La prise de conscience croissante de la consommation excessive de graisses stimule la demande pour le marché des substituts de graisse

Selon l'OMS, en 2020, 1,9 milliard d'adultes et 38,9 millions d'enfants étaient en surpoids ou obèses. Les conséquences de l'obésité sur la santé sont responsables de 2,8 millions de décès évitables par an. La sensibilisation à la consommation de graisses s'accroît également avec l'adoption d'une alimentation saine. Une alimentation saine contribue à protéger contre la malnutrition sous toutes ses formes, ainsi que contre les maladies non transmissibles (MNT), notamment le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Les plateformes de médias sociaux en ligne, telles que Facebook et Twitter, sont des outils prometteurs pour sensibiliser à la consommation de graisses. En 2012, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a également lancé la stratégie mondiale de cybersanté afin d'encourager la promotion, le développement et l'évaluation des actions impliquant ces plateformes.

Accéder au rapport complet sur https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-fat-replacers-market

Data Bridge Market Research analyse que le marché des substituts de graisse devrait croître à un TCAC de 6,2 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 et devrait atteindre 3 495,56 millions USD d'ici 2029. L'augmentation de la demande d'aliments aux saveurs exotiques et uniques et le nombre croissant de fabricants lançant de nouveaux substituts de graisse aromatisés devraient stimuler le marché mondial des substituts de graisse.

La forte consommation de plats préparés devrait stimuler le taux de croissance du marché

La consommation de plats préparés (qui incluent les produits secs prêts à consommer, le pain, le fromage et les plats salés) augmente en raison de la préférence croissante pour ces aliments, de l'augmentation des investissements dans le développement de la chaîne du froid, de l'augmentation du revenu disponible, de l'évolution des modes de vie et du développement du commerce des aliments transformés. De plus, la consommation de plats préparés augmente avec la demande croissante de solutions pour le dîner, les habitudes alimentaires des consommateurs étant en pleine mutation. Alors que le temps et les possibilités de préparer leurs repas à domicile sont de plus en plus rares, de nombreux consommateurs sont prêts à investir dans le prêt-à-manger. Ce facteur a accru la demande de plats préparés. Ces produits sont la principale source de matières grasses, d'où la demande croissante de substituts de matières grasses. Ainsi, la consommation croissante de plats préparés devrait constituer une opportunité pour le marché mondial des substituts de matières grasses.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché mondial des substituts de graisse est segmenté en fonction du type, de la source, de la catégorie, de la forme et de l'application.

• Le marché mondial des substituts de graisses se divise en trois catégories : à base de glucides, à base de protéines et à base de lipides. En 2022, le segment à base de glucides devrait dominer le marché des substituts de graisses, avec un TCAC de 5,7 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante de substituts de graisses à base de glucides reproduisant certaines propriétés des graisses conventionnelles.
• En fonction de la provenance, le marché mondial des substituts de matières grasses est segmenté en végétaux et en animaux. En 2022, le segment végétal devrait dominer le marché avec un TCAC de 6,5 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la croissance de la population végétalienne et végétarienne à travers le monde.
• Sur la base des catégories, le marché mondial des substituts de matières grasses est segmenté en produits clean label et produits conventionnels. En 2022, le segment clean label devrait dominer le marché des substituts de matières grasses avec un TCAC de 6,5 % sur la période de prévision (2022-2029), grâce à la consommation croissante d'ingrédients clean label par les consommateurs.
• Sur le plan de la forme, le marché mondial des substituts de matières grasses est segmenté en liquides et en secs. En 2022, le segment sec devrait dominer le marché des substituts de matières grasses, avec un TCAC de 6,6 %.

Le segment sec devrait dominer le marché des substituts de matières grasses avec un TCAC de 6,6 %.

En 2022, le segment sec devrait dominer le marché des substituts de graisse, avec un TCAC de 6,6 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029, car les substituts de graisse sous forme sèche sont faciles à utiliser et à entretenir par rapport aux substituts de graisse sous forme liquide.

• En fonction des applications, le marché mondial des substituts de matières grasses est segmenté en boulangerie, produits laitiers, sauces, soupes et vinaigrettes, plats cuisinés, aliments transformés, confiserie, viande transformée, aliments fonctionnels, etc. En 2022, le segment de la boulangerie devrait dominer le marché des substituts de matières grasses avec un TCAC de 6,6 % sur la période de prévision (2022-2029), en raison de la demande croissante d'en-cas sains à teneur réduite en matières grasses.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché des substituts de graisse sur le marché des substituts de graisse sont Bayer AG (Allemagne), Abbott (États-Unis), DSM (Pays-Bas), DuPont. (États-Unis), Amway (États-Unis), The Nature's Bounty Co. (États-Unis), GlaxoSmithKline plc. (Royaume-Uni), Nestlé (Suisse), RiceBran Technologies (États-Unis), Mead Johnson & Company, LLC. (États-Unis), Medifast, Inc. (États-Unis), Premier Nutrition Corporation (États-Unis), TOOTSI IMPEX Inc. (Canada), US Spice Mills, Inc. (États-Unis), Health Food Manufacturers' Association (Royaume-Uni), NOW Foods (États-Unis), Glanbia PLC (Irlande), Herbalife International of America, Inc. (États-Unis) et Bionova (Inde), entre autres.

Développement du marché

• En mai 2019, Ingredion Incorporated a lancé un nouvel amidon « clean label » pour réduire la teneur en matières grasses et créer des textures gourmandes. Il permet aux producteurs agroalimentaires d'améliorer la sensation en bouche en offrant les mêmes fonctionnalités que l'amidon modifié, tout en remplaçant ou en réduisant la teneur en matières grasses. Cela a permis à l'entreprise d'élargir son portefeuille de produits.
• En octobre 2021, Tate & Lyle a conclu un accord de distribution avec IMCD, leader mondial de la vente, du marketing et de la distribution d'ingrédients et d'arômes alimentaires de spécialité, en Italie. Cet accord a favorisé l'expansion régionale de l'entreprise.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des substituts de graisse sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché des substituts de graisse au cours de la période de prévision

L'Amérique du Nord domine le marché des substituts de graisse en raison de la prise de conscience croissante de la consommation excessive de matières grasses. L'Amérique du Nord continuera de dominer le marché des substituts de graisse en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires, et continuera de consolider sa domination au cours de la période de prévision.

L'Asie-Pacifique est considérée comme la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des substituts de graisse.

L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision, grâce à la prise de conscience croissante de la population en matière de santé. De plus, la participation accrue aux programmes de perte de poids devrait stimuler la croissance du marché dans cette région.

Impact de la COVID-19 sur le marché des substituts de graisse

La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché des substituts de graisse. C'est grâce à elle que les gens sont devenus plus réceptifs à la santé. La vague de COVID-19 a dévasté le monde entier et a transformé le regard sur la santé. La prévalence de la pandémie a entraîné un changement radical dans le comportement des consommateurs à l'échelle mondiale. Un besoin soudain de savoir ce qu'ils mangent, d'où ils viennent, quels ingrédients ils apportent à leur corps et quels sont leurs bienfaits, entre autres. La pandémie de coronavirus est un autre facteur qui a modifié le mode de vie des consommateurs en faveur des aliments prêts à consommer, la plupart des pays étant contraints de restreindre les déplacements et de fermer leurs frontières. Le besoin de plats préparés est primordial en cette période, notamment aux États-Unis, durement touchés par la pandémie. Par conséquent, le marché devrait croître et se développer même pendant la pandémie.

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