世界の植物栄養素原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界の植物栄養素原料市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の植物栄養素原料市場規模は2024年に62億9000万米ドルと評価され、予測期間中に8.00％のCAGRで成長し、2032年までに116億5000万米ドル に達すると予想されています 。
• ファイトニュートリエントは、ベーカリー製品、ヨーグルト、スプレッド、マーガリン、ソーセージ、牛乳、スパイシーソースなどの栄養添加物として広く使用されています。消費者のライフスタイルや食習慣の変化により、ファイトニュートリエント製品の需要が増加すると予想されています。
• 抗炎症作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、抗酸化作用など、ファイトニュートリエントには数多くの健康効果があり、その利用が拡大しています。世界的な消費者の消費パターンの変化と可処分所得の増加も、ファイトニュートリエント市場の成長を促進すると予想されています。

植物栄養素原料市場の主なポイントは何ですか?

• 植物抽出物は、その有益な特性から医薬品業界で広く利用されており、市場の収益性維持に貢献しています。特に、記憶障害、免疫疾患、骨粗鬆症といった加齢に伴う疾患の治療において、植物栄養素の抗菌作用が医薬品製造における植物抽出物の需要増加に貢献しています。
• さらに、植物抽出物を植物薬として使用するための規制要件の増加は、植物栄養素成分セグメントの成長に有利な市場機会を提供することが期待されており、予測期間中に需要を押し上げることが期待されています。
• 北米は、健康意識の高まり、強力な栄養補助食品業界、天然植物由来の機能性成分に対する消費者の需要の高まりにより、2024年には36.34%という最大の収益シェアで植物栄養素成分市場を支配しました。
• アジア太平洋地域の植物栄養素原料市場は、急速な都市化、中流階級の所得増加、機能性栄養の需要増加により、2025年から2032年にかけて9.47%という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• カロテノイドセグメントは、目の健康、心血管サポート、抗酸化保護の効果が実証されているため、機能性食品、栄養補助食品、医薬品で広く使用されていることに支えられ、2024年には31.8%という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と植物栄養素成分市場のセグメンテーション  

植物栄養素原料市場の主なトレンドは何ですか?

植物由来およびクリーンラベル栄養の需要の高まり

• 世界の植物栄養素原料市場における大きなトレンドは、食品、飲料、栄養補助食品、栄養補助食品など、あらゆる分野で植物由来、クリーンラベル、天然由来の原料への需要の高まりです。消費者は、ホリスティックな健康のために、合成添加物から天然の生理活性化合物へと移行しつつあります。
• 企業は、カロテノイド、フラボノイド、植物ステロールを強化した機能性食品を発売しており、免疫力の向上、心臓の健康、抗炎症効果などのメリットを提供している。
  • 例えば、DSM-FirmenichとBASF SEは、食品・飲料会社のクリーンラベル要件を満たすために、天然由来のカロテノイドとポリフェノールのポートフォリオを拡大しました。
• 植物栄養素をパーソナライズされた栄養ソリューションや強化飲料に統合することは、消費者の期待が利便性と透明性へと進化していることを反映しています。
• この傾向は市場を再形成し、自然で持続可能、かつ多機能な植物栄養素ソリューションを食品メーカー、サプリメントメーカー、製薬会社の中核的な焦点にしています。

植物栄養素成分市場の主な推進要因は何ですか?

• 予防医療と慢性疾患リスク軽減における食生活の役割に対する消費者の関心の高まりは、植物栄養素原料市場の大きな牽引力となっています。カロテノイド、フラボノイド、アントシアニンなどの生理活性物質の健康効果に対する意識の高まりが、需要を押し上げています。
  • 例えば、2024年3月、ケミン・インダストリーズは、目の健康と認知機能のサポートを目的としたルテインベースの植物栄養素の新製品ラインを導入し、イノベーションが市場拡大を推進していることを強調しました。
• 機能性食品、栄養補助食品、強化飲料への植物栄養素の組み込みが増加し、一般消費者の食生活への導入が進んでいる。
• 植物由来のライフスタイルと持続可能な調達への移行も市場の成長を加速させており、ブランドは天然由来とクリーンラベルの主張を強調している。
• さらに、グミ、粉末、すぐに飲める飲料などの便利なサプリメントの需要は、予防医療と健康の両方において植物栄養素成分の役割を強化しています。

植物栄養素原料市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 植物栄養素原料市場における最大の課題の一つは、生理活性化合物の抽出、精製、安定化にかかるコストの高さです。最終製品の効力、バイオアベイラビリティ、安定性を維持するには、高度な技術が必要です。
  • 例えば、カロテノイドやフラボノイドは広く需要があるが、藻類、果物、野菜などの天然資源からの複雑な抽出プロセスにより、合成代替品に比べて生産コストが高くなる。
• 発展途上国では消費者の意識が限られており、価格に敏感なため、特に合成添加物が安価な地域では、その導入がさらに遅れている。
• 栄養補助食品の健康強調表示や承認に関する規制の複雑さも、広範な商業化の障害となっている。
• 費用対効果の高い抽出方法、安定性を高めるマイクロカプセル化技術、健康上の利点に関する教育キャンペーンを通じてこれらの課題に対処することは、長期的な市場の成長と消費者の信頼を促進するために重要です。

植物栄養素成分市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場はタイプ、アプリケーション、ソースに基づいて分割されています。

• タイプ別

種類別に見ると、植物栄養素市場は、フェノール化合物、ベタレイン、モノテルペン、リグナン、カロテノイド、フラボノイド、ビタミンE、アルカロイド、アントシアニンに分類されます。カロテノイドセグメントは、目の健康、心血管サポート、抗酸化保護といった効果が実証されていることから、機能性食品、栄養補助食品、医薬品などへの幅広い利用が進み、2024年には31.8%という最大の収益シェアで市場を牽引しました。ルテイン、ベータカロテン、リコピンは、栄養補助食品や強化飲料における需要の高まりにより、その優位性をさらに強化しています。

一方、フラボノイドセグメントは、天然抗酸化物質と、炎症や慢性疾患リスクの軽減におけるその役割に対する消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて18.6%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。飲料、サプリメント、機能性スナックなどにおけるフラボノイドの幅広い用途に加え、バイオアベイラビリティ向上のための研究開発の増加も相まって、世界市場におけるフラボノイドの成長を加速させると予想されます。

• アプリケーション別

用途別に見ると、植物栄養素市場は医薬品、飼料、食品・飲料、化粧品に分類されます。食品・飲料セグメントは、カロテノイド、フラボノイド、アントシアニンを豊富に含む強化食品、機能性飲料、栄養補助食品の需要増加に支えられ、2024年には39.4%の収益シェアで市場を牽引しました。消費者は免疫力、心臓の健康、認知機能の向上に対する自然な解決策を求める傾向が高まっており、植物栄養素は日々の栄養摂取における中核成分として位置付けられています。

医薬品セグメントは、生理活性化合物の臨床検証の増加と、疾病予防・治療のための栄養補助食品製剤への統合により、2025年から2032年にかけて17.9%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。予防医療、高齢化社会、個別化医療への注目が高まり、植物栄養素成分の医薬品への採用がさらに加速するでしょう。

• 出典別

原料の供給源に基づいて、植物栄養素市場はハーブ・樹木、果物・野菜、穀物・豆類・油糧種子に分類されます。果物・野菜セグメントは、カロテノイド、フラボノイド、アントシアニンの豊富な供給源を背景に、2024年には44.7%という最大のシェアで市場を席巻しました。消費者は、天然由来、クリーンラベル、そして植物由来の食生活のトレンドとの整合性から、果物・野菜由来の植物栄養素を好んでいます。これらの原料は、食品、飲料、栄養補助食品の用途で広く利用されており、着実な成長を牽引しています。

一方、ハーブ・樹木セグメントは、医薬品、サプリメント、化粧品におけるハーブエキス、エッセンシャルオイル、植物由来抗酸化物質の人気の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて18.4%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。消費者の自然療法やハーブ系ウェルネスソリューションへのシフトが進み、このセグメントの急速な成長がさらに加速すると予想されます。

植物栄養素原料市場で最大のシェアを占めている地域はどこですか?

• 北米は、健康意識の高まり、強力な栄養補助食品業界、天然植物由来の機能性成分に対する消費者の需要の高まりにより、2024年には36.34%という最大の収益シェアで植物栄養素成分市場を支配しました。
• この地域の消費者は、クリーンラベル、抗酸化物質が豊富で病気予防のソリューションを高く評価しており、食品、飲料、栄養補助食品におけるカロテノイド、フラボノイド、その他の植物栄養素の採用が進んでいます。
• 市場の成長は、高い可処分所得、高度な研究開発施設、食品技術と製薬業界の強力な連携によってさらに支えられており、北米は植物栄養素の革新の主要拠点としての地位を確立しています。

米国植物栄養素原料市場の洞察

米国の植物栄養素原料市場は、2024年に北米の収益シェアの64%を獲得しました。これは、活況を呈する栄養補助食品セクターと機能性飲料の人気の高まりに牽引されています。消費者は、心臓血管、眼、免疫の健康増進を目的として、カロテノイドやフラボノイドを豊富に含む製品を選ぶ傾向が高まっています。米国は予防医療を重視しており、FDAの承認取得や天然成分の研究開発への投資に支えられ、市場への浸透を加速させています。栄養補助食品企業と食品メーカーの提携は、米国の成長をさらに加速させています。

欧州植物栄養素原料市場の洞察

欧州の植物栄養素原料市場は、厳格な食品安全規制と、持続可能な植物由来の栄養への地域的な取り組みに支えられ、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。慢性疾患予防に対する消費者意識の高まりと、オーガニック製品や機能性食品への需要が相まって、市場の成長を後押ししています。植物栄養素原料は、強化食品、機能性飲料、クリーンラベルサプリメントに広く配合されており、ドイツ、フランス、イタリアで高い採用率を示しています。

英国の植物栄養素原料市場の洞察

英国市場は、天然抗酸化物質、機能性飲料、植物由来サプリメントの需要増加に牽引され、注目すべきCAGRで成長すると予想されています。肥満、心臓病、そして健康全般への懸念から、消費者は植物性栄養素を豊富に含む食生活を取り入れるようになっています。強力な小売とeコマースの存在により、英国市場は幅広い製品へのアクセスという恩恵を受けており、クリーンラベルの機能性食品における国内のイノベーションがさらなる成長を牽引すると期待されています。

ドイツの植物栄養素原料市場の洞察

ドイツの植物栄養素原料市場は、消費者の予防的健康意識の高まりと、持続可能な植物由来のソリューションへの嗜好に支えられ、高い年平均成長率（CAGR）で拡大すると予想されています。ドイツの先進的な栄養補助食品および医薬品セクターは、カロテノイドとフラボノイドの幅広い普及を支えています。機能性食品と栄養補助食品の両方に植物栄養素を組み込むことは、イノベーションを重視する環境意識の高いドイツの消費者層のニーズに合致しています。

植物栄養素原料市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域の植物栄養素原料市場は、急速な都市化、中流階級の所得増加、そして機能性栄養への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて9.47%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。この地域における植物栄養素原料の普及は、健康意識の高まり、政府主導の栄養イニシアチブ、そして植物栄養素を豊富に含む原材料の現地生産の堅調さに支えられています。アジア太平洋地域は機能性食品およびサプリメントの製造拠点として拡大しており、植物栄養素製品の価格と入手性を高めています。

日本における植物栄養素原料市場の洞察

日本市場は、高齢化、先進的なフードテックセクター、そして機能性と利便性を重視した栄養への需要に牽引され、勢いを増しています。日本の消費者は、心臓の健康、認知機能、そして長寿をサポートする天然成分を高く評価しています。カロテノイドやフラボノイドなどの植物栄養素は、強化食品、飲料、サプリメントに広く取り入れられており、日本の長年にわたる予防医療の文化と合致しています。

中国植物栄養素原料市場の洞察

中国市場は、急速な都市化、中流階級の増加、そして生活習慣病への意識の高まりを背景に、2024年にはアジア太平洋地域最大のシェアを占めると予測されています。植物栄養素を豊富に含む農作物の国内生産量の増加と、機能性食品および栄養補助食品に対する政府の支援が相まって、植物栄養素の大規模な導入を促進しています。手頃な価格の製品提供と植物性食品中心の食生活への消費者の嗜好の高まりにより、中国は植物栄養素原料の主要な成長拠点としての地位を確固たるものにしています。

植物栄養素原料市場のトップ企業はどれですか?

植物栄養素原料業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• ディヴィズ・ラボラトリーズ・リミテッド（インド）
• dsm-firmenich（スイス）
• ソラビアグループ（フランス）
• アライドバイオテックコーポレーション（台湾）
• EID - Parry (India) Limited (インド)
• シアノテックコーポレーション（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• ライコレッド（イスラエル）
• ファーベスト・ブランズ（米国）
• BORDAS SA（スペイン）
• レインナチュラルイングリディエンツ（中国）
• Döhler GmbH（ドイツ）
• ADM（米国）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• コタリ・フィトケミカルズ・アンド・インダストリーズ社（インド）
• アッシュランド（米国）
• dynadis（フランス）
• PhytoSource, Inc.（米国）

世界の植物栄養素原料市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年6月、英国を拠点とする天然色素のスタートアップ企業であるSparxellは、特許取得済みのセルロース技術を活用した生分解性の植物由来色素の生産拡大のための資金を確保し、2026年までに合成染料を段階的に廃止するというFDAの取り組みに沿うものとなった。同社の革新的なアップサイクルソリューションは、世界の食品大手がクリーンラベルの遵守のために製品を改良する中で高まる天然色素の需要に応え、Sparxellを持続可能な色彩ソリューションの主要プレーヤーとして位置付けている。
• 2025年3月、農産物加工・貿易の世界的リーダーであるルイ・ドレフュス社（LDC）は、食品原料中国展示会において、植物由来のビタミンEの新製品群と食品原料ポートフォリオの拡充を発表しました。この動きは、植物由来原料市場におけるLDCのプレゼンスを強化し、イノベーションへの戦略的注力と、植物由来栄養に対する消費者の需要の高まりを強調するものです。
• 2024年10月、DSM-Firmenichは、乳児用調合乳製造向けにカスタマイズされたクリーンラベルのビタミンAソリューションである「Dry Vit A Palmitate for Early Life Nutrition（幼児期栄養のための乾燥ビタミンAパルミチン酸エステル）」を発表しました。従来のビタミンA成分によく見られる安定性の問題を克服し、栄養価の完全性を確保するよう設計されたこの製品は、DSM-Firmenichの幼児期発達のための高品質栄養ソリューションの推進におけるリーダーシップをさらに強化するものです。
• 2024年5月、セファムは、黄斑カロテノイドであるルテインとゼアキサンチンに、オレオカンタールを豊富に含むエクストラバージンオリーブオイルを配合した、新しい目の健康のための処方「Luteye」を発表しました。加齢に伴う視力の悩みをターゲットとしたLuteyeは、同社のアーユルヴェーダに着想を得た製品ポートフォリオを拡充するものであり、科学的根拠に基づいた天然由来の処方を通じて長期的な健康に取り組むというセファムのコミットメントを反映しています。

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