世界の植物性スナック市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界の植物性スナック市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の植物性スナック市場規模は2024年に195億6000万米ドルと評価され、予測期間中に8.90％のCAGRで成長し、2032年までに386億9000万米ドル に達すると予想されています 。
• 植物由来スナック市場は、いくつかの要因によって大きな成長を遂げています。より健康的なスナックを求める消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を牽引しています。
• 植物由来のスナックは、カロリー、脂肪、コレステロールが低く、食物繊維や栄養素が豊富であるため、従来のスナックよりも健康的であると認識されています。これは、食生活や健康全般の改善を目指す消費者にとって特に魅力的です。

植物ベースのスナック市場の主なポイントは何ですか?

• 動物農業の環境への影響に対する認識の高まり。植物由来のスナックは、動物由来のスナックに比べて、生産時に消費する資源が少なく、温室効果ガスの排出量も少ないため、より持続可能で環境に優しいと考えられています。
• 北米は、健康意識の高まり、植物性食品の普及、そして便利でタンパク質を豊富に含むスナックの代替品への強い需要に支えられ、2024年には植物性スナック市場において最大の収益シェア42.3%を占め、市場を席巻しました。この地域の活気ある食品イノベーションエコシステムと、高まる倫理的および環境的懸念が相まって、市場の成長を牽引しています。
• アジア太平洋地域の植物由来スナック市場は、中国、インド、日本などの主要経済国における急速な都市化、可処分所得の増加、健康意識の高まりにより、2025年から2032年にかけて15.4%という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• 肉代替スナックセグメントは、伝統的なジャーキー、ソーセージ、肉スナックに代わるタンパク質豊富な植物ベースの代替品の需要の高まりにより、2024年に32.5％の最大の市場収益シェアで植物ベースのスナック市場を支配しました。

レポートの範囲と植物性スナック市場のセグメンテーション

植物ベースのスナック市場の主なトレンドは何ですか?

「クリーンラベルと機能性成分の人気が高まっている」

• 世界の植物由来スナック市場において、重要かつ加速しているトレンドとして、シンプルで分かりやすく、機能性に優れた原料を使用したクリーンラベル製品への消費者の嗜好が高まっています。消費者は、植物由来で、人工添加物、保存料、アレルゲンを含まないスナックを積極的に求めています。
• 例えば、クォーンやイートナチュラルなどの企業は、高タンパク、非遺伝子組み換え、最小限の加工で植物由来のスナックのポートフォリオを拡大し、健康志向のスナックの選択肢に対する高まる需要に対応しています。
• タンパク質、繊維、ビタミン、プロバイオティクス、アダプトゲンなどの機能性成分が植物ベースのスナックに取り入れられ、免疫サポート、消化器系の健康、エネルギー増強などの健康効果に対する消費者の期待に応えています。
• 市場では、プロテインバー、ジャーキー代替品、ロースト豆、乳製品不使用のヨーグルトスナックなど、外出先でのライフスタイルに栄養価と利便性の両方を提供するスナック形式の革新も目撃されています。
• クリーンラベル、機能性、最小限の加工の植物性スナックへの移行は、健康、透明性、持続可能性に関する消費者の優先順位の変化を反映しており、業界全体の製品開発を推進しています。

植物ベースのスナック市場の主な推進要因は何ですか?

• 健康意識の高まり、倫理的な消費傾向、そして持続可能な食品への需要の増加は、世界中で植物由来スナック市場の成長を加速させる主な原動力となっています。消費者は、環境負荷を軽減しながら、個人の健康目標に合ったスナックを選んでいます。
• 例えば、ネスレは2024年3月にガーデングルメブランドの植物由来スナック製品ラインを拡大し、健康志向の消費者の栄養ニーズを満たすよう設計されたタンパク質豊富でアレルゲンフリーのスナックに重点を置きました。
• フレキシタリアンやビーガンのライフスタイルの人気の高まりと、動物福祉、気候変動、資源保護への懸念の高まりが相まって、スナック分野での植物由来の代替品の需要が高まっています。
• さらに、忙しいライフスタイルと便利で栄養価の高いスナックへの欲求が市場を牽引しており、メーカーは主流とニッチな消費者グループの両方をターゲットに、持ち運びやすく高タンパクでグルテンフリーの植物ベースのスナックを発売している。
• スーパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引プラットフォームでの小売販売の拡大もアクセス性を高め、世界的な市場浸透を促進している。

植物ベースのスナック市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 市場の成長可能性にもかかわらず、味覚の認識、製品の食感の制限、従来のスナックに比べて高い価格帯は、植物由来のスナックの選択肢をより広く採用するための大きな課題として残っています。
• 例えば、一部の消費者は、植物由来のジャーキーや乳製品を含まないスナック製品の味や食感の違いについて懸念を示しており、これがリピート購入に影響を与える可能性がある。
• さらに、ナッツ、種子、豆類、特殊タンパク質などの高級原料を使用すると小売価格が高くなる可能性があり、特に発展途上地域では価格に敏感な消費者にとって植物由来のスナックが手に届きにくくなる。
• 栄養成分、タンパク質の品質、原料の供給源に関する消費者の認識が限られていることも、特に植物由来の食生活に慣れていない人にとっては、購入の決定を妨げる可能性がある。
• これらの障壁を克服するために、企業は味と食感を改善するための製品イノベーションに投資し、コストを削減するために生産を拡大し、植物由来スナックの健康と持続可能性の利点について消費者を啓蒙するためのターゲットマーケティングキャンペーンを開始し、継続的な市場成長を確保しています。

植物ベースのスナック市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、製品タイプ、フレーバー、パッケージタイプ、ソース、カテゴリ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、植物性スナック市場は、肉代替スナック、穀物スナック、フルーツ・ナッツスナック、植物性スナックバー、ウエハースなどに分類されます。肉代替スナックセグメントは、従来のジャーキー、ソーセージ、肉スナックに代わるタンパク質豊富な植物性スナックへの需要の高まりに牽引され、2024年には32.5%という最大の市場収益シェアを獲得し、植物性スナック市場を席巻しました。健康意識の高まり、倫理的懸念、そして環境への配慮により、特にフレキシタリアンやビーガン層において、肉を使わないスナックへの消費者の嗜好が高まっています。

植物由来スナックバー市場は、アクティブなライフスタイルにマッチした、便利で栄養価の高いスナックに対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。これらのバーは、ナッツ、種子、植物性タンパク質などの原料を配合することが多く、携帯性、満腹感、そして機能的な健康効果を提供することから、健康志向の消費者や多忙なプロフェッショナルの間で高い人気を誇っています。

• フレーバー別

植物性スナック市場は、風味に基づいて、塩味と甘味に分類されます。塩味セグメントは、代替肉、野菜チップス、ロースト豆など、タンパク質をベースとした塩味スナックへの強い需要に牽引され、2024年には57.4%と最大の市場収益シェアを獲得しました。消費者は、従来の塩味スナックに代わる、より満足感があり健康的な代替品を求める傾向が高まっており、このセグメントにおける味と食感の革新を牽引しています。

甘味セグメントは、フルーツベースのスナック、デザートバー、天然甘味料を使用したナッツスナックの人気が高まり、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。特に若年層を中心に、贅沢でありながら健康志向のお菓子への需要が高まっており、植物由来の甘いスナックの市場成長を後押ししています。

• 包装タイプ別

包装の種類に基づいて、植物性スナック市場は、パウチ、包装紙、袋、缶、その他に分類されます。パウチセグメントは、その利便性、携帯性、そして鮮度保持能力により、2024年には41.9%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。パウチ包装は、ナッツ、バー、代替肉などのスナックに広く使用されており、外出先での消費トレンドに対応しています。

個包装スナックバーや携帯用スナックパックの需要増加に牽引され、包装材セグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。包装材は使いやすさ、製品の保護、そして賞味期限の延長というメリットがあり、現代のスナックの嗜好に最適です。

• 出典別

植物性スナック市場は、原料に基づいて、野菜、果物、シリアル、塊茎、その他に分類されます。果物セグメントは、ドライフルーツ、フルーツバー、フルーツチップスなどを使った自然な甘さと栄養価の高いスナックに対する消費者の嗜好に支えられ、2024年には36.8%という最大の収益シェアを獲得しました。果物ベースのスナックは、食物繊維、ビタミン、そして天然エネルギー源を提供することから、健康志向のトレンドにも合致しています。

シリアル部門は、健康志向や体重管理を重視する消費者にアピールする植物性タンパク質、全粒穀物、食物繊維を提供する穀物ベースのバー、クリスプ、パフスナックの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、植物性スナック市場は従来型とオーガニックに分類されます。従来型セグメントは、幅広い製品ラインナップ、手頃な価格、そして確立された消費者の支持により、2024年には73.5%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。従来型の植物性スナックはマスマーケットをターゲットとしており、多様なフレーバーとフォーマットを競争力のある価格で提供しています。

オーガニックセグメントは、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬のスナックに対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予測されています。健康、持続可能性、倫理的な調達に対する意識の高まりが、オーガニック植物由来スナックセグメントの成長を牽引しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、植物由来スナック市場は、コンビニエンスストア、量販店、専門店、オンライン小売に分類されます。量販店セグメントは、広範な小売ネットワーク、競争力のある価格設定、そして幅広い製品ラインナップに支えられ、2024年には38.6%という最大の収益シェアを獲得しました。これにより、植物由来スナックは幅広い消費者層に容易に入手可能となっています。

オンライン小売セグメントは、eコマースの普及拡大、消費者直販ブランド戦略、そして便利な宅配やサブスクリプション型購入モデルに対する消費者の嗜好に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。デジタルプラットフォームは、ニッチ市場、プレミアム市場、そして特別な植物由来スナック製品へのアクセスも提供しており、このセグメントの急速な成長を支えています。

植物由来スナック市場の最大のシェアを占める地域はどこですか?

• 北米は、健康意識の高まり、植物性食品の普及、そして便利でタンパク質を豊富に含むスナックの代替品への強い需要に支えられ、2024年には植物性スナック市場において最大の収益シェア42.3%を占め、市場を席巻しました。この地域の活気ある食品イノベーションエコシステムと、高まる倫理的および環境的懸念が相まって、市場の成長を牽引しています。
• 北米の消費者は、持続可能な肉を使わないスナックへと移行しつつあり、肉代替品、フルーツベースのスナック、穀物ベースのスナックバーの需要が高まっている。
• 健康志向の小売店の拡大と、食品会社による植物由来製品ラインへの多額の投資により、市場浸透が加速している。

米国植物由来スナック市場の洞察

米国の植物性スナック市場は、より健康的で利便性が高く、持続可能なスナックを求める消費者の旺盛な需要に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。フレキシタリアン人口の増加に加え、動物福祉や気候変動への影響に対する意識の高まりも、植物性スナックの普及を後押ししています。さらに、ネスレ、コナグラ・ブランズ、ゼネラル・ミルズといった大手企業が製品開発とマーケティングに多額の投資を行っていることも、米国市場のリーダーシップを強化しています。

ヨーロッパの植物由来スナック市場の洞察

欧州の植物性スナック市場は、環境意識の高まり、植物性食生活を促進する厳格な規制、そして栄養価の高い持ち運び可能なスナックへの高い需要に支えられ、予測期間中、安定したCAGRで拡大すると予測されています。英国、ドイツ、フランスなどの国では、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを通じて、植物性スナック製品の採用が増加しています。欧州市場は、ビーガンライフスタイルの人気の高まり、持続可能性への取り組み、そして味と栄養価を重視した製品イノベーションによってさらに支えられています。

英国の植物由来スナック市場の洞察

英国の植物由来スナック市場は、持続可能なミートフリースナックへの強い需要と、消費者の健康・ウェルネス意識の高まりを背景に、大幅な成長が見込まれています。大手小売業者による植物由来製品ラインの拡大と、英国がビーガンフードのトレンドをリードしていることが、市場の成長に貢献しています。セイボリースナック、プロテインバー、フルーツベースのスナックにおけるイノベーションの進展と、倫理的な消費への志向の高まりが、市場をさらに牽引しています。

ドイツの植物由来スナック市場の洞察

ドイツの植物由来スナック市場は、持続可能性、健康志向の消費、そして植物由来製品におけるイノベーションへの国の注力に支えられ、著しい成長を遂げています。ドイツの先進的な食品産業と積極的な環境政策は、植物由来スナックの開発と普及を促進しています。代替肉、穀物スナック、そしてオーガニック食品への需要の高まりは、特に若年層や環境意識の高い消費者の間で、スナックの習慣を変えつつあります。

植物由来スナック市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域の植物由来スナック市場は、中国、インド、日本といった主要経済圏における急速な都市化、可処分所得の増加、そして健康意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて15.4%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。欧米の食生活トレンドの影響力の高まりと、この地域における植物由来食品の生産拡大により、スナックはより幅広い消費者層にとって身近なものとなっています。さらに、健康的な食生活と持続可能な消費を促進する政府の取り組みも、市場の成長を牽引しています。

中国における植物由来スナック市場の洞察

中国の植物由来スナック市場は、急速な都市化、中流階級の急成長、そして栄養価が高く手軽なスナックへの需要の高まりに支えられ、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。中国は世界的な製造拠点としての地位を確立し、代替肉や穀物スナックといった植物由来製品の国内消費も増加しており、市場拡大を牽引しています。健康への関心の高まりと、植物由来食品のイノベーションへの旺盛な投資が相まって、同国の市場成長をさらに支えています。

日本の植物性スナック市場の洞察

日本の植物由来スナック市場は、健康意識の高まり、食品加工における技術革新、そして持続可能なスナックソリューションへの需要の高まりを背景に、大きな勢いを増しています。日本では、利便性、携帯性、そして栄養価の高いスナックが重視されており、これは植物由来製品の提供と非常によく合致しています。さらに、都市化の進展、高齢化の進展、そして小売店におけるビーガン・ベジタリアン向け食品の選択肢の拡大も、日本の市場成長を後押ししています。

植物由来スナック市場のトップ企業はどれですか?

植物由来スナック業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• メープルリーフフーズ（カナダ）
• クォーン（英国）
• オウムフ（英国）
• アプトンズ・ナチュラル（米国）
• ヒラリーズ - ドリンク・イート・ウェル LLC (米国)
• ZELLE ORGANIC（米国）
• サイレンスナック（米国）
• グリーンパークブランズ（英国）
• イートナチュラル（英国）
• プライマル・スピリット・フーズ社（米国）
• ルイビル・ヴィーガン・ジャーキー・カンパニー（米国）
• ネスレSA（スイス）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ユニリーバ（英国）
• アウトスタンディング・フーズ社（米国）
• ヴィーガン・ロブズ（米国）
• エイミーズキッチン社（米国）
• ブルーダイヤモンドグロワーズ（米国）
• イートリアル（米国）
• ニュートリフュージョンLLC（米国）
• フリーランドフーズ（米国）
• グリーンリーフ・フーズSPC（米国）

世界の植物性スナック市場の最近の動向は何ですか?

• 2022年7月、インドのFMCG（日用消費財）セクターの大手企業で、評価額90億米ドルのタタ・コンシューマー・プロダクツ（TCPL）は、植物由来の肉ブランド「TATA Simply Better」の全国展開を発表しました。この製品は、Amazon PrimeやFlipkartなどのeコマースプラットフォームで販売されています。この戦略的動きは、タタの栄養価向上への取り組みを浮き彫りにするものであり、インドのスマートプロテイン市場の発展を加速させる重要な一歩となります。
• 2022年8月、乳製品不使用食品分野のパイオニアであるTofutti Brands, Inc.は、急速に進化する植物性食品市場における認知度と競争力を高めるため、ブランドパッケージを刷新しました。植物性食品が主流になるずっと前から植物性食品として知られてきたTofuttiは、今回のリブランディングにより、成長を続ける植物性食品市場における同社の伝統と重要性をさらに強化することを目指しています。
• 革新的なフードテックスタートアップであるNovolutionsは、2022年5月、新ブランド「Just Dig In!」を立ち上げ、植物由来食品分野への進出を拡大しました。同ブランドは、植物由来ミートスナックの多様なセレクションを提供しています。チキンオリエンタルミートボール、チキンシークカバブ、チキンスパイシーフィンガー、チキンチリチーズナゲットなど、様々な製品を取り揃えています。これは、インドにおける植物性タンパク質の需要の高まりに対応するというNovolutionsのコミットメントを示すものです。
• 2022年1月、マグナムは受賞歴のあるヴィーガンアイスクリームバーのミニサイズマルチパックを発売しました。マグナムヴィーガンクラシックとマグナムヴィーガンアーモンドの2つの人気フレーバーです。これらのフレーバーは、卓越した品質と味わいでPETAヴィーガンフードアワードを受賞しており、消費者にこれまでと同じ贅沢な体験を、より手軽に、より少量で提供することで、ヴィーガンスイーツへのアクセスを向上させています。
• 2021年、モンデリーズ・インターナショナルは、Fuse Fitスナックバーの発売により、インドの植物由来スナック市場に参入しました。健康志向の消費者のニーズに応えるために設計されたこの新製品は、インド市場における栄養価の高い植物由来スナックの需要の高まりを捉えようとするモンデリーズの戦略を反映しています。

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