世界の砂糖代替品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

 砂糖代替品市場規模

• 世界の砂糖代替品市場規模は2024年に216億4000万米ドルと評価され、予測期間中に9.00％のCAGRで成長し、2032年までに431億1000万米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、健康意識の高まり、政府の砂糖削減の取り組み、低カロリー製品の需要、加工食品や飲料における天然甘味料の使用増加などの要因によって推進されている。

砂糖代替品市場分析

• 砂糖代替品は、砂糖のカロリーなしで甘味を提供するために使われる重要な原料であり、より健康的な食事をサポートし、糖尿病患者や健康志向の消費者の多様な食品や飲料へのニーズに応える上で重要な役割を果たしています。
• 砂糖代替品市場は、砂糖摂取に対する健康への懸念の高まり、低カロリーおよびクリーンラベル製品の需要の増加、天然甘味料の革新、そして世界的な加工食品および飲料産業の拡大により、着実に成長しています。
• 北米は、砂糖の消費に対する健康への懸念の高まり、低カロリーおよび糖尿病患者向け製品の強い需要、および砂糖代替品を含む製品の積極的な改良を行っている食品および飲料業界の発達により、砂糖代替品市場を35.2％のシェアで支配すると予想されています。
• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、糖尿病や肥満の増加率、無糖および低カロリーの食品や飲料の選択肢に対する需要の増加により、予測期間中に砂糖代替品市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 高甘味度甘味料セグメントは、砂糖に比べて優れた甘味度を持ち、使用量が少なく、大規模な食品・飲料製造においてコスト効率が高く、低カロリーで糖尿病患者に優しい製品に対する消費者の需要が高まっているため、70.91%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と砂糖代替品市場のセグメンテーション  

砂糖代替品市場の動向

「天然および植物由来の砂糖代替品の需要増加」

• 世界の砂糖代替品市場における顕著な傾向の一つは、天然および植物由来の砂糖代替品の需要の増加である。
• この傾向は、人工添加物に関連する健康リスクに対する消費者の意識の高まり、クリーンラベル製品への強い好み、持続可能で最小限の加工の原料への関心の高まりによって推進されている。 
  • 例えば、カーギル、ピュアサークル、テイト・アンド・ライルなどの企業は、天然の砂糖代替品への需要の変化に対応するため、ステビア、羅漢果、その他の植物由来の甘味料のポートフォリオを拡大している。
• 北米やヨーロッパなどの先進市場と、健康志向の消費が増加しているアジア太平洋地域の急成長経済の両方で、植物由来の砂糖代替品への嗜好が勢いを増している。
• 消費者が食品成分の健康と透明性を優先し続けるにつれて、天然砂糖代替品の採用は砂糖代替品市場の将来を形作る決定的なトレンドであり続けると予想されます。

砂糖代替品市場の動向

ドライバ

「ケトジェニックダイエットと低炭水化物ダイエットの需要の高まり」

• ケトダイエットや低炭水化物ダイエットの需要の高まりは、砂糖代替品市場の大きな推進力となっており、消費者は食事の目標に合った従来の砂糖の代替品を求めるようになっている。
• この変化は世界中で加速しており、体重管理、代謝の健康改善、砂糖摂取量の削減のために低炭水化物ライフスタイルを採用する人が増えています。
• 食品・飲料業界がこうした嗜好に適応するにつれ、エリスリトール、ステビア、羅漢果など、血糖値に影響を与えずに甘味を提供する砂糖代替品の開発に重点が置かれるようになってきています。
• メーカーは、ベーキング、飲料、スナック、サプリメントに使用できるケトフレンドリーな甘味料の開発に積極的に取り組んでおり、ブランドが拡大する健康とウェルネス分野に参入できるようにしています。
• さらに、ソーシャルメディアのトレンド、インフルエンサー主導の栄養運動、低炭水化物製品ラインの入手しやすさの増加により、砂糖代替品に対する消費者の需要が高まっています。

例えば、

• ラカントやスワーブなどのブランドは、ケトや低炭水化物ダイエットをする人々に特化した植物由来のゼロカロリー甘味料を販売することで、大きな成長を遂げています。
• アロハとパーフェクトケトは、ケトフレンドリーなスナックバーやプロテインパウダーに羅漢果やステビアなどの天然甘味料を活用し、このトレンドをさらに推進しています。 
• これらの食事法が人気を集め続けるにつれ、互換性のある砂糖代替品の需要は、世界の砂糖代替品市場の成長を形作る主要な原動力であり続けるだろう。

機会

「クリーンラベルの需要が高まる」

• 消費者が購入する製品において透明性、天然成分、最小限の加工を重視する傾向が強まっているため、クリーンラベル製品に対する需要の高まりは砂糖代替品市場にとって大きなチャンスとなっている。
• 食品メーカーは、天然の植物由来の甘味料を含むように製品を改良し、人工添加物や保存料が含まれていないことを明確に伝えることで、この傾向を活用している。
• この機会は、機能性と合成成分を含まない製品を重視し、より健康的でシンプルな食品の選択肢を求める消費者の幅広い傾向と一致しています。

例えば、

• カーギルやテイト・アンド・ライルなどの企業は、さまざまな食品や飲料の分野で高まる天然甘味料の需要に応えるため、ステビアや羅漢果などのクリーンラベル砂糖代替品の提供を拡大している。
• ステビア生産者のピュアサークルは、ペプシコやコカコーラなどのブランドと提携し、透明性と天然成分への高まる好みに応えるクリーンラベルの低糖飲料を開発している。 
• クリーンラベル製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、砂糖代替品市場は、製品の提供を拡大し、シンプルで自然で健康的な代替品への高まるニーズに応える機会があり、この傾向から恩恵を受けるのに有利な立場にあります。

抑制/挑戦

「砂糖代替品の入手困難」

• 砂糖代替品の入手性が限られているため、砂糖代替品市場にとって大きな課題となっている。製造業者は、効果的で手頃な価格の代替品に対する需要の高まりに応えようと奮闘している。
• 従来の砂糖と同じ味と機能を提供する、拡張可能でコスト効率の高い砂糖代替品を見つけることは、依然として複雑な作業であり、継続的な革新と研究開発への投資が必要です。
• この課題は、一貫したサプライチェーンを確保し、規制基準を満たし、食品や飲料の多様な用途にわたって製品の品質と味を維持する必要があるため、さらに複雑になっています。

例えば、

• カーギルやステビア・ファーストなどの企業は、ステビアや羅漢果などの天然甘味料の入手性向上に取り組んでいるが、生産規模の拡大や大量市場での使用における費用対効果の確保に課題を抱えている。 
• 高品質の砂糖代替品が安定して手頃な価格で供給されなければ、食品メーカーは市場の需要を満たすことが困難になり、製品の提供が制限され、健康志向や砂糖削減セグメントの成長に影響を及ぼす可能性があります。

砂糖代替品市場の展望

市場は、タイプ、製造プロセス、用途、および形状に基づいて分割されています。

2025年には、高甘味度甘味料がタイプセグメントで最大のシェアを占め、市場を支配すると予測されています。

高甘味度甘味料セグメントは、 砂糖に比べて優れた甘味度を持ち、使用量が少なくて済むこと、大規模な食品・飲料製造におけるコスト効率の良さ、低カロリーで糖尿病患者向けの製品に対する消費者の需要の高まりなどから、2025年には70.91%の最大シェアを占め、砂糖代替品市場を支配すると予想されています。

飲料は、予測期間中にアプリケーションセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、ソフトドリンク、エナジードリンク、フレーバーウォーターにおける砂糖代替品の普及により、カロリー含有量を減らし、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に応え、多くの国の砂糖削減規制に準拠することで、飲料セグメントが44.77%という最大の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

砂糖代替品市場の地域分析

「北米は砂糖代替品市場で最大のシェアを占めている」

• 北米は砂糖代替品市場で35.2%のシェアを占めており、砂糖の消費に対する健康への懸念の高まり、低カロリーや糖尿病患者向けの製品に対する強い需要、そして砂糖代替品を含む製品を積極的に改良している発達した食品・飲料業界によって牽引されている。
• 米国は、肥満や糖尿病などの生活習慣病の罹患率が高く、また、包装食品や飲料におけるクリーンラベルや天然甘味料に対する消費者の嗜好が高まっていることから、北米で85.0%という大きなシェアを占めています。
• この地域における優位性は、砂糖削減イニシアチブに対する強力な規制支援、強力な研究開発能力、そして高甘味度甘味料の革新に注力する世界有数のメーカーの存在によってさらに強化されています。
• 健康意識の高まり、食品、飲料、ヘルスケア分野への応用の拡大、継続的な製品開発により、北米は2032年まで世界の砂糖代替品市場で主導的な地位を維持すると予想されています。

「アジア太平洋地域は砂糖代替品市場において最も高いCAGRを記録すると予測されています」

• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、糖尿病や肥満の増加率、無糖および低カロリーの食品や飲料の選択肢に対する需要の増加により、砂糖代替品市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 中国は、都市化、食生活の変化、砂糖代替品を含む加工食品や機能性食品の消費拡大により、大きなシェアを占めている。
• 地域市場の拡大は、砂糖の削減を推進する政府の取り組み、西洋の食品トレンドの浸透の増加、小売および食品サービスチャネルでの砂糖代替品の入手しやすさの向上によってさらに促進されています。
• 可処分所得の増加、中流階級人口の増加、健康とウェルネスへの関心の高まりにより、アジア太平洋地域は予測期間中に世界の砂糖代替品市場で最も急速に成長する地域となる見込みです。

砂糖代替品の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• zuChem Inc.（米国）
• イングレディオン（米国）
• ベネオ（ベルギー）
• カーギル社（米国）
• デュポン（米国）
• フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
• JKスクラロース株式会社（中国）
• HYET Sweet（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• 三井製糖株式会社（日本）
• ADM（米国）
• テート＆ライル（英国）
• Pyure Brands LLC（米国）
• ピュアサークル（日本）
• 味の素ヘルス＆ニュートリション ノースアメリカ社（米国）
• アルシアノ（米国）
• スターティングラインSpA（デンマーク）
• ニュートラスウィート社（米国）
• MAFCOワールドワイドLLC（米国）
• 松谷化学工業株式会社（日本）

世界の砂糖代替品市場の最新動向

• ネスレSAは2022年9月、低カロリーアイスクリームバー向けに特別に配合された画期的な成分「Resugar Synergy（リシュガーシナジー）」を発売しました。この植物由来、天然、非遺伝子組み換えの化合物は、従来のショ糖の甘さと特性を反映しており、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。Resugar Synergyにより、ネスレは風味や食感を損なうことなく、健康的な食生活へのトレンドの高まりに合わせた、贅沢な冷凍スイーツを提供することができます。
• 2022年7月、米国に拠点を置く植物由来甘味料メーカーであるSwerveは、ベーキングに関心のある米国消費者向けにカスタマイズされた甘味料製品とパッケージを開発する計画を発表しました。この取り組みは、食品におけるパーソナライゼーションのトレンドの高まりを反映しており、ベーキング愛好家が希望する味覚プロファイルと健康目標を実現できるようにします。Swerveのカスタマイズへの注力は、家庭でパンを焼く人々に、料理に砂糖代替品として多様な選択肢を提供することを目指しています。
• カーギルは2022年3月、ステビア甘味料の風味特性を向上させるEverSweet + ClearFlo技術を採用した革新的なステビア製品を発売しました。この独自の甘味料システムは、ステビアと強化された香料を組み合わせることで、様々な用途における分散性、溶解性、安定性を向上させます。カーギルの進歩は、幅広い食品・飲料の配合に容易に組み込むことができる、汎用性の高い甘味料オプションをメーカーに提供することを目指しています。
• テイト・アンド・ライルは、2022年4月、FDA（米国食品医薬品局）の承認を受け、結晶性アルロースの需要急増に対応するため、アルロースの生産能力を増強しました。これは、栄養成分表示ラベルにおける添加糖分および総糖分表示からの除外が承認されたことを受けたものです。アルロースは、その汎用性と低カロリー性から人気が高まっており、特にバータイプが好まれる用途として注目されています。今回の増強は、この革新的な甘味料を自社製品ラインに導入したいと考えているメーカーにとって大きなメリットとなります。
• 2021年12月、植物由来甘味料を専門とするBT Sweetsは、水溶性食物繊維、羅漢果、厳選された植物成分を配合した独自の甘味料「Cambya」を発売しました。Cambyaは、温製、乾式、冷製を問わず、様々な食品にシームレスに使用できるように設計されています。この汎用性の高い甘味料は、より健康的で自然な代替品を求める消費者の高まりを反映しており、メーカーは植物由来の食生活への市場トレンドに沿った革新的な製品を提供することが可能になります。 

SKU-19540