El aumento de la conciencia sobre el consumo excesivo de grasas impulsa la demanda del mercado de sustitutos de grasas.

Según la OMS, en 2020, 1.900 millones de adultos y 38,9 millones de niños tenían sobrepeso u obesidad. Las consecuencias de la obesidad para la salud son responsables de 2,8 millones de muertes evitables al año. La concienciación sobre el consumo de grasas también está creciendo con una dieta más saludable. Una dieta saludable ayuda a proteger contra la desnutrición en todas sus formas, así como contra las enfermedades no transmisibles (ENT), como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Las plataformas de redes sociales, como Facebook y Twitter, son instrumentos prometedores para aumentar la concienciación sobre el consumo de grasas. En 2012, la Organización Mundial de la Salud (OMS) también lanzó la estrategia mundial de eSalud para fomentar la promoción, el desarrollo y la evaluación de acciones que involucren estas plataformas.

Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-fat-replacers-market

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de sustitutos de grasa crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,2 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029 y alcance los 3495,56 millones de dólares para 2029. Se espera que el aumento de la demanda de alimentos con sabores exóticos y únicos, y el creciente número de fabricantes que lanzan nuevos sustitutos de grasa con sabor, impulsen el mercado global de sustitutos de grasa.

Se espera que el alto consumo de alimentos de conveniencia impulse la tasa de crecimiento del mercado

El consumo de alimentos precocinados (que incluye productos secos listos para comer, pan, queso y salazones) está en aumento debido a la creciente preferencia por estos alimentos, la creciente inversión en el desarrollo de la cadena de frío, el aumento de la renta disponible, los cambios en el estilo de vida y el creciente comercio de alimentos procesados. Asimismo, el consumo de alimentos precocinados está en aumento debido a la rápida demanda de soluciones para la cena por parte de los consumidores actuales, a medida que los hábitos alimenticios están cambiando sustancialmente. Si bien las personas carecen cada vez más de tiempo y capacidad para preparar comida en casa, muchos consumidores están dispuestos a invertir en el mercado de alimentos precocinados. Este factor ha incrementado la demanda de alimentos precocinados. Estos productos son la principal fuente de grasa, por lo que la demanda de sustitutos de grasa está aumentando. Por lo tanto, se espera que el aumento del consumo de alimentos precocinados represente una oportunidad para el mercado global de sustitutos de grasa.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado mundial de sustitutos de grasa está segmentado según el tipo, la fuente, la categoría, la forma y la aplicación.

• Según el tipo, el mercado global de sustitutos de grasa se segmenta en carbohidratos, proteínas y grasas. En 2022, se espera que el segmento de carbohidratos domine el mercado de sustitutos de grasa, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,7 % entre 2022 y 2029, debido a la creciente demanda de sustitutos de grasa a base de carbohidratos que imitan algunas de las propiedades de las grasas convencionales.
• Según la fuente, el mercado global de sustitutos de grasa se segmenta en vegetales y animales. En 2022, se espera que el segmento vegetal domine el mercado, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,5 % entre 2022 y 2029, debido al crecimiento de la población vegana y vegetariana a nivel mundial.
• Según la categoría, el mercado global de sustitutos de grasa se segmenta en etiqueta limpia y convencional. En 2022, se espera que el segmento de etiqueta limpia domine el mercado de sustitutos de grasa, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,5 % entre 2022 y 2029, debido al creciente consumo de ingredientes de etiqueta limpia entre los consumidores.
• En cuanto a su forma, el mercado global de sustitutos de grasa se segmenta en líquidos y secos. En 2022, se espera que el segmento seco domine el mercado de sustitutos de grasa, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,6 %.

Se espera que el segmento seco domine el mercado de sustitutos de grasa, creciendo con una CAGR del 6,6 %.

En 2022, se espera que el segmento seco domine el mercado de sustitutos de grasa, creciendo con una CAGR del 6,6 % en el período de pronóstico de 2022 a 2029, ya que los sustitutos de grasa en forma seca son fáciles de usar y mantener en comparación con los sustitutos de grasa en forma líquida.

• Según su aplicación, el mercado global de sustitutos de grasa se segmenta en panadería, productos lácteos, salsas, sopas y aderezos, comida preparada, alimentos procesados, confitería, carne procesada, alimentos funcionales, entre otros. En 2022, se prevé que el segmento de panadería domine el mercado de sustitutos de grasa, con un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 6,6 % entre 2022 y 2029, debido a la creciente demanda de snacks saludables con bajo contenido de grasa.

Actores principales

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de sustitutos de grasa: Bayer AG (Alemania), Abbott (EE. UU.), DSM (Países Bajos), DuPont. (EE. UU.), Amway (EE. UU.), The Nature's Bounty Co. (EE. UU.), GlaxoSmithKline plc. (Reino Unido), Nestlé (Suiza), RiceBran Technologies (EE. UU.), Mead Johnson & Company, LLC. (EE. UU.), Medifast, Inc. (EE. UU.), Premier Nutrition Corporation (EE. UU.), TOOTSI IMPEX Inc. (Canadá), US Spice Mills, Inc. (EE. UU.), Health Food Manufacturers' Association (Reino Unido), NOW Foods (EE. UU.), Glanbia PLC (Irlanda), Herbalife International of America, Inc. (EE. UU.) y Bionova (India), entre otros.

Desarrollo del mercado

• En mayo de 2019, Ingredion Incorporated presentó un nuevo almidón de etiqueta limpia para reducir la grasa y crear texturas deliciosas. Este almidón permite a los productores de alimentos mejorar la textura en boca al ofrecer la misma funcionalidad que el almidón modificado, pero reemplazando o reduciendo la grasa. Esto ha ayudado a la compañía a ampliar su portafolio de productos.
• En octubre de 2021, Tate & Lyle firmó un acuerdo de distribución con IMCD, líder mundial en la venta, comercialización y distribución de ingredientes y sabores alimentarios especiales, en Italia. Este acuerdo ha impulsado la expansión regional de la empresa.

Análisis regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de sustitutos de grasa son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

América del Norte es la región dominante en el mercado de sustitutos de grasa durante el período de pronóstico

Norteamérica dominó el mercado de sustitutos de grasa debido a la creciente concienciación sobre el consumo excesivo de grasa. Norteamérica seguirá dominando el mercado de sustitutos de grasa en términos de cuota de mercado e ingresos, y seguirá consolidando su dominio durante el período de pronóstico.

Se estima que Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de sustitutos de grasa.

Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período de pronóstico debido a la creciente concienciación sobre la salud entre los habitantes de esta región. Además, se espera que el aumento en la participación de las personas en programas de control de peso impulse el crecimiento del mercado en esta región.

Impacto de la COVID-19 en el mercado de sustitutos de grasa

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto positivo en el mercado de sustitutos de grasa. Esta pandemia ha impulsado una mayor receptividad hacia la salud. La ola de COVID-19 devastó al mundo entero y cambió la perspectiva de las personas sobre la salud. La prevalencia de la pandemia ha provocado un cambio radical en el comportamiento del consumidor a nivel mundial. Un repentino deseo de indagar se ha apoderado de las mentes de las personas. Quieren saber qué comen, de dónde proviene, qué ingredientes aportan al cuerpo y cómo lo benefician, entre otras cosas. La pandemia del coronavirus es otro factor que impulsa el cambio en el estilo de vida de los consumidores hacia el consumo de alimentos precocinados, ya que la mayoría de los países se ven obligados a restringir la movilidad y cerrar sus fronteras. La necesidad de comidas preparadas es primordial en este período, especialmente en Estados Unidos, donde la pandemia está afectando duramente al país. Como resultado, se proyecta que el mercado crezca y se expanda incluso durante la pandemia.

Para obtener información más detallada sobre el informe de mercado de sustitutos de grasa , haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-fat-replacers-market