La prévalence croissante de l'intolérance au lactose stimule la croissance du marché mondial du lait de chèvre

La prévalence croissante de l'intolérance au lactose stimule considérablement le marché mondial du lait de chèvre, de plus en plus de consommateurs recherchant des alternatives laitières plus digestes. Le lait de chèvre, connu pour sa teneur en lactose plus faible que le lait de vache, offre une option viable aux personnes intolérantes au lactose, leur permettant de savourer les produits laitiers sans ressentir l'inconfort et les troubles digestifs associés à la consommation de lactose. Cette popularité et cette demande croissantes pour le lait de chèvre sont également stimulées par ses bienfaits reconnus pour la santé, tels qu'une teneur plus élevée en vitamines et minéraux, et une structure protéique plus favorable, plus douce pour l'estomac. Par ailleurs, la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé et la popularité des produits naturels et biologiques ont amplifié l'attrait du lait de chèvre. Par conséquent, les producteurs laitiers élargissent leurs gammes de produits à base de lait de chèvre pour répondre à ce marché en plein essor, ce qui entraîne une forte croissance du marché mondial du lait de chèvre. Alors que de plus en plus de personnes reconnaissent les avantages du lait de chèvre par rapport au lait de vache traditionnel, notamment en termes de digestibilité et de nutrition, le marché devrait poursuivre sa croissance, porté par le nombre toujours croissant de personnes intolérantes au lactose dans le monde.

Par exemple, en mars 2024, selon un article publié dans fast&up, le lait et les produits laitiers font depuis longtemps partie intégrante du régime alimentaire indien. Les Indiens boivent régulièrement du lait, l'ajoutent à leur thé et à leur café, et l'utilisent pour préparer diverses confiseries et autres plats. Compte tenu de l'omniprésence du lait et des produits laitiers dans la tradition culinaire indienne, on pourrait supposer que les affections liées au lactose, comme l'intolérance au lactose, seraient rares chez les Indiens. Cependant, de nombreuses études et enquêtes ont révélé un fait surprenant : environ 60 % de la population indienne est intolérante au lactose. Cela indique que malgré la consommation généralisée de lait et de produits laitiers, l'intolérance au lactose reste une affection répandue en Inde. Dans le monde, environ 65 % des personnes souffrent d'une forme d'intolérance au lactose après la petite enfance, mais il existe des différences significatives entre les populations et les régions. À peine 5 % des Européens du Nord sont intolérants au lactose, tandis que jusqu'à 90 % des adultes dans certaines régions d'Asie le sont.

Accéder au rapport complet sur  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-goat-milk-market

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial du lait de chèvre devrait croître à un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031 et devrait atteindre 15 262,38 millions USD d'ici 2031 contre 10 212,93 millions USD en 2023. Le segment du lait entier devrait propulser la croissance du marché en raison de la demande croissante de lait de chèvre .

Principales conclusions de l'étude

Augmentation de la demande de lait de chèvre

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments

Le marché mondial du lait de chèvre est segmenté en six segments notables en fonction du produit, de la saveur, de la teneur en matières grasses, du type d'emballage, du canal de distribution et de l'utilisateur final.

• Sur la base du produit, le marché est segmenté en lait entier, lait UHT demi-écrémé et écrémé, lait demi-écrémé et lait entier UHT

En 2024, le segment du lait entier du segment type devrait dominer le marché du lait de chèvre

En 2024, le segment du lait entier devrait dominer le marché avec une part de marché de 43,42 % en raison de la demande croissante de lait entier.

• Sur la base de la saveur, le marché est segmenté en original/classique et aromatisé

En 2024, le segment original/classique du segment d'offre devrait dominer le marché du lait de chèvre

En 2024, le segment original/classique devrait dominer le marché avec une part de marché de 86,03 % en raison de l'adoption croissante de la saveur originale/classique.

• En fonction de la teneur en matières grasses, le marché est segmenté en produits réguliers, allégés et sans matières grasses. En 2024, le segment régulier devrait dominer le marché avec une part de marché de 50,63 %.
• Selon le type d'emballage , le marché est segmenté en bouteilles, Tetra Pak, sachets/pochettes, boîtes métalliques, etc. En 2024, le segment des bouteilles devrait dominer le marché avec une part de marché de 45,00 %.
• En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et en détaillants hors magasin. En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 67,72 %.
• En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en deux segments : les ménages/distributeurs et la restauration. En 2024, le segment des ménages/distributeurs devrait dominer le marché avec une part de marché de 77,07 %.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché du lait de chèvre, notamment Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (Chine), Emmi Group (Suisse), Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd. (Nouvelle-Zélande), Holle baby Food AG (Suisse), Granarolo SpA (Italie) entre autres.

Développement du marché

• En mai 2024, la nouvelle usine de lait en poudre de Heerenveen est entrée en phase de test. La construction de cette nouvelle usine était en cours de finalisation. Cette nouvelle usine garantira un processus de production entièrement sans gaz pour la production de préparations semi-finies pour nourrissons et enfants en bas âge, et fonctionnera sans émissions de CO₂ ni d'azote.
• En avril 2024, Laticínios Porto Alegre, filiale du groupe Emmi, devait acquérir une participation majoritaire dans la laiterie Verde Campo auprès de Coca-Cola, dans le Minas Gerais, au Brésil. Cette opération stratégique a renforcé la position d'Emmi sur ce marché clé du Brésil. Verde Campo, réputé pour ses produits laitiers innovants et reconnus, a enrichi le portefeuille d'Emmi avec ses offres fonctionnelles. L'équipe fondatrice de Verde Campo a conservé une participation de 30 % et un siège au conseil d'administration, garantissant ainsi son implication continue. Emmi était optimiste quant à la capacité de cette acquisition à propulser Verde Campo vers une croissance rentable.
• En janvier 2024, le groupe Emmi et Coop ont lancé une sélection de produits laitiers et crémeux dans de nouvelles bouteilles en PET écologiques. Cette innovation incluait les marques propres de Coop et des produits de marque Emmi, comme l'Emmi Energy Milk. Il s'agit notamment du seul emballage alimentaire en plastique en Suisse entièrement recyclable et retraité en circuit fermé. Ce lancement représente une avancée significative dans les efforts des deux entreprises pour atteindre leurs objectifs de développement durable et instaurer une économie circulaire.
• En novembre 2023, Granarolo SpA a célébré un succès retentissant lors de la 35e édition des World Cheese Awards, dans la catégorie fromage de chèvre, grâce à la qualité exceptionnelle de ses produits. Cette reconnaissance a souligné l'engagement de Granarolo en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le secteur laitier. Ces distinctions ont confirmé sa position de leader sur le marché des produits laitiers.
• En mars 2023, Castle Dairy a annoncé sa participation au prochain salon ISM de Cologne. Cet événement a été une formidable occasion de présenter ses dernières innovations et d'échanger avec les professionnels du secteur.
• En novembre 2023, le groupe Emmi renforce son activité de fromages de spécialité aux États-Unis, son principal marché d'exportation. Emmi Roth a inauguré une usine ultramoderne à Stoughton, dans le Wisconsin, dédiée à la transformation et au conditionnement durables du fromage. D'une superficie de plus de 14 600 mètres carrés, cette nouvelle installation renforce la position d'Emmi sur le marché américain des fromages de spécialité et crée de nouvelles opportunités de vente pour les fromages suisses importés.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial du lait de chèvre sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, la Suisse, l'Espagne, la Russie, la Turquie, la Belgique, les Pays-Bas et le reste de l'Europe, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, le Japon, la Thaïlande, l'Australie, Singapour, l'Indonésie, la Malaisie, les Philippines et le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché mondial du lait de chèvre

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché en raison du fort intérêt des consommateurs pour les produits laitiers alternatifs, notamment pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache. Le lait de chèvre est considéré comme une option plus saine et plus digeste que le lait de vache, ce qui stimule la demande. L'Amérique du Nord dispose d'une infrastructure laitière bien établie, facilitant la production, la transformation et la distribution des produits à base de lait de chèvre. Les pratiques agricoles avancées, la recherche et l'innovation dans le secteur laitier soutiennent la croissance du marché du lait de chèvre. La sensibilisation croissante aux bienfaits du lait de chèvre pour la santé, notamment son riche profil nutritionnel et son adéquation aux personnes sensibles aux produits laitiers, a stimulé sa popularité en Amérique du Nord.

Pour plus d'informations sur le marché mondial du lait de chèvre, cliquez ici :  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-goat-milk-market