Les fruits et légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Ils vous apportent une grande variété de minéraux et de vitamines essentiels à une bonne santé. Une alimentation riche en fruits et légumes peut contribuer à la protection contre le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Ils devraient constituer une part importante de votre alimentation quotidienne. Naturellement bons pour la santé, ils contiennent des vitamines et des minéraux qui contribuent au maintien d'une bonne santé. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé, notamment des vitamines A (bêta-carotène), C et E, du magnésium, du zinc, du phosphore et de l'acide folique.
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Le marché mondial des fruits et légumes devrait atteindre 5 769,58 millions USD d'ici 2028, contre 3 765,11 millions USD en 2020, avec un TCAC de 5,52 % sur la période 2021-2028. Les fruits et légumes présentent de nombreux avantages, ce qui explique leur forte croissance dans les compléments alimentaires, notamment dans les pays développés. Par conséquent, les entreprises lancent davantage de produits pour répondre à la demande croissante de leurs clients. Pour répondre à cette demande croissante, certaines entreprises étendent leurs capacités de production dans différentes régions afin de développer leur marché.
La consommation croissante d'aliments en conserve et surgelés à travers le monde stimulera le taux de croissance du marché
L'évolution des modes de vie et les emplois du temps chargés ont poussé les individus à consommer davantage de produits en conserve et surgelés. Cette consommation a encore augmenté en raison de la propagation de la COVID-19 à travers le monde, les consommateurs ayant rempli leurs congélateurs de produits à longue conservation au plus fort des confinements. Ainsi, avec les nombreux lancements et l'expansion des fabricants vers l'innovation dans les légumes et fruits surgelés et en conserve, le marché des légumes et fruits va croître à l'échelle mondiale. De plus, avec la croissance du marché des aliments surgelés et en conserve, le secteur connaîtra davantage de lancements et de développements innovants concernant ces produits, favorisant ainsi une accélération positive du marché.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2021 à 2028
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Année de base
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2020
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Années historiques
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2019 (personnalisable de 2013 à 2018)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Type (légumes et fruits), type de produit (frais, en conserve, surgelés, séchés et déshydratés, purées et pâtes, concentrés et autres), catégorie (légumes et fruits), nature (légumes et fruits), saveur (légumes et fruits), forme (légumes et fruits), emballage (sachets, barquettes, sacs, boîtes, bocaux, boîtes et autres), utilisateur final (commerce de détail/ménage et restauration), canal de distribution (détaillants en magasin et détaillants hors magasin)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Israël, Égypte, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud
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Acteurs du marché couverts
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Global Green Company (Inde), Total Produce (Irlande), Fresh Del Monte Produce Inc. (États-Unis), Barfoots (Royaume-Uni), Alexia Foods (États-Unis), Nationwide Produce Plc (Royaume-Uni), Fesa UK Ltd (Royaume-Uni), STIRFRESH (États-Unis), Kühne + Heitz (Pays-Bas), Wealmoor Ltd (Royaume-Uni), Abbey View Produce (Royaume-Uni), Agrial sur les réseaux sociaux (France), Sahyadri Farms (Inde), Vinyard Fruit & Vegetable Co. (États-Unis), Burgess Farms (Inde), Kiril Mischeff (Royaume-Uni), Kettle Produce Ltd (Royaume-Uni), Natural Vegetable Company (Royaume-Uni), Fresh Fruits Company (Dubaï), Organic Garden (Allemagne), DGM Growers. (Royaume-Uni), RBOrganic Ltd (Royaume-Uni) et Greenyard (Belgique), entre autres.
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché mondial des légumes et des fruits est classé en sept segments notables, qui sont basés sur le type, le type de produit, la catégorie, la nature, la saveur, la forme, l'emballage, l'utilisateur final et le canal de distribution.
- Le marché des fruits et légumes est segmenté en fonction de leur type. En 2021, le segment des légumes devrait dominer le marché avec une part de marché de 60,69 %, grâce à une consommation accrue de légumes pour une alimentation plus saine.
- Selon le type de produit, le marché des fruits et légumes est segmenté en produits frais, en conserve, surgelés, séchés et déshydratés, en purées et pâtes, et en concentrés, entre autres. En 2021, le segment frais devrait dominer le marché avec une part de marché de 42,25 %, car les consommateurs ont tendance à acheter davantage de fruits et légumes frais que de produits transformés.
- Le marché des fruits et légumes est segmenté en catégories. En 2021, le segment des fruits devrait dominer le marché avec une part de marché de 77,28 %, grâce à la popularité croissante des fruits biologiques.
- Le marché des fruits et légumes est segmenté en fonction de la nature des produits. En 2021, le segment des fruits devrait dominer le marché avec une part de marché de 39,43 % en raison de sa popularité croissante.
- Le marché des fruits et légumes est segmenté en fonction de leur saveur. En 2021, les produits sans OGM devraient dominer le marché avec une part de marché de 82,45 %, grâce à une consommation accrue de légumes pour une alimentation plus saine.
- Sur la base de leur forme, le marché des fruits et légumes est segmenté en deux catégories. En 2021, le segment des fruits devrait dominer le marché avec une part de marché de 32,52 %, en raison de l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et nutritifs, due à la hausse de l'obésité et au vieillissement de la population.
- En termes d'emballage, le marché des fruits et légumes est segmenté en sachets, barquettes, sacs, boîtes, bocaux, boîtes, etc. En 2021, le segment des conserves devrait dominer le marché avec une part de marché de 50,40 % grâce à sa facilité de stockage et de transport.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché des fruits et légumes est segmenté en deux secteurs : la distribution et la restauration collective. En 2021, la distribution devrait dominer le marché avec une part de marché de 50,40 %, grâce à l'utilisation croissante des fruits et légumes dans différentes applications.
Le segment de la vente au détail dominera le segment des utilisateurs finaux du marché des légumes et des fruits
Le segment de la vente au détail deviendra le segment dominant parmi les consommateurs finaux, en raison du nombre croissant de magasins de détail sur le marché, notamment dans les économies en développement. De plus, la croissance et l'expansion des services de recherche et développement à l'échelle mondiale stimuleront la croissance de ce segment.
- En fonction du canal de distribution, le marché des fruits et légumes est segmenté entre les détaillants en magasin et les détaillants hors magasin. En 2021, les détaillants en magasin devraient dominer le marché avec une part de marché de 50,40 %, grâce à la popularité et à la demande croissantes de ces produits dans les différents circuits de distribution.
Le segment des détaillants en magasin dominera le segment des canaux de distribution du marché des légumes et des fruits
Le segment des détaillants en magasin deviendra le segment dominant du circuit de distribution, avec environ 50 % de parts de marché. Cette évolution s'explique par le développement croissant des infrastructures sur le marché, notamment dans les économies en développement. De plus, la croissance et l'expansion de l'industrie chimique à l'échelle mondiale stimuleront la croissance de ce segment.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme acteurs du marché des légumes et des fruits : Global Green Company (Inde), Total Produce (Irlande), Fresh Del Monte Produce Inc. (États-Unis), Barfoots (Royaume-Uni), Alexia Foods (États-Unis), Nationwide Produce Plc (Royaume-Uni), Fesa UK Ltd (Royaume-Uni), STIRFRESH (États-Unis), Kühne + Heitz (Pays-Bas), Wealmoor Ltd (Royaume-Uni), Abbey View Produce (Royaume-Uni), Agrial sur les réseaux sociaux (France), Sahyadri Farms (Inde), Vinyard Fruit & Vegetable Co. (États-Unis), Burgess Farms (Inde), Kiril Mischeff (Royaume-Uni), Kettle Produce Ltd (Royaume-Uni), Natural Vegetable Company (Royaume-Uni), Fresh Fruits Company (Dubaï), Organic Garden (Allemagne), DGM Growers. (Royaume-Uni), RBOrganic Ltd (Royaume-Uni) et Greenyard (Belgique).
Développement du marché
- En septembre 2019, Food Forever, une marque qui fournit des fruits et légumes à divers consommateurs de services alimentaires et de détail en Australie et en Nouvelle-Zélande, a dévoilé une nouvelle marque de vente au détail appelée Rå, qui propose des fruits surgelés tels que des myrtilles, des framboises et des morceaux de mangue surgelés.
- En janvier 2021, Mother Dairy Fruit & Vegetable Private Limited a annoncé le lancement de légumes pilons surgelés et de gombos coupés surgelés dans le but d'offrir aux consommateurs des options de qualité supérieure, emballées de manière hygiénique et pratiques.
- En mai 2021, Del Monte et l'Islande ont annoncé leur collaboration pour lancer une nouvelle gamme étendue de fruits surgelés Del Monte tels que les framboises surgelées Del Monte et les myrtilles surgelées Del Monte.
- En novembre 2020, Sovány Beverage Company a lancé la première eau pétillante élaborée à partir de fruits certifiés USDA. L'eau pétillante Sovány est disponible en quatre saveurs : Pomme Ingénieuse, Orange Brillante, Framboise Remarquable et Simplement Pétillante. Chaque boisson contient 12 % de jus de fruits bio sans sucres ajoutés.
- En août 2020, SunOpta Inc. a lancé une barre fruitée de marque, la barre Arbor. Composée de cinq ingrédients maximum, de vrais fruits et de 0 gramme de sucre ajouté, elle est disponible partout aux États-Unis en trois délicieuses saveurs : Pomme + Myrtille, Pomme + Baies et Pomme + Framboise.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, Israël, l'Égypte, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché des légumes et des fruits au cours de la période de prévision 2021 à 2028
Le marché était dominé par l'Asie-Pacifique. La consommation de fruits frais est très populaire en Chine, en Inde et au Japon, ce qui a stimulé la demande régionale. De plus, la région devrait dominer le marché en raison de la croissance démographique et du revenu disponible.
L'Europe devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des légumes et des fruits au cours de la période de prévision 2021 à 2028.
L'industrie en Europe devrait se développer au rythme le plus rapide, de 2021 à 2028. En raison de sa haute valeur nutritive, les consommateurs de cette région augmentent leur consommation d'aliments frais, ce qui devrait entraîner une croissance du marché.
Impact du COVID-19
L'épidémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur les processus de production des entreprises du secteur agroalimentaire. La production a été freinée par les pénuries de main-d'œuvre et de matériel végétal engendrées par les mesures de confinement mondiales. Les perturbations des transports liées à l'épidémie ont eu un impact considérable sur les activités d'importation et d'exportation sur le marché mondial des fruits frais, ce qui a entraîné des perturbations temporaires de l'approvisionnement en fruits. La consommation de produits frais a diminué en raison de l'accès réduit et restreint aux supermarchés traditionnels. Depuis le début de la pandémie de COVID-19, les consommateurs ont adopté des habitudes alimentaires plus saines et se sont tournés vers des produits principalement composés de fruits et légumes frais.
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