La demande de régimes alimentaires à base de plantes et végétariens/végétaliens en Europe est en hausse grâce à une convergence de facteurs. Premièrement, les préoccupations de santé jouent un rôle important, les individus recherchant des alternatives plus saines aux régimes traditionnels à base de viande. Ces régimes sont considérés comme équilibrés sur le plan nutritionnel et associés à un risque moindre de diverses maladies chroniques. Deuxièmement, des considérations éthiques ont motivé l'adoption de ces régimes, la population étant de plus en plus consciente des enjeux éthiques liés à l'élevage industriel et à l'élevage d'animaux. Cette prise de conscience a incité les individus à aligner leurs choix alimentaires sur leurs valeurs en optant pour des alternatives végétales.
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La sensibilisation à l'environnement stimule également la demande en régimes alimentaires à base de plantes et végétariens/végétaliens. La prise de conscience de l'impact environnemental de la production de viande, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la déforestation et la pollution de l'eau, a incité de nombreux Européens à opter pour des options alimentaires plus durables.
Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des champignons destinés à l'alimentation devrait atteindre 20 682,46 millions USD d'ici 2030, avec un TCAC de 10,6 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. Le segment des champignons de Paris devrait propulser la croissance du marché, car la demande de champignons de Paris augmente dans diverses industries de la restauration.
Principales conclusions de l'étude
Accent accru sur l'agriculture durable
Ces dernières années, l'Europe a connu une attention accrue à l'agriculture durable. Cette agriculture vise à répondre aux besoins actuels et futurs de la production alimentaire tout en préservant l'environnement, en favorisant le bien-être social et en garantissant la viabilité économique. Cette attention accrue à l'agriculture durable en Europe s'explique par plusieurs facteurs clés.
- Préoccupations environnementales : La reconnaissance croissante des défis environnementaux, tels que le changement climatique, la perte de biodiversité, la dégradation des sols et la pénurie d'eau, a incité à une évolution vers des pratiques agricoles durables. Les pays européens sont de plus en plus conscients des impacts des méthodes agricoles conventionnelles sur l'environnement et s'efforcent d'adopter des approches plus durables.
L'attention croissante portée à l'agriculture durable en Europe résulte d'une combinaison de préoccupations environnementales, de cadres politiques, de demandes des consommateurs, de progrès technologiques et d'efforts collaboratifs. Cette volonté collective de durabilité vise à assurer la viabilité à long terme de l'agriculture, à protéger l'environnement, à valoriser la biodiversité et à soutenir des systèmes alimentaires résilients et équitables.
Ainsi, l’accent accru mis sur l’agriculture durable devrait constituer une opportunité de croissance du marché.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de base
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable de 2015 à 2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD
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Segments couverts
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Espèce ( champignons de Paris , champignons shiitake, pleurotes , champignons châtaignes, champignons portobello, champignons queue de dinde, champignons crinière de lion, champignons maitake, champignons chaga, champignons cordyceps, champignons trémella et autres), catégorie (surgelé, frais et séché), nature (conventionnel et biologique), utilisateur final (ménage/détail, industrie de la restauration et transformation des aliments), canal de distribution (ventes indirectes et ventes directes)
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Pays couverts
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Allemagne, France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Espagne, Belgique, Pologne, Danemark, Suisse, Russie, Suède, Turquie et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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Monaghan Group (Irlande), Bonduelle (France), Drinkwater Mushrooms (Royaume-Uni), BioFungi GmbH (Allemagne), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Pays-Bas), Fine Food Specialist Limited (Royaume-Uni), Borde (France), CMP Mushrooms (Irlande), Livesey Brothers (Royaume-Uni), Scelta Mushrooms (Pays-Bas), Merit Mushrooms (Royaume-Uni), WALSH MUSHROOMS GROUP (Royaume-Uni), Smithy Mushrooms (Royaume-Uni), NatureGreen (Ukraine), ECLO SRL (Belgique), Società Agricola Porretta (Italie), Fungamico (Italie), Funghi San Giorgio (Italie), Mushroom Culture (Royaume-Uni), Fresh Mushroom Europe (Belgique), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Allemagne), Waveney Mushrooms Ltd (Royaume-Uni), Maya Mushrooms ltd. (Royaume-Uni), Pilzgarten (Allemagne), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) et OKECHAMP SA (Pologne), entre autres.
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché européen des champignons destinés à l'alimentation est segmenté en cinq segments notables basés sur l'espèce, la catégorie, la nature, l'utilisateur final et le canal de distribution.
- Sur la base des espèces, le marché est segmenté en champignons de Paris, champignons shiitake , pleurotes, champignons châtaignes, champignons portobello, champignons queue de dinde, champignons crinière de lion, champignons maitake, champignons chaga, champignons cordyceps, champignons tremella et autres.
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché européen des champignons destinés à l'alimentation
En 2023, le segment des champignons de Paris devrait dominer le marché avec une part de marché de 23,42 % en raison de l'adaptabilité et de la capacité des champignons de Paris à compléter différentes saveurs et ingrédients qui en ont fait un choix populaire pour les chefs et les cuisiniers amateurs.
- Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en surgelés, frais et séchés.
En 2023, le segment surgelé devrait dominer le marché européen des champignons destinés à l'alimentation
En 2023, le segment des produits surgelés devrait dominer le marché avec une part de marché de 52,14 %, car les champignons surgelés sont facilement stockés au congélateur et utilisés à chaque fois que nécessaire, ce qui permet de planifier facilement les repas et de réduire le gaspillage alimentaire.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 60,64 %.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en secteurs domestique et de détail, restauration et transformation alimentaire. En 2023, le segment domestique et de détail devrait dominer le marché avec une part de marché de 49,49 %.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en ventes indirectes et ventes directes. En 2023, le segment des ventes indirectes devrait dominer le marché avec une part de marché de 70,15 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les acteurs du marché européen des champignons destinés à l'alimentation, notamment Monaghan Group (Irlande), Bonduelle (France), Drinkwater Mushrooms (Royaume-Uni), BioFungi GmbH (Allemagne), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Pays-Bas), Fine Food Specialist Limited (Royaume-Uni), Borde (France), CMP Mushrooms (Irlande), Livesey Brothers (Royaume-Uni), Scelta Mushrooms (Pays-Bas), Merit Mushrooms (Royaume-Uni), WALSH MUSHROOMS GROUP (Royaume-Uni), Smithy Mushrooms (Royaume-Uni), NatureGreen (Ukraine), ECLO SRL. (Belgique), Società Agricola Porretta (Italie), Fungamico (Italie), Funghi San Giorgio (Italie), Mushroom Culture (Royaume-Uni), Fresh Mushroom Europe (Belgique), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Allemagne), Waveney Mushrooms Ltd (Royaume-Uni), Maya Mushrooms ltd. (Royaume-Uni), Pilzgarten (Allemagne), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) et OKECHAMP SA (Pologne), entre autres.
Évolution du marché
- En décembre 2022, Banken Champignons BV a participé à la présentation de produits à base de champignons lors de l'exposition internationale de jardinage Floriade EXPO 2022. Un choix très varié de champignons frais, sauvages et cultivés, a été proposé aux visiteurs, qui ont pu déguster de délicieux morceaux de champignons. Le jury du public, AGF Product Ratings, a décerné le prix du public dans la catégorie champignons à Banken Champignons BV.
- En juin 2022, le groupe Monaghan a soutenu la campagne « L'avenir de l'alimentation et de l'agriculture », lancée dans l'Irish Independent le 29 juin. Cette campagne examinait les perspectives du secteur agroalimentaire irlandais à l'horizon 2022 et au-delà, avec des contributions approfondies d'Origin Green, du ministère de l'Agriculture, de Teagasc, de Nestlé, de Monaghan et de bien d'autres.
- En juin 2022, Borde a lancé sa nouvelle gamme « Les Grandes Origines », élaborée en collaboration avec Régis et Jacques Marcon des Maisons Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. « Les Grandes Origines » est une sélection de dix variétés de champignons séchés d'une qualité exceptionnelle, issus des meilleures régions de France et du monde : cèpes des Rhodopes, girolles tubéreuses de France, morilles de Macédoine et cèpes de Roumanie, entre autres.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts par le rapport sur le marché européen des champignons destinés à l'alimentation sont l'Allemagne, la France, l'Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l'Espagne, la Belgique, la Pologne, le Danemark, la Suisse, la Russie, la Suède, la Turquie et le reste de l'Europe.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
Les Pays-Bas devraient dominer le marché des champignons alimentaires et connaître la croissance la plus rapide en Europe au cours de la période de prévision 2023-2030.
Les Pays-Bas devraient dominer le marché européen des champignons destinés à l'alimentation en raison d'une augmentation de la production de champignons destinés aux produits alimentaires et de la demande croissante des marchés émergents et de l'expansion des industries de la restauration.
Pour plus d'informations sur le rapport sur le marché européen des champignons destinés à l'alimentation, cliquez ici : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
