La consommation croissante de produits alimentaires transformés à base de pommes de terre dans le monde stimule la demande mondiale d'antimousses pour le marché de la transformation des pommes de terre.

La pomme de terre est transformée en divers aliments tels que les chips, les flocons, les frites et les quartiers. Cette transformation comprend l'ajout de conservateurs, d'additifs, d'arômes, le lavage, le chauffage et la cuisson. Selon le système NOVA, la transformation des aliments est classée comme non transformée ou peu transformée. La transformation minimale ne diffère guère de la forme naturelle. Elle comprend des méthodes de transformation légères telles que l'ébullition, le séchage, la congélation, etc. Ces dernières décennies, la consommation de produits transformés à base de pomme de terre a considérablement augmenté. L'une des raisons possibles est l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et la demande croissante de restauration rapide dans le monde. Ces facteurs potentiels devraient donc stimuler la croissance du marché.

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Selon une étude de marché de Data Bridge, le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) de 4,4 % entre 2023 et 2030, pour atteindre 160 325,45 milliers de dollars américains d'ici 2030. Le secteur de l'emballage alimentaire connaît une croissance rapide. Avec la disponibilité de divers aliments transformés tels que les frites, les flocons et les chips, les fabricants investissent davantage dans leurs emballages. Il est donc essentiel de proposer des emballages de qualité et de saveur pour satisfaire les besoins des clients. Au fil du temps, de nouvelles avancées et solutions innovantes ont été découvertes pour résoudre le problème de la formation de mousse lors de la transformation des aliments. Ces avancées et innovations constituent les moteurs potentiels de la croissance du marché.

Principales conclusions de l'étude

Perspectives positives pour l'industrie de l'emballage alimentaire et la croissance des services de restauration rapide

La pomme de terre est transformée en divers aliments tels que les chips, les flocons, les frites et les quartiers. Cette transformation comprend l'ajout de conservateurs, d'additifs, d'arômes, le lavage, le chauffage et la cuisson. Selon le système NOVA, les aliments transformés sont classés comme non transformés ou peu transformés. Ce dernier ne diffère guère de la forme naturelle. Il comprend des méthodes de transformation légères telles que l'ébullition, le séchage, la congélation, etc. Les valeurs nutritionnelles varient selon le mode de cuisson. Les glucides sont le principal composant énergétique de la pomme de terre. Cuite à l'eau ou au four, elle perd sa teneur en matières grasses. Elle contient également une faible quantité de protéines (environ 3 g). Les agents antimousse, tels que les esters de polyglycérol, sont largement utilisés dans les aliments. Ils préviennent ou éliminent la formation de mousse lors de la transformation.

Ces agents sont insolubles dans les milieux moussants et possèdent des propriétés tensioactives. Grâce à leur faible viscosité, ils peuvent facilement se répandre sur la surface moussante et la déstabiliser. Avec la modernisation, la consommation de produits alimentaires transformés à base de pommes de terre augmente, car ils offrent des goûts et des saveurs variés. Ces dernières décennies, la consommation de produits alimentaires transformés à base de pommes de terre a considérablement augmenté. L'une des raisons possibles est l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et la demande croissante de restauration rapide dans le monde. Ces facteurs potentiels devraient donc stimuler la croissance du marché.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments

Le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre est segmenté en fonction du type de produit, de la fonction et de l'application.

• En fonction du type de produit, le marché est segmenté en antimousses à base de silicone et antimousses sans silicone/antimousses à base de polymère. En 2023, le segment des antimousses à base de silicone devrait dominer le marché avec une part de marché de 62,31 %.

En 2023, le segment des antimousses à base de silicone dans le segment des types de produits devrait dominer le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre.

En 2023, le segment des antimousses à base de silicone devrait dominer le marché en raison de sa large utilisation dans plusieurs applications de transformation de la pomme de terre dans la production d'aliments à base de pomme de terre tels que des flocons, des frites et des chips, entre autres.

• Sur la base de la fonction, le marché est segmenté en auxiliaire de transformation et additif alimentaire. En 2023, le segment des auxiliaires de transformation devrait dominer le marché avec une part de marché de 74,47 %.

 En 2023, le segment des auxiliaires de transformation dans la fonction devrait dominer le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre.

En 2023, le segment des auxiliaires de transformation dans la fonction devrait dominer le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre, car ils sont utilisés pour éliminer la formation de mousse au cours de différentes étapes de la transformation des pommes de terre telles que le lavage, l'épluchage et le tranchage, entre autres.

• En fonction des applications, le marché est segmenté en flocons, frites, chips, granulés, pommes de terre séchées et purées, entre autres. En 2023, le segment des flocons devrait dominer le marché avec une part de marché de 32,26 %.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché mondial des antimousses pour la transformation de la pomme de terre, notamment DyStar Singapore Pte Ltd (Singapour), Hydrite Chemical (États-Unis), DuBois Chemicals (États-Unis), Rossari Biotech Limited (Inde), Münzing Corporation (Allemagne), Bussetti & Co GesmbH (Autriche), LEVACO (Allemagne), Dow (États-Unis), Elkem ASA (Norvège), Accepta Water Treatment (Royaume-Uni), PMC Ouvrie SAS (filiale de PMC Group, Inc.) (France), ADDAPT Chemicals BV (Pays-Bas), ICS (Pologne), Hofmann Chemie AG (Suisse), Schill + Seilacher "Struktol" GmbH (Allemagne), Momar, Inc. (États-Unis) et Stratachem Specialities Pvt. Ltd. (Inde), entre autres.

Développement du marché

• En février 2022, DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH et LEVACO ont fusionné pour former une nouvelle société, LEVACO Austria GmbH. Dans le cadre de cette fusion, l'unité commerciale « Antifoam & Food Solutions », auparavant située au sein de DEFOTEC, sera désormais gérée par le bureau viennois de LEVACO Austria GmbH. L'objectif de cette fusion est de regrouper l'expertise et les compétences dans le domaine des solutions antimousse et alimentaires sur un site unique. L'entreprise bénéficiera ainsi d'une proximité régionale avec ses clients d'Europe centrale, du Sud et de l'Est.
• En août 2021, les antimousses MAGRABAR 4000 et MAGRABAR 4010 destinés à la transformation des aliments ont été certifiés BIOLOGIQUES par Munzing Corporation. Ces produits ont été audités conformément à la réglementation du Programme national biologique (NOP) de l'USDA par l'organisme de certification agréé Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), y compris les équivalences États-Unis/Canada et États-Unis/UE. Cette certification permettra à l'entreprise de renforcer sa gamme d'antimousses biologiques pour la transformation de la pomme de terre.
• En mai 2021, Rossari Biotech Limited a finalisé l'acquisition de l'activité antimousse de Trio Chemicals and Allied Products pour un montant total de 52,50 millions INR (0,68 million USD). Cette acquisition permettra à l'entreprise d'élargir sa gamme de produits antimousse.
• En juin 2018, PMC OUVRIE a obtenu les certifications ISO 9001:2015 et ISO 14001:2015. Cette certification renforcera l'amélioration du système de l'entreprise.
• En janvier 2018, Hydrite Chemical a acquis Organic Defoamer Group, un fournisseur d'antimousses, d'agents antimousses et d'autres produits spécialisés basé à Jackson, dans le Wyoming. L'entreprise s'adresse à des secteurs tels que l'agroalimentaire, le sucre, la transformation des céréales, la fermentation, l'exploitation minière et le traitement des eaux. Cette acquisition permettra à l'entreprise de toucher une clientèle intéressée par ces domaines d'application.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l'Italie, l'Espagne, la Russie, la Turquie, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg, le reste de l'Europe, la Chine, l'Inde, le Japon, l'Indonésie, la Corée du Sud, les Philippines, l'Australie, la Thaïlande, la Malaisie, la Nouvelle-Zélande, Singapour, le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Égypte, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Arabie saoudite, Israël, Bahreïn et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre au cours de la période de prévision 2023-2030.

En 2023, l'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des antimousses pour la transformation de la pomme de terre, grâce à la croissance de l'industrie de transformation de la pomme de terre dans la région. L'Asie-Pacifique continuera de dominer le marché en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires, et sa domination se poursuivra durant la période de prévision.

L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial des antimousses pour la transformation des pommes de terre pour la période de prévision 2023-2030.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison d’une augmentation des industries de transformation de la pomme de terre dans la région.

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