Las frutas y verduras son parte esencial de una dieta equilibrada. Aportan una amplia gama de minerales y vitaminas esenciales para una buena salud. Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a proteger contra el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Las frutas y verduras deberían ser una parte importante de la dieta diaria. Son naturalmente beneficiosas y contienen vitaminas y minerales que ayudan a mantener la salud. Las frutas y verduras contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos para la salud, ya que contienen una buena cantidad de vitaminas A (betacaroteno), C y E, magnesio, zinc, fósforo y ácido fólico.
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Se espera que el mercado mundial de frutas y verduras alcance los 5769,58 millones de dólares estadounidenses para 2028, frente a los 3765,11 millones de dólares estadounidenses de 2020, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,52 % entre 2021 y 2028. Las frutas y verduras presentan diversas ventajas, lo que explica su creciente uso en suplementos dietéticos, especialmente en los países desarrollados. Por ello, las empresas están lanzando más productos para satisfacer la creciente demanda de sus clientes. Para satisfacer esta creciente demanda, algunas empresas están ampliando su capacidad de producción en diferentes regiones para expandir su mercado.
El aumento del consumo de alimentos enlatados y congelados en todo el mundo impulsará la tasa de crecimiento del mercado.
El cambio en el estilo de vida y las apretadas agendas de las personas han impulsado el consumo de alimentos enlatados y congelados. Este consumo se ha incrementado aún más debido a la desafortunada propagación de la COVID-19 a nivel mundial, ya que los consumidores llenaron sus congeladores con productos de larga duración durante el pico de los confinamientos. Por lo tanto, con tantos lanzamientos y la expansión de los fabricantes hacia la innovación en verduras y frutas congeladas y enlatadas, el mercado de verduras y frutas crecerá a nivel mundial. Además, a medida que crezca el mercado de alimentos congelados y enlatados, la industria experimentará más lanzamientos y desarrollos nuevos e innovadores con respecto a estos productos, impulsando así el mercado hacia una escalada positiva.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2021 a 2028
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Año base
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2020
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Años históricos
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2019 (personalizable para 2013-2018)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD
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Segmentos cubiertos
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Tipo (Verdura y Fruta), Tipo de Producto (Fresco, Enlatado, Congelado, Deshidratado, Purés y Pastas, Concentrados y Otros), Categoría (Verduras y Frutas), Naturaleza (Verduras y Frutas), Sabor (Verduras y Frutas), Forma (Verduras y Frutas), Envase (Bolsas, Bandejas, Bolsas, Latas, Frascos, Cajas y Otros), Usuario Final (Minoristas/Servicios de Alimentación), Canal de Distribución (Tiendas y Comercios)
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur
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Actores del mercado cubiertos
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Global Green Company (India), Total Produce (Irlanda), Fresh Del Monte Produce Inc. (EE. UU.), Barfoots (Reino Unido), Alexia Foods (EE. UU.), Nationwide Produce Plc (Reino Unido), Fesa UK Ltd (Reino Unido), STIRFRESH (EE. UU.), Kühne + Heitz (Países Bajos), Wealmoor Ltd (Reino Unido), Abbey View Produce (Reino Unido), Agrial sur les réseaux sociaux (Francia), Sahyadri Farms (India), Vinyard Fruit & Vegetable Co. (EE. UU.), Burgess Farms (India), Kiril Mischeff (Reino Unido), Kettle Produce Ltd (Reino Unido), Natural Vegetable Company (Reino Unido), Fresh Fruits Company (Dubái), Organic Garden (Alemania), DGM Growers (Reino Unido), RBOrganic Ltd (Reino Unido) y Greenyard (Bélgica), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de frutas y verduras se clasifica en siete segmentos notables, que se basan en el tipo, tipo de producto, categoría, naturaleza, sabor, forma, empaque, usuario final y canal de distribución.
- Según el tipo, el mercado de frutas y verduras se segmenta en verduras y frutas. En 2021, se espera que el segmento de verduras domine el mercado con una cuota de mercado del 60,69%, gracias al aumento del consumo de verduras para una dieta más saludable.
- Según el tipo de producto, el mercado de frutas y verduras se segmenta en frescas, enlatadas, congeladas, secas y deshidratadas, purés y pastas, concentrados, entre otros. En 2021, se espera que el segmento de frutas y verduras frescas domine el mercado con una cuota de mercado del 42,25 %, ya que los consumidores tienden a comprar más frutas y verduras frescas que procesadas.
- El mercado de frutas y verduras se segmenta por categoría. En 2021, se prevé que el segmento de frutas domine el mercado con una cuota de mercado del 77,28%, gracias a la creciente popularidad de las frutas orgánicas.
- El mercado de frutas y verduras se segmenta en función de su naturaleza. En 2021, se espera que el segmento de frutas domine el mercado con una cuota de mercado del 39,43% debido a su creciente popularidad.
- En cuanto al sabor, el mercado de frutas y verduras se segmenta en frutas y verduras. En 2021, se espera que los productos sin OMG dominen el mercado con una cuota de mercado del 82,45 %, gracias al aumento del consumo de verduras para una dieta más saludable.
- El mercado de frutas y verduras se segmenta en función de su forma. En 2021, se prevé que el segmento de frutas domine el mercado con una cuota de mercado del 32,52 %, debido al cambio en la preferencia de los consumidores hacia alimentos saludables y nutritivos debido al aumento de la obesidad y el envejecimiento de la población.
- En cuanto al empaque, el mercado de frutas y verduras se segmenta en bolsas, bandejas, bolsas, latas, frascos, cajas, etc. En 2021, se espera que el segmento de conservas domine el mercado con una participación del 50,40% gracias a su fácil y cómoda opción de almacenamiento y transporte.
- En función del consumidor final, el mercado de frutas y verduras se segmenta en el sector minorista/de servicios de alimentación para el hogar. En 2021, se prevé que el sector minorista domine el mercado con una cuota de mercado del 50,40 %, debido al creciente uso de frutas y verduras en diversas aplicaciones.
El segmento minorista dominará el segmento de usuario final del mercado de frutas y verduras.
El segmento minorista se consolidará como el segmento dominante dentro del segmento de usuario final. Esto se debe al creciente número de tiendas minoristas en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de investigación y desarrollo a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
- Según el canal de distribución, el mercado de frutas y verduras se segmenta en minoristas con presencia física y minoristas sin presencia física. En 2021, se prevé que los minoristas con presencia física dominen el mercado con una cuota de mercado del 50,40 %, debido a la creciente popularidad y demanda de estos productos en los diferentes canales de alimentación y supermercados.
El segmento de minoristas basados en tiendas dominará el segmento del canal de distribución del mercado de frutas y verduras.
El segmento de minoristas con sede en tiendas físicas se consolidará como el segmento dominante dentro del canal de distribución, con aproximadamente el 50% de la cuota de mercado. Esto se debe al creciente número de actividades de desarrollo de infraestructura en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria química a nivel mundial impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado de frutas y verduras: Global Green Company (India), Total Produce (Irlanda), Fresh Del Monte Produce Inc. (EE. UU.), Barfoots (Reino Unido), Alexia Foods (EE. UU.), Nationwide Produce Plc (Reino Unido), Fesa UK Ltd (Reino Unido), STIRFRESH (EE. UU.), Kühne + Heitz (Países Bajos), Wealmoor Ltd (Reino Unido), Abbey View Produce (Reino Unido), Agrial sur les réseaux sociaux (Francia), Sahyadri Farms (India), Vinyard Fruit & Vegetable Co. (EE. UU.), Burgess Farms (India), Kiril Mischeff (Reino Unido), Kettle Produce Ltd (Reino Unido), Natural Vegetable Company (Reino Unido), Fresh Fruits Company (Dubái), Organic Garden (Alemania), DGM Growers. (Reino Unido), RBOrganic Ltd (Reino Unido) y Greenyard (Bélgica).
Desarrollo del mercado
- En septiembre de 2019, Food Forever, una marca que suministra frutas y verduras a diversos consumidores de servicios de alimentación y minoristas en Australia y Nueva Zelanda, presentó una nueva marca minorista llamada Rå, que ofrece frutas congeladas como arándanos congelados, frambuesas y trozos de mango.
- En enero de 2021, Mother Dairy Fruit & Vegetable Private Limited anunció el lanzamiento de muslos de verduras congelados y okra cortada congelada con el objetivo de ofrecer opciones de calidad superior, envasadas higiénicamente y convenientes para los consumidores.
- En mayo de 2021, Del Monte e Islandia anunciaron su colaboración para lanzar una nueva y extensa gama de frutas congeladas Del Monte, como las frambuesas congeladas Del Monte y los arándanos congelados Del Monte.
- En noviembre de 2020, Sovány Beverage Company lanzó la primera agua con gas elaborada con fruta certificada por el USDA. El agua con gas Sovány está disponible en cuatro sabores: Manzana Ingeniosa, Naranja Brillante, Frambuesa Extraordinaria y Simplemente Espumoso. Cada bebida contiene un 12 % de jugo de fruta orgánico sin azúcar añadido.
- En agosto de 2020, SunOpta Inc. lanzó la barra de fruta de marca Arbor Bar. Esta barra contiene cinco ingredientes o menos, fruta real y 0 gramos de azúcar añadido. Las nuevas barras Arbor certificadas están disponibles en todo el país en tres deliciosos sabores: manzana + arándano, manzana + frutos rojos y manzana + frambuesa.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Asia-Pacífico es la región dominante en el mercado de frutas y verduras durante el período de pronóstico de 2021 a 2028
El mercado estuvo dominado por Asia-Pacífico. El consumo de fruta fresca es muy popular en China, India y Japón, lo que ha impulsado la demanda regional. Además, se prevé que la región domine debido al aumento de la población y la renta disponible.
Se estima que Europa será la región de más rápido crecimiento en el mercado de frutas y verduras durante el período de pronóstico de 2021 a 2028.
Se prevé que la industria en Europa se desarrolle al ritmo más rápido entre 2021 y 2028. Como resultado de su alto valor nutritivo, los consumidores de esta región están aumentando su consumo de alimentos frescos, lo que se espera que conduzca al crecimiento del mercado.
Impacto de la COVID-19
El brote de COVID-19 ha impactado significativamente los procesos de producción de las empresas del sector alimentario. La producción se ha visto obstaculizada por la escasez de mano de obra y material de siembra derivada del confinamiento global. La interrupción del transporte, que a su vez provocó interrupciones a corto plazo en el suministro de fruta, ha tenido un impacto considerable en las actividades de importación y exportación del mercado mundial de fruta fresca. El consumo de productos frescos se ha reducido debido a la disminución y restricción del acceso a los supermercados convencionales. Desde el inicio de la pandemia de COVID-19, los consumidores han adoptado hábitos alimenticios más saludables y han optado por productos elaborados principalmente con frutas y verduras frescas.
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