糖質削減技術市場とは、様々な食品・飲料製品における糖質削減技術の開発・導入に注力する業界および市場セグメントを指します。これらの技術は、味、食感、その他の官能特性を維持しながら、従来の砂糖由来の原料に代わるソリューションを提供することを目指しています。糖質削減技術には、天然甘味料をはじめ、幅広いアプローチが用いられます。これらの技術では、ステビア、羅漢果エキス、エリスリトールといった天然甘味料を砂糖の代替品として用いることが挙げられます。人工甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリンといった合成化合物が含まれ、砂糖のようなカロリーを持たずに甘味を提供します。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-marketでご覧いただけます。
人工甘味料の長期使用は糖尿病を引き起こす可能性があり、血糖値をコントロールする体の能力を阻害し、市場拡大を阻害します。人工甘味料を長期間摂取すると、下痢や膨満感などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。
データブリッジ市場調査は、世界の糖分削減技術市場は2023年から2030年にかけて年平均成長率10.2%で成長し、2030年までに464億9,144万米ドルに達すると予測しています。急速に成長する医薬品および医療機器業界が市場の成長を牽引すると予測されています。
研究の主な結果
- 急速に成長する減糖産業が市場の成長を牽引する可能性
世界中で消費者向け製品を劇的に改善してきた変数は、多くの革新的なトレンドと進歩を目の当たりにしてきました。砂糖を減らした製品の製造における人工知能とビッグデータの影響を目の当たりにすることができました。
最初の大きな進歩は、1870年代に最初の人工甘味料であるサッカリンが発見されたときに起こりました。サッカリンは砂糖の300～500倍の甘さを持ちますが、カロリーはゼロです。その後数十年の間に、シクラメートやアスパルテームなどの人工甘味料も開発されました。1950年代から1960年代にかけて、シクラメートやサッカリンなどの低カロリー甘味料が砂糖の代替品として人気を博しました。これらの甘味料は、様々な食品や飲料製品の糖分含有量を減らす方法を提供しました。高甘味度甘味料は砂糖の数倍の甘さがあり、味を損なうことなく糖分含有量をさらに減らすことができます。1970年代から1980年代にかけては、アスパルテーム、アセスルファムカリウム（Ace-K）、スクラロースなどの高甘味度甘味料が発見され、使用が承認されました。
例えば、
- 2020年5月、As per Earth.comは「どの植物ベースの天然甘味料がベストか」という記事を公開し、植物の驚くべき多様性のために利用可能な天然甘味料は多種多様であるが、それぞれ独自の特徴を持っていることを明らかにしました。
これらの産業の繁栄と成長は、開発製品の品質管理における糖質削減技術の需要を比例的に増加させます。したがって、様々な産業における需要の急速な増加は、市場の成長を牽引する要因となります。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021年（カスタマイズ可能 2015～2020年）
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定量単位
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収益（百万米ドル）
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対象セグメント
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代替タイプ（人工甘味料、天然由来甘味料、糖アルコール、甘味料）、技術（酵素変換技術、抽出技術、香味付与技術、カンビア糖低減技術、その他）、用途（食品・飲料、製菓・製パン、加工食品、乳製品、その他）、販売チャネル（直販チャネル、間接販売チャネル、専門店）、形状（結晶状、粉末状、液状、その他）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、デンマーク、オランダ、スイス、スウェーデン、ポーランド、ノルウェー、フィンランド、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム、台湾、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、バーレーン、UAE、クウェート、オマーン、カタール、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Valio Ltd（フィンランド）、Kerry Group plc.（英国）、Fooditive Group（オランダ）、Arboreal Stevia（インド）、Sweegen（米国）、BlueTree Technologies Ltd.（米国）、Better Juice（イスラエル）、Inulox Ltd（英国）、Layn Natural Ingredients（中国）、Bayn Solutions AB（publ）（スウェーデン）、Sensient Technologies Corporation（米国）、Givaudan（スイス）、ADM（米国）、Cargill Incorporated（米国）、Tate & Lyle（英国）、Ingredion Incorporated（米国）、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS（英国）、Roquette Freres（フランス）、Celanese Corporation（米国）、Firmenich SA（インド）、DouxMatok（イスラエル）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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Data Bridge Market Research がまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、患者の疫学、パイプライン分析、価格分析、規制の枠組みも含まれています。
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セグメント分析:
世界の砂糖削減技術市場は、代替タイプ、技術、用途、販売チャネル、形態など、5 つの主要なセグメントに分類されています。
- 代替タイプに基づいて、世界の砂糖削減技術市場は、人工甘味料、天然由来甘味料、糖アルコール、甘味調節剤に分類されます。
2023 年には、人工甘味料セグメントが世界の砂糖削減技術市場を支配すると予想されています。
2023年には、人工甘味料セグメントが38.57%の市場シェアを獲得し、市場を独占すると予想されています。これは、人口増加による需要の増加が要因です。
- 技術に基づいて、市場は酵素変換、抽出技術、風味伝達技術、カンビア糖削減技術、その他に分類されます。
2023 年には、酵素変換セグメントが市場を支配すると予想されます。
2023年には、酵素変換セグメントが36.69%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。このセグメントは、適応性の向上により、市場を席巻すると予想されています。
- 用途別に見ると、市場は食品・飲料、パン・菓子、加工食品、乳製品、その他に分類されています。2023年には、食品・飲料セグメントが42.38%の市場シェアで市場をリードすると予想されています。
- 販売チャネルに基づいて、市場は直接チャネル、間接チャネル、専門店に分類されます。2023年には、直接チャネルセグメントが47.50%の市場シェアで市場を独占すると予想されます。
- 形状に基づいて、市場は結晶化、粉末、液体、その他に分類されます。2023年には、結晶化が市場シェア42.82%で市場を独占すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、世界の砂糖削減技術市場の市場プレーヤーとして、Valio Ltd (フィンランド)、Kerry Group plc. (英国)、Fooditive Group (オランダ)、Arboreal Stevia (インド)、Sweegen (米国)、BlueTree Technologies Ltd. (米国)、Better Juice (イスラエル)、Inulox Ltd (英国)、Layn Natural Ingredients (中国)、Bayn Solutions AB (publ) (スウェーデン)、Sensient Technologies Corporation (米国)、Givaudan (スイス)、ADM (米国)、Cargill Incorporated (米国)、Tate & Lyle (英国)、Ingredion Incorporated (米国)、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (英国)、Roquette Freres (フランス)、Celanese Corporation (米国)、Firmenich SA (インド)、および DouxMatok (イスラエル) などの企業を認識しています。
市場動向
- カーギル・インコーポレーテッドは2023年1月、5世代続く家族経営の大豆加工・精製施設であるオーエンズボロ・グレイン・カンパニーを買収しました。同社は、オーエンズボロ・グレイン・カンパニーの買収により、北米の油糧種子ネットワーク全体の生産能力増強に向けた取り組みが強化されると考えています。
- 2021年10月、レイン・ナチュラル・イングリディエンツは、高まる消費者需要に応えるため、業界をリードする機能性茶エキスのポートフォリオを拡大しました。同社は、健康的でクリーンラベル、機能性天然成分に対する消費者の高まる需要に直接応えるため、茶エキスのポートフォリオを拡大したと述べています。
- 2019年12月、イングレディオン・インコーポレーテッドはスウィージェン社との流通提携を延長しました。同社はスウィージェン社との流通契約を3年以上延長しました。同社は砂糖代替品のサービス提供範囲を拡大し、メキシコ、カナダ、米国、オーストラリア市場での販売を拡大しました。
- ADM社は2019年10月、甘味料ソリューション事業において、世界市場向けに新製品を発表しました。低糖果汁などの製品に、新たな甘味料ソリューションを導入しています。同社は食品業界の顧客のニーズに応えるため、新製品を導入しています。これにより、製品ポートフォリオの強化と顧客基盤の拡大を実現しました。
- 2018年11月、テイト・アンド・ライルは、食品原料および特殊化学品の販売において、アゼリス（ベルギー）との提携拡大を発表しました。このアゼリス（ベルギー）との契約により、ヨーロッパ地域における繊維、低カロリー甘味料、安定剤の販売が強化されます。
地域分析
地理的に見ると、世界の砂糖削減技術市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、デンマーク、オランダ、スイス、スウェーデン、ポーランド、ノルウェー、フィンランド、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム、台湾、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、バーレーン、UAE、クウェート、オマーン、カタール、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
北米は、2023年から2030年の予測期間中、世界の砂糖削減技術市場の主要な地域です。
2023年には、様々なメーカーによる投資の増加と、この地域における糖質削減技術への需要の高まりにより、北米が市場を独占すると予想されます。北米は、世界の糖質削減技術市場シェアと市場収益において引き続き優位を維持し、予測期間中もその優位性を維持するでしょう。
アジア太平洋地域は、2023年から2030年の予測期間において、世界の遠隔患者モニタリングおよびケア市場において最も急速に成長する地域になると予測されています。
アジア太平洋地域は、高度な技術を備えた医療施設の数の増加と、いくつかの新しい新興技術の導入および承認の増加により、予測期間中に成長すると予想されます。
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