L'amidon de pois est disponible sous forme d'amidon natif et de produits à base d'amidon modifié. Le pois contient 40 % d'amidon sous forme de poudre ou de liquide, au goût et à la couleur neutres. De par sa fonction, l'amidon de pois est utilisé comme liant et épaississant. Il est également utilisé pour la gélification, la formation de film et l'enrobage dans diverses industries. De plus, l'amidon de pois est largement utilisé dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et nutraceutique. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour la fabrication de produits laitiers, de produits de boulangerie et de confiserie, ainsi que d'autres produits.
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Le marché mondial de l'amidon de pois devrait atteindre 396,14 millions USD d'ici 2028, contre 239,52 millions USD en 2020, avec un TCAC de 6,5 % sur la période 2021-2028. La consommation croissante de produits alimentaires prêts à consommer et de diverses saveurs d'amidon de pois accroît la demande. La prévalence croissante des maladies chroniques et l'intolérance au lactose freinent la croissance du marché. De nombreuses entreprises prennent des décisions stratégiques, telles que des acquisitions et des expansions, pour développer leurs activités ; ce marché est donc en pleine expansion.
La demande croissante d'amidon de pois de la part de diverses industries d'utilisation finale devrait stimuler le taux de croissance du marché.
Dans l'industrie pharmaceutique, l'amidon de pois est utilisé pour la fabrication de capsules molles, de capsules dures, de comprimés à avaler et d'autres produits. Pour obtenir des capsules molles de la qualité requise, l'amidon de pois est généralement mélangé à une certaine quantité d'agent gélifiant tel que la carraghénane, formant ainsi un gel très visqueux qui fond à 90 °C. Par ailleurs, la tendance des produits naturels dans l'industrie cosmétique a pris une place prépondérante sur le marché, avec un nombre croissant de clients à la recherche d'alternatives végétales aux produits cosmétiques existants. L'amidon de pois est utilisé comme additif multifonctionnel dans les cosmétiques tels que les soins de la peau, les maquillages, les shampooings secs et les produits nettoyants, comme méthode naturelle et simple pour améliorer les propriétés d'application.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2021 à 2028
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Année de base
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2020
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Années historiques
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2019 (personnalisable de 2013 à 2018)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Méthodes de modification (modification chimique et modification physique), source (inorganique/OGM, biologique/sans OGM), produit (amidon de pois natif, amidon de pois modifié), forme (poudre, liquide), qualité (alimentation humaine, alimentation animale, industrie), fonction (liaison et épaississement, formation de gel, texturation, formation de film, gonflement et solubilité du revêtement, hydrolyse enzymatique et acide, autres), application ( alimentation humaine et animale , produits pharmaceutiques et nutraceutiques, industrie, alimentation animale et autres)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, Italie, Royaume-Uni, France, Espagne, Pays-Bas, Belgique, Suisse, Turquie, Russie, Reste de l'Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)
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Acteurs du marché couverts
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Français AGT Food and Ingredients (Canada), Puris Foods (États-Unis), Meelunie BV (Pays-Bas), The Scoular Company (États-Unis), Shandong Jianyuan Group (Chine), American Key Food Products. (États-Unis), Dakota Dry Bean (États-Unis), Royal Ingredients Group BV (Pays-Bas), Agridient Inc. (États-Unis), Euroduna Food Ingredients GmbH (Allemagne), NISCO ApS (Danemark), Cosucra Groupe Warcoing (Belgique), EMFOOD TRADING BV (Pays-Bas), Parrheim Foods (Canada), Yantai Shuangta Food co., LTD (Chine), Healy Group (Irlande), Vestkorn (Norvège), MUBY CHEMICALS (Inde), Nutri-Pea (Canada), QINGDAO OCEAN HEALTH INTERNATIONAL (Chine), Birkamidon (Allemagne) et Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd (Chine) entre autres.
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en sept segments basés sur les méthodes de modification (qualitatives), la source, le produit, la forme, la qualité, la fonction et l'application.
- En fonction des méthodes de modification, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en deux catégories : la modification chimique et la modification physique. En 2021, la modification physique domine le marché, car la méthode physique est la méthode de préparation la plus couramment utilisée et est comparativement moins coûteuse que la modification chimique.
- En fonction de la provenance, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en deux catégories : biologique/sans OGM et inorganique/OGM. En 2021, l'amidon inorganique/OGM dominait le marché en volume avec une part de 67,31 %, car l'amidon de pois inorganique est facilement disponible et moins cher que l'amidon de pois biologique/sans OGM.
- En termes de produits, le marché mondial de l'amidon de pois se divise en amidon de pois natif et amidon de pois modifié. En 2021, l'amidon de pois natif a dominé le marché avec une part de marché de 74,90 %. Après extraction des pois secs, l'amidon est à l'état natif, c'est-à-dire à l'état pur, et peut être utilisé dans diverses applications, notamment dans la préparation d'aliments et de boissons, de produits pharmaceutiques et d'aliments pour animaux.
- En termes de forme, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en poudre et en liquide. En 2021, le segment de la poudre dominait le marché en volume avec une part de 72,76 %. L'amidon de pois en poudre est facilement disponible sous forme de poudre et peut être utilisé pour de nombreuses applications, contrairement à la forme liquide, dont l'utilisation est très limitée par quelques fabricants.
- En termes de qualité, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en deux catégories : l'alimentation humaine, l'alimentation animale et l'industrie. En 2021, le segment de qualité alimentaire dominait le marché en volume avec une part de 57,71 %. L'amidon de pois est largement utilisé pour sa capacité à épaissir les solutions et à créer des mélanges gélatineux, améliorant ainsi le goût des aliments, contrairement aux segments industriel et alimentaire.
- Sur la base de ses fonctions, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en liants et épaississants, gélifiants, texturants, filmogènes, enrobants, gonflants et solubles, et hydrolyses enzymatiques et acides, entre autres. En 2021, le segment des liants et épaississants dominait le marché en volume avec une part de marché de 29,59 %.
La liaison et l'épaississement domineront le segment fonctionnel du marché mondial de l'amidon de pois
- En 2021, le segment des liants et épaississants devrait s'imposer au cours de la période de prévision. Ceci s'explique par la croissance et l'expansion de l'industrie agroalimentaire et par la forte demande d'amylase dans l'amidon de pois, en raison de ses propriétés liantes pour la matière première utilisée dans les mélanges de produits.
- En fonction des applications, le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté en secteurs alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique, industriel et autres. En 2021, le segment des applications alimentaires et des boissons a dominé le marché en volume avec une part de 38,53 %. L'amidon de pois est largement utilisé dans la préparation de produits alimentaires et de boissons grâce à sa disponibilité et sa facilité d'utilisation.
Les aliments et les boissons domineront le segment d'application du marché mondial de l'amidon de pois
- En 2021, le segment de l'alimentation et des boissons devrait consolider sa domination au cours de la période de prévision. Ceci s'explique par la croissance et l'expansion du secteur. De plus, la popularité croissante des produits de boulangerie stimulera à nouveau la croissance du marché.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché : AGT Food and Ingredients (Canada), Puris Foods (États-Unis), Meelunie BV (Pays-Bas), The Scoular Company (États-Unis), Shandong Jianyuan Group (Chine), American Key Food Products. (États-Unis), Dakota Dry Bean (États-Unis), Royal Ingredients Group BV (Pays-Bas), Agridient Inc. (États-Unis), Euroduna Food Ingredients GmbH (Allemagne), NISCO ApS (Danemark) et Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd (Chine).
Développement du marché
- En décembre 2019, Roquette Frères a lancé un nouveau produit répondant à la demande croissante des consommateurs : l'amidon de pois Roquette LN 30. Cette entreprise a répondu à cette demande et contribuera à la croissance de son segment d'amidon. Ce produit est adapté aux applications sous forme de shakes en poudre et de barres snacking.
- En août 2020, COSUCRA a lancé en Amérique du Nord une gamme d'ingrédients à base de pois au cours des 12 derniers mois, notamment l'amidon de pois natif Nastar, utilisé dans les substituts végétaux à la viande et aux produits laitiers, ainsi que dans les pâtisseries et les snacks. Il offre des propriétés gélifiantes et résiste au cisaillement, aux conditions acides et aux traitements thermiques. Il est disponible sous forme de poudre blanche au goût neutre et sous forme prégélatinisée. Ce lancement contribuera à la croissance mondiale de l'entreprise sur le segment de l'amidon de pois.
- En avril 2019, Roquette a élargi sa gamme « Beauté by Roquette » destinée à l'industrie cosmétique en introduisant des produits innovants à base de plantes, dévoilés lors du salon. Beauté by Roquette ST 720, un amidon de pois moderne, est un agent filmogène idéal qui offre une barrière souple, lisse et durable sur la peau et les cheveux.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché du sel micronisé alimentaire sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché de l'amidon de pois au cours de la période de prévision 2021-2028
L'Asie-Pacifique domine le marché du sel micronisé alimentaire grâce au nombre croissant d'acteurs locaux. La Chine domine également ce marché en raison des opportunités émergentes offertes par le sel micronisé dans les industries agroalimentaires.
L'Amérique du Nord devrait être la région à la croissance la plus rapide sur le marché de l'amidon de pois au cours de la période de prévision 2021-2028.
L'Amérique du Nord devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision grâce à la croissance du secteur du commerce électronique dans cette région. De plus, la tendance s'inversera avec l'implantation de l'industrie agroalimentaire aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
Analyse d'impact de la COVID-19
L'épidémie mondiale de COVID-19 affecte considérablement le commerce international. Comparativement à d'autres secteurs agricoles, l'impact sur les secteurs des céréales, des légumineuses et des oléagineux est généralement moins sévère. Cependant, la Banque mondiale indique que les restrictions à l'exportation suivies d'interruptions de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné une baisse de 6 % des importations de légumineuses et de légumineuses (pois compris) entre janvier 2019 et février 2020. Le prix des produits agricoles, en particulier des pois, est directement impacté par les restrictions à l'exportation, et il est anticipé que cela aura automatiquement un impact négatif sur les prix des produits transformés, tels que les protéines, les fibres et l'amidon.
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