世界の甘味料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2032年までの予測

甘味料市場分析

世界の甘味料市場は、健康意識の高まりにより、砂糖に代わる低カロリーで天然の甘味料の需要が高まっていることが牽引しています。天然甘味料と人工甘味料の両方が、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界で広く使用されています。デュポン、カーギル、テイト＆ライルなどの主要企業は、ステビアや羅漢果甘味料などの健康的な選択肢に対する消費者の嗜好の高まりに対応するため、製品イノベーションに注力し、ポートフォリオを拡大しています。最近の動向としては、持続可能性と透明性に向けた世界的な傾向に沿う植物由来のクリーンラベル甘味料の発売などがあります。市場は、スクロース、デンプン甘味料、糖アルコール、高甘味度甘味料（HIS）などのタイプ別に区分されており、B2BおよびB2Cセクター全体で使用されています。食生活の嗜好の変化と低カロリー代替品に対する規制当局の支援により、甘味料市場は健康とライフスタイルの選択への重視の高まりを反映して、大幅な成長が見込まれています。

甘味料市場規模

世界の甘味料市場規模は、2024年に917億3,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に5.10%のCAGRで成長し、2032年には1,365億6,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

甘味料市場の動向

「低カロリー代替砂糖の需要」

甘味料市場は、健康意識の高まりと砂糖に代わる天然で低カロリーの代替品への需要に牽引され、急速に進化しています。メーカーはイノベーションに注力し、健康に気を遣う消費者のニーズに応えるために植物由来のクリーンラベル甘味料を開発しています。顕著な傾向として、ステビアや羅漢果などの天然甘味料が、健康上の利点とクリーンラベルの魅力からますます好まれるようになっています。アスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料も、味覚プロファイルを改善し、後味を軽減するイノベーションが進んでいます。市場は食品、飲料、医薬品の用途に及び、持続可能で透明性のある原料調達へと大きくシフトしています。このダイナミックな環境は、進化する消費者の嗜好と業界のニーズを満たす上で甘味料が極めて重要な役割を果たしていることを強調しています。

レポートの範囲と甘味料市場のセグメンテーション

甘味料市場の定義

Sweeteners are substances used to add sweetness to food, beverages, and other products. They can be classified as natural (derived from plants, such as stevia, honey, and organic maple syrup) or artificial (synthetic compounds such as aspartame, saccharin, and sucralose). Sweeteners are often used as sugar substitutes to reduce calorie content or cater to dietary restrictions such as diabetes. They play a crucial role in the food, beverage, and pharmaceutical industries, offering a variety of options for enhancing flavor while aligning with health and wellness trends.

Sweeteners Market Dynamics

Drivers

• Rising Demand for Natural Sweeteners

Natural sweeteners such as stevia, monk fruit, and agave are becoming increasingly popular as consumers seek healthier, more natural alternatives to traditional sugar. These sweeteners are perceived as offering significant health benefits, including lower glycemic indices, reduced calorie content, and fewer artificial additives. Their clean-label appeal, meaning they are minimally processed and free from synthetic ingredients, aligns with the growing demand for transparency in food production. As consumers become more health-conscious and wary of artificial ingredients, natural sweeteners are driving market growth by offering a solution that caters to both health trends and dietary preferences, further boosting their adoption in various food and beverage applications.

• Increasing Health Awareness

Increasing awareness of the health risks associated with excessive sugar consumption is a significant driver for the sweeteners market. Conditions such as obesity, diabetes, and heart disease, which are linked to high sugar intake, have prompted consumers to seek healthier alternatives. As a result, there is a growing demand for low-calorie sweeteners that provide the sweetness of sugar without the negative health effects. This shift towards healthier eating habits is leading to higher consumption of sugar substitutes, such as stevia, monk fruit, and artificial sweeteners. The rising concern over sugar-related health issues continues to fuel market growth, as consumers prioritize wellness and seek solutions that support healthier lifestyles.

Opportunities

• Integration of Sugar-Free and Keto Diet

The growing popularity of sugar-free, ketogenic, and low-carb diets presents a significant market opportunity for sugar substitutes. As more consumers adopt these dietary lifestyles, there is an increased demand for products that align with their nutritional preferences, such as snacks, beverages, and packaged foods that are low in sugar and carbs. Sugar substitutes, including natural and artificial sweeteners, play a crucial role in these products by providing sweetness without compromising dietary goals. This trend is fueling innovation, encouraging manufacturers to develop a wide range of sugar-free and low-carb options that cater to the needs of health-conscious consumers, creating a strong growth avenue for the sweeteners market.

• Innovation in Sweetener Blends

There is significant potential in developing new blends of sweeteners that combine the best qualities of both natural and artificial options. These innovative blends can offer improved taste profiles, enhanced texture, and greater stability, making them ideal for a wide range of food and beverage applications. By balancing the benefits of natural sweeteners, such as stevia and monk fruit, with the efficiency and cost-effectiveness of artificial sweeteners, manufacturers can create products that meet diverse consumer preferences. This approach allows for more appealing and functional alternatives to sugar, addressing consumer demands for both health-conscious and great-tasting options, driving growth in the sweeteners market.

Restraints/Challenges

• Taste and Aftertaste Issues

One of the key challenges in the sweeteners market is the distinct aftertaste associated with many low-calorie and sugar substitutes, particularly artificial ones such as aspartame and sucralose. While these sweeteners provide a sugar- such as sweetness with fewer calories, their lingering aftertaste can be off-putting to some consumers, limiting their widespread appeal. Manufacturers must focus on improving the taste profiles of these sweeteners to make them more acceptable to a broader audience. Striking the right balance between sweetness, taste, and texture is critical, as it impacts consumer satisfaction and influences the success of sugar substitutes in the competitive market.

• High Production Costs of Natural Sweeteners

One of the key restraints in the sweeteners market is the higher production cost of natural sweeteners such as stevia, monk fruit, and agave compared to traditional sugar. The cultivation and processing of these natural alternatives often require more resources, time, and specialized techniques, making them more expensive to produce. This higher cost can limit their widespread adoption, especially in price-sensitive markets where consumers and manufacturers are more focused on affordability. As a result, natural sweeteners may remain niche products in certain regions, hindering their ability to compete with more cost-effective, traditional sweeteners in mainstream applications.

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

甘味料市場の範囲

市場は、製品タイプ、形式、エンドユーザー、およびタイプに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• 高強度
• 低強度

形状

• 固体
• 液体
• 粉

エンドユーザー

• 企業向け
• B2C

タイプ

• スクロース
• デンプン甘味料
• 糖アルコール
• 高甘味度甘味料（HIS）

甘味料市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品タイプ、形式、エンドユーザー、および業界タイプ別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

健康志向の人口が多く、可処分所得も増加しているため、ヨーロッパは甘味料市場を独占しています。植物由来の甘味料の需要が高まり、ライフスタイルの変化や都市化が進むことで、市場の成長がさらに加速しています。さらに、この地域の富裕層の増加により、より健康的で低カロリーの代替品が好まれるようになり、市場の潜在性が高まっています。

北米は、健康志向の人口増加と砂糖関連の健康リスクに対する意識の高まりにより、甘味料市場で最も急成長している地域です。ステビアや羅漢果など、低カロリーで天然の植物由来甘味料の需要が高まっていることは、消費者の嗜好の変化を反映しています。さらに、この地域の可処分所得の高さと都市化により、砂糖代替品の採用が拡大し、市場の成長をさらに促進しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

甘味料市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

甘味料市場で事業を展開しているマーケットリーダーは次のとおりです。

• デュポン（米国）
• ADM（米国）
• テイト＆ライル（英国）
• カーギル社（米国）
• イングレディオン（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
• ピュアサークル（米国）
• マクアンドリュース・アンド・フォーブス・インコーポレイテッド（米国）
• PT.エコグリーンオレオケミカルズ（インドネシア）
• ピュア（米国）
• ステビアハブインディア（インド）
• バトリーフーズ（米国）
• ビーフードサイエンス株式会社（日本）
• DFI（日本）
• Pruthvi Foods Pvt Ltd.（インド）

甘味料市場の最新動向

• 2024年、オザークホールディングスLLCはホールアースブランドを買収し、甘味料市場において大きな動きを見せました。この買収により、成長を続ける天然甘味料セクターにおける親会社サババホールディングスフリーLLCの地位が強化されます。この取引により、サババホールディングスの市場での存在感が高まり、健康志向の甘味料カテゴリーにおける製品ラインナップが拡大します。
• 2023年3月、テイト＆ライル（英国）はIMCD（ベルギー）と提携してブラジルでのプレゼンスを拡大し、甘味料、繊維、デンプン、安定剤の流通を強化しました。この提携により、ブラジル市場でのリーチが強化され、成長が促進されました。
• 2022年8月、International Flavors & Fragrances Inc.（米国）は、ニュージャージー州にNourish Innovation Labを設立し、食品・飲料市場向けの研究開発に注力し、甘味料を含む新製品の開発を支援します。
• 2021年3月、カーギル社（米国）とDSM社（オランダ）は、低カロリー食品や飲料の需要増加に対応し、エバースイートステビア砂糖代替品を商業規模で生産するための合弁会社アバンシャを設立しました。
• 2020年7月、テイト＆ライルは教育ツールとして設計された甘味料ソリューションであるVANTAGEを発売しました。この革新的なプログラムは、低カロリーの食品や飲料製品を開発するための最新のソリューションを提供します。VANTAGEは、メーカーに味と品質を維持しながらより健康的な製品を作るために必要なツールを提供します。

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