En octubre de 2021, JBS Foods adquirió Sunnyvalley Smoked Meats, productor regional de carnes procesadas, por 90 millones de dólares.

La carne procesada se define como carne suplementada con diversos aditivos y conservantes, como acidulantes, minerales, sales y otros condimentos y saborizantes. El objetivo principal de esta carne es mejorar su calidad, evitar su deterioro y enriquecer su sabor original. Puede ser carne roja o blanca, proveniente de cerdo, aves, ganado vacuno o animales marinos. Carnes como la de res, cerdo, pavo, pollo y cordero se utilizan comúnmente para producir carne procesada. Entre los productos cárnicos procesados ​​se incluyen el pepperoni, la cecina, los perritos calientes y las salchichas. Se añaden ciertos conservantes a la carne para protegerla del deterioro causado por bacterias y otros organismos similares.

Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-processed-meat-market

Se espera que el mercado global de carne procesada alcance los USD 463.725,60 millones para 2029, desde los USD 305.282,12 millones de 2021, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,4 % entre 2022 y 2029. Los principales factores que se espera que impulsen el crecimiento del mercado de carne procesada durante el período de pronóstico son el aumento de la renta disponible. Además, se prevé que el aumento de la proporción de especialistas de la clase trabajadora impulse aún más el crecimiento del mercado de carne procesada. Asimismo, se estima que la disminución del tiempo dedicado a cocinar carne en casa, debido al ajetreo de la vida, complementará aún más el crecimiento del mercado de carne procesada.         

La creciente urbanización y la mayor adopción de estilos de vida saludables en todo el mundo impulsarán la tasa de crecimiento del mercado.

Hoy en día, las personas son cada vez más conscientes de los beneficios para la salud de los alimentos ricos en proteínas, como la carne, lo que impulsa la demanda en el mercado. Además, la creciente urbanización, que resulta en altos ingresos disponibles, en última instancia, cambia la preferencia de los consumidores hacia alternativas alimentarias saludables. Los productos cárnicos son ricos en proteínas, aminoácidos y ofrecen una rica fuente de proteínas y varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, niacina y selenio. Además, los nutrientes en la carne, incluyendo el hierro y el zinc, suelen ser más fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo. Además, los consumidores están consumiendo más productos cárnicos debido a sus diversos beneficios para la salud, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Además, las precauciones para mantener un estilo de vida saludable han aumentado recientemente, lo que influye en el crecimiento del mercado.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado mundial de carne procesada está segmentado en ocho segmentos notables según el tipo, tipo de producto, categoría, naturaleza, tipo de empaque, material de empaque, usuario final y canal de distribución.

• Según el tipo, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en carne fresca procesada, carne congelada, carne refrigerada, carne enlatada, carne seca/semideseca, carne fermentada, entre otros. En 2022, se espera que el segmento de carne fresca procesada domine el mercado de la carne procesada con una participación de mercado del 27,73%, debido a la creciente preferencia de los consumidores por este producto, ya que aporta altos valores nutricionales, como L-carnitina, proteínas, minerales, vitaminas, hierro y antioxidantes.
• Según el tipo de producto, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en carne de res, cerdo, cabra, cordero, pollo, pavo, pato y pescado. En 2022, se prevé que el segmento de pollo domine el mercado de carne procesada con una cuota de mercado del 29,05%, gracias al aumento de la importación y exportación de carne de ave.
• Según la categoría, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en curada y sin curar. En 2022, se espera que el segmento curado domine el mercado de la carne procesada con una cuota de mercado del 62,38%, debido a su mayor vida útil en comparación con la carne sin curar.
• El mercado mundial de carne procesada se segmenta en orgánica y convencional, según su naturaleza. En 2022, se prevé que el segmento convencional domine el mercado de la carne procesada con una cuota de mercado del 58,58%, gracias al menor costo de la carne inorgánica en comparación con la orgánica.
• Según el tipo de envase, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en bandejas, bolsas, cajas, botes y otros. En 2022, se prevé que el segmento de bolsas domine el mercado de carne procesada con una cuota de mercado del 34,03%, gracias a su maleabilidad y bajo peso.
• Según el tipo de material de envasado, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en plástico, vidrio, papel/cartón, metal y otros. Se prevé que en 2022, el segmento de plástico domine el mercado de carne procesada con una cuota de mercado del 34,63%, gracias a su ligereza y fácil manejo.
• En función del consumidor final, el mercado de la carne procesada se segmenta en el sector doméstico y de servicios de alimentación. Se prevé que en 2022, el sector de servicios de alimentación domine el mercado de la carne procesada con una cuota de mercado del 62,66 %, gracias a la rápida expansión de cadenas de comida rápida como KFC, McDonald's, Subway, Burger King y Taco Bell.

El segmento del sector de servicios de alimentación dominará el segmento de usuarios finales del mercado de carne procesada .

El sector de servicios de alimentación se consolidará como el segmento dominante dentro del segmento de usuarios finales. Esto se debe al creciente número de industrias de servicios de alimentación en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de investigación y desarrollo a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.

• Según el canal de distribución, el mercado global de carne procesada se segmenta en minoristas con presencia física y minoristas sin presencia física. En 2022, se prevé que el segmento de minoristas con presencia física domine el mercado de carne procesada con una cuota de mercado del 50,48 %, gracias a la disponibilidad de representantes capacitados de la empresa en supermercados e hipermercados.

El segmento de minoristas basados ​​en tiendas dominará el segmento del canal de distribución del mercado de carne procesada .

El segmento de minoristas con sede en tiendas físicas se consolidará como el segmento dominante dentro del canal de distribución, con aproximadamente el 50% de la cuota de mercado. Esto se debe al creciente número de actividades de desarrollo de infraestructura en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria química a nivel mundial impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.

Actores principales         

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado de calderas para plantas de energía: Cargill, Incorporated (EE. UU.), JBS Foods (EE. UU.), Tyson Foods, Inc. (EE. UU.), Smithfield Foods, Inc. (EE. UU.), Hormel Foods Corporation (EE. UU.), Groupe Bigard (Francia), NH Foods Ltd. (Japón), Louis Dreyfus Company (Países Bajos), Tönnies Group (Alemania), Koch Foods (EE. UU.), Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Alemania), HKScan (Finlandia), Gruppo Veronesi (Italia), TERRENA (Francia), Müller Gruppe (Alemania), OSI Group (EE. UU.), Charoen Pokphand Foods PCL. (Tailandia), Perdue Farms Inc. (EE. UU.), Sanderson Farms, Incorporated. (EE. UU.), National Beef Packing Company LLC (EE. UU.), Westfleisch SCE GmbH (Alemania) y The Kraft Heinz Company (EE. UU.).

Desarrollo del mercado

• En noviembre de 2021, JBS Foods anunció la comercialización de carne cultivada hasta 2024. La compañía lanzó este producto junto con BioTech Foods. Esto le permitirá atraer más clientes y ampliar su cartera de productos.
• En octubre de 2021, Tyson Foods Inc. lanzó los Tyson Air Fried Chicken Bites, un snack rico en proteínas con un 75 % menos de grasa y un 35 % menos de calorías que las opciones de pollo empanizado de la comida rápida. Esto ha ayudado a la compañía a ampliar su portafolio de productos.
• En octubre de 2021, JBS Foods adquirió Sunnyvalley Smoked Meats, productor regional de carnes procesadas, por 90 millones de dólares. Esto ha impulsado la expansión regional de la empresa.
• En noviembre de 2020, Louis Dreyfus Company adquirió una participación mayoritaria en Asia General Food. Esta adquisición ha ayudado a la empresa a expandirse regionalmente.

Análisis regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Asia-Pacífico es la región dominante en el mercado de carne procesada durante el período de pronóstico de 2022 a 2029

En 2022, se prevé que la región Asia-Pacífico domine el mercado debido a la creciente popularidad de los alimentos cárnicos enlatados y congelados. Se proyecta que el segmento de productos cárnicos en China domine el mercado de Asia-Pacífico debido a la creciente popularidad de los alimentos cárnicos enlatados y congelados.

Se estima que Europa será la región de más rápido crecimiento en el mercado de carne procesada durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Alemania tendrá algo más de una cuarta parte del mercado europeo en 2022. Se espera que los nuggets de pollo sean un bocadillo de carne procesada popular en Alemania hasta 2033, lo que impulsará la demanda de carne de ave procesada.

Impacto de la COVID-19

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto negativo en la producción y la cadena de suministro de carne. Hoteles, restaurantes y cafeterías desempeñan un papel importante en el canal de distribución del mercado de la carne procesada. En particular, restaurantes de comida rápida como McDonald's, KFC, Subway y Burger King se vieron obligados a cerrar temporal o permanentemente durante la pandemia. Las opciones de restauración en estas cadenas se vieron limitadas. Debido a las restricciones de viaje, las cafeterías, al igual que los hoteles, cerraron por completo. Debido a la interrupción del funcionamiento de este importante canal de distribución, el mercado mundial de la carne procesada sufrió pérdidas de ingresos durante el confinamiento.

Para obtener información más detallada sobre el informe  del mercado de carne procesada , haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-processed-meat-market