El consumo mundial de carne fue de 325,44 millones de toneladas en el año 2015 y de 345,42 millones de toneladas en 2018, un aumento de 16,98 millones de toneladas durante el período. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de productos cárnicos aumente la demanda de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos.
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Se espera que el mercado mundial de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos alcance los USD 15.801.254,06 mil para 2028 desde USD 10.065.215,03 mil en 2020, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,8% en el período previsto de 2021 a 2028. El alto contenido de nutrientes de la carne está impulsando la carne. El crecimiento del mercado y, por lo tanto, está aumentando la demanda de equipos de procesamiento de carne, aves y mariscos. La creciente automatización en la industria procesadora es el factor que está impulsando el crecimiento del mercado de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos.
Demanda de carnes, aves y mariscos procesados en todo el mundo impulsar la tasa de crecimiento del mercado
El aumento del ingreso disponible de los países emergentes y en desarrollo de Asia, como India y China, debido al crecimiento económico, ha llevado a una mayor demanda de productos cárnicos, avícolas y pesqueros procesados. El procesamiento de carne, aves y mariscos implica el sacrificio de animales, el corte de la carne y su inspección para garantizar la seguridad y el envasado de la carne procesada. El procesamiento de carne implica métodos de tratamiento físico y químico como procesos de rebanado, picado, ahumado, recubrimiento, filtrado y refrigeración.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2021 a 2028
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Año base
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2020
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Años históricos
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2019 (Personalizable para 2013 - 2018)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en miles de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo de equipo (equipo para porcionar, equipo para freír, equipo para filtrar, equipo para recubrir, equipo para cocinar, equipo para fumar, equipo para matar/sacrificar, equipo para refrigeración, procesamiento a alta presión (procesador de alta presión), equipo para masajear y otros), proceso (reducción de tamaño, tamaño) Ampliación, Homogeneización, Mezclado y otros), Modo de Operación (Automático, Semiautomático y Manual), Aplicación (Fresco Procesado, Crudo Cocido, Precocido, Crudo Fermentado, Seco, Curado, Congelado y otros), Función (Corte, Licuado , Ablandamiento, Relleno, Marinado, Rebanado, Molienda, Ahumado, Matanza y Desplumado, Deshuesado y Pelado, Eviscerado, Eviscerado, Fileteado y Otros), Tipo de Productos Procesados (Carne, Aves y Mariscos)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá, México en Norteamérica, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
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Actores del mercado cubiertos
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Equipamientos Cárnicos, SL (España), BIRO Manufacturing Company (EE.UU.), BRAHER INTERNACIONAL, SA (España), Riopel Industries Inc. (Canadá), Minerva Omega Group srl (Italia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), RISCO SpA (Italia) ), Millard Manufacturing Corporation (EE.UU.), Apache Stainless Equipment (EE.UU.), Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Limitado. Ltd. (India), PSS SVIDNÍK, as (Eslovaquia), Ross Industries, Inc. (EE.UU.), Metalbud (Polonia), BAADER (Alemania), Nowicki USA (EE.UU.), Key Technology (EE.UU.), Illinois Tool Works Inc. (EE.UU.), The Middleby Corporation (EE.UU.), Bettcher Industries, Inc. (EE.UU.) y BIZERBA (Alemania) entre otras
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos de mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos de mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, representados geográficamente por empresa. producción y capacidad, diseños de redes de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se divide en seis segmentos notables que se basan en el tipo de equipo, proceso, modo de operación, aplicación, función y tipo de producto procesado.
- Según el tipo de equipo, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en equipos de porcionado, equipos para freír, equipos de filtrado, equipos de recubrimiento, equipos de cocina, equipos para fumar, equipos para matar/sacrificar, equipos de refrigeración, procesamiento de alta presión ( procesador de alta presión), equipos de masaje y otros. En 2021, el segmento de equipos de porcionado domina el mercado con una participación de mercado del 14,25% debido a factores como que las principales empresas se están centrando en la producción de equipos de porcionado debido a la mayor demanda de la industria de procesamiento de alimentos.
- Sobre la base del proceso, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en reducción de tamaño, aumento de tamaño, homogeneización, mezcla y otros. En 2021, el segmento de reducción de tamaño domina el mercado con una participación de mercado del 34,79% debido a factores como el número de pasos que se incluyen en la reducción de tamaño, por lo que la mayoría de las operaciones realizadas son de reducción de tamaño.
- Según el modo de operación, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en automático, semiautomático y manual. En 2021, el segmento automático dominará el mercado debido a factores como la alta demanda de operaciones automáticas por parte de la industria procesadora de carne.
- Según la aplicación, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en carnes frescas procesadas, crudas cocidas, precocidas, crudas fermentadas, secas, curadas, congeladas y otras. En 2021, el segmento de productos frescos procesados domina el mercado con una participación de mercado del 27,31% debido a factores como la alta demanda de productos cárnicos y avícolas recién producidos por parte de los consumidores, lo que aumenta la demanda de productos cárnicos frescos procesados.
- Según su función, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en cortar, mezclar, ablandar, rellenar, marinar, rebanar, moler, fumar, matar y desplumar, deshuesar y pelar, eviscerar, eviscerar y escalar. , fileteado y otros. En 2021, el segmento de matanza y desplumado domina el mercado con una participación de mercado del 12,42% debido a factores como la matanza y desplumado es la etapa principal involucrada en el procesamiento de carnes, aves y mariscos.
El matar y desplumar segmento dominará el función segmento de la equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos mercado
El segmento de matar y desplumar surgirá como el segmento funcional dominante. Esto se debe a la creciente disponibilidad de carne en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de desarrollo de investigación a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
- Según el tipo de productos procesados, el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos se segmenta en carnes, aves y mariscos. La carne se subsegmenta además en carne de res, cerdo y cordero. En 2021, el segmento de la carne domina el mercado con una participación de mercado del 54,03% debido a factores como la demanda de productos cárnicos en todo el mundo es muy alta, lo que aumenta la demanda del segmento de procesamiento de carne.
El carne segmento dominará el tipo de productos procesados segmento de la equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos mercado
El segmento de la carne surgirá como el segmento dominante en el tipo de productos procesados con aproximadamente el 54,00% de participación de mercado. Esto se debe al creciente número de actividades de desarrollo de infraestructura en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria de alimentos y bebidas en todo el mundo impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado: Equipamientos Cárnicos, SL (España), BIRO Manufacturing Company (EE.UU.), BRAHER INTERNACIONAL, SA (España), Riopel Industries Inc. (Canadá), Minerva Omega Group srl. (Italia), GEA Group Aktiengesellschaft (Alemania), RISCO SpA (Italia), Millard Manufacturing Corporation (EE.UU.), Apache Stainless Equipment (EE.UU.), Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Limitado. Ltd. (India), PSS SVIDNÍK, as (Eslovaquia), Ross Industries, Inc. (EE.UU.), Metalbud (Polonia), BAADER (Alemania), Nowicki USA (EE.UU.), Key Technology (EE.UU.), Illinois Tool Works Inc. (EE.UU.), The Middleby Corporation (EE.UU.), Bettcher Industries, Inc. (EE.UU.) y BIZERBA (Alemania).
El desarrollo del mercado
- En septiembre de 2020, Key Technology se asoció con Heat and Control Pty Ltd. para brindar soporte a clientes en Australia, Nueva Zelanda e India. Este desarrollo ayuda a la empresa a mejorar su negocio y generar ingresos adecuados.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del Norte es la región dominante en equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos mercado durante el período de pronóstico 2021 - 2028
Como resultado de un estilo de vida cambiante que ha aumentado la necesidad de productos cárnicos, aves y mariscos procesados, Estados Unidos es el líder del mercado en América del Norte. Esto ha aumentado la necesidad de equipos de procesamiento en el país. Además, debido a que numerosas empresas procesadoras de carne, aves y mariscos están ampliando sus instalaciones de fabricación, los importantes avances técnicos están impulsando la expansión del mercado.
Asia-Pacífico Se estima que es la región de más rápido crecimiento en equipos de procesamiento de carnes, aves y mariscos mercado el período de pronóstico 2021 - 2028
Como resultado de su gran población, China domina la región de Asia y el Pacífico. Como resultado, muchas empresas se están concentrando en la alta eficiencia de producción de carne, aves y productos marinos, lo que está aumentando la demanda de equipos de procesamiento.
CImpacto de OVID-19
Como resultado de los efectos de la pandemia de COVID-19 en toda la cadena de suministro, los precios de los productos avícolas, vacunos y pesqueros se dispararon, provocando una catástrofe socioeconómica mundial. Los precios de las aves, la carne de cerdo y los mariscos subieron primero como resultado de la disminución de la producción y el aumento de la demanda provocados por las compras de pánico. Sin embargo, más tarde, debido a las limitaciones económicas y a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores, tanto la demanda como la producción se redujeron gravemente. La industria total se vio afectada negativamente por una disminución de la fuerza laboral, las limitaciones al transporte de animales dentro y entre naciones y las modificaciones a la legislación del mercado de exportación local y global.
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