El consumo mundial de carne fue de 325,44 millones de toneladas en 2015 y de 345,42 millones de toneladas en 2018, lo que representa un aumento de 16,98 millones de toneladas durante el mismo período. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de productos cárnicos incremente la demanda de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-meat-poultry-and-seafood-processing-equipment-market
Se espera que el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos alcance los USD 15.801.254,06 mil para 2028, desde los USD 10.065.215,03 mil registrados en 2020, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,8 % entre 2021 y 2028. El alto contenido nutricional de la carne impulsa el crecimiento del mercado cárnico, lo que a su vez aumenta la demanda de equipos para este tipo de procesamiento. La creciente automatización en la industria de procesamiento es el factor que impulsa el crecimiento del mercado de equipos para este tipo de procesamiento.
La demanda de carne procesada, aves y mariscos en todo el mundo impulsará la tasa de crecimiento del mercado.
El aumento de la renta disponible en países emergentes y en desarrollo de Asia, como India y China, debido al crecimiento económico, ha generado una mayor demanda de productos cárnicos, avícolas y del mar procesados. El procesamiento de carnes, avícolas y del mar implica el sacrificio de los animales, el corte de la carne y su inspección para garantizar la seguridad y el envasado de la carne procesada. El procesamiento de la carne implica métodos de tratamiento físico-químico como el rebanado, el picado, el ahumado, el rebozado, el filtrado y la refrigeración.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
|
Detalles
|
Período de pronóstico
|
2021 a 2028
|
Año base
|
2020
|
Años históricos
|
2019 (personalizable para 2013-2018)
|
Unidades cuantitativas
|
Ingresos en miles de USD, volúmenes en unidades, precios en USD
|
Segmentos cubiertos
|
Tipo de equipo (equipo de porcionado, equipo de fritura, equipo de filtrado, equipo de recubrimiento, equipo de cocción, equipo de ahumado, equipo de sacrificio, equipo de refrigeración, procesamiento de alta presión (procesador de alta presión), equipo de masaje y otros), proceso (reducción de tamaño, aumento de tamaño, homogeneización, mezcla y otros), modo de operación (automático, semiautomático y manual), aplicación (carne fresca procesada, carne cruda cocida, precocida, carne cruda fermentada, carne seca, curada, congelada y otros), función (corte, mezcla, ablandamiento, relleno, marinado, rebanado, molienda, ahumado, sacrificio y desplumado, deshuesado y desollado, evisceración, eviscerado, fileteado y otros), tipo de producto procesado (carne, aves y mariscos)
|
Países cubiertos
|
EE. UU., Canadá, México en Norteamérica, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Catar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Oriente Medio y África (MEA) como parte de Oriente Medio y África (MEA)
|
Actores del mercado cubiertos
|
Equipamientos Cárnicos, SL (España), BIRO Manufacturing Company (EE. UU.), BRAHER INTERNACIONAL, SA (España), Riopel Industries Inc. (Canadá), Minerva Omega Group srl (Italia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), RISCO SpA (Italia), Millard Manufacturing Corporation (EE. UU.), Apache Stainless Equipment (EE. UU.), Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Ltd. (India), PSS SVIDNÍK, as (Eslovaquia), Ross Industries, Inc. (EE. UU.), Metalbud (Polonia), BAADER (Alemania), Nowicki USA (EE. UU.), Key Technology (EE. UU.), Illinois Tool Works Inc. (EE. UU.), The Middleby Corporation (EE. UU.), Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.) y BIZERBA (Alemania), entre otras.
|
Puntos de datos cubiertos en el informe
|
Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.
|
Análisis de segmentos:
El mercado global de equipos para procesamiento de carne, aves y mariscos está segmentado en seis segmentos notables que se basan en el tipo de equipo, proceso, modo de operación, aplicación, función y tipo de productos procesados.
- Según el tipo de equipo, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en equipos de porcionado, equipos de fritura, equipos de filtrado, equipos de recubrimiento, equipos de cocción, equipos de ahumado, equipos de sacrificio, equipos de refrigeración, procesamiento de alta presión (procesador de alta presión), equipos de masaje, entre otros. En 2021, el segmento de equipos de porcionado dominó el mercado con una participación del 14,25% debido a factores como el enfoque de las principales empresas en la producción de equipos de porcionado debido a la mayor demanda de la industria alimentaria.
- Según el proceso, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en reducción de tamaño, aumento de tamaño, homogeneización, mezcla, etc. En 2021, el segmento de reducción de tamaño dominó el mercado con una participación del 34,79 % debido a factores como el mayor número de pasos que implica la reducción de tamaño, por lo que la mayoría de las operaciones realizadas son de reducción de tamaño.
- Según su modo de operación, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en automáticos, semiautomáticos y manuales. En 2021, el segmento automático dominó el mercado debido a factores como la alta demanda de operaciones automáticas en la industria cárnica.
- Según su aplicación, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en productos frescos procesados, crudos cocidos, precocidos, crudos fermentados, carne seca, curados, congelados, entre otros. En 2021, el segmento de productos frescos procesados dominó el mercado con una participación del 27,31% debido a factores como la alta demanda de productos cárnicos y avícolas frescos, lo que incrementa la demanda de productos cárnicos frescos procesados.
- Según su función, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en corte, mezclado, ablandamiento, relleno, marinado, rebanado, molienda, ahumado, sacrificio y desplumado, deshuesado y desollado, evisceración, eviscerado, descamado, fileteado, entre otros. En 2021, el segmento de sacrificio y desplumado dominó el mercado con una participación del 12,42% debido a que el sacrificio y desplumado es la etapa principal del procesamiento de carne, aves y mariscos.
El segmento de matanza y desplume dominará el segmento funcional del mercado de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos.
El segmento de sacrificio y desplumado se consolidará como el segmento funcional dominante. Esto se debe a la creciente disponibilidad de carne en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de investigación y desarrollo a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
- Según el tipo de producto procesado, el mercado global de equipos para el procesamiento de carne, aves y mariscos se segmenta en carne, aves y mariscos. La carne se subdivide en res, cerdo y cordero. En 2021, el segmento de la carne dominó el mercado con una participación del 54,03% debido a la alta demanda mundial de productos cárnicos, lo que incrementa la demanda del segmento de procesamiento de carne.
El segmento de carne dominará el segmento de productos procesados del mercado de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos.
El segmento cárnico se consolidará como el segmento dominante en el sector de productos procesados, con una participación de mercado aproximada del 54 %. Esto se debe al creciente desarrollo de infraestructuras en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado: Equipamientos Cárnicos, SL (España), BIRO Manufacturing Company (EE. UU.), BRAHER INTERNACIONAL, SA (España), Riopel Industries Inc. (Canadá), Minerva Omega Group srl (Italia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), RISCO SpA (Italia), Millard Manufacturing Corporation (EE. UU.), Apache Stainless Equipment (EE. UU.), Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Ltd. (India), PSS SVIDNÍK, as (Eslovaquia), Ross Industries, Inc. (EE. UU.), Metalbud (Polonia), BAADER (Alemania), Nowicki USA (EE. UU.), Key Technology (EE. UU.), Illinois Tool Works Inc. (EE. UU.), The Middleby Corporation (EE. UU.), Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.) y BIZERBA (Alemania).
Desarrollo del mercado
- En septiembre de 2020, Key Technology se asoció con Heat and Control Pty Ltd. para brindar soporte a clientes en Australia, Nueva Zelanda e India. Este acuerdo ayuda a la empresa a optimizar su negocio y generar ingresos adecuados.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del Norte es la región dominante en el mercado de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos durante el período de pronóstico 2021-2028
Como resultado de un cambio en el estilo de vida que ha incrementado la demanda de productos cárnicos, avícolas y del marisco procesados, Estados Unidos es el líder del mercado norteamericano. Esto ha incrementado la necesidad de equipos de procesamiento en el país. Además, la expansión del mercado está impulsada por la expansión de numerosas empresas procesadoras de carne, avícolas y del marisco, gracias a los importantes avances tecnológicos.
Se estima que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos durante el período de pronóstico 2021-2028.
Debido a su gran población, China domina la región Asia-Pacífico. Por ello, muchas empresas se están centrando en la alta eficiencia de producción de carne, aves y productos marinos, lo que impulsa la demanda de equipos de procesamiento.
Impacto de la COVID-19
Como resultado de los efectos de la pandemia de COVID-19 en toda la cadena de suministro, los precios de las aves de corral, la carne de res y los mariscos se dispararon, provocando una catástrofe socioeconómica mundial. Inicialmente, los precios de las aves de corral, la carne de cerdo y los mariscos subieron debido a la disminución de la producción y al aumento de la demanda provocado por las compras de pánico. Sin embargo, posteriormente, debido a las limitaciones económicas y al menor poder adquisitivo de los consumidores, tanto la demanda como la producción se redujeron drásticamente. La industria en su conjunto se vio afectada negativamente por la disminución de la mano de obra, las limitaciones al transporte de animales dentro y entre países, y las modificaciones a la legislación local e internacional sobre los mercados de exportación.
Para obtener información más detallada sobre el informe de mercado de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos , haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-meat-poultry-and-seafood-processing-equipment-market
