los mercados de Norteamérica y Europa Occidental.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del Mercado Global de Cereales son EE. UU., Canadá y México. Alemania, Francia, Países Bajos, España, Italia, Reino Unido, Polonia, Rusia, Bélgica, Suiza, Turquía, Suecia, Noruega, Dinamarca, Finlandia, Resto de Europa, China, India, Japón, Corea del Sur, Australia, Malasia, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Singapur, Hong Kong, Nueva Zelanda, Taiwán, Resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel, Kuwait, Omán, Baréin, Catar, Resto de Oriente Medio y África, Brasil, Chile, Argentina, Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Venezuela, Resto de Sudamérica.
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