La consommation croissante de produits de boulangerie stimule la demande pour le marché des fours de cuisson

Selon l'enquête des données du recensement américain et de Simmons National Consumer (NHCS), la consommation de bagels a continuellement augmenté en 2018 aux États-Unis. L'augmentation de la consommation de produits de boulangerie tels que les bagels, les pizzas, le pain, les beignets et autres, ainsi que la préférence des consommateurs pour manger à l'extérieur plutôt qu'à la maison, ont accru la demande de fours de cuisson pour produire des aliments cuits au four. Par conséquent, cela devrait soutenir la croissance du marché dans les années à venir.

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Data Bridge Market Research analyse que le marché des fours de cuisson devrait atteindre 4 927,24 millions d'euros d'ici 2029, contre 3 545,39 millions d'euros en 2021, avec un TCAC de 4,20 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029. L'évolution de l'inclination des consommateurs vers les produits de boulangerie sains offrira des opportunités potentielles de croissance du marché au cours de la période de prévision.

L'augmentation rapide du nombre de boulangeries et de pizzerias devrait stimuler le taux de croissance du marché

La croissance rapide du nombre de pizzerias et de boulangeries, destinée à répondre à la demande croissante de produits de boulangerie, devrait stimuler la croissance du marché. La demande de points de vente professionnels et locaux de pizzas, gâteaux, hamburgers et biscuits, entre autres, a connu une croissance soudaine dans diverses villes, grandes et petites, notamment San Diego, Mumbai, New Delhi et d'autres, en particulier après la pandémie, afin de répondre à la demande de produits de boulangerie. Les habitudes de consommation ont évolué, notamment après la pandémie de COVID-19, et la demande de plats réconfortants, tels que les produits de boulangerie, a considérablement augmenté. Avec l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires, la demande de produits de boulangerie a augmenté, ce qui a entraîné l'ouverture de nouvelles boulangeries et pizzerias pour répondre à la demande des consommateurs. En conséquence, la demande de fours de boulangerie augmente également, ce qui stimule la croissance du marché.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché des fours de cuisson est segmenté en fonction du type, de la structure, de la caractéristique clé du four, de la température, de la certification, de l'utilisateur final, de l'application et du canal de distribution.

• Le marché mondial des fours de boulangerie est segmenté en fonction du type de four : fours à gaz, fours électriques, fours à briques pelables, fours à chariot, fours à bobines, fours à convoyeur, fours tunnels et fours hybrides. Le segment des fours à gaz devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,4 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante de fours faciles à utiliser.
• Sur le plan structurel, le marché mondial des fours de cuisson est segmenté en fours de comptoir et en fours encastrables. Le segment des fours encastrables devrait dominer le marché avec un TCAC de 3,8 % sur la période de prévision 2022-2029, en raison de la demande croissante de fours offrant une capacité de production élevée aux utilisateurs finaux.
• Sur la base des principales caractéristiques du four, le marché mondial des fours de cuisson est segmenté en four à haute résistance à la traction, four résistant à la corrosion, four à haute résistance thermique, four toutes fonctionnalités incluses et autres.

Le segment des fours à haute résistance thermique, qui comprend des caractéristiques clés, devrait dominer le marché des fours de cuisson.

Le segment des fours à haute résistance thermique devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,3 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison de la demande croissante de fours offrant une résistance à la température élevée ou au flux de chaleur et aidant à maintenir la température parfaite pour produire des produits de boulangerie parfaitement cuits.

• En fonction de la température, le marché mondial des fours de cuisson est segmenté en fours jusqu'à 93 °C (230 °F), jusqu'à 232 °C (300 °F), jusqu'à 350 °C (400 °F), jusqu'à 435 °C (1000 °F) et plus de 435 °C (1000 °F). Le segment des fours jusqu'à 232 °C (400 °F) devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,3 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante de fours permettant de cuire parfaitement des produits, notamment des muffins, des tartes, des cheesecakes et autres, à une température optimale.
• Sur la base de la certification, le marché mondial des fours de cuisson est segmenté en ISO 9001, ISO 9000, ISO 14001, ISO 14000, OHSAS/OHSMS 18001, ISO9001:2015 et plusieurs certifications.

Le segment de certification ISO 9001 devrait dominer le marché des fours de cuisson.

Le segment ISO 9001 devrait dominer le marché avec 4,8 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison de la demande croissante de fours hautement efficaces qui fournissent des produits de meilleure qualité ainsi que de la demande croissante de certification pour promouvoir leurs produits.

• En fonction de l'utilisateur final, le marché mondial des fours de cuisson est segmenté en restaurants, cafés, hôtels, boulangeries et autres. Le segment de la boulangerie devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,3 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante de fours de cuisson de la part des boulangers artisanaux et professionnels, pour la production de produits de boulangerie de haute qualité.
• En fonction des applications, le marché mondial des fours de boulangerie est segmenté en pains, petits pains, biscuits, cookies, bagels, brioches, pains, gâteaux/viennoiseries, muffins, pizzas, beignets, snacks cuits au four, fruits secs, légumes, etc. Le segment du pain devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,9 % sur la période de prévision 2022-2029, en raison de la demande croissante de pains à la texture idéale et de haute qualité, ainsi que de la demande croissante de fours à température contrôlée hautement performants pour la cuisson du pain.
• En fonction du canal de distribution, le marché mondial des fours de boulangerie est segmenté en deux segments : direct et indirect. Le segment direct devrait dominer le marché avec un TCAC de 4,0 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante de fours performants et hautement efficaces pour la production de produits de boulangerie.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché des fours de cuisson sur le marché des fours de cuisson Bühler (Suisse), GEA Group Aktiengesellschaft (Allemagne), Baker Perkins (Royaume-Uni), Spooner Vicars (Royaume-Uni), POLIN E C. SPA (Italie), PROMET (États-Unis), MASDAC MACHINERY Co., Ltd. (Japon), SENIUS FOOD EQUIPMENT (Danemark), Hornos Saturnino de La Oliva SA (Espagne), Rademaker (Pays-Bas), BABBCO Tunnel Ovens (États-Unis), USA PAN (États-Unis), Newell Brands (États-Unis),

Développement du marché

• En 2021, MIWE a lancé une version améliorée de son célèbre four à chariot MIWE roll-in e+. Disponible en exclusivité chez European Process Plant Ltd (EPP), fournisseur d'équipements de boulangerie en Irlande et au Royaume-Uni, ce nouveau four bénéficie d'un dispositif à vapeur performant, de la technologie MIWE Heat Flow et d'une isolation renforcée.
• En 2021, Alto-Shaam a présenté la dernière version de sa série de fours multi-cuissons Vector® F, dotée d'une interface utilisateur intuitive et d'une compatibilité avec un four Combitherm®. Le nouveau four Vector est spécialement conçu pour les services de restauration exigeant une qualité constante et des volumes importants. Il permet de cuire une grande variété d'aliments avec un niveau de qualité exceptionnel.
• En 2020, WP Bakery Group a lancé la technologie de vide VACUSPEED pour les boulangeries. Elle permet de refroidir les produits chauds sortis du four avec une consommation d'énergie minimale et contribue à prolonger la durée de conservation des petits pains, du pain et des viennoiseries. De plus, grâce à un procédé spécifique à la pâte, les cellules sous vide refroidissent en douceur, rapidement et avec une perte d'humidité minimale.
• En 2020, UNOX a lancé le Bakerlux SPEED.Pro sur le marché britannique. Il s'agit du premier four à cuisson rapide combinant les performances d'un four à grande vitesse et d'un four à convection pour un gain de place en cuisine. Le SPEED.Pro offre une triple cuisson : micro-ondes pour un chauffage rapide à l'intérieur, convection pour une doration extérieure optimale et conduction pour un grillage croustillant par contact.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des fours de cuisson sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché des fours de cuisson au cours de la période de prévision 2022-2029

L'Asie-Pacifique domine le marché des fours de boulangerie grâce à la croissance rapide du nombre de pizzerias et de boulangeries dans cette région. De plus, la demande croissante de produits prêts à l'emploi et de boulangerie est un autre facteur majeur qui stimulera encore la croissance du marché des fours de boulangerie.

L'Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des fours de cuisson au cours de la période de prévision 2022-2029.

L'Amérique du Nord devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision 2022-2029, en raison de la consommation croissante de produits alimentaires occidentaux dans les commerces de détail et de l'innovation croissante en matière de recettes dans cette région. De plus, l'adoption généralisée des fours de cuisson dans les secteurs commercial et domestique est un autre facteur majeur qui devrait accroître la part de marché mondiale des fours de cuisson.

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