Les gouvernements du monde entier reconnaissent le rôle essentiel de l'industrie agroalimentaire dans l'amélioration de la sécurité alimentaire, la réduction du gaspillage et la valorisation des produits agricoles. Par conséquent, ils mettent en œuvre des politiques et allouent des fonds pour promouvoir la croissance et la modernisation de ce secteur.
Dans des pays comme l'Inde, le gouvernement a lancé des initiatives telles que le Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) pour soutenir financièrement la création et la modernisation d'unités de transformation alimentaire. Ces initiatives visent à créer des infrastructures, à améliorer les capacités de transformation et à accroître l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Ces politiques de soutien stimulent la demande d'équipements de transformation alimentaire de pointe, stimulant ainsi la croissance du marché.
Aux États-Unis, le ministère de l'Agriculture (USDA) offre des subventions et des prêts aux transformateurs alimentaires pour les aider à adopter de nouvelles technologies et à développer leurs activités. Ces incitations financières encouragent les entreprises à investir dans des équipements de pointe, stimulant ainsi la demande de solutions innovantes en matière de transformation alimentaire. L'accent mis sur la modernisation du secteur de la transformation alimentaire s'inscrit dans la perspective plus large de garantir la sécurité alimentaire, d'améliorer la qualité des produits et d'optimiser l'efficacité opérationnelle.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des équipements de transformation des aliments devrait atteindre 78,30 milliards USD d'ici 2031 contre 59,81 milliards USD en 2023, avec un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
Préoccupations croissantes en matière de gestion de la sécurité alimentaire dans l'industrie alimentaire
La prise de conscience croissante de la sécurité et de la qualité des aliments a donné lieu à des réglementations et des normes strictes, obligeant les fabricants de produits alimentaires à adopter des équipements de transformation de pointe. Cette tendance est motivée par la nécessité de garantir le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, de maintenir la cohérence des produits et d'améliorer l'efficacité opérationnelle.
L'un des principaux facteurs contribuant à la montée des préoccupations en matière de gestion alimentaire est la demande accrue des consommateurs pour des produits alimentaires sûrs et de qualité. Conscients des risques potentiels pour la santé liés aux aliments contaminés, les consommateurs accordent une importance accrue à la sécurité alimentaire. Ceci a contraint les transformateurs alimentaires à investir dans des équipements de pointe capables de surveiller et de contrôler efficacement les différentes étapes de la production alimentaire, de la manutention des matières premières à l'emballage. L'adoption de tels équipements contribue à minimiser les risques de contamination, à garantir la traçabilité et à maintenir les normes d'hygiène.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliards USD
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Segments couverts
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Type d'équipement (équipement de refroidissement et de congélation, équipement de cuisson et de chauffage, remplisseuses, scelleuses, mélangeurs, broyeurs et moulins, coupeurs et trancheurs, équipement de séchage et de déshydratation, éplucheurs, séparateurs et autres), type d'automatisation (automatique, semi-automatique et manuel), industrie (viande, volaille et fruits de mer, produits laitiers, boulangerie, fruits et légumes transformés , confiserie, produits de minoterie et autres)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Australie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Philippines, Malaisie, reste de l'Asie-Pacifique, Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Pays-Bas, Espagne, Belgique, Suisse, Pologne, Suède, Danemark, reste de l'Europe, Afrique du Sud, Égypte, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
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Acteurs du marché couverts
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JBT (États-Unis), ALFA LAVAL (Suède), Marel (Islande), The Middleby Corporation (États-Unis), Bühler AG (Suisse), GEA Group Aktiengesellschaft (Allemagne), SPX FLOW (États-Unis), Tetra Pak Group (Suisse), Bigtem Makine AS (Turquie), TNA Australia Pty Limited (Suisse), Schaaf Technologie GmbH (Allemagne), ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. (Taïwan), Bettcher Industries, Inc. (États-Unis), Baker Perkins (Royaume-Uni), Heat and Control, Inc. (États-Unis), Key Technology (États-Unis), Provisur Technologies, Inc. (États-Unis), PROXES GMBH (Allemagne), FME Food Machinery Europe Sp. z oo (Pologne) et Alto-Shaam, Inc. (États-Unis), entre autres.
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché mondial des équipements de transformation des aliments est segmenté en trois segments notables en fonction du type d'équipement, du type d'automatisation et de l'industrie.
- Sur la base du type d'équipement, le marché mondial des équipements de transformation des aliments est segmenté en équipements de refroidissement et de congélation, équipements de cuisson et de chauffage, remplisseuses, scelleuses, mélangeurs, broyeurs et moulins, coupeurs et trancheurs, équipements de séchage et de déshydratation, éplucheurs, séparateurs et autres.
En 2024, le segment des équipements de refroidissement et de congélation devrait dominer le marché mondial des équipements de transformation des aliments
En 2024, le segment des équipements de refroidissement et de congélation devrait dominer le marché avec une part de marché de 23,35 % en raison des préoccupations croissantes en matière de gestion de la sécurité alimentaire dans l'ensemble de l'industrie alimentaire.
- Sur la base du type d'automatisation, le marché mondial des équipements de transformation des aliments est segmenté en automatique, semi-automatique et manuel.
En 2024, le segment automatique devrait dominer le marché mondial des équipements de transformation des aliments
En 2024, le segment automatique devrait dominer le marché avec une part de marché de 56,67 % grâce à son efficacité, sa régularité et ses coûts de main-d'œuvre réduits. L'automatisation améliore la productivité, garantit une qualité uniforme et répond à des normes d'hygiène strictes, essentielles à la production et à la transformation alimentaires à grande échelle, favorisant ainsi son adoption généralisée.
- Par secteur d'activité, le marché mondial des équipements de transformation alimentaire est segmenté en deux catégories : viande, volaille et fruits de mer, produits laitiers, boulangerie, fruits et légumes transformés, confiserie, produits de minoterie, etc. En 2024, la viande, la volaille et les fruits de mer devraient dominer le marché avec une part de marché de 30,04 %.
Acteurs majeurs
Tetra Pak Group (Suisse), Bühler AG (Suisse), Marel (Islande), GEA Group Aktiengesellschaft (Allemagne), SPX FLOW (États-Unis) sont les principaux acteurs du marché mondial des équipements de transformation des aliments.
Évolution du marché
- En mai 2024, le groupe Tetra Pak a dévoilé son offre « Solutions durables pour l'usine », une nouvelle approche globale visant à optimiser les processus d'énergie, d'eau et de nettoyage en place (NEP) dans ses usines. Cette initiative, qui s'inscrit dans le portefeuille plus large de développement durable de Tetra Pak, offrira aux producteurs de produits alimentaires et de boissons (F&B) une combinaison personnalisée de technologies de pointe et de capacités d'intégration supérieures en usine. L'objectif est d'aider les producteurs de produits alimentaires et de boissons à améliorer leur efficacité énergétique et leurs ressources, les aidant ainsi à atteindre leurs objectifs de développement durable tout en réduisant leurs coûts d'exploitation.
- En mai 2024, GEA a lancé Bakery Plug&Play, un nouveau service permettant une installation plus rapide des fours chez ses clients. Des modules pré-assemblés ont été développés à Vérone, en Italie, réduisant ainsi les temps d'arrêt pendant l'installation. Les ingénieurs ont estimé qu'un four de 65 m² pourrait être installé en 20 jours au lieu de 45, sans compter la mise en service. Parmi les avantages, on compte la réduction des coûts de main-d'œuvre et l'amélioration des normes de sécurité, car les ouvriers ne manipulent plus de matériaux isolants comme la laine de roche, ce qui améliore l'efficacité opérationnelle et réduit les risques de contamination.
- En mai 2024, le système de récupération rapide aseptique APV (ARRS) de SPX FLOW a remporté le prix du produit durable lors des SEAL Business Sustainability Awards 2024 pour sa réduction de 87 % des déchets. Cette technologie a permis de réduire les pertes de produits laitiers de 4 % à 0,5 % grâce à la récupération des résidus dans les tuyauteries de production. Elle a également minimisé la consommation d'eau et le temps de nettoyage, améliorant ainsi la durabilité de la production de produits laitiers et de boissons. Cette innovation vise à établir une nouvelle norme en matière de traitement aseptique, améliorant ainsi l'impact environnemental et la sécurité des consommateurs.
- En avril 2024, Givaudan, MISTA et Bühler AG ont inauguré un nouveau pôle d'extrusion à San Francisco, renforçant ainsi les capacités d'innovation alimentaire de MISTA. Ce site est spécialisé dans l'extrusion à haute et basse teneur en humidité, notamment pour les viandes et les snacks végétaux, avec une capacité de production potentielle de 50 kilogrammes par heure. Il fait partie du Réseau mondial d'innovation, dont l'objectif est de soutenir des solutions alimentaires durables dans le monde entier. L'événement d'ouverture, « MISTA en action », a permis aux leaders du secteur de discuter de l'avenir de l'innovation alimentaire. La collaboration entre ces entreprises est considérée comme essentielle au développement de pratiques alimentaires durables pour nourrir une population mondiale croissante.
- En avril 2024, Marel a lancé un projet pilote utilisant de l'acier vert produit de manière durable, symbolisé par la remise à son PDG Arni Sigurdsson d'une balance fabriquée dans ce matériau innovant. Cette initiative vise à réduire l'impact environnemental de Marel, notamment celui de son approvisionnement en acier inoxydable, historiquement responsable des émissions de carbone. En partenariat avec Outokumpu, connu pour son acier inoxydable Circle Green, Marel a exploré des options durables malgré des difficultés telles que la disponibilité limitée et la complexité de la chaîne d'approvisionnement. Ce projet pilote a fourni des informations précieuses, ouvrant la voie à de futurs efforts en matière de développement durable dans le secteur manufacturier.
Analyse régionale
Sur la base du pays, le marché est segmenté en États-Unis, Canada, Mexique, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Australie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Philippines, Malaisie, reste de l'Asie-Pacifique, Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Pays-Bas, Espagne, Belgique, Suisse, Pologne, Suède, Danemark, reste de l'Europe, Afrique du Sud, Égypte, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide et devrait être la région dominante sur le marché mondial des équipements de transformation des aliments.
L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché en raison de sa forte population, de son urbanisation croissante et de la hausse des revenus. La demande en aliments transformés dans la région est en hausse, stimulée par l'évolution des modes de vie et des préférences alimentaires, une forte croissance économique et des investissements importants dans l'industrie agroalimentaire, ce qui stimule encore davantage le marché.
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