世界の果物と野菜の粉末市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

果物と野菜の粉末市場規模

• 世界の果物と野菜の粉末市場は2024年に191億4000万米ドルと評価され、 2032年までに302億8000万米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は主に健康的で便利な食品に対する消費者の需要の増加に牽引され、5.90％のCAGRで成長する可能性が高い。
• この成長は、果物や野菜の健康効果に対する意識の高まりや、栄養価の高い粉末を毎日の食事に取り入れる傾向の高まりなどの要因によって推進されている。

果物と野菜の粉末市場分析

• 簡便な食品への嗜好の高まりにより、果物や野菜のパウダーの需要が世界的に高まっています。これらのパウダーは、冷蔵保存を必要とせず、果物や野菜を毎日の食事に素早く取り入れることができるため、忙しい消費者に最適です。
• 果物や野菜のパウダーは、飲料、ベーカリー製品、スープ、ソース、乳製品など、幅広い用途に使用されています。この汎用性により、世界の食品業界における存在感が高まり、多様な消費者ニーズに応えています。
• 健康とウェルネスへの関心の高まりが、果物や野菜のパウダーの消費を促進しています。消費者がより自然で栄養価の高い原料を求めるにつれ、ベリーやマンゴーなどの果物や、ニンジンやビーツなどの野菜から作られたパウダーの人気が高まっています。
• 食品加工業界では、加工食品の製造に果物や野菜の粉末が利用されています。これらの粉末は、栄養価を維持し、製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。
• 例えば、NutraDryやBatory Foodsといった企業は、健康志向の食品に対する需要の高まりに対応するため、果物や野菜のパウダーの生産を拡大しています。食生活において栄養を重視する消費者が増えるにつれ、この傾向は今後も続くと考えられます。

レポートの範囲と果物と野菜の粉末市場のセグメンテーション         

果物と野菜の粉末市場の動向

「様々な食品業界における果物と野菜の粉末の統合」

• スムージー、ジュース、機能性飲料などの飲料に、栄養価と風味を高めるために果物や野菜のパウダーが配合されることが増えています。この傾向は、健康志向の飲料に対する消費者の需要の高まりと一致しています。
• ベーキングにおいて、これらのパウダーはパン、ケーキ、クッキーなどの製品に自然な甘さ、鮮やかな色、そして栄養価を加えるために使用されます。例えば、ビーツパウダーはほのかな甘さと豊かな色を添え、ほうれん草パウダーは焼き菓子の健康効果を高めます。
• 健康・栄養分野では、果物や野菜の粉末を栄養補助食品、エナジーバー、アスリートや高齢者といった特定の層を対象とした強化食品に活用しています。こうした統合により、ますます増加する消費者ニーズに対応しています。
• メーカーは、チップスやクラッカーなどのスナック菓子や、インスタント食品に果物や野菜のパウダーを添加することで、味や食感を損なうことなく栄養価を高めています。このアプローチは、より健康的なスナックを求める消費者の嗜好に応えています。

• 例えば、 Nutriciaのような企業は、果物と野菜のパウダーをブレンドしたレディ・トゥ・ドリンクを発売し、健康効果を求める消費者に便利で栄養価の高い選択肢を提供しています。この製品は、変化する消費者のニーズに応えるために、これらのパウダーを多様な食品カテゴリーに統合するというトレンドを象徴しています。

果物と野菜の粉末市場の動向

ドライバ

「健康意識の高まりと栄養価の高い食品への需要」

• 健康に対する世界的な関心が高まる中、消費者は伝統的な加工食品に代わるより健康的な食品を求めており、ビタミンやミネラルの便利な供給源となる果物や野菜の粉末など、栄養豊富な製品の需要が高まっています。
•  消費者が食事の選択にもっと気を配るようになるにつれ、食品業界では天然および植物由来の原料が好まれるようになってきており、果物や野菜の粉末は天然の植物由来の栄養を提供することでこの傾向に完全に合致している。
• これらの粉末は、スムージー、焼き菓子、エネルギーバーなどのさまざまな製品に組み込まれており、消費者が手間をかけずに果物や野菜を食事に取り入れることを容易にしています。
• 例えば、2023年には、デイリーグリーンなどのブランドが、健康的な外出先でのソリューションの需要の高まりに対応するために、ほうれん草、ケール、その他の野菜パウダーを配合したすぐに混ぜられるパウダーブレンドを導入しました。

機会

「機能性およびパーソナライズ栄養製品におけるイノベーション」

• 基本的な栄養を超えて健康を促進するように設計された機能性食品の人気が高まるにつれ、免疫や消化などの特定の健康状態の改善を目的とした機能性飲料、サプリメント、スナックに果物や野菜の粉末を組み込む大きな機会があります。
• パーソナライズされた栄養の台頭により、ブランドは個人の健康ニーズに合わせた果物や野菜の粉末を開発できるようになり、体重管理や解毒などの特定の健康上の懸念に対処する機会が提供されています。
• 例えば、ニュートラシューティカル・コーポレーションのような企業は、骨の健康、減量、エネルギー増強など、消費者の特殊なニーズに合わせたカスタム栄養粉末の開発に注力しています。

抑制/挑戦

「高い生産コストと技術的な課題」

• 果物や野菜の粉末の製造には、凍結乾燥や噴霧乾燥などの複雑な技術が必要であり、高いエネルギー投入と高い生産コストを必要とし、最終製品の消費者にとって高価なものとなる。
• 乾燥工程で果物や野菜の自然な味と栄養価を維持することは大きな課題であり、風味や栄養素の損失は消費者の受け入れや市場の成長に影響を与える可能性があります。
• 例えば 、企業は真空凍結乾燥技術の活用など、製品の品質を維持しながら生産コストを削減するために、よりエネルギー効率の高い技術に投資しています。

果物と野菜の粉末市場の展望

市場は、フルーツパウダー、野菜パウダー、流通チャネル、用途に基づいて分類されています。

果物と野菜の粉末市場の地域分析

「北米は果物と野菜の粉末市場において主要な地域です」

• 北米地域は世界の果物と野菜の粉末市場で最大のシェアを占めています
• この地域の成長は、健康志向の消費者の間で自然食品やオーガニック食品への高い需要によって推進されている。
• 米国は、NutraDryやBatory Foodsなどの既存企業の存在により、市場の主要プレーヤーとなっている。
• 飲料、乳製品、菓子などのさまざまな食品における果物や野菜の粉末の利点についての認識が高まり、市場が活性化している。
• 北米の堅調な食品加工産業は、果物や野菜の粉末を様々な用途の主要原料として使用することをさらに支持している。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• 中国、インド、日本などの国では天然食品添加物の需要が高まっており、市場の成長を促進している。
• 都市化の進展と健康的な食生活への移行により、果物や野菜の粉末が様々な食品や飲料製品に採用されるようになっている。
• 可処分所得が増加するにつれて、消費者はオーガニック食品や加工食品を好むようになっている。
• 企業は、粉末果物や野菜の需要の増加に対応するために、この地域での流通ネットワークと製造能力の拡大にますます投資している。

果物と野菜の粉末市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ニュートラドライ（オーストラリア）
• バトリーフーズ（米国）
• カネグレード（イギリス）
• パラダイスフルーツ（ドイツ）
• Aarkay Food Products Ltd（インド）
• フューチャーシューティカルズ（米国）
• NutriBotanica Institutional（ブラジル）
• ラ・ハーバル（インド）
• サイプロバイオテックプライベートリミテッド（インド）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• イプロナSpA（イタリア）
• シリング社（デンマーク）
• オーストラリアン・スーパーフード・カンパニー（オーストラリア）

世界の果物と野菜の粉末市場の最新動向

• シムライズは2022年6月、有効成分とブルーベリー原料を幅広く取り揃えたダイアナ フードを発表しました。同社は、新たに発売された製品の品質と性能上の利点として、多様な官能特性、ベビーフードの用途に特化した高品質基準、オーガニック認証などの独自の認証、そして健康効果を主張するオプションなどを挙げています。
• 2021年11月、オーガニックで環境に優しい食品原料とソリューションを提供するOlam Food Ingredients（OFI）は、自然で健康的な製品などのソリューションを提供する新しいブランドを発表しました。

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