Los gobiernos de todo el mundo reconocen el papel fundamental de la industria de procesamiento de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria, reducir el desperdicio y agregar valor a los productos agrícolas. Por ello, están implementando políticas y asignando fondos para promover el crecimiento y la modernización de este sector.
En países como India, el gobierno ha puesto en marcha iniciativas como el Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) para brindar asistencia financiera para la creación y modernización de unidades de procesamiento de alimentos. Estas iniciativas buscan crear infraestructura, mejorar la capacidad de procesamiento y aumentar la eficiencia de la cadena de suministro de alimentos. Estas políticas de apoyo estimulan la demanda de equipos avanzados de procesamiento de alimentos, impulsando así el crecimiento del mercado.
En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ofrece subvenciones y préstamos a procesadores de alimentos para que adopten nuevas tecnologías y amplíen sus operaciones. Estos incentivos financieros incentivan a las empresas a invertir en equipos de última generación, impulsando así la demanda de soluciones innovadoras para el procesamiento de alimentos. El énfasis en la modernización del sector de procesamiento de alimentos se alinea con los objetivos más amplios de garantizar la inocuidad alimentaria, mejorar la calidad de los productos y optimizar la eficiencia operativa.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado global de equipos de procesamiento de alimentos alcance los USD 78,30 mil millones para 2031 desde USD 59,81 mil millones en 2023, creciendo con una CAGR del 3,5% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031.
Principales hallazgos del estudio
Aumento de la preocupación por la gestión de la seguridad alimentaria en toda la industria alimentaria
La creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad alimentaria ha impulsado regulaciones y estándares estrictos, obligando a los fabricantes de alimentos a adoptar equipos de procesamiento avanzados. Esta tendencia se debe a la necesidad de garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, mantener la consistencia del producto y mejorar la eficiencia operativa.
Uno de los principales factores que contribuyen al aumento de las preocupaciones sobre la gestión alimentaria es la mayor demanda de productos alimenticios seguros y de alta calidad por parte de los consumidores. Los consumidores son cada vez más conscientes de los posibles riesgos para la salud asociados con los alimentos contaminados, lo que ha dado lugar a una mayor importancia a la seguridad alimentaria. Esto ha obligado a los procesadores de alimentos a invertir en equipos avanzados que permiten supervisar y controlar eficazmente las distintas etapas de la producción alimentaria, desde la manipulación de la materia prima hasta el envasado. La adopción de estos equipos ayuda a minimizar los riesgos de contaminación, garantizar la trazabilidad y mantener los estándares de higiene.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2024 a 2031
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Año base
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2023
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Años históricos
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2022 (personalizable para 2016-2021)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo de equipo (equipos de refrigeración y congelación, equipos de cocción y calentamiento, llenadoras, selladoras, mezcladoras, trituradoras y molinos, cortadoras y rebanadoras, equipos de secado y deshidratación, peladoras, separadores y otros), tipo de automatización (automática, semiautomática y manual), industria (carne, aves y mariscos, productos lácteos, panadería, frutas y verduras procesadas , confitería, productos de molinería y otros)
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, China, India, Japón, Corea del Sur, Australia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, Malasia, resto de Asia-Pacífico, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, España, Bélgica, Suiza, Polonia, Suecia, Dinamarca, resto de Europa, Sudáfrica, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Israel y resto de Oriente Medio y África.
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Actores del mercado cubiertos
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JBT (EE. UU.), ALFA LAVAL (Suecia), Marel (Islandia), The Middleby Corporation (EE. UU.), Bühler AG (Suiza), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), SPX FLOW (EE. UU.), Tetra Pak Group (Suiza), Bigtem Makine AS (Turquía), TNA Australia Pty Limited (Suiza), Schaaf Technologie GmbH (Alemania), ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. (Taiwán), Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.), Baker Perkins (Reino Unido), Heat and Control, Inc. (EE. UU.), Key Technology (EE. UU.), Provisur Technologies, Inc. (EE. UU.), PROXES GMBH (Alemania), FME Food Machinery Europe Sp. z oo (Polonia) y Alto-Shaam, Inc. (EE. UU.), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado global de equipos de procesamiento de alimentos está segmentado en tres segmentos notables según el tipo de equipo, el tipo de automatización y la industria.
- Sobre la base del tipo de equipo, el mercado global de equipos de procesamiento de alimentos se segmenta en equipos de enfriamiento y congelación, equipos de cocción y calentamiento, llenadoras, selladoras, mezcladoras, trituradoras y molinos, cortadoras y rebanadoras, equipos de secado y deshidratación, peladoras, separadores y otros.
En 2024, se espera que el segmento de equipos de refrigeración y congelación domine el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos.
Se espera que en 2024, el segmento de equipos de refrigeración y congelación domine el mercado con una participación de mercado del 23,35 % debido a las crecientes preocupaciones sobre la gestión de la seguridad alimentaria en toda la industria alimentaria.
- Sobre la base del tipo de automatización, el mercado global de equipos de procesamiento de alimentos se segmenta en automático, semiautomático y manual.
En 2024, se espera que el segmento automático domine el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos.
En 2024, se prevé que el segmento automático domine el mercado con una cuota del 56,67% gracias a su eficiencia, consistencia y reducción de costes laborales. La automatización mejora la productividad, garantiza una calidad uniforme y cumple con estrictos estándares de higiene, cruciales para la producción y el procesamiento de alimentos a gran escala, lo que impulsa su adopción generalizada.
- Según la industria, el mercado global de equipos de procesamiento de alimentos se segmenta en carne, aves y mariscos, productos lácteos, panadería, frutas y verduras procesadas, confitería, productos de molinería, entre otros. En 2024, se espera que la carne, aves y mariscos dominen el mercado con una participación de mercado del 30,04 %.
Actores principales
Tetra Pak Group (Suiza), Bühler AG (Suiza), Marel (Islandia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania) y SPX FLOW (EE. UU.) son los principales actores del mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos.
Desarrollos del mercado
- En mayo de 2024, el Grupo Tetra Pak presentó su oferta "Soluciones Sostenibles para Fábricas", un nuevo enfoque integral para optimizar los procesos de energía, agua y limpieza in situ (CIP) en sus fábricas. Esta iniciativa, que forma parte de la cartera de sostenibilidad más amplia de Tetra Pak, proporcionará a los productores de alimentos y bebidas (A&B) una combinación personalizada de tecnologías avanzadas y capacidades superiores de integración en planta. El objetivo es ayudar a los productores de A&B a mejorar su eficiencia energética y de recursos, ayudándolos a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad y a reducir sus costos operativos.
- En mayo de 2024, GEA presentó Bakery Plug&Play, un nuevo servicio para agilizar la instalación de hornos en las plantas de sus clientes. Los módulos preensamblados se desarrollaron en Verona, Italia, lo que redujo el tiempo de inactividad durante la instalación. Los ingenieros estimaron que un horno de 65 m podría instalarse en 20 días en lugar de 45, sin incluir la puesta en marcha. Las ventajas incluyen menores costos de mano de obra y mejores estándares de seguridad, ya que los trabajadores ya no manipulan materiales aislantes como lana de roca, lo que mejora la eficiencia operativa y reduce los riesgos de contaminación.
- En mayo de 2024, el Sistema de Recuperación Rápida Aséptica (ARRS) APV de SPX FLOW ganó el Premio al Producto Sostenible en los Premios SEAL a la Sostenibilidad Empresarial 2024 por reducir el desperdicio de producto en un 87 %. Esta tecnología redujo la pérdida de productos lácteos del 4 % al 0,5 % al recapturar los restos en las tuberías de proceso. También minimizó el consumo de agua y el tiempo de limpieza, mejorando así la sostenibilidad en la producción de lácteos y bebidas. Esta innovación busca establecer un nuevo estándar en el procesamiento aséptico para mejorar el impacto ambiental y la seguridad del consumidor.
- En abril de 2024, Givaudan, MISTA y Bühler AG celebraron la inauguración de un nuevo centro de extrusión en San Francisco, lo que reforzó las capacidades de innovación alimentaria de MISTA. Esta instalación se centra en la extrusión de alta y baja humedad, como carnes y snacks vegetales, respectivamente, con una capacidad de producción de 50 kilogramos por hora. Forma parte de la Red Global de Innovación, cuyo objetivo es impulsar soluciones alimentarias sostenibles en todo el mundo. En el evento inaugural, MISTA en Acción, líderes del sector debatieron sobre el futuro de la innovación alimentaria. La colaboración entre estas empresas se considera crucial para desarrollar prácticas alimentarias sostenibles que alimenten a la creciente población mundial.
- En abril de 2024, Marel lanzó un proyecto piloto con acero verde producido de forma sostenible, simbolizado con la entrega a su director ejecutivo, Arni Sigurdsson, de una báscula fabricada con este innovador material. Esta iniciativa busca reducir el impacto ambiental de Marel, en particular el de la adquisición de acero inoxidable, que históricamente contribuye significativamente a las emisiones de carbono. En colaboración con Outokumpu, conocida por su acero inoxidable Circle Green, Marel exploró opciones sostenibles a pesar de desafíos como la disponibilidad limitada y las complejidades de la cadena de suministro. El proyecto piloto proporcionó información valiosa, allanando el camino para futuras iniciativas de sostenibilidad en la fabricación.
Análisis regional
Según el país, el mercado está segmentado en EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, China, India, Japón, Corea del Sur, Australia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, Malasia, resto de Asia-Pacífico, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, España, Bélgica, Suiza, Polonia, Suecia, Dinamarca, resto de Europa, Sudáfrica, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Israel y resto de Medio Oriente y África.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento y se espera que sea la dominante en el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos.
Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado debido a su gran población, la creciente urbanización y el aumento de los niveles de ingresos. La región presenta una creciente demanda de alimentos procesados, impulsada por los cambios en los estilos de vida y las preferencias alimentarias, el sólido crecimiento económico y las importantes inversiones en la industria de procesamiento de alimentos, lo que impulsa aún más el mercado.
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