ヨーロッパの酸味料市場 – 業界動向と2029年までの予測

市場分析と洞察

酸味料は、食品に酸っぱい、すっぱい、または酸性の風味を与えたり、食品の甘味を強調したりする化合物です。酸味料は、金属製造、繊維産業、化学製造産業などでも主に使用されています。酸味料は、一部の医薬品では膨張剤や乳化剤としても機能します。酸味料は pH を下げることができますが、食品の安定性や食品内の酵素を変更することを目的とした食品添加物である酸度調整剤とは異なります。一般的な酸味料は酢酸 (ピクルスなど) やクエン酸です。コーラなどの多くの飲料にはリン酸が含まれています。リン酸は肥料の製造にも使用されます。

Data Bridge Market Research は、ヨーロッパの酸味料市場は 2022 年から 2029 年の予測期間中に 7.3% の CAGR で成長すると分析しています。

ヨーロッパの酸味料市場の動向

ドライバー

• インスタント食品の需要増加は、食品酸味料業界の成長に有利に働く可能性が高い。

インスタント食品やすぐに食べられる食品は時間とエネルギーを節約するため、インスタント食品の需要が増加しています。これには、冷凍食品、缶詰食品、すぐに食べられるスナック、食事、冷蔵食品、スープやソース、調味料やドレッシング、麺類やパスタなどが含まれます。消費者は主に、インスタント食品の使いやすさ、高い栄養価、機能性、迅速な配達を求めています。食品加工およびインスタント食品メーカーは、この需要を満たすために革新的で創造的なアイデアを開発しています。さらに、酸味料は、さわやかな風味、改善された食感と酸味を加え、製品の味を高めるために、インスタント食品の製造に使用される主要な成分です。

したがって、今後数年間、インスタント食品加工の需要の増加により、酸味料の需要が促進されると予測されます。

• 肥料業界におけるリン酸などの酸味料の需要増加

生産されるリン酸の約 90% は肥料の製造に使用されます。主に 3 つのリン酸塩に変換され、肥料として使用されます。世界中で食糧需要が高まっているため、さまざまな肥料の需要が高まっており、肥料を使用することで作物の収穫量を向上させることができます。そのため、肥料業界は世界の酸味料市場の成長を牽引しています。

機会

• クエン酸と酢酸の生物学的生産

消費者は持続可能な製品へとシフトしており、持続可能な原料を使用して製造された製品を選んでいます。そのため、持続可能でコスト効率の高い、クエン酸や酢酸などの生物学的食品原料（酸味料）に対する需要がメーカーの間で高まっています。しかし、微生物発酵による持続可能な生産では、コスト効率は高いものの、バイオコハク酸の生産は非常に困難です。  

このように、幅広い種類の細菌、真菌、酵母が利用可能であるため、酸味料の生物学的生産を増やすことができ、持続可能なバイオ酸味料製品を世界の食品・飲料業界に提供することができ、生物学的に持続可能な原料を含む食品・飲料製品に大きなチャンスが生まれます。

抑制/挑戦

• 酸味料の高価格

植物由来原料などの原材料価格の変動や、より高品質の酸味料の価格上昇により、酸味料の価格が上昇しています。さらに、食品税の上昇や酸味料の需要増加も価格の高騰につながっています。

グルコン酸、タンニン酸、酒石酸などの酸味料は、食品グレードの製品にはあまり使われていないため、価格が若干高くなっています。そのため、需要が少なく、食品グレードの用途向けのこれらの酸味料の生産は最小限で、価格が高くなります。酸味料の価格が高騰すると、食品加工メーカーは他の酸味料よりも購入パターンが変わる可能性があります。

• 酸味料製品に関する食品規制機関の規則と規制

The rules and regulations for the approval of acidulants laid by governmental bodies are to ensure that the acidulants have no side effects, which may restrict the growth of the global acidulants market. The rising concern related to the side effects of acidulants on health has forced the government to lay down strict rules for product approval. The acidulants may lead to elevated blood pressure, the temporary reddish coloration of the eye, and others. Therefore, the amount of acidulant used is checked properly before using it in any product. Thus, the stringent regulations for the approval process may hamper the market's growth.

Europe Acidulants Market Scope

The Europe acidulants market is segmented into a notable segment based on type. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Citric Acid
• Sodium Citrate
• Potassium Citrate
• Acetic Acid
• Formic Acid
• Gluconic Acid
• Fumaric Acid
• Malic Acid
• Phosphoric Acid And Salt
• Tartaric Acid
• Lactic Acid
• Tannic Acid
• Succinic Acid
• Ascorbic Acid

On the basis of type, the Europe acidulants market is segmented into citric acid, sodium citrate, potassium citrate, acetic acid, formic acid, gluconic acid, malic acid, phosphoric acid and salts, tartaric acid, lactic acid, tannic, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid.

Europe Acidulants Market Regional Analysis/Insights

The Europe acidulants market is analyzed and market size insights and trends are provided based on country and type as referenced above.

The countries covered in the Europe market report are U.K., France, Germany, Italy, Spain, Russia, Netherlands, Belgium, Turkey, Poland, Denmark, Sweden, Switzerland and Rest of Europe.

France dominates the Europe acidulants market in terms of market share and market revenue and will continue to flourish its dominance during the forecast period. This is due to growing demand for acidulants for the production of various types of food & beverages.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market that impact the current and future trends of the market. Data points, such as new and replacement sales, country demographics, disease epidemiology, and import-export tariffs, are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. In addition, the presence and availability of Europe brands and their challenges faced due to high competition from local and domestic brands, and the impact of sales channels are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Europe Acidulants Market Share Analysis

ヨーロッパの酸味料市場の競争状況は、競合他社による詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、ヨーロッパでのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、ヨーロッパの酸味料市場に対する会社の焦点にのみ関連しています。

ヨーロッパの酸味料市場で活動している主要企業には、Bartek Ingredients Inc.、Corbion（2021）、Cargill, Incorporated（2021）、ADM（2021）、Tate & Lyle（2021）、Jungbunzlauer Suisse AG、Foodchem International Corporation、Richest Group、INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA、SA、Direct Food Ingredients Ltd、Brenntag SE（2021）、Innova Corporate、Arihant Chemicalsなどがあります。

研究方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、ヨーロッパ対地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。

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